Cook´ & Lab

J’y suis allé 2 fois. Une fois en couple et une fois avec des collègues et a chaque fois ce fut délicieux.
Des plats spectaculaires et des explications utiles en font un endroit pour gourmets ayant une bourse limitée.

Kleines Lokal, dass auf ersten Blick nicht den Eindruck macht was zu sein.
Um grosses Kulinarisches Feuerwerk zu kleinem Geld zu erleben … kann man kurz ein apero an der kleinen apero bar nehmen.
Auch wenn die Bedienung schnell ist, kann es für sekundenreiter und restauranttester ein wenig lang gehem… hat man aber die nette begleitung dabei taucht man schnell… in die auserwählten symphonien der bestellten Gerichte.
Jeder happen… eine zauberhafte erfahrung…
freunde reserviert… sonnst werded ihr warten müssen. Oder werded in ein anderes örtchen spediert.
Ein muss für jeden gourmant!
Bravo und Parfait.

Samedi 7 décembre
Voilà quelques jours que je vois cette nouvelle devanture en sortant du bus et que j’ai envie d’aller tester ce bistrot. JF V. m’a devancé le midi ! J’ai fait une réservation pour le samedi soir pour 20h30. La salle est déjà quasiment pleine et les premières tables laissent la place au second service. Le lieu se veut un bistronomique (comme le rappelle la petite définition sur les set de table), voulant offrir une certaine qualité, des produits frais, à des prix abordables, le tout dans une ambiance plutôt moderne, très surprenant pour cette petite ville de banlieue qui n’en est qu’à ses débuts de gentrification.
L’intérieur est plutôt chaleureux avec à droite en rentrant un beau et grand meuble en bois où sont exposés les produits de l’épicerie (on peut faire des achats d’huile ou d’épices) et à gauche la salle ouverte, donnant sur la rue et sur l’espace cuisine. Etonnamment le lieu n’est pas bruyant et l’on peut se parler sans problème en tête à tête (On peut avoir aisément un oeil sur les tables voisines au moment de faire notre choix sur la carte). Deux types de sièges, fauteuil en tissu et chaises en bois, les deux offrent une bonne assise.
Deux jeunes filles sont au service, très souriantes, sympathiques et aux petits soins, l’ensemble est moins cérémonial que dans un gastro. Pour le soir, une carte avec au choix Entrée + Plat ou Plat + Désert ou la formule complète et la possibilité de prendre une assiette de fromage.
Nous avons pris deux formules «Plat + Désert» (29 €/​pers.) ainsi qu’un verre chacun de St Chinian «Excellence St Laurent» (3,80 €/​verre). Dans nos assiettes donc une très belle noix d’agneau, odorante avec une petite sauce et des frites maisons pour l’un, et des queues de langoustines (x3) et noix de Saint-​Jacques (x3) à faire cuire soi-​même sur une plaque de sel de l’Himalaya (en photo, c’est assez peut être un peu long, mais marrant à tester) accompagnées d’un beurre salé abricot et une herbe (personnellement même si le beurre est excellent, au final ça donne un goût trop salé) accompagné d’une petite cocotte Staub d’un gratin dauphinois maison très odorant, pour l’autre. Pour l’ensemble, les produits sont frais et goutus. En dessert (en photo), la crème brûlée tout en flamme d’une belle teneur et un mi-​cuit avec quelques pistaches et sa crème anglaise. Le vin est très surprenant, il explose directement en bouche et reste ensuite en mémoiré sur son palais, tout en restant assez léger.
Sur les tables voisines certaines assiettes et présentations m’ont donné l’envie de revenir…
Ce restaurant est une belle surprise, surtout pour Alfortville, l’ensemble est très bon et frais, et ça donne (enfin) un lieu où aller manger un soir sans avoir à prendre le métro ou le RER. Par contre, pour les allochtones ça peut être difficilement directement accessible (RER ou Métro 8 puis bus 103 ou marche) si l’on n’est pas motorisé, mais à proximité il y a deux parkings Autolib’. Par chauvinisme ça sera donc tout de même un 4* !

Comme nous n’avons temporairement plus de cuisine, c’est l’occasion de tester ce nouveau restaurant ouvert depuis 15 jours. Très bien situé sur la place de la Mairie, la devanture avec les produits gourmands vous donne envie d’entrer.
Cook & Lab car il est né de l’association d’un jeune chef et d’un chimiste de la cuisine.
Équipe jeune et accueillante qui nous confirme avoir du monde depuis l’ouverture. Ce midi le restaurant est presque plein quand nous le quittons vers 14h00.
2 formules: une bistrot et une bistronomique à prix raisonnable (40 Euros pour un repas complet).
Ce midi pour essayer nous avons pris la formule bistrot: entrée, plat, dessert et un verre de vin, le tout pour 19,50 par personne. Coquille poisson et salade avocat puis Parmentier canard et tartare plus deux café gourmands. Verres de St Chinian rouge et rosé. C’est bon et frais, et joliment présenté!
Le cadre est moderne et l’ambiance sympathique.
Bref bonne première impression, et nous reviendrons un soir tester le volet bistronomique.
Si vous êtes dans le coin, à essayer!