Tram Experience

Nous y étions déjà venus en mai 2015, et nous y sommes retournés après avoir gagné une table pour 4 personnes (suite à l’enquête de satisfaction).
Le menu du jour était proposé par un chef italien (de Turin), et était axé sur le mélange ter-​mer. Délicieux!
Dessert original avec une glacé au céleri.
Il a été possible de demander un arrangement (au préalable, par mail) pour l’une des personnes qui était allergique aux fruits de mer.
Service agréable et aux petits soins, vins resservis plusieurs fois.
L’espace est petit mais pas trop. L’espace est aménagé judicieusement.
Nous y retournerons avec plaisir!

It’s an unusual experience, interesting if you want something different. You have to reserve well in advance because it’s booked for the next month or more. The tram is well organised, there is even a toilet.
The menu changes frequently as they call different chefs to do it. In my case, it was the daughter of the famous chef of the Comme Chez Soi, Rigolet, (as well as wife of its current chef).
The cooking is French-​style haute cuisine, so you know what you get: a range of portions that are good, but so minuscule that you hardly enjoy their taste, and to make up for that, a abundance of (excellent) wines. Even the bread is very limited. Because you are not eating much, you end up drinking too much and feeling the alcohol. In my case the food was generally very good, with the exception of the first course, a strange soup, and a somewhat disappointing dessert (mousse au chocolat, not exactly original). It’s your choice whether this type of food deserves its price, personally I’d prefer something less pretentious but for once it’s nice to try something different.
Bizarrely, you end up not looking outside that much. Maybe that was due to the season, (I went in the Autumn), it is probably better to go in the summer. A bit disappointing that the tram does not go to Tervueren, it would make for some nice views.

Excellente présentation, menu découverte particulièrement bon, avec des saveurs sucré/​salé très réussies!

Chouette moment, nourriture excellente, service souriant et explication des plats détaillée, seul bémol, le vin n’était pas bon, aussi bien le blanc que le rouge, apparement en provenance du delhaize, vraiment domage car à 89 € le menu ça mériterait du vin correcte!

Une expérience me suffit amplement. Je n’ai pas aimé le fait que l’apéro se trouve déjà servi à table. J’ai trouvé que les fenêtres auraient pu être nettoyées correctement (il faisait beau) et surtout que les rainures de la table présentant des encoches pour éviter que les assiettes né bougent soient irréprochables, ce qui n’était pas le cas. Je me suis surprise à vérifier les couverts par la suite et un réticence à déposer mon petit pain à même la table !
Le repas était bon mais sans plus. Bien pour les touristes… et encore.

Expérience géniale!
Après 2 voyages dans le tram experience, je peux dire que l’expérience est top.
Petit tour dans les beaux quartiers de Bruxelles de nuit, avec un dîner gastronomique et une bonne compagnie que demander de mieux?
Mention spéciale aux plats imaginés par Sang Hoon Degeimbre, c’était extra.
J’attends impatiemment la prochaine occasion de reprendre ce tram blanc :)

