Bio et Terroirs Bioart

100% bio. Très bon. Très cher. Vue sur Seine. Tel avant. Organisent aussi pour des événements.

Plutot bien situé dans un coin assez calme.
Service à la limite, préférez le personnel masculin aux autruches.
La présentation est belle et essayer d’aller à l’étage.
En ce qui concerne le cuisine on est dans le bon. La cocotte est une vraie cocotte, le vin bio passé bien.

J’ai découvert ce restaurant, au fin fond du 13ème arrondissement, par hasard alors que je me baladais sur le quai ! Sympa comme toi ! Le lieu fait un peu entrepôt avec ses murs écrits à la craie… Des tables et des chaises, version mobilier rétro, se partagent la salle. Une seconde pièce à l’étage est plus classe, plus gastro. On y admire la belle vue sur la Seine, ses berges arborées et ses péniches nonchalantes…
Ils font de délicieux jus de fruits bios car Bioart est le premier resto gastro certifié bio en france ! Ici, ils remplacent le beurre et la crème par des bouillons maisons qui apportent plus de goût. J’ai testé le risotto de petit épeautre à la truffe… Il tire son onctuosité d’un bouillon de légumes où la pectine remplace le beurre. Le rendu est très onctueux !
Côté dessert, il n’y a quasiment pas de sucre ! On laisse ressortir le goût des fruits, murs à souhait !
Bön appétit !