La Chasse des Princes

Excellent rapport qualité prix, cuisine inventive de haut et parfois très haut niveau. Service sympathique et convivial.

Tiraillé entre 2 et 3 étoiles, j’ai finalement décidé d’être généreux, puisque c’est le petit repaire de mes parents, quand on a quelques-​chose à fêter. Nous étions environ 25 vendredi dernier pour fêter respectivement les 70 ans de mon papa et 60 ans de ma moman, oui oui, moman ! Mon père avait décidé d’une formule menu 3 services, avec des petits entremets ! Tout n’était clairement pas parfait, mais je me souviens :
— de cette soupe d’asperge en entrée, un vrai régal.
— du plat principal. Je m’en souviens car, au-​delà d’être goûteux, c’est surtout le «style» qui m’avait frappé. Volaille farcie au «chou» façon «Sauerkraut»…sur papier je n’aurais pas parié la-​dessus, mais c’était pas mauvais du tout… un petit à mon cher papa allemand ?
— du dessert: carpaccio d’ananas. Bön. Frais. Léger. Parfait pour finir le diner.
Je me souviens aussi de l’ambiance, autour de nous… vide…et sans musique. Heureusement qu’on était 25. sinon on se serait senti un peu seul je dois dire. Bizarre pour un vendredi.
Bref, La Chasse Des Princes, c’est une bonne adresse pour les parents qui n’aiment pas trop aller vers «la ville», cette «jungle» dangereuse ou il est impossible de se garer… mais de vous à moi, y a tellement mieux en ville !

Le meilleur resto gastronomique que je connaisse. Toutes les occasions pour y aller sont bonnes. Dès qu’on en sort, on fixe la prochaine date! On s’y sent en famille puisqu’on y fête maintenant les annifs, les mariages…
Déco cosy, tableaux de Klimt.
Le menu du mois à 35 euros est très intéressant puisqu’on a chaque fois le choix entre deux entrées deux plats ou deux desserts. En plus de ça: mises en bouche, pré-​entrée et pré-​dessert, mignardises… Moins cher que bien des restos bruxellois qui n’ont franchement rien de spécial.
Le serveur et la patronne sont super sympas et le patron a un réel talent. La cuisine est en même temps très traditionnelle puisqu’ils utilisent beaucoup de légumes anciens ou de recettes typiques mais également très originale avec les toutes dernières techniques culinaires (cuisson, émulsion, etc) et de présentation.
Petite préférence pour les mois d’hiver où le gibier est à l’honneur! Ils font aussi un service traiteur si vous voulez en mettre plein la vue à vos invités ou pour un événement particulier.
Je vous le recommande chaudement si vous êtes dans le coin.