Eugène

Eugèné ou la petite faim du samedi après-​midi…
Me voilà partie en direction cette petite boulangerie pâtisserie que j’avais «signé» sur l’application Unilocal pour mes escapades réparation de téléphone où cas j’aurais une petite faim et là c’est le cas donc feu…
Perdue dans sa petite rue, cette enseigne sobre au couleurs lavandes propose une large choix de pains classiques et spéciaux, pâtisseries et encas salés, à première vue derrière, de qualité… En tout cas c’est raffiné et les prix sont corrects…
Pour les encas salés, les ai trouvé petits pour ce qu’il y avait en vitrine, format éclair (ce qui m’a surpris) mais bon en même temps le choix était limité en arrivant en plein milieu d’après midi donc à voir aux heures des repas…
Mes choix :
— un assortiment de trois petits pains aux légumes (courgettes tomates) et au poulet avec poivrons et tomates pour 5 euros. Plutôt bon, j’auais du les faire réchauffer mais le goût y était, le pain bon bien qu’un peu dur et la garniture agréable.
— Un pralichou (4 €) soit un chou à la praline ou plutôt une crème légère et légèrement pralinée avec une fine couche de pâte croustillante à la praline ou aux cacahuètes je né serais dire
— Un gâteau au chocolat (~4 €) dont j’ai perdu le nom… composé de trois gâteaux au chocolat croustillants et moelleux à la fois assemblés avec de la ganache au chocolat… J’ai beaucoup aimé.
— Un petit sachet de cacahuètes enrobées de chocolat (~9 €) très bonnes bonnes également… Et oui on une petite cave à chocolat dans ce petit magasin bien sympathique, du coup est craquer sur ce produit pour le partager avec mes collègues réparateurs.
Le service parfait… Le monsieur m’a expliqué clairement et sympathiquement ces gâteaux… Et la jeune femme m’a été de bons conseils dans la fameuse cave!
Bilan: une adresse à tester!

Boulangerie pâtissier chocolatier avec des produits adaptés aux diabétiques.
Le pain est bon. Les pâtisseries sont variées appétissants et surtout délicieuses en particulier parce qu’elles sont peu sucrées et laissent les autres saveurs s’exprimer. Des portions justes calculées pour un plaisir sans culpabilité. Un bon rapport qualité prix pour une excellente adresse. Il faudra que je revienne déguster les trésors de la cage à chocolat.

Une très jolie boulangerie «diabétique-​friendly», vue dans A nous Paris… Tiens, c’est à côté de chez moi ?
Je suis pas diabétique, mais avoir des pâtisseries avec moins de sucre, ça me plait ! Attention, ce n’est pas sans sucre, mais avec beaucoup moins de sucre et plus de fibre pour en faciliter son assimilation.
Les pâtisseries sont plutôt jolies bien que petites pour le prix, mais à la dégustation, déception: la texture est sympa, le goût né me plait pas, plutôt fade voir acide pour une d’entre elles. Je pense que ce n’est pas facile pour eux de créer des pâtisseries bonnes ET avec si peu de sucre et de beurre.
Par contre, les viennoiseries sont vraiment bonne ! J’y repasse régulièrement pour leur baguette, excellente.

Encore un lieu découvert grâce à Très Très Très bon.
Il m’a fallut 4 mois pour traverser Paris un matin et aller chercher mon petit roulé aux gojis. Non loin du boulevard Pereire se cache cette petite boulangerie-​pâtisserie a la devanture lavande.
A l’intérieur j’ai été surprise de découvrir peu de produits: pains spéciaux, viennoiseries et quelques pâtisseries (éclairs principalement).
Un peu déçue par le peu de choix je le jeté pourtant sur l’objet tant convoité: un roulé aux gojis, version désucrée du pain aux raisins. Car oui, chez Eugèné le principe est de proposer des produits désucrés et adaptés aux personnes diabétiques.
Constat n°1: aspect moins gourmand qu’un pain aux raisins classique
Constat n°2: Dieu que le feuilleté est délicieux !
Il né faut pas se fier aux apparences ce roulé est délicieux, seul bémol le goût peu prononcé des baies de goji.

Une super boulangerie-​patisserie à 2 pas de chez moi, où je peux me lâcher sans trop culpabiliser!
Les gateaux, les baguettes (même classique) sont délicieux! Et, en plus, on est servi avec le sourire !! Accueil chaleureux et de bon conseil.

Je mets 5 étoiles pour cette boulangerie qui pense aux diabétiques. Actuellement enceinte avec du diabète gestationnel, cette boulangerie m’a permis de regoûter de bonnes pâtisseries sans faire exploser mon taux de glycémie (et c’est dur !). Un grand merci ! J’ai testé les éclairs au chocolat et noisettes/​pommes, un délice. J’y retournerai pour d’autres pâtisseries (même si ce n’est pas tout près de chez moi). J’espère vraiment qu’ils ouvriront d’autres adresses dans Paris !!!

La première boulangerie-​pâtisserie proposant des produits adaptés aux diabétiques. Tout a été pensé de sorte à faire baisser leur index glycémique: utilisation de farine semi-​complète, substituts au sucre, apport de fibres pour plus de satiété et plus de bonnes graisses que de mauvaises.
Côté salé: la gamme est en plein développement. Pour le moment il y a 4 recettes d’éclairs salés (pâte à choux avec de la farine de lentilles)
Côté sucré :
— viennoiseries, sauf le pain au raisin qui est devenu un pain aux baies de goji
— des pâtisseries diverses et variées, toutes très bonnes les unes que les autres: éclairs, roulé matcha-​framboise, tarte au citron (un des best-​sellers de la maison) etc
— des chocolats préparés sur place avec une très faible teneur en sucre.
Seul bémol; elle est en périphérie ouest donc il faut être prêt à vous déplacer si vous habitez à l’autre bout de la ville mais quand c’est bon c’est pas grave!