Caves Madeleine

Un resto parfait pour les touristes… très cher, pour peu dans l’assiette ! Mais la cuisine est bonne, vers fine !

Hatten zu zweit einen Apéritif, eine Maisschaumcreme mit Ei und Croutons, eine Tomatenkaltschale (die eher durchschnittlich), sowie Entenbrust und Lamm mit Gemüse und Kartoffelbrei. Dazu zwei Gläser Wein. Insgesamt sehr gutes Essen, geschmacklich tendenziell bodenständige Küche. Dafür empfand ich die Rechnung von 100 € etwas zu hoch. Auch wenn nach Aussage des Inhabers ausschließlich tagesfrische und hauptsächlich Bio-​Zutaten verwendet werden, hätte es zu dem Preis etwas raffinierter und die Wartezeiten vor und zwischen den Gängen etwas kürzer sein dürfen.
Sehr guter und sehr freundlicher Service.

Quite possibly the finest meal of my life. The food was divine. You’d never expect to be impressed by tomato soup or corn soup but chef found a way to extract the purest flavor out of those fruits in the most intense way possible. I’ve been to many a Michelin starred restaurant and this beats them all, from the passionate chef to the passionate flavors to the passionate restaurant staff. I just wish I could somehow move Beaune next to New York so I could eat there several times a month. Well, it’s a great excuse to revisit this wonderful little town in Burgundy!

Exceptional location. Limited table space, so call for a reservation the morning of or night before. Wine list is the perfect size featuring some heavy hitting burgundies and the food is all written by hand each day on a chalkboard — organically grown with fresh ingredients each day. Our meal lasted 2 hours and included pâté, fish salad, veal, pork, white chocolate cream, fruit dessert and café au lait — one of our favorite meals in France.

Fell in love with this intimate restaurant in Beaune. The menu is written on the chalk board daily with a few things to choose from. Expect a pork terrine, a fish, a soup, a lamb, a ravioli, a duck and a salad. I was a little worried as it seemed very limited, but everything ended of being phenomenal.
We shared the delicate cheese raviolis to start, covered in chives and cream. Then I had the fish and my husband had the lamb.
All their ingredients are local and organic. The fish was so delicate with perfectly cooked veggies. The lamb was rich but fork tender. I stole more than a couple bites.
For dessert we had the mascarpone tart and the gingerbread and vanilla ice creams. So, so good.
We had two bottles of fabulous burgundys (yes two, because when in Rome!). The wines were silly good. This dinner helped affirm that I love Beaune.

Without a doubt one of the very best in Beaune, which is saying a lot. Great menu (everything I tasted around the table was excellent) and (of course) a wonderful wine list, in a typically French setting. Will go back asap!

My bf summed it up. This was his favorite meal in France. It really is good — better than the Michelin starred restaurants we’ve been to. The chef was gracious and super sweet!
Everything we ordered was delicious and devoured. The best part is the price!

Une adresse exactement comme je les aime :
— une cuisine simple, mais pas simpliste, de saison, faite avec du cœur et des produits locaux
— des vins sélectionnés avec passion (Bourgogne en tête, suivi des Côtes du Rhôné)
— une salle chaleureuse, entre grande table d’hôtes, petites tables et bouteilles un peu partout
— un personnel attentif, beaucoup d’habitués…
Définitivement une bonne adresse !
Dans l’assiette, ça donne :
— un menu 1 entrée, 2 plats au choix, pour 15 euros en semaine le midi. Ce jour-​là, salade de romaine servie avec des petits morceaux de jambon fumé, des éclats de sablé au fromage et un œuf poché de la ferme du coin; un filet de mulet noir rôti avec une purée à la coriandre et du chou braisé ou une cuisse de canard confite servie avec ses pommes sautées
— à la carte, les entrées (escargots, terrine de campagne, salade de chou rouge au lard fumé…) oscillent entre 9 et 12 euros, les plats (jarret de veau au jus cuisson de 16 heures, andouillette artisanale, joue de bœuf à la bourguignonne…) entre 12 et 25 euros
— desserts et assiette de fromages sont à 7 euros. Le fromage de Cîteaux était vraiment délicieux, avec une croûte un peu sableuse, top ! Le moelleux au chocolat au cœur de bourgeons de cassis était quant à lui excellent.
— pour arroser le tout: des vins au verre (3 au choix, un peu court je trouve mais bon on pardonne !) entre 6 et 9 euros le verre, des bouteilles disponibles dans la cave, de la Châteldon, et un petit café servi avec un merveilleux pain d’épices maison.
Réservation vivement recommandée. A savoir la maison vous accepte même à 13h30 !
Je veux le même à Lyon !

Sympathique
Voilà un endroit sans prétention, mais qui permet de se régaler tout en dégustant divers crus bourguignon. Peut être infamer qualité-​prix un peu juste.

Simple
Un restaurant typique de Bourgogne, où l’on déguste les spécialités du coin, mais aussi quelques plats atypiques pour la région (ravioles, gaspaccio). Une carte variée et un patron dévoué et passionné.

Une très bonne adresse
Lolo, le patron et sa femme nous proposent un choix de produits frais et cuisinés avec goût et savoir-​faire. De plus une large sélection de vins d’ici et d’ailleurs vous est proposée. Né pas hésiter à y aller, une des meilleures adresses sur Beaune !