Jamais au grand jamais je n’aurais pensé manger dans un tram il y a quelques années, quand je fréquentais assidument la Stib pour aller en cours.
Pourtant, c’est que ce j’ai fait vendredi dernier. Quelle expérience !
Le principe: manger des plats concoctés par de grands chefs dans un tram aménagé, tout en faisant le tour de la capitale.
Tout commence au Musée du tram (ou à la place Poelaert pour certains départs): après quelques difficultés pour trouver où se garer, nous apercevons le fameux tram tout de blanc et de néons vêtu. Il est design, élégant, et donne clairement envie d’aller s’y réfugier (surtout avec ce froid glacial). Les différents sponsors (Visitbrussels, Spa, etc.) sont stickerisés (si si !) sur le tram histoire de né pas les louper. Bonne pub au passage mais cela n’enlève rien au charme de ces deux wagonets.
Un charmant jeune homme vient nous demander nos noms pour vérifier que nous étions bien sur la liste. Et nous laisse là, dans le froid, pendant de loooongues minutes (surtout en jupe talon, les filles comprendront !). Ce n’est pas très agréable mais tout à fait compréhensible puisque nous voyons plusieurs personnes s’affairer dans le tram pour que tout soit prêt lorsque nous monterons à bord.
Enfin, le grand moment: table 12 pour nous, juste à l’entrée. Cool, on sera servis les premiers ! Les tables sont compartimentées, un peu comme les assiettes à fondue: un emplacement pour chaque verre, pour les couverts et pour l’assiette histoire que rien né dégringole au premier freinage du tram.
Chose étrange tout de même: ces compartiments sont en plastique (donc glissants) alors que le reste de la table est caoutchoutée (= anti-​dérapant). Ça n’aurait pas du être l’inverse ?
Un verre de vin blanc pétillant nous attend déjà à table (dommage pour moi ;)) avec des petits pains présentés à la façon «cake pops», sur des bâtonnets. Plutôt original ! A peine assis que la première mise en bouche nous est servie. Pas de bienvenue, pas de petit mot d’explication du concept ou sur le chef. Un peu dommage. Mais bon, on est là pour manger et il y a un petit fascicule avec le menu, deux mots sur les chefs en question et le trajet qu’effectuera le tram.
Revenons à nos moutons avec la mise en bouche: macaron d’olives noires et fromage de chèvre, tartelette à la duxelles de champignons des bois et réduction de vinaigre balsamique, lait de chou-​fleur avec une pointe d’huile de truffes et du caviar de hareng: certains aliments (comme les champi) n’ont pas une grande place dans mon cœur. J’ai malgré tout tout mangé, ce qui veut dire que c’était bien bon. La présentation était aussi bien réalisée et chacune des mises en bouche (chacun des plats en fait) étaient bien expliquée et annoncée par les serveurs.
On continue avec une purée de topinambours, crumble ail/​oignon, petits oignons au vinaigre et huile de ciboulette. Une purée parfaite, fondante mais avec quelques morceaux, ajustée avec brio par le petit crumble qui apportait du croustillant. Pas de doute, ce plat a été murement pensé !
Ensuite, coquilles saint-​jacques poêlées au boudin noir, purée de céleri, sauce mandarine/​amande. Un délice même si je n’aime pas le boudin noir. Juste peut-​être un déséquilibre dans l’assiette: 2 coquilles saint-​jacques pour un gros pavé de boudin. Ce dernier devenait écœurant et une coquille de plus m’aurait vraiment fait plaisir.
Pour terminer, mousse au chocolat et gelée de fruit de la passion avec une écume de banane et des noisettes enrobées. Le point sur le i, le clou du spectacle, ma partie préférée de tout le repas.
Bref, niveau cuisine et gustatif, la Tram Expérience était vraiment vraiment ultra intéressante.
Mais oui, il y a quelques détails qui lui ont faire perdre cette précieuse 5ème étoile :
— il né faisait pas chaud dans le tram (on était plusieurs à le notifier)
— si on né boit pas de vin, il n’y a que de l’eau (aucun autre soft proposé)
— vu la petitesse du tram, quand il est rempli, cela reste assez bruyant
— les verres s’entrechoquent durant tout le voyage, ce qui est un peu casse-​pied à la longue (mais normal hein !)
— on repasse deux fois au même endroit (avant de bifurquer) durant le voyage
— les toilettes n’étaient pas pratiques pour un sou: étroites, pas super propres, peu de papier.
— je n’arrive pas à savoir si le prix vaut le voyage.
Globalement, une super expérience et un excellent cadeau d’anniversaire. A recommander sans hésiter comme «expérience originale» tout en étant bien conscients des petits désagréments à côté desquels il n’est pas possible de passer.

