Billy Factory

Bagels veggie et pastrami, le pain industriel est offensant, caoutchouteux, la garniture était alléchante sur le papier mais s’en trouve plutôt fade et sans intérêt, la polenta du veggie sans goût aucun et le pastrami mon Dieu… Je pensais cette enseigne soucieuse de produits frais, le contraire nous a été démontré.

Organiser une soirée St-​Patrick chez moi: check.
Mais il me fallait un dessert pour finir d’épater mes invités.
Billy Factory a rapidement répondu à ma demande en réalisant pour le lendemain une commande adaptée: 6 cupcakes (j’ai opté pour caramel beurre salé) avec 3 déco différentes. Des trèfles a 4 feuilles, des drapeaux irlandais et des chapeaux de leprechaun
Superbe!
Merci encore, je n’hésiterais pas à repasser à cette boutique goûté leurs patisseries et autres

Commande faite sur internet, il se trompe de bagel le livreur et antipathique et en les appelant il s’en tape et né propose rien pour se rattraper… A éviter…

Nous avons testé les bagels de Billy factory et ma foi, ils sont vraiment bien, bonne garniture, copieux, avec un pain sympa. Les cheese cake étaient également bien goûteux, bref, une agréable surprise, sur un créneau qui devient vraiment concurrentiel sur Bordeaux!

J’ai été très déçue, j’ai commandé via allo resto.
Les pommes de terre étaient grasses, et indigestes.
Le bagel veggie à la description alléchante, était hyper simpliste…
Ma fille n’a pas fini son burger au bacon trop salé…
Bref, on a fini la soirée barbouillé.

Alors que je rentrais d’une session shopping chez les Pipelettes, j’ai décidé de tester Billy Factory car
1– il était 14h et j’avais faim!
2– la devanture m’a de suite intriguée
En effet de l’extérieur ça donne vraiment envie: déco bleu ciel et drapeau américain qui flotte, j’adore !
A l’intérieur c’est sympa aussi, bleu donc, et des cupcakes et donuts un peu partout !
J’opte pour la formule à 12 € et prend un bagel-​burger avec frites maison, une boisson et un cupcake. Impossible de manger le cupcake tant le plat était copieux ! je l’ai donc pris à emporter et me suis contentée de mon bagel-​burger/​frites (si vous prenez ces deux éléments hors formule cela revient à 9 €).
J’ai apprécié la viande franchement savoureuse et cuite comme j’aime (saignante) et la garniture, à savoir du cheddar bien fondant et une sauce ketchup/​poivre plutôt réussie.
Le pain était pas mal, pas non plus fou fou mais ça va.
Les frites maison sont franchement bonnes.
Donc en global ce bagel-​burger est bien réussi !le mélange des deux est sympa mais au final je préfère un vrai burger, et un vrai bagel !
Déception en revanche avec le cupcake à la myrtille que j’ai à peine goûté: j’ai trouvé le cake sec, peu de myrtilles dedans (à peine au fond) et le glaçage dessus est une chantilly sans trop de goût. Je suis étonnée de cette expérience, pensant être chez un «spécialiste» du cupcake, je m’attendais à mieux. Dommage, c’est ce qui me fait enlever 1 étoile. A en juger les avis des autres Unilocaleurs, le dessert est la spécialité de Billy Factory. je suis peut-​être tombée sur un mauvais jour !
J’enleve une deuxième étoile pour la légère de friture que j’ai sentie sur mes vêtements en sortant de là…pas ultra forte mais suffisamment pour que ça soit gênant.
Côté service le jeune homme est très sympa et disponible.
Et côté ambiance, la playlist en fond est bien choisie !

Juste un grand merci pour ce magnifique gâteau prévu au dernier moment, merci pour votre gentillesse et votre professionnalisme. Vous êtes ma pâtisserie préférée pour mes futur soirée création de gâteau et pour les petits plaisirs gourmands de la vie. Merci merci merci

Je dois reconnaître que l’inventeur du Cronuts serait fâché, mais ainsi va la vie, les grands inspirent les petits.
Et c’est nous qui en profitons, pas plus loin qu’ici, à Billy Factory !
Si vous en voulez plusieurs, mieux vos parfois réserver et un coup de téléphone suffit la veille ou le matin s’ils né sont pas débordés.
Je né parle même pas des cupcakes et autres frivolités gourmandes…

Lors d’une après-​midi blabla entre copines, nous avons décidé de nous poser dans la jolie boutique en face de l’arrêt du tram B «Saint Genès».
La boutique est petite, la déco est mignonne, on s’y sent à l’aise. Surtout qu’il n’y avait personne d’autre le jour où nous y sommes allées. Par contre si vous êtes nombreux et que des personnes sont déjà installées, vous risquez d’avoir du mal à trouver de la place pour tout le monde.
Vous avez la possibilité de vous installer à l’extérieur. Ce qui peut être très agréable les jours de soleil !
Les gâteaux sont faits maison. La variété de parfum est vraiment très bien, les cupcakes né sont pas lourds, les cheesecakes non plus. Vous pourrez boire une boisson froide ou chaude pour accompagner votre gourmandise. Personnellement j’avais pris un chocolat chaud avec des mini marshmallow, c’était très bon mais un peu trop sucré à mon goût.
Les portions sont parfaitement raisonnables par rapport au prix (ni trop, ni trop peu).
Le personnel qui nous a accueilli était très sympathique et accueillant. Voici un bon endroit pour passer un moment agréable entre ami (e)s.

Là où j’ai commandé mon gâteau d’anniversaire !
Et oui cette année je fête mes un quart de siècle, alors avec une quinzaine d’amis, une petite célébration s’impose.
Un mois avant je vais donc chez Billy Factory pour commander mon Rose Cake. J’ai eu de la chance car il était déjà quasiment complet !
Je choisis mon gâteau, la couleur du glaçage (rose bien sur), une génoise vanille avec une mousse au chocolat. Miam !
Comme convenu je récupère mon gâteau qui était juste magnifique ! Exactement comme je le voulais.
Premier petit bémol sur l’emballage, il n’avait pas prévu de boîte en carton suffisamment grande donc je repars avec la gâteau emballé un peu en mode «bricolage avec du carton et des agrafes». Heureusement je né vais pas loin.
A la dégustation, le gâteau se tient super bien, la génoise et la mousse sont excellents. Mais le glaçage…
Deuxième bémol, le glaçage en crème au beurre nature était très très épais pour pouvoir faire les motifs, donc il faut le savoir il né faut pas tout manger … Dommage de devoir éliminer une partie du gâteau pourtant si belle !

Après m’être fait envie plusieurs fois via leur page Facebook et passant dans le coin, en n’ayant pas mangé malgré l’heure tardive (14h je crois), je me suis laissée tenter pour déjeuner là-​dedans.
Au menu: un menu à 8,50 € (si ma mémoiré est bonne) avec un bagel (pour moi chèvre/​bacon), un cookie cranberries/​chocolat blanc et une canette. Résultat: un bagel absolument excellent et copieux, un cookie à la fois fondant et légèrement croquant… Plus qu’à y retourner pour les cupcakes et autres pâtisseries maintenant ! :p

Compte tenu de tous les avis lus ici et de mon amour inconditionnel pour les cupcakes je me suis rendue chez Billy Factory.
La boutique est mignonne, je m’attendais à quelque chose de plus girly, en fait c’est assez sobre et l’arrière boutique que l’on aperçoit fait presque bloc chirurgical (ce qui est rassurant pour l’hygièné :)).
Le jeune homme qui m’a servi était réservé mais sympathique et semblait connaitre chacun des produits et leur composition.
Les cupcakes sont magnifiques, difficile de faire un choix. J’ai opté pour oréo, framboise, fruits exotiques et speculos. Ils étaient vraiment bons, légers, un dosage en sucre savamment étudié et des parfums assez originaux.
Comptez 3.50 € le cupcake.
Prochaine étape: goûter le cheesecake !

C’est par hasard que je suis tombée sur cette pâtisserie américaine. Et la vitrine si alléchante est à la hauteur de ce qu’ils proposent.
Tout d’abord, petit coup d’oeil en boutique et la deco me comble. En ce qui concerne l’accueil, rien à redire. C’est souriant, chaleureux et le présentoir vous donne envie de tout goûter.
Les bagels sont bons, oui, mais ce qui vaut vraiment le détour ce sont les pâtisseries. Comme le dit si bien le gérant c’est «100% pur beurre, 100% pure crème» et c’est ça qui fait toute la différence! Nous avons gouté les cheesecakes au spéculos et aux oreos et c’est tout simplement une tuerie! Je recommande vivement cette adresse.
J’ai déjà hâte d’y retourner…

Billy Factory c’est deux boutiques: une route de Toulouse et l’autre barrière Saint Genès. Arnaud vous fait des cupcakes et de super cheese cakes. Les cupcakes sont differentes de celles des USA les biscuits sont super bons et le «topping» en crème est «superb»! En plus Arnaud est adorable!
Mon petit doigt m’a dit qu’il y aurait un corner Sophie’s Store soon! Stay tuned!
Billy Factory sur la route de Toulouse c’est le début de la Route 66 de Bordeaux!
First Stop!

