Nuance

J’ étais excitée à l’ idée de manger dans ce 2 étoilés bien connu en Belgique. Le restaurant est moderne et trendy, décoré avec goût. L’ espace par contre est très confiné et il y a clairement trop de tables par rapport à la taille de la pièce. A coté de ceci, l’ isolation sonore est absolument inexistante ce qui rend la pièce très bruyante, c’ est assez désagréable et difficile de se mettre dans une ambiance relax. On entend clairement tout ce que disent toutes les tables avoisinnantes. Le service quant à lui est jeune, effice et assez relax. Un seul point négatife serait le ballet incessant des serveurs entre les tables afin de voir que tout se passé bien. Vu la taille de l’ endroit, on a l’ impression d’ être sans cesse dérangé. J’ ai trouvé l’ oenologue très sympathique et ses conseils et choix en vins étaient judicieux, ce fût le point le plus réussi de la soirée. La maitresse de maison est également très sympathique et souriante. Coté assiette, c’ est bon, c’ est fin, c’ est joli, c’ est de saison mais aucunes surprises, vraiment. De temps en temps, une touché de ceci ou celà se démarque mais aucuns plats né nous a surpris/​comblés. Peu d’ originalité aussi dans les assiettes, la cuisine m’ a semblée très classique pour un jeune chef étoilé. Dans l’ ensemble, j’ ai passé une bonne soirée, dégusté de très bons vins mais je suis restée sur ma faim. Au cas où, oui je fais régulièrement des étoilés (1 ou 2) pour comparaison.