L’Excelsior

Excellent !! Amazing décor, service, and most importantly — food!
I had the menu of foies gras and then the steak tartar. Unbelievably tasty fresh. Home made fries and mayo ! Great wine list. UNbelievably good desserts! Try the profiteroles crème brûlée and Le tout Nancy!!! Very very enjoyable, high class.

C’est un lieu historique, véritable fleuron de l’architecture Art nouveau nancéien, la brasserie Excelsior s’inscrit fièrement dans la tradition des grands cafés «Belle Epoque».
La carte est très classique, fidèle à la tradition culinaire bien française. En entrée, vous y retrouverez une soupe gratinée à l’oignon, des gros escargots de bourgogne ou encore la traditionnelle quiche Lorraine. En plat, vous né pourrez pas faire l’impasse sur la choucroute royale, la fameuse andouillette de Troyes, ou les ris de veau poêlé aux écrevisses. Enfin, en dessert, pourquoi né pas terminer votre repas par un Kougloff flambé aux mirabelles, par les crêpes Suzettes au Grand Marnier ou par la Forêt Noire façon Excelsior.
J’ai personnellement goûté la quiche Lorraine et sa salade de mâche. Elle était exquise. La pâte brisée remontait très haut sur le bord, de manière à laisser une place généreuse pour la garniture. L’appareil, à base de crème prise salée, était excellent. Les lardons fumés se fondaient parfaitement dans la crème savoureuse. Un régal gourmand !
Le chef Jacques Hildenbrand a construit son expérience en Alsace, au Grand hôtel de Gerardmer. L’influence alsacienne de retrouve évidemment dans le choix des vins proposés à la carte. L’Excelsior propose au verre, un de mes vins préférés, un Gewürztraminer Cuvée Christine Vendange Tardives du domaine Schlumberger. Pour moi, c’est l’un des meilleurs vins moelleux que l’on puisse déguster en apéritif ou pour accompagner un mi-​cuit de foie gras.
Le service est très bien. Le personnel en salle est nombreux. Ils sont rapides et efficaces et ont un mot gentil pour chaque client.
Comme toute brasserie qui se veut «authentique», L’Excelsior n’échappe pas à la règle, les prix sont élevés. C’est peut être en raison du prestige du lieu, de la qualité du service ou au nom de la préservation du savoir-​faire culinaire traditionnel? A moins que né ce soit pour porter hommage à son nom «Excelsior». La brasserie s’est appelée ainsi en raison des quelques 184 000 francs-​or qu’elle a couté à l’époque de sa construction ! Il n’y a parfois pas de prix pour les petits plaisirs de la vie.

Un seul mot pour décrire cet endroit mythique à Nancy: Magnifique !
C’est une véritable institution à Nancy plus pour son cadre et la tenu du personnel que pour le repas qui n’est pas exactement à la hauteur du cadre.
Les repas, bien que d’un prix assez élevé, sont bon, tout particulièrement leurs fruits de mers.

Un cadre agréable, certes. C’est pour ça que je donne deux étoiles mais sinon le service est décevant et froid dans la relation avec les clients! J’ai posé une question et j’ai paru déranger!
Décevant, vraiment.

Enjoyed dinner here last night. Typical French brasserie with all the dishes you’d expect. We asked about the langoustines on the way in and when we received our plateau the guys had kindly added an extra one! Meat was well cooked and sides very nice. Overall I would recommend it for the beautiful room and typical dishes. Don’t go if you’re vegetarian!

The venue is very beautiful. An old jugend styl, you feel like taking part in a Gatsby ‘s party (super chic chic feeling)
Just went for a tea time… But was really disappointed about the quality. Coffee too strong, and apple cake too artificial… Sad… Maybe lunch or dinner is better quality… But until then only 2 stars

On a rainy night this brasserie looked fantastic from outside, bustling and glowing in restored deco splendor. However, as a single diner I was shunted to a side room, given an awkward table and left without attention. The menu had absolutely no vegetarian options, other than sides of green beans and mashed potatoes. I departed without ordering. No one seemed to notice. Meh!

Cadre brasserie bien représenté mais la cuisine a perdu de sa valeur (moins de goût, moins copieux) repas cher par rapport au contenu et produit. Déçu de la qualité du service beaucoup de serveurs jeunes sans avoir de l expérience.

4 stars for the experience of dining in a fine sensitively restored brasserie of the 1920s, everyone who dined there seem to appreciate and share in paying homage by wearing their Sunday best. It is actually one place you can’t fault someone for overdressing.
3 stars for the food, nice and decent in quality porcelain but lacking in finer touches of good suitable accompanying sauce at times. Our wait staff was friendly but it was busy lunch hour so getting their attention didn’t guarantee immediate service.
They have a la carte as well as menus where you can choose 2, 3 courses or their premium set, starts from € 35. Not good with salad selection, all heavy meat plats. They seem to stand out also for their seafood platters.

Pur brasserie à la Française
Une institution à Nancy, le Flo reste une valeure sure, le cadre fabuleux, le service toujours sérieux et les plats typiquement Français sont préparés avec soin

Une superbe brasserie
J’avoue que nous né pouvons pas nous prononcer sur la cuisine, nous n’y avons pas encore pris de véritable repas (en tant qu’étudiant, ce n’est pas dans nos budget!) nous y allons le matin pour un bon petit déjeuner ou en après-​midi pour un gouter (un peu plus cher, autour des 12 euros en moyenne, boisson comprises), c’est imaginatif et gouteux à souhait! à ce que j’ai pu comprendre, c’est un peu moins sympa pour y prendre un repas vu que le restaurant semble beaucoup plaire et qu’il y a beaucoup de monde… Concernant le service, il nous plait, même s’il peut être vu comme un peu guindé, il est vrai qu’on né sourit pas beaucoup, mais on peut tout de même plaisanter avec quelques serveurs fort sympathiques :) la politesse est de mise et jamais une fois on né nous a pas plusieurs fois dit bonjour et au revoir! c’est une considération qu’il est rare de trouver, sans parler du cadre type art nouveau, charmant! à noter, ils y a réduction sur petit-​déjeuné et gouter pour les étudiants! PS: Franchement, ceux qui mettent de sales notes de type ¹⁄₅ à tout c’est vraiment que pour salir la réputation… vraiment exagéré… un établissement né bâti pas sa réputation sur rien, tout de même.

«Là, tout n’est qu’ordre et beauté, luxe, calme et volupté.»
Oui je sais, j’aime énormément l’Invitation au voyage mais c’est bien ce que l’on vous propose ici!
Véritable institution nancéienne, cet endroit est un paradis où le temps semble suspendu (oui, j’aime aussi Lamartine) à la Belle Epoque, et où l’Art Nouveau de Majorelle et de Daum règne en maître sur des vitraux magnifiques signés Gruber.
Le cadre est donc sublime et annonce un tout aussi sublime repas! Les promesses sont toujours tenues ici, les amoureux du luxe et des cartes délicates sont servis!
Le service est exemplaire, la vaisselle somptueuse et les plats plus délicats les uns que les autres.
Mais moi je né viens jamais au «Flo» comme on l’appelle pour ses plats traditionnels mais bien pour son bar et ses plateaux de fruits de mer!
Et oui, l’Excel propose à la vente a emporter ou sur une place un très grand choix de fruits de mer tout au long de l’année d’une rare qualité!
J’aime savourer des huîtres dans ce cadre idyllique en compagnie de ma famille pour les grandes occasions, tout comme j’aime y aller les dimanches matins seule pour y lire les journaux tout en dégustant un de leurs petits-​déjeuners pas chers et absolument parfaits avant de reprendre la route!
Cet endroit c’est ma madeleine de Proust Nancéienne, voilà tout et je le conseille à tous les amoureux de l’art de passage par ma cité Lorraine!

Ein magischer Ort! Wir haben nachmittags gefragt, ob abends noch etwas frei wäre und wir hatten Glück. Denn normalerweise sollte man vorbestellen, damit man noch einen Platz bekommt. Was dieses Restaurant zu einem besonderen Ort macht, ist neben dem tollen Essen die Atmosphäre und der Service. Bei unserem Besuch waren bestimmt 4 oder 5 Geburtstagsfeiern zu Gast. Als Überraschung wurde für das «Geburstagskind» jeweils das Licht gedimmt und die Köche kamen als Männerchor mit einer Torte aus der Küche und haben ein Geburtsagslied gesungen. So etwas erlebt man sonst nur selten!
Nebenbei war das Essen natürlich auch perfekt. Auch die Details stimmten, etwa wenn die Crème Brulee so gebracht wird, dass sie am Tisch noch brennt.