Luncher un dimanche à bord du fameux Tram blanc, c’est une belle Experience en soi ma foi.
Pour cette édition, le thème fut côté Espagne. De la mise en bouche au dessert, tout fut bien dressé mais pas forcément à la hauteur de mes papilles… Suis difficile me direz-​vous, ben oui.
Mais gros coup de cœur pour les mise en bouche!!! (Dommage que ça n’était pas les plats)
Et les vins, rien d’extraordinaire.
C’est juste que les goûts et les couleurs, c’est chacun pour soi :-)
Comme clients, y avait des Belges mais pas que. Des touristes aussi, comme quoi, ça marche ;-)
Bref, à tenter à l’occasion.
J’aurais choisi une autre couleur que du blanc pour l’intérieur parce qu’à force, ça salit hein ;-))
Ah oui la petite jeunette s’emmêlait un peu les pinceaux lors de l’énoncé des plats, je devais rejeter un coup d’œil à chaque fois au menu, halalala ;0)
Allez ce fut sympa pour un dimanche midi en se baladant dans ce tram pendant 2h, y a pire comme dirait quelqu’un.
Ah oui je mets 4 pcq 3, je vais me faire fusiller.

J’ai eu la chance d’y être invité par ma compagne à l’occasion de mon anniversaire.
Que fut ma surprise que de découvrir le fameux tram blanc, rendez-​vous place Poelaert, au menu: la nouvelle cuisine nordique.
Le repas fût très raffiné, les vins excellents et le service très attentionné pendant ce voyage gastronomique de deux heures.
Le côté fun fût de traverser les quartiers connus comme Flagey, Montgomery, Hippodrome, ULB,… et de saluer les personnes aux arrêts de la Stib et les automobilistes.

Très dur à coter je trouve.
D’un côté, c’est certain, c’est très original, très classe, très bon.
De l’autre, c’est 90 euros par personne pour manger dans un tram qui au final bouge quand même pas mal.
Donc oui, 4 étoiles, mais à mon sens «rien» né vaut une bouffe à 90 euros. Même si c’est très bon, cuisiné par des chefs 2 étoiles, etc. Ceci dit, c’est assez différent du reste, et c’est une expérience unique, donc si vous savez passer au-​dessus du prix, n’hésitez pas !

Le tram… Clairement Waouh, même qu’il arrive en retard, mais déception quant à la quantité dans l’assiette.
Pas d’énoncé du menu lors de la réservation…
plusieurs mois à l’avance, un risqué à prendre ou pas…
Deux amuses bouche et une entrée avec scampis…
Je n’aime pas les scampis.
Plat exceptionnel mais la quantité n’y est pas du tout.
Dessert avec de la mangue… je né peux pas en manger pour cause d’allergie.
Donc, un décor extra et sensationnel, côté assiette, je m’attendais à mieux et plus varié. En effet, les menu végétariens ou avec viande reçoivent juste de la viande en plus… c’est assez bof.
Le service à été bâclé…
1 coupe de champagne, 1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rouge pour deux heures de dégustation.
A ce prix-​là, j’aurais attendu un rien plus parce qu’en bout de course, on reste sur sa faim.

Depuis plusieurs années les restaurants originaux se multiplient dans notre cher pays. On se souvient du fameux cube en verre déposé au sommet du cinquantenaire ou encore, plus récemment sur le toit de l’IT Tower de Bruxelles. Mais également de cette fameuse table-​nacelle de «Dinner in the Sky «. Mais depuis 2012, le Resto Tram fait lui aussi un véritable carton dans notre capitale.
Le concept est simple: découvrir Bruxelles de manière gourmande, bien loin de l’image » métro-​boulot-​dodo «. Laissez vous tentez par cette expérience unique vous né saurez pas déçu.
On le surnomme l’Orient Express de Bruxelles, un diner insolite dans un tram au prix unique de 89 €, il me semble à vérifier sur le site. On né peut rêver mieux. Ce voyage gastronomique et touristique, au cœur de la capitale d’Europe restera l’un de mes meilleurs souvenirs culinaires. Imaginez– vous ! 34 convives réunis, autour d’un repas étoilés dans un tram design, sillonnant la ville. Des repas concoctés par les plus grands noms de la cuisine. Vous aurez la chance de découvrir la cuisine de chefs étoilés.
Un repas en trois services de quoi sublimer nos yeux et nos papilles. L’idée est déjà séduisante, n’est-ce pas? Et le tout pour la modique somme de 89 euros. Pour le coup on pourrait se dire que la STIB a scandaleusement augmenté ces tarifs et si vous aviez l’intention d’utiliser votre carte MOBIB, mieux vaut attendre le prochain tram. Le coût de ce trajet n’est certes pas abordable aux yeux de tous, mais au vu de la qualité des chefs et de leurs prestations au cours des différents services, il n’est pas non plus hors de prix.
N’attendez plus, les places sont limitées et l’attente en devient souvent longue.

