Barat

Barat fait aussi dans le fromage de qualité (petite et belle sélection), du beurre, des vins visiblement bien sélectionnés (je né les ai pas encore goûté).
Ce qui sauté aux yeux est le choix peut-​être plus restreint que d’autres boulangeries; preuve s’il en est que tout ses pains sont réellement fait sur place. Mon père m’a toujours dit que ces boulangeries qui offrent beaucoup de choix «se fournissent dans des usines! Pfff, si les gens savaient…» OK OK, «take a chill pill» papa, les nombreux clients de Barat le savent, eux.
Alors… Le croissant et le pain au chocolat sont excellents. Ainsi que la baguette. Affaire à suivre…
Samedi à 10h00, on fait la file depuis le trottoir.

Quel plaisir d’enfin trouver une boulangerie de top qualité sur Bruxelles, et ce sans aucune reserve ! Un délicieux pain au chocolat (réellement AU chocolat, non pas avec !), un pain aux olives remplis d’olive — parfaitement désalée, des viennoiseries aux beurres qui me font monter la bave au lèvre rien que d’y penser…
Et ce sans parler du pain «normal» ! Je sens deja les habitudes en court de formations…
Vu la qualité la boulangerie est pleine et ils arrivent à servir très vite malgré tout.

Waouw!
La vraiment toute meilleure baguette, vraiment artisanale!!!, de toute la Capitale (à ma connaissance).
Je sais, je sais… vous allez me dire que j’ai déjà dit ça d’une boulangerie à Flagey, d’une autre dans le centre-​ville et d’encore une à Etterbeek. Toutes sont excellentes, MAIS il est indéniable que celle de Barat est le top du top!
Je me suis aussi laissé tenter par un craquelin qui semblait caramélisé à souhait. Il est hors de prix (8 € quand même!), mais très bon, sans être lui le meilleur.
Et ce qui est aussi notable est la gentillesse, la politesse et le professionnalisme des personnes derrière le comptoir.
Situé malheureusement loin de chez moi, je né m’y rendrai pas aussi souvent que je le souhaiterais, mais définitivement sur ma liste des bonnes adresses!

Je serais moins ditiranbique que les autres Unilocaleurs concernant la boulangerie Barat.
Nous né savions pas que cette boulangerie avait ouverte en aout, dommage pas assez de communication, j’habite pourtant le quartier Xavier de Bue.
Parlons du principal: le pain.
Que le pain soit cuit en plusieurs fois au fil de la journée est vraiment un plus, un gage de fraicheur. Par contre ce qui me derange c’est qu’on a, a peu pres, 1 chance sur 1 d’acheter une baguette tiede voir chaude.
Vous me direz eeeeeettttt? Et bien la baguette une fois dans son sac en papier fait de la condensation et qui dit condensation, dit baguette molle. Gros bemol pour moi, une baguette doit etre croustilante.
Mise à part cela elle est tres nourrissante et je lui ai trouvé un ptit gout de champignons voir meme de truffes :)
Concernant le pain aux olives: la promesse est tenue: il y a des olives meme beaucoup d’olives. Par contre beaucoup mais beaucoup trop de romarin. Pour moi, ca prend le dessus sur le gout du pain. Ce serait sympa de revoir les quantités, parce que aile aille pour le palais!
Pour le pain au chocolat et le croissant: l’aspect m’etonnes et né me plait pas je dirais. Mais en gout c’est delicieux, le feuilletage est beau, il y a un bon gout de beurre de belle qualité. Donc je me tape sur les doigts car je n’aurais pas du critiquer avant de gouter ;)
Donc je mets un 4 pour la qualité des produits, j’aurais mis un 3 si je n’avais pas gouté les viennoiseries et si je parviens à gouter une baguette bien croustillante, je reverrais certainnement ma note à un beau 5!

Une des meilleures boulangeries de Bruxelles, sinon la meilleure. La baguette est légère et croustillante, les viennoiseries et brioches sont parfaites, les pains de campagne aux céréales variées sont légers, aérés et sentent bon le vrai pain. Le service est impeccable: horaires pratiques 6 jours sur 7, sourire et explications à volonté. Un vrai plaisir que d’y aller chercher son pain!

Excellent pain fabriqué plusieurs fois par jour, le plaisir d’une baguette chaude.
De plus, j’ai goûté un saint nectaire parfait
Je recommande chaudement

Nouvelle boulangerie se tradition française place St Job. Le pain est fait sur place, le four est au fond du magasin et on retrouve le goût du pain français.
Une belle adresse à découvrir qui propose en plus une sélection de fromage affiné et qq vins pour les accompagner.