L’Assiette

Paris has some real good food but I think this place stands out as some of the best we’ve had during our trip. Your started with french bread (ah duh :) and freshly sliced ham. The escargot was good… but the main meal was the star. The cassoulet was amazing. It wasn’t just put together — it was masterfully created. The depth of flavors were a delight on the palette. We were going to order the salami appetizer earlier but the owner was nice enough to not do so as it would be too much food. You have to appreciate it when he wants the customer to enjoy their overall meal instead of upsell items. Dessert was a crème brulee… I’m not crazy about crème brulee but this was awesome. Best caramel I’ve ever had. For the wine selection we stayed with the house wine, more than adequate. I would definitely recommend a visit here.

Months later… I’m still thinking about my meal! Just so delicious. I had the cassoulet, which was so rich and flavorful. But everyone in our large party enjoyed their food. Definitely will be back to this one. Why must it be so far away from me?!

Top top top ! Un régal ! Que du bonheur, une carte courte avec des produits de saison, un choix pour tous malgré tout
Même les jus de fruits C/​Alain Millat
Je recommande vivement et pourtant je suis difficile

Really very good. I had a dish with lamb and it was delicous.
Unfortunately we came the day before the restaurant was to close for summer vacation, and therefore they did not have the cassoulet, which we came all the way to try. :(So disappointing.
Hubs accidentally ordered head of veal including the brain — the cheek was very tasty, the rest okay, the sauce perfect for the dish, but he could not bring himself to eat the brain (because he studies biology and medicine and is aware of the health risk). Maybe it would have been tasty though!
Recommended, but if you are looking to try a specific dish, best to call ahead and ask them if they will be serving it that day.

Accueil impeccable, entrées et plats remarquables valant un bon ⁹⁄₁₀.
Malheureusement cela se gâte au niveau des desserts qui ont été insipides (4 voire ³⁄₁₀) ce qui finit le repas sur une impression très mitigée.

Exquisite fine French cuisine in a relaxed (almost familial) environment. Gourmet dining has never been so accessible.
My wife had what she calls the best sandwich of her life– Croque Monsiour with abundant truffles.
The Soufle is not to be missed.

Le restaurant où François Mitterrand aimait venir manger. Sa table était la troisième à gauche de l’entrée, près de la fenêtre. Le restaurant est situé au calme, pas très loin de la Mairie du 14ème.
La carte est petite, ce qui est toujours bon signe; avec également l’ardoise du jour. En plus, en amuse bouche, on a droit à une chiffonnade de jambon avec son beurre frais. En plat, j’ai pris les fruits de mer: poulpes et palourdes, avec artichauts en accompagnement: excellent. Juste dommage que ça soit cuit dans un confit: pas un plat léger mais très bon :)
L’addition est (très) salée mais c’est le lieu et le cadre qui font ça…

simply amazing, the lamb is fantastic, the service is top of the line. this is a local restaurant where the locals go… won’t see hordes of tourists here… great place

Un tuerie. Service nickel et rapide. Faut se pointer a 19h00 hors resa et 20h00 avec resa. Qualité impressionnante sur des plats simples. Faut courir, vite vite allez y

Just simply amazing. As an American traveling to Paris, I knew i’d find a great restaurants at every street corner, so for 5 nights in Paris, how do I determine where to eat? I decided to look up my favorite French dishes and find out the restaurant that does the best job.
L’assiette was rated the top cassoulet in the city, so I had to go.
Upon walking through the door, we saw a large ham. Each table was served baguette, butter, and thin slices of the salty, delicious ham. My wