La Bastide Saint Antoine

Pictures can be worth a thousand words, or they can be misleading! Unfortunately here we felt the latter.
We were rather disappointed with our degustation meal here, as well as our two night stay. We decided on this property because it was a Relais & Chateaux, photos were magnificent and because the reviews were overwhelmingly positive. When we first arrived to the room we were quite impressed. It was huge by any standards and at least 1000 ft.². Unfortunately things went downhill from there.
The bed was extremely uncomfortable. They pushed two twin beds together to make up a king bed, and while that’s common in Europe, this mattress was rockhard and the sheets were stiff.
They provided a TV in the room and a DVD player but when I inquired about borrowing a DVD to watch, they said they don’t have any. The Wi-​Fi in the room was so horrible that it made it impossible to send emails or use the Internet. This is 2015 and wifi should not be an issue, especially at these prices. The electronics in the room were a bit janky too and a broken speaker drove my husband mad when we first arrived.
The service was very nice, especially at dinner. We did the full tasting and really enjoyed sitting on their terrace. Unfortunately the food was rather fussy. Almost each and every course had some sort of foam on it. They should have focused less on the foam and more on the flavors of the food.
The best courses were the soups, oddly enough. Despite the gorgeous setting, I would not come back here, as the food was just disappointing.

This is a truly extraordinary restaurant, a gem just a little bit away from the Riviera. I have stumbled upon it accidentally (this is one of the few decent places around that are open on Sundays), but judged it the best French restaurant that I had a chance to visit in France so far.
A high-​rated Michelin place lives up to its billing. We tried the lower-​priced prix-​fixe menu choice (about $ 200 per person), split a single order of paired wines and truly enjoyed the experience.
In warm season outdoor seating is clearly a more exciting arrangement that allows for both better views and excellent people-​watching opportunities (that is, observing the dining crowd).

Extraordinary total experience.

Bonne cuisine mais anormalement chère
La cuisine est excellente et le cadre magnifique. Pour le reste, c’est autre chose. Le point noir est le prix excessivement élevé de l’addition. Le menu déjeuner –entrée, plat dessert et les «à côté «- est bon mais né mérite 63 €. J’ai mangé dans d’autres restaurants de la région une cuisine équivalente pour facilement 10 € de moins ! Le prix des boissons est exorbitant: 19 € la coupe de champagne dont la bouteille en vaut 25 €. La carte des vins est magnifique mais il est difficile de trouver un vin abordable et juste correct lorsque la marge est au minimum 5 ! Né parlons même pas du prix du café –pourtant excellent-​. Une dernière critique concernant le service qui fut globalement bon: nous n’avons jamais été resservis en eau –contrairement au vin– et, au fromage, lorsque j’ai enfin pris moi-​même la bouteille un serveur s’est précipité pour me la prendre des mains et me servir. Pour conclure, je garde une bonne impression de mon repas mais j’ai la désagréable sensation que ce restaurant fait partie de ceux dont les prix anormalement élevés sélectionnent une clientèle ayant de gros moyens et rendent ces beaux établissements et leur cuisine inaccessibles pour des gens modestes. Je suis content d’y avoir mangé mais compte tenu du prix je né reviendrai certainement pas.

Plaisir
En couple, lieu révé, service, efficace mais pas obsequieux, cuisine parfaite, le chef très présent le plaisir à l’état pur.

Cadre, accueil et service impeccable. Très bon moment! En ce qui concerne les plats, certains étaient excellents et d’autres un peu moins, de par le mélange des saveurs.

Je suis venue dans cet établissement dans un cadre professionnel.
Accueil digne des Relais & châteaux

Le must en terme de cadre, d’accueil et de gastronomie dans la région niçoise.