Cette petite boutique de gâteaux a deux adresses: une à route de Toulouse et une autre juste à côté de l’arrêt de tram St Genès. Je me suis rendue dans cette dernière (à force de passer devant, il était temps d’agir !).
La boutique est claire, l’accueil y est sympa — petit plus: y a quelques places assises à l’intérieur comme en terrasse.
En vitrine, il y a de quoi hésiter: cupcakes, brownies, cheesecakes, cronuts… Je me suis finalement décidée pour le carrot cake. Part généreuse, gâteau moelleux à souhait, prix raisonnable (env. 4 €), jolie boîte… Voilà une adresse que je vais retenir !
A noter: ils font aussi des bagels, une petite formule le midi (muffin salé/​salade/​boisson il me semble) et des boissons chaudes !

En revenant de la maternité Bagatelle je passais souvent devant et j’ai donc décidé de m’y arrêter. C’est vrai que la boutique né paye pas trop de mine de l’extérieur mais dedans il y a pas mal de choix. Testé: le carrot cake et un autre gâteau fourré assez riche dont j’ai oublié le nom parfait pour les jours pluvieux. Prochain test prévu: le cheese cake bien sûr. Les parts sont généreuses et les prix convenables (4 € en moyenne)
Concernant l’accès c’est à une dizaine de minutes à pied de la barrière de Toulouse donc on peut venir en Vcub. En voiture, prévoir de se garer dans les rue adjacentes à la route de Toulouse toujours un peu encombrée.

Depuis le temps que je suis Billy Factory sur Facebook, il devenait pressant d’aller jusqu’à la boutique pour pouvoir baver sur les pâtisseries ET les déguster. C’est un peu le parcours du combattant pour s’y rendre en transport en commun… Il faut vraiment avoir faim ou être gourmand quand on habite de l’autre côté de la ville, mais ça vaut le détour, c’est promis !
La boutique est tout ce qu’il y a de plus mignon. C’est à la fois sobre et classe. Les pâtisseries du jour sont joliment présentées et mettent toutes l’eau à la bouche. On a un petit aperçu du travail fait sur les gâteaux 3D qui est très impressionnant. Lors de ma visite, il y avait un superbe gâteau sur le thème d’Alice au Pays des Merveilles en présentation. C’est bien simple: je veux le même !
L’accueil est franchement agréable, on a pu discuter avec l’un des créateurs de la boutique qui est très gentil et souriant. Et en plus, il nous a offert deux bâtons de réglisse rouge. Un petit geste qui fait très plaisir :].
Aucune déception sur les pâtisseries testées. Elles ont du goût, elles sont moelleuses et elles sont vraiment bonnes. Comptez 3 à 5 € la pâtisserie.
En bref: dommage que la boutique soit aussi loin de chez-​moi !

Vous recherchez les meilleures pâtisseries américaines à Bordeaux? C’est chez Billy Factory et pas ailleurs !
Là-​bas se trouve le plus succulent des cheesecakes que je n’ai jamais mangé, onctueux et délicieux ! J’en salive encore !
La pâtisserie né paye pas de mine de l’extérieur, mais à l’intérieur c’est le paradis des papilles: des cupcakes, cheesecakes, woopies et autres gourmandises pour le plaisir des yeux et de l’estomac. Certes la pâtisserie est excentrée, mais c’est parce qu’ils font beaucoup de livraison sur tout la CUB et l’emplacement est donc plus pratique pour eux.
Il faut savoir que le pâtissier fait également des Cake Design et réalise le gâteau de vos rêves !
Toutes les pâtisseries du jour sont prises en photo et publiées sur leur page Facebook, je vous conseille donc d’y aller, car ce jour-​là j’ai loupé à 1h prêt les cupcakes aux Oreos, ce sera pour la prochaine ;-)
Attention les horaires sur Unilocal et leur site sont fausses, ils sont ouverts du mardi au samedi comme le précise leur page facebook !

Les meilleurs cheesecakes ! Je n’ai jamais été déçu Le responsable est très gentil, très souriant, très chaleureux et il est surtout passionné par son boulot !
La boutique est top (peut être que la boutique n’est pas assez «gourmande»), très bien situé. Il y a toujours du choix.
Concernant les prix, je trouve qu’ils sont raisonnable, il né faudrait pas qu’ils soient plus chers par contre.
Les autres gâteaux américains sont au top !!
En tout cas, je recommande Billy Factory !!