2ème visite, toujours aussi décevant !
Addition salée pour des produits de qualité médiocre (steak tartare: viande déjà hachée sous vide, frite en sachet,… et je sais de quoi je parle !). Sommes nous dans une brasserie? ou une cafétéria??? Le service est lent, aucune attention né vous est portée, table bancale en terrasse calée avec du carton qui né tient pas… Bref, à éviter si vous né voulez pas être déçu et perdre votre argent !

Catastrophique
La rentabilité prime sur la qualité. Le restaurant est certes très beau, mais il est régit comme une cantine ! Les tables né sont espacées que de quelques centimètres si bien qu’il vous est possible de participer à la conversation (et/​ou repas) de vos voisins, de là à partager leur siège il n’y a plus qu’un pas. La carte né propose rien d’exceptionnel et les plats son très décevants, servis froid et de mauvaise qualité, la viande y est dure comme du cuir, bref immangeable si bien qu’il vous faut renvoyer votre plat en espérant mieux (ce né sera pas le cas). Quand on veut se donner des airs de grand restaurant on s’arrange pour né pas être au mieux, une très médiocre brasserie. J’ai eu l’occasion d’y retourner plusieurs fois et ce fut à chaque fois une grosse déception et perte d’argent. A éviter.

Une ambiance de cantine!
Quel inconfort! Au nom, sans doute, de la rentabilité, les tables sont tellement serrées les unes contre les autres qu’il faut appeler un garçon qui tire la table et dérange les 3 autres convives si, assis sur la banquette, vous désirez aller aux toilettes! Idem pour reprendre votre place! Vous êtes tellement proche des autres tables qu’on est gêné par les conversations de voisins. C’est un restaurant qu’il faut éviter jusqu’à ce qu’ils se soient décidés à aérer un peu. Une seule solution: retenir une table ronde près des fenêtres de la rue Mazagran!

Bön restaurant avec un cadre art nouveau sublime. La cuisine a un peu perdu de son prestige. Prix pas forcément abordable. Par contre idéal pour un petit dej bohème

Classe !
Un restaurant assez connu qui offre toujours de bon repas ! (Encore heureux vu le prix.). Même si il n’y a que des papis/​mamies, emmenez votre copine pour l’impressionner ici est une bonne chose.

Excellent !
Un dimanche soir pas toujours aussi simple de trouver un bon restaurant… ça faisait bien longtemps et ce dimanche soir on a mangé au Flo. Le cadre est toujours aussi majestueux, la carte est surprenante avec en aparté un menu à la truffe. Pour ma part j’ai choisi le ris de veau au jus d’écrevisses. Ce fut une belle surprise: j’ai eu un petit doute sur cette association mais ce fut un réel bon moment. J’ai retrouvé le ris de veau de ma grand-​mère et associé à l’écrevisse ce fut un joli bouquet de saveur. La personne qui m’a accompagné a été aussi très satisfaite par son plat de pâtes à la truffes. Bref, un joli moment même si l’addition fut à la hauteur de ces découvertes. Toutefois pour fêter un anniversaire ce fut grandiose !

Un bon restaurant mais une réputation exagérée
On né peut pas le nier, le cadre est magnifique, le service impeccable, les plats sont bons. Mais j’entends souvent dire que c’est le lieu où il faut manger pour les gens qui passeraient à Nancy, ou encore que c’est le meilleur endroit pour manger à Nancy… Mouef, il y a quand même un paquet de restaurant où on mange mieux pour moins cher. C’est très bruyant, les plats sont les mêmes depuis des lustres, et c’est cher pour ce que c’est. Ça n’en reste pas moins un bon restaurant, mais il né mérite pas une telle réputation.

Devenu très très cher
Nous y sommes allés à 4 personnes et nous avons correctement dîné, mais sans plus. L’addition à dépassé 350 € avec une seule bouteille de vin à 42 €. Trop cher à mon goût.

