Broken Biscuits

Un petit commerce tout discret caché de le 11ème arrondissement de Paris que nous n’aurions jamais trouvé sans l’aide de ce bon vieux Unilocal !
La boutique est minuscule (pas plus de 4 places pour une dégustation sur place), le calme et la sérénité sont de la partie ce jour là, le tout sur un fond de musique jazzy et swing, vraiment très agréable.
Les pâtisseries sont préparées maisons, du traditionnel cookie à la tarte chocolat relevée à la fleur de sel, on a le choix.
Je me décide pour prendre un carrot cake, présenté en forme de cupcake ainsi que un chocolat chaud. Rien à redire pour le gâteau, vraiment léger, le glaçage venait parfaitement relever le tout sans être trop sucré, un bon taux d’épices, le top.
Le chocolat chaud est fait lui aussi maison, un très bon goût qui aurait été sûrement meilleur si je n’avais pas dû payer aussi cher (5 €) pour une si petite tasse. C’est le prix pour la qualité, ce n’est pas une grande enseigne certes mais une tasse un peu plus grande n’aurait pas été de refus.
Toutes les pâtisseries ont un prix compris entre 1,5 et 4,5 €. Pour les boissons, la note montera jusqu’à 5 € si vous optez pour un chocolat chaud ou un Rooibos. Le midi, une formule sandwich et salade est proposée.
Si vous faites un petit tour dans le 11ème un dimanche après-​midi, n’hésitez pas à venir goûter les pâtisseries de Christopher et de Christine dans ce petit salon de thé éloigné de toute agitation parisienne.

Situé dans le quartier de Saint Ambroise, ce petit café à l’échelle de la rue dans laquelle il se trouve est un lieu de calme et de repos.
On y retrouve une atmosphère cosy et une petite ambiance rock britannique.
Rythmé par le passage des quelques habitués ou connaisseurs de «ce lieu secret», comme le présente une maman a son fils, venu chercher des cookies.
En parlant cookies, on en trouve de différentes sortes fait maison. Tout comme le carrot cake, le financier ou le gâteau chocolat fondu noisette fleur de sel. Je pensai être écœuré mais non ! Le juste mélange avec une pâte sablé rend l’ensemble délicieuse. Accompagné d’un café ou chocolat chaud, sur place ou à emporter, c’est un lieu idéal pour se reposer du stress parisien.
Astuce :
— si vous prenez sur place, attention pas beaucoup de place, max 5 personne dans la petite boutique.
— le choix en gâteau est limité et évolue tous les jours, ce qui est normal quand on vend du «fait maison «.

C’est booooon Broken Biscuits !
En route vers l’hôpital Saint Antoine et cherchant de quoi prendre un petit dej dans le coin à 13h (vive le week-​end ^^), Unilocal me rappelle à mon bon souvenir: j’avais placé ce signet dès son ouverture et n’avais toujours pas eu le temps d’aller le tester.
Ni une ni deux, je m’aventure dans le joli passage Rochebrune, trop mignon, et découvre la devanture trop choupi de Broken Biscuits. À l’intérieur, le paradis des gourmandes comme moi: cheese cakes, cookies, muffins crumble, financiers… Mais c’est vers le carrot cake que je me décide. Avec un bon thé Earl Grey.
Le service avec l’accent (ils sont anglophones) est adorable. On m’apporte une petite théière en fonte jaune trop super choupette, avec un joli verre à thé, et le carrot cake avec un glaçage et des noix sur le dessus. C’était vraiment bon, je me suis remplie 2 fois à ras bord le verre de thé avec la théière et j’étais repue en sortant.
Petit bémol sur le carrot cake car y avait des raisins secs a l’intérieur (et j’aime pas ca) mais il était quand même super moelleux, et le glaçage n’était pas du tout ecouerant. J’ai trouvé ca un chouïa cher (8,50 € thé et gâteau) mais bon, on est à Paris ! Si vous êtes dans le coin allez-​y, mais pas à 50, l’endroit est tout petit !

Très mignonne cette petite échoppe, et pleine de bonnes choses. Ambiance et cadre sympas, situé dans un passage pavé un peu à l’écart. Les gourmandises dans la vitrine font ttes envie! Et puis les prix font plaisir.
Attention, c’est vraiment petit: la cuisine prend les ¾ de l’espace, du coup il doit y avoir 4 places assises à tt cassé. Il y a un parc très sympas juste à côté si besoin :)

I walk by Broken Biscuits everyday on my walk home, so naturally I had to stop by one day to try it out. The place gets full marks in my books! Friendly service and an incredible attention to detail. You can tell within the first bite that the owners truly love what they do. I had the chocolat noisette, a great combination of heavenly dense mousse cake with crunchy hazelnuts. Can’t wait to try this place out for lunch. Keep up the excellent work, guys.

avec l’ouverture de Broken Biscuits en version coffeeshop et pâtisserie le 18 juin dernier au coeur du 11ème, Christine et Christopher partent pour une nouvelle aventure
vous allez aimer
l’odeur du granola et son fin goût de miel qui passé en phase «croustillant’ au four à moins que ce né soit celle des scones aux raisins ou des muffins
le café filtre de la Brûlerie de Belleville
les créations pâtissières de Christine, passée par la célèbre école Ferrandi, qui alimentent aussi des points incontournables des bons cafés parisiens comme Fondation Café ou Steel: mention spéciale au carrot cake et sa pointe de noix de coco, au cheesecake mais aussi au cake pavot-​citron, aux scones, à la tarte noix de coco, au financier… je n’ai pas encore goûté la tarte au citron…
un décor simple et chaleureux comme vos hôtes, Christine et Christopher, qui passent de la cuisine au service avec le sourire
vous pouvez parler en anglais ou en français et si comme moi vous avez envie, besoin (rayez la mention inutile) d’améliorer votre accent «Jacques Delors’ like», vous êtes au bon endroit
sandwichs et salades pour le déjeuner sont préparés dans la matinée avec des produits frais et de saison
Christine a le livre de Julia Child (une de mes idoles en cuisine), bible de sa maman, sur son comptoir
Dans le passage, il y a des vélos, des plantes et parfois des chats… et même quand il fait gris, on y est bien
vous pouvez me détester
où que vous posiez les yeux, où que vous vous teniez chez Broken Biscuits, vous aurez envie de manger un gâteau… il vaut mieux vous y faire mais après vous pourrez marcher si vraiment la crise du maillot de bain vous guette
en plus de regorger d’adresses gourmandes, de jolies cours et passages, mon quartier regorge aussi de jolies boutiques de créateurs…
finalement, vous allez vous installer sur un banc au square Gardette ou au bord du canal St Martin-​Parc de Belleville-​Parc des Buttes Chaumont (si vous avez choisi l’option marcher)… et vous allez prendre un coup de soleil
je décline toute responsabilité en cas d’addiction étant addict moi-​même
et sinon l’addition ?
café filtre et café glacé à 3 €
thé à 5 €
pour le petit déjeuner ou le goûter: granola à 3 € (avec fromage blanc ou compote), scones (avec beurre et confiture maison) à 3,50 €, muffin (de compétition) à 2,50 € et cookie à 1,50 €
salade du jour à 6,50 €
sandwich à 6,50 € en version veggie et 7,50 € pour les amateurs de viande
limonade Fentiman’s à la rose ou au sureau à 5 €