Le tram est top, l’expérience inoubliable, malheureusement on s’attend a un menu encore plus ‘waw’ .
Néanmoins ça reste très original et incontournable a Bruxelles.

I had the privilege of joining some colleagues for a night on the Dinner Tram a couple of weeks ago.
On first arrival, the tram is cool to look at. The neon glow of the exterior lighting makes it stick out blatantly in the night. I would say that about half of onlookers espoused jealously, while the other half looked on with disdain.
The food was incredible and well prepared, and, while the portions were small, the chef’s quality was evident.
The service was excellent, and the waiter/​waitress (es) did their best to make sure you were enjoying yourself.
All in all, while gimmicky, it is worth going if you want a unique and memorable night out.

Une expérience gastronomique originale et inoubliable !
J’ai eu l’occasion de prendre place deux fois dans le tram, à environ 6 mois d’intervalle, et les deux expériences se sont avérées très satisfaisantes. Il y a un côté «magique» à déguster d’excellents plats gastronomiques, servis à la perfection malgré les contraintes de préparation (pensez à une cuisine d’avion… en plus petit !), tout en voyant défiler le paysage urbain tout au long du trajet du tram.
Les deux menus dégustés étaient de belles réussites (mention spéciale aux ris de vaux à la Teriyaki du dernier voyage et au dessert chocolaté du premier). Les boissons (champagne, vin blanc et vin rouge) étaient bien accordées aux plats et généreusement servies, et le service était aussi sympathique qu’attentionné (là aussi, chapeau pour la «performance» malgré les bosses et les tournants) !
En bref, c’est une expérience que je recommande à tout amateur de haute gastronomie qui souhaite y ajouter un côté ludique… lors d’une occasion spéciale, a priori, car le prix de 89EUR/​pp (qui a nettement augmenté depuis le début des événements) et la nécessité de réserver plusieurs semaines avant la date sont les seules ombres au tableau.

«Lors d’un seul repas, les passagers auront l’occasion de découvrir la cuisine de deux ou trois chefs différents qui seront parfois associés de manière surprenante.»
Promesses tenues pour le tram expérience avec un menu très bien travaillé, qui émoustille vos papilles, oui !
L’entrée dans le tram vous en dit long sur le reste du repas, vos mises en bouches vous attendent avec une coupe de champagne et le personnel vous accueille avec sourire!
Lors de mon voyage, j’ai pu apprécié une entrée aux moules et aux palourdes originale, un ris de veau Teriyaki qui a levé tout mon scepticisme sur ce plat à priori risqué, enfin, j’ai pu réveillé tous mes sens grâce au fabuleux dessert aux agrumes et au chocolat!
Le cadre quant à lui est super, voilà un moyen plus qu’original de déguster de bons petits plats! 90 € c’est un budget mais l’expérience (et le terme est tout à fait juste) vaut le coup!

Tram Experience, c’est plus qu’un repas concocté par des chefs de renom, c’est véritablement une «expérience» à vivre, à la fois au niveau culinaire et également à la découverte de Bruxelles «by night» en tram. Je prends le tram tous les jours, mais quand j’ai mis les pieds dans ce tram complètement transformé en restaurant chic, j’ai été époustouflée. Tout a été réfléchi en fonction du tram qui bouge: les couverts, la table qui accueille les plats selon leur taille pour né pas qu’ils bougent, etc. Je le conseille vivement pour un tête à tête original et romantique!