Un cadre magnifique une cuisine décevante
Un lieu à visiter lors d’un café plus que d’un repas… Service correct mais cuisine très décevante: sans goût et très cher il y a de meilleurs restaurants pour le même tarif su Nancy. Brasserie prétentieuse qui né tient pas ses promesses niveau prestige. A déconseiller.

Incontournable
L’Excelsior est le restaurant à né pas manquer à Nancy. Evidemment, vous en aurez pour votre porte-​monnaie, mais vous allez passer une magnifique soirée: le décor est somptueux, le service impeccable, et la nourriture excellente, de l’entrée au dessert. Je recommande également leurs petits-​déjeuners qui sont très copieux, composés de produits frais et pour le coup, vraiment pas chers.

Das Restaurant ist ein Phänomen: es ist in einem Jugendstil-​Gebäude angesiedelt und die gesamte Einrichtung ist dem treu mit liebevollen Details.
Wir waren in einer grossen Gruppe dort, und das hat die Bedienung doch vor Probleme gestellt. Wir hatten drei Vegetarier in der Gruppe und hatten vorher extra nachgefragt, ob es auch vegetarisches Essen gibt und hatten als Auskunft bekommen, dass das gar kein Problem sei. Es wurde dann nur gesagt, dass es ein vegetarisches Menü gibt, aber was das genau ist, wurde nicht verraten. Was dann kam, war ein Teller mit totgebratenem Gemüse und Pilzen. Getraenkebestellungen wurden nicht aufgenommen. Wenn man etwas haben wollte ausser Wasser, musste man schon darum kämpfen.
Ich gebe trotzdem vier Sterne wegen des Ambientes und wegen des ausgezeichneten Essens; wenn man vom Desaster mit der Gemüseplatte absieht. Für Fleisch– und Fischesser, die in einer kleinen Gruppe unterwegs sind, sollte die Erfahrung dort sehr gut sein.

Sehr frischer Fisch, Austern, Langusten und Hummer, lecker zubereitet und in eleganter aber entspannter Atmosphäre. Langusten und Hummer kommen auf Eis, genauso wie die gemischen Meeresfrüchte-​Platten. Die Jakobsmuscheln sind warm und ebenfalls sehr lecker. Mächtiger Tomate-​Mozarella-​Salat als Vorspeise, der so sättigend ist, dass nur noch kleinere Portionen Fisch und Meeresfrüchte bei der Hauptspeise passen.

L’Excelsior est sans doute une adresse incontournable à Nancy.
Brasserie à l’ancienne, avec un positionnement un peu haut de gamme, avec son personnel en pingouin et ses plateaux de fruits de mer.
Hélas, les prix sont trop élevés pour la qualité des plats servis. J’ai également eu la mauvaise surprise d’y cotoyer bon nombre de retraités désagréables et m’as tu vu.
Dommage, car le cadre est relativement somptueux et le service très pro.
Peut très largement mieux faire.

Dans ce restaurant, on paie clairement le décor! ça fait surtout très chic de dire «j’ai mangé à l’Excelsior».
J’y vais de temps en temps boire un chocolat chaud en hiver car ils y sont très bons et c’est en face de la gare mais je n’irrai pas manger dans cette brasserie tout à fait banale.

Trotz Reservierung im Internet bekamen wir nur einen Tisch in einem Nebenraumn wo die Stühle und Tische sehr eng zusammen standen. Es gab keine Deutsche oder Englische Speisekarte, so dass wir für die Kinder etwas paniertes, vom Schwein mit Pommes bestellten, was dann als panierter Schweinefuss und als Kuttelbratwurst auf den Tisch kam die unseren Geschmack überhaupt nicht trafen.
Zuerst wurden wir von dem überforderten Kellner ignoriert, dann dauerte es sehr lange bis die einzelnen Speisen gebracht wurden.
Meine Vorspeise: «Fois de Gras» war gut. Das Rumpsteak mit Kartoffelpüree ziemlich klein. Der Nachtisch ein Mirabellen Eissorbet mit Baiser war wieder echt gut. Auch die Meeresfrüchte auf den Nachbartischen sahen gut aus.
Fazit: Wer auf Meeresfrüchte steht (Austern etc.) kann hier evtl glücklich werden. Für Familien und Personen mit schmalem Budget jedoch nicht empfehlenswert.

Magique