El Cumbión

Realmente la tradición de este lugar es increíble, algo así como 40 – 50 años me contaba alguna gente que trabaja en el lugar, sin lugar a dudas un spot 100% recomendable para la gente que quiera comer un exquisito pollo al coñac acompañado ojalá con papas fritas, una recomendación, el pollo de la casa «el cumbión» realmente amazing, combina el pollo al coñac con champiñones, un lugar popular de gran nivel gastronómico y las papas fritas con ají uffff! Un agrado por lo menos para mi visitar este lugar :)

Por recomendación familiar decidí visitar El Cumbión por su Pollo al Cognac y las porción generosa de papas fritas y puedo decir que el sabor es realmente ¡M-​a-​r-​a-​v-​i-​l-​l-​o-​s-​o! Aunque mi debate interno surgió una vez que probé el Pollo al champiñón… Por lo que dejo abierto el debate para saber cuál de los dos es el más sabroso. ¡Muy difícil elección!
Para mi es la opción del domingo si quieres llevar este platillo –identificado como tradicional de la zona-​con historia a tu casa. Ojo, que debes llevar un recipiente para trasladar el platillo tan apetecido.
El precio de los pollos es $ 8.000 pesos aproximadamente y el local de General Bonilla queda muy cerca de la Estación de Metro Barrancas, en Pudahuel.

Soy una adicta al champiñón, tanto así que mis pizzas de cumpleaños solo tienen ese productos (y queso, por supuesto) la cosa que es la primera vez que comí pollo al champiñón fue en la casa de mi tío/​tata, en la pincoya, un gran lugar, y quedé enamorada de ese sabor, era como estar en el cielo, me repetí dos platos, la historia es que el tíotío/​tata se fue lejos de Santiago, se puso viejo y olvido el pollo al champiñón que tanto me gusta.
Y luego de quedar viuda de Pollo al Champiñon, me negué rotundamente a comer otro que no fuese hecho por mi tío/​tata, hace un par de años lo volví a ver y fui feliz porque teníà la opción de preguntarle la receta, la cosa que en toda su sabiduría me dijo «para de molestar con eso y anda al cumbión, ahí está la receta» y bueno, sí, así es, mi tío/​tata cocina el mejor pollo al champiñón, con la receta del cumbión un local que queda en la calle Bonilla, muy cerca del metro pajarito de línea 1 y barrancas línea 5.
Mis recomendaciones de este local, vaya los fines de semana en la tarde, se llena de futboleros que vienen de las pichangas de las canchas de al frente, el ambiente es pura fiesta y celebración.
No venga en la noche, la acumulación de buena onda, tragos y platos escabechados no son una buena recomendación.
Demás está decir que recomiendo el pollo al champiñón, pero la especialidad del local es el conejo escabechado, no es mi preferido, ya que hay un local en franklin, que, según yo es mejor, pero eso para otra reseña!

Hace un tiempo después de haber hinchado a mi pololo con querer probar conejo a como fuera lugar descubrí esta picada en pleno centro de la comuna de Lo Prado en donde venden un conejo escabechado de maravillas. El local a la vista no es de lo más que hay, de hecho a cualquiera podría parecerle un poco descuidado pero la comida que venden es demasiado buena.
Como dije la especialidad es el conejo escabechado pero además tienen pollo al coñac y al champiñón que por lo demás les comento que para esos dos últimos platos tendrían que ir por lo menos de a cuatro personas ya que venden el pollo entero en una olla de greda más una porción enorme de papas fritas y dudo que una sola persona pueda consumir todo eso.
Les aviso eso sí que no cuentan con sistema red compra para que recuerden llevar efectivo.
No olviden visitarlo porque les va a encantar.