Après avoir vu passer le fameux tram blanc ces deniers mois de nombreuses fois le soir venu, j’ai enfin eu l’occasion d’y monter hier.
J’avoue avoir été très curieux et assez impatient, tant je peux être dubitatif face à ce genre d’expérience qui peut vite tourner à l’”attrape couillon”, bref, raquer uniquement parce qu’on mange dans un tram qui bouge.
Après une réservation obligatoire sur leur site internet et une attente assez longue (± un mois, encore plus longue si vous réservez une table pour deux), nous voilà place Poelaert entrain d’attendre notre tram.
Ce qui frappé lorsque l’on rentre, c’est la déco blanche épurée, et les petits détails rigolos (plancher dans le tram) et pratiques (tables sculptées pour permettre aux verres et assiettes de tenir). Un petit moins pour les LED bleu-​bar-​à-​putes, qui, bien qu’ils permettent d’attirer l’attention de l’extérieur donnent une atmosphère un peu trop clinique et «cheap» à mon goût.
Une fois installés, on commence donc avec les mises en bouche qui ont été servies préalablement. Nous avons eu droit à une «émulsion de Burratina au sorbet à la tomate Corbarino et huile d’olive au basilic», un «caviar d’aubergine parfumé à l’huile d’ail et vinaigre de thon», et enfin d’une «passata de courgette et oignon blanc et espuma de grana padano». Ces trois mises en bouche étaient toutes excellentes (spécialement la passata) et accompagnées d’une coupe de champagne.
On passé ensuite à l’entrée, une «fregola sarda aux moules et palourdes sautées, persil et tomate des Pouilles». Sous son apparente simplicité, le plat est plus fin qu’il né laisse paraître. Les gôuts s’entremêlent sans qu’un né prenne franchement l’ascendant. Pas mal!
Le plat principal était un «ris de veau teriyaki, sauce au gingembre». Les abats né sont pas les plats les plus accessibles, mais force est de constater que la préparation teryaki et la sauce au gingembre qui relève un peu l’ensemble permettent de redécouvrir un plat qui fait de temps en temps froncer certains sourcils (mais pas les miens!).
Nous terminons par un dessert aux agrumes dont l’amertume se mélange parfaitement au chocolat noir. A noter une petite touché ludique avec des peta zetas au chocolat (vous savez ces trucs chimiques qui claquent et pétillent sur la langue qu’on mangeait étant gosses).
Petit moins, les entrée et plat étaient servis avec des vins espagnols pas mauvais mais un peu quelconques (genre 7 € au Delhaize) qui tranchent un peu avec le prix de l’escapade.
Car oui, il né faut pas se le cacher, l’escapade à un prix: 89 € p.p. champagne et vins compris. C’est cher, même en regard de ce qui nous a été servi. Cela entre dangereusement dans la zone des menus étoilés, même si les chefs invités à concevoir les plats tiennent tous deux des établissements (Kamo et Senza Nome) distingués par le Michelin (1 étoile).
Alors, disons le tout de suite: si vous y allez uniquement pour le côté culinaire de la chose, vous pourrez trouver des restaurants qui vous proposeront une offre comparable à 20 – 25 € de moins. Ces 20 – 25 € de différence, ils reposent sur l’expérience assez surprenante et ce petit voyage en tram (deux heures tout de même) qui fait que le temps passé vite et que la soirée sera mémorable. En outré, on remarque vite que les choses né sont pas si simples, et que servir un repas gastronomique dans un espace si confiné et peu pratique demande une logistique assez impressionnante, synonyme de contraintes.
Ces cinq étoiles sont dues à la conjonction de tous ces facteurs. Je n’aurais pas mis les cinq étoiles pour le repas sans le côté vraiment sympa et divertissant du voyage en tram. Elles sont aussi dues à cette initiative qui est vraiment originale et vraiment bien exécutée. On aurait pu servir des carbonnades flamandes et des bières belges pour remplir le tram de touristes. L’idée a manifestement été plus creusée que ça, et c’est tant mieux: un bruxellois aura autant de plaisir à passer une soirée de ce genre qu’un touriste, et les initiatives permettant de redécouvrir Bruxelles de manière différente né sont finalement pas légion.
Un chouette coup de coeur.