Hideki

Por enquanto minha avaliação será de 2 estrelas! Fui com duas pessoas do trabalho que sempre almoçam por lá, mas achei bem fraco o buffet.
No almoço eles cobram por quilo e sai bem caro comi pouco e gastei 40 reais (sem bebidas). Por mais que a sopa e a sobremesa estão inclusas, existem opções muito melhores em São Paulo.
Sei que este local foi considerado por alguns veículos especializados o melhor rodízio japonês da cidade. Tenho que voltar na janta para experimentar e ver se é realmente tudo isso.

Eu geralmente frequento o Hideki da bela vista, ali na pracinha do Bexiga, que já achava bom, apesar de achar grande de mais e fugir da minha premissa de restaurante bom é restaurante modesto. O Hideki de pinheiros é assim, menorzinho, mas tão bom quanto. A seleção de peixes sempre fresquinha alé de uma excelente seleção de iguarias ex-​ópticas.
Ah descobri com grata surpresa que eles são adeptos do Kaiseki!!! Não sabe o que é? Dá um google. Ou melhor, liga pra lá e agenda (tem que agendar pois é tudo preparado com antecedência a partir de ingredientes sazonais).
É caro, mas vale à pena!

Não espere o melhor atendimento de SP.
O sashimi tem uma qualidade superior a de outros restaurante de SP. O restaurante é bem tradicional e tem outros pratos da culinária japonesa no cardápio.
Frequento a casa somente na janta. Não sei como funciona o buffet no almoço.

Um japonês no estilo por kg. Os sushis ficam expostos em uma mesa e você pode pegar quais você quer e colocar no seu prato. Tinham alguns diferentes, mas nem tanta variedade. Além de sushis e sashimis, tem os pratos quentes, incluindo yakisoba e shimeji. Adorei o shimeji! Mas tive que esperar um pouco para eles reporem p que tinha acabado. Rapidez não é o forte da casa. Se quiser pedir uma bebida, tem que caçar os garçons, que não param por um minuto. A sobremesa é cortesia, quando eu fui tinha bolinho de chuva e abacaxi.
Pode parecer bobeira, mas não gostei da iluminação do local. Era escuro e me fez querer sair logo dali.
Além disso, achei o preço um pouco salgado.
Não me agradou muito. Não fiquei com vontade de voltar ao local.

Asked for the best sushi and a fancy place, but got none. I visited this place per the recommendation of a co-​worker, and the website’s pictures did look good. I asked for the best sushi and a fancy place, and I got none.
The sushi was just ok, but the service was awful. The waitress wouldn’t stop for a minute at our table, we’d have to make our requests while she passed by, making her forget orders every so often. The variety of fish wasn’t great, and they didn’t know their sake varieties either.
The décor is poor, loud, and with eye-​hurting white light. The menu was sticky and the restroom filthy.
Wouldn’t recommend it, can’t say I had a nice experience here.

Deixou de ser o melhor restaurante japonês de São Paulo para se tornar apenas mais um. O buffet piorou inacreditavelmente
Perdeu o que o diferenciava dos demais

Não adianta ter qualidade no que se serve e entao ter um serviço digno de levantar e querer sair do restaurante sem ao menos pagar a conta, que aliás é caríssima! Um dos piores serviços que ja experienciei nos últimos tempos!

Não sou a maior fã de comida japonesa do mundo, mas o Hideki me surpreendeu.
É um pouco caro, mas você come a vontade, tudo que você quiser, e ainda tem sobremesa. É de sair de lá sem aguentar respirar, de tanto comer. E a comida é muito boa, mesmo. É uma coisa de outro mundo de tão sensacional.

Sempre vou a rodízios de japonês com um tio meu que é fanático por comida japonesa. E hoje, acabamos indo almoçar no Hideki, que apesar de não ser rodizio, é um «coma tudo o que puder», o que no fundo da no mesmo, só que ao invés de a comida ir até você, você levanta e vai até o buffet, se serve do que tem ali, e come até explodir.
Confesso, que sou chata para restaurante japonês, gosto de qualidade e bom atendimento, o fato de ser «self-​service» não me agradou muito, acho que perde um pouco do prazer de ver a comida chegando e da expectativa de saborear a comida. Ao ver toda a comida disposta em um balcão, onde todos poderiam por a mão, fico com um pouco de receio, mas apesar disso, não tenho porque reclamar da comida, pois estava muito boa.
A saladinha tradicional de pepino estava muitíssimo boa, o sashimi, no entanto, tinha pedaços mais saborosos e com uma aparência melhor que outros, é importante olhar isso na hora de se servir. O hot roll, por não ser feito na hora, não fica crocante assim como o Harumaki também perde a graça. O Yaskisoba não era nada de especial. Em resumo, para quem gosta de pratos quentes, o Hideki não seria a minha primeira opção, já para aqueles gostam de pratos frios/​crus, o custo/​beneficio é muito bom.
O atendimento foi bom, mas achei que faltou aquela famosa frase que ouço em muitos rodízios e restaurantes por ai: «já conhece a casa? sabe como funciona?», acho que isso demonstraria uma atenção maior com o cliente. Foi a primeira vez que fui nesse restaurante, e fiquei um pouco perdida até descobrir que tinha que pegar o prato, e inclusive o «pegador» e andar com ele pelo buffet. Mas fora isso, o serviço foi muito bom.

Durante a semana, na hora do almoço, o Hideki oferece um grande buffet de comida japonesa. É sensacional. Imagino que você esteja pensando ‘hey, peixe cru é tudo igual, certo?’ Então mais o menos. Tipo, imagine que o Atum é um peixe enorme, então dependendo do pedaço que vocÊ compra e fatia, rola uma diferença. Que nem picanha e coxão duro. Os sushis e sashimis de lá são maravilhosos. A montagem é fenomenal: peixe grande, com pouco arroz. Aqui você come mais peixe, menos arroz. E como eu disse, a qualidade dos peixes é muito diferente. Vai lá, peça sashimi de atum, a diferença vai aparecer. Palavra. Infelizmente, o buffet quente não é lá muito bom. Shimeji&Shitake na manteiga fica meio passado, os Guiozas também parecem meio desmontados e tudo mais. Só que a parte de sushi e sashimi é tão boa que nem vale a pena passar no quente. Sério, é um outro universo de sushis. O preço é alto para um buffet. A parte boa é que tem sobremesa incluída, então se você comparar com um outro festival de sushi, até que não é tão absurdo. Uma coisa divertida do Hideki é que por fora ele não parece tão grande. Mas quando você entra, o salão é bem grande. É bobo, mas é divertido. Não comi menu a la carte por lá. Fui só no buffet. Mas mesmo com o preço meio caro, é um lugar que vale ir.