Une bonne adresse où l’on mange trés bien, le chef connait son affaire. Le cadre, surtout la terrasse est belle et reposante. C’est n’est pas trop guindé pour un deux étoiles et le service est très bien. Ils né sont pas trop obséquieux Après evidemment ce n’est pas pour toutes les bourses, mais si ce n’est pas un frein, n’hésitez pas On nous l’avez offert, c’est un cadeau sympathique

Coffret cadeau tables méditerranéennes! J’étais très sceptique sur les invitations avec coffret ! Peur d’être moins bien servie qu’un autre client Mais bon, le cadeau reçu, nous voulions tenter l’expérience et pourquoi pas à la Bastide St Antoine qui semblait une des meilleures propositions du petit livret et proche de chez nous !
Expérience réussie ! On y retournera ! Nous sommes enchantés !
Jolie Bastide parmi les oliviers, au calme, en pleine campagne. Un voiturier à l’accueil. Beaucoup de personnels dans cette grande demeure classée Relais & châteaux. Il fait beau, il y a un peu de monde mais l’espace est préservé et nous déjeunons à l’extérieur sur une terrasse ombragée par des voiles. C’est très agréable !
Le service est discret et efficace. On nous sert deux apéritifs avec dégustation huile d’olive de la maison. (On né connaissait pas vraiment le contenu de la prestation). On venait surtout pour goûter la cuisine du chef et découvrir ce lieu magique. On s’attendait à un menu avec quelques petites dégustations variées.
La prestation fut plus qu’à la hauteur ! Avec un menu entrée-​plat-​dessert, mises en bouche, etc Nous avions le choix sur un petit menu et il y avait même beaucoup de choix !!
J’ai adoré le mélange foie gras rhubarbe !! Délicieux ! Pintade & truffes magnifiques ! Nous avions choisi une bonne bouteille de St émilion 2006. Miam Savoureux !!
Je suis plus difficile sur les desserts Aimant la rhubarbe, je me suis laissée tenter par la tarte rhubarbe qui était jolie (avec des dès de rhubarbe finement coupés) mais mi-​cuits mi-​crus, et moi j’aime l’acidité de la rhubarbe que je né retrouvais pas dans ce dessert. Ceci dit j’étais déjà bien contente de mon repas et je me serai passée de dessert car les plats étaient assez copieux. Mais gentiment on nous a apporté deux desserts en plus (des fruits frais en petite salade avec des fraises des bois, très frais et relevé divinement !).
Un café exquis avec mignardises !!
ça vaut le détour !! C’est un cadre agréable avec un service impeccable et respectueux, serviable et humain. Des plats joliment dressés et des saveurs magnifiques !
Un joli cadeau ! Un succès ! A recommander !

du grand art. on a teste le menu dimanche en fête (145 euro quand meme, mais le dimanche c est particulier) a midi et on a pas ete decu. du bonheur pendant les 2h30 du repas. ambiance un peu trop feutre a mon gout, j y retournerai cet ete pour essayer la terrasse. j ai adore ce moment.

Resto incontournable car juste génial !!! Les préparations sont recherchées tant par la présentation que par le mix des saveurs. Le cadre est très joli. Je n’ai jamais été déçue par ce resto, Y manger est un délice !!

Un déluge de saveur. Un pur délice a 59EUR le menu déjeuner. Quinoa merveilleusement marié a l’accompagnement crème de topinambour. Le carre de porc et sa purée de haricots cocos fondant.
Le chef Mr Chibois est abordable, sans chichi et j’ai eu beaucoup de plaisir a parler avec lui. A recommander. Grande table des Alpes maritimes.

la surprise est présente à chaque plat, un vrai bonheur…
Si vous le pouvez, offrez le vous et n oubliez pas de gouter le velouté de champignon à la truffe

Une excellente adresse
Un déjeuner pour fêter un anniversaire de mariage. Le menu du déjeuner, à 59 euros, présente beaucoup de choix et tout est tentant. J’opte pour un foi gras poilé (cuisson parfaite), des ris de veau (succulents) et un désert à base de fraise, douceur de mandarine fromage blanc et glacé vanille au citron vert. Tout cela frise la perfection. Le service est présent sans être pesant.

Ja was soll man zuerst beschreiben? Das wunderbare von Olivenhainen umrgebene Anwesen? Die vielen wunderbaren Sklupturen des südfranzösischen Künstlers Jean Philippe Richard? ODer den Wahnsinns Hype, den man um ihn macht. Man könnte meinen, man sei am Platzl und es wäre der Schuhbeck. In Vermarktungsdingen steht er ihm in Nichts nach. Aber wir sollen ja über’s Essen sprechen. Und das ist schon gut hier. Wenngleich sauteuer. Hippolyte kennt es seit JAhren v.a. wegen des alljährlichen Marché des truffes. das zu einem Riesenauflauf führt: 400 – 500 Leute werden dann durch ein 4 Gang Menü geschleust, das gut — in diesem Jahr aber nicht ausgezeichnet war. Aber allein die logistische Leistung verdient einen Extrapunkt. 7 kg Trüffel werden da verspeist. Nicht schlecht!
Man kann auch übernachten. Im Frühsommer oder HErbst sicher sehr romantisch!

Un avis pas tout à fait en phase avec les précédents: je n’ai pas adoré la salle à manger un peu trop «provence parfaite» à mon goût; mais il est vrai que nous n’avons pas pû dîner sur la terrasse lors de ce dîner automnal. Mais là s’arrête la critique.
Car le menu découverte fut un vrai délice. 6 plats parfaitement équilibrés, un plateau de fromage de bonne facture et deux desserts légèrement moins réussis que les plats (je pinaille un peu) avec évidemment une belle carte de vins.
L’espace proposé et le service sont en phase avec les deux étoiles Michelin.
Etape gastronomique que vous né regretterez pas.

Au top… mais un peu trop de truffes partout.
.et les olives confites (sucrées)une découverte simple et géniale.
Chibois à la réputation d’être un chef humain ce qui est plutot rare dans ces établissements haut de gamme.
Déjà 3 repas chez lui et probablement d’autres futurs.

Cadre magnifique, service impeccable et produits de très bonne qualité. Le chef Jacques Chibois, docteur es truffe, propose une carte de haut vol inscription au guide Michelin oblige Attention toutefois à la note

Tout d’abord, un cadre magnifique en été, comme en hiver, avec une vue splendide depuis la terrasse. Ensuite, la cuisine de Jacques Chibois est un ravissement, depuis les mises en bouche, jusqu’au dessert, c’est un réel enchantement. Le service est irréprochable, la note est en rapport mais quand on aime.

Un déjeuner gâché.
En famille, nous avons profité de la bastide Saint-​Antoine il y a 3 semaines. Nous avons été enchantés par le déjeuner chez M. Jacques Chibois. Pourquoi cette note me direz-​vous? Nous nous sommes aperçu de retour chez nous que le voiturier avait embouti le pare-​choc de notre voiture et nous avons beaucoup de mal à leur faire admettre leur erreur. Bref, l’accueil après un incident est hautain et nous a gâché cet excellent déjeuner. Donc, un conseil avant de laisser votre véhicule, faîtes en le tour avec le voiturier, comme dans une agence de location …

Une cuisine comme le l’aime.Produits superbes, cuissons parfaites, pas d’esbrouffe, du beau travail. les prix sont justifiés par le cadre, la cuisine, le service.

Le Paradis sur Terre ?
La Bastide de Saint Antoine c’est un peu l’Antichambre du Paradis. Aller chez Mr Jacques Chibois est toujours un grand plaisir, et cela dure depuis des années ! Connu au Gray d’Albion, nous avons suivi (pour notre plus grand bonheur), Mr Chibois à la Bastide où il s’est insatallé. Que cela soit au printemps, en été, en automne ou en hiver, à chaque fois que nous allons sur la Côte d’Azur nous allons chez Mr Chibois. C’est toujours pareil et toujours différent. On s’y sent tellement bien que l’on a envie d’y rester (ce qui d’ailleurs possible vue qu’il y a quelques chambres). C’est bon, raffiné, subtile… les entrées et les plats s’enchaînent, puis le dessert et… et le must c’est d’aller prendre le digestif sur la terrasse. Allez-​y…

Pour le plaisir des fleurs
Ceux qui n’ont jamais mangé de fleurs doivent y courir. Les autres doivent y aller pour y passer un très agréable moment. Monsieur Jacques vous y reçoit avec une gentillesse peu courante. Un seul conseil, allez-​y …