La Toile à Beurre

Très bon mais trop cher
Positif: cuisine fine et raffinée, faite maison (la purée de pommes de terre, un délice), cadre très agréable, ambiance calme, feutrée (un peu trop ?). Négatif: note salée (avec les suppléments, le prix des menus de base augmente très vite), carte des vins hors de prix, pas d’amuse-bouche servis avec l’apéritif, une bisque servie un peu trop tiède, ambiance plate.

Ravis !
J’y suis allée un dimanche midi, en famille (table de 6). Lorsque l’on arrive, on est déjà satistait par la décoration. Puis vient, les amuses-​bouge, les entrées… rien à redire niveau qualité des plats, du service… Le temps est passé si vite…

Déçu
Incroyablement déçu, manqué d’originalité, pas de goût, quantité inexistante. Viande pas assez cuite ou trop cuite, trois cuillère de purée pour trois personnes, trois haricots coupés par assiettes. Rapport qualité/​prix (compté 45 euros/​pers.) il faux passé son chemin, à ce prix la on trouve aussi bon au routier du coin la présentation en moins. J’étais passé il y a un an et demi et me faisais une joie de revenir, et bien je raye de ma liste cette adresse. Il y a mieux 100m plus bas, à bon entendeur salut.

C’est beau et c’est bon !
Agréable surprise que ce restaurant d’Ancenis. L’ambiance est feutrée dans un décor volontairement rustique et très réussi car de bon goût, le service y est bien fait et personnalisé, et enfin (et surtout) la cuisine est de très bonne qualité. C’est un restaurant où il faut se rendre pour se faire plaisir, pour une bonne occasion par exemple. On y mange donc bien, on s’y sent bien, et on a bien évidemment envie d’y retourner !

A conseiller
Vraiment le jour où Antonietta est venue… elle arrivait certainement d’un sommeil difficile. En effet la cuisine est très recherchée et donc mérite d’être citée. Si la façade était rénovée cela apporterait un grand plus…

Bön, calme et copieux
Nous avons déjeuné ce midi chez La Toile au Beurre, après un détour par les caves des Vignerons de la Noëlle (excellente adresse !). Nous avons en effet été charmés par la décoration à l’ancienne, les couverts en argent et les assiettes en ardoise. La carte propose un menu le samedi à 27 €, avec une entrée, un plat et un dessert. En entrée la bisque de homard aux langoustines était excellente, servie à table dans une soupière vite repartie en cuisine (dommage, j’en aurais bien repris un peu…), les croûtons et le fromage en trop petite quantité. Le mille-​feuilles de saumon un peu trop salé mais agréable avec ses pointes d’asperge et sa petite bisque de langoustine servie dans une petite verrine. Le service un peu long, le vin excessivement cher (4 € le verre de St Nicolas de Bourgueil, alors que la cave d’à côté proposait la bouteille à moins de trois euros…). Heureusement que la cheminée allumée nous a fait patienter entre les plats. Puis première surprise, un petit «trou normand» composé d’un fond de sorbet et d’un trait de liqueur de mandarine. En plat, le carré d’agneau rosé (+3.5 € supp.), comme demandé (et c’est de plus en plus rare le respect de la cuisson demandée), accompagné d’une petite marmite de purée maison pour deux, de petits légumes et de pommes de terre en brochette. Rien d’exceptionnel, certes, mais c’était bon et suffisant. Le civet de biche à réserver aux amateurs de gibier, viande au goût prononcé, sauce au vin puissante et masculine, accompagnée d’une pomme aux airelles cuite au four et de petits légumes et de purée. Bön point: le service étant long (alors que nous n’étions que 8 personnes présentes ce midi dans le restaurant…) nous avons eu droit à un «pré-​dessert» excellent: une mousse de chocolat blanc sur un lit de crème aux marrons et une glacé au chocolat savoureuse et fine. En dessert, enfin, le crumble de mandarines et de pamplemousse, servi sur une petite assiette en ardoise, était fade et manquait de tenue, elle né tenait pas les coups de cuillère prononcés nécessaires à casser le fond de tarte. La trilogie de desserts avec une excellente petite crème caramel au thé noir, une glacé au thé insipide par contre, et une mousse de chocolat blanc sur fond de pain d’épice sans plus méritait que l’on s’éparpille moins dans la trilogie et que l’on accorde une importance particulière à la crème caramel au thé noir, qui à elle toute seule sans fioritures aurait constitué un excellent dessert, quitte à la faire plus copieuse. Nous nous en sommes sortis finalement pour 70 € à deux, la note finale était trop élevée mais nous avions apaisé notre faim plus que de mesure ! En conclusion, une bonne adresse à Ancenis.

Désagréablement surpris
Après avoir lu tous les avis, j’y suis allée en y invitant des amis, en dehors de la décoration qui, effectivement est spéciale, j’en y ai trouvé que des serveurs très pressés, à la limite de l’incorrection, enlevant les couverts avant même que nous ayons terminés nos plats, les entrées pas cuites, aucune courtoisie, bien sûr c’est servi sur des ardoises en guise d’assiettes, mais çà né suffit pas, originalité d’accord, mais aucun sourire, très pressés de nous voir partir, même pas de salut lorsque nous sommes sortis, et pourtant, je vous assure que personne n’a fait de réflexion désagréable. Nous n’y retournerons pas.

Superbe
A l’occasion d’une reunion de famille nous sommes allé manger dans ce resto dont on avait beaucoup entendu parler d’un point de vue gastronomique. c’est magnifique ! le décor vous laisse sans voix: nous etions dans une cave toute en tuffeau: cadre tres romantique ! A table les papilles sont à la fête mélange suptil de saveurs traditionnels mais porter en haut rang: tout est maison c’est succulent et surtout pour une fois vous en avez dans votre assiette ! Seul bémol le service pas toujours facile d’arriver à avoir du vin. Je vous conseille ce resto excentré de Nantes biensur mais où vous aurez plaisir de vous promener en bord de loire à 2 mn à pied.

Très déçue !
J’ai voulu inviter mes filles dans ce resto (l’une d’elle à 3 ans). L’accueil de la tenancière a été plutôt frileux. Plus adapté pour le 3ème âge (friqué) ! Carte limitée, quoi que les plats sans grande originalité sont plutôt bons, mais rien de prévu pour les enfant. Service un peu long et rapport qualité prix moyen. J’ai pris un menu qui m’a été compté à la carte, car c’est la petite qui a mangé l’entrée… sans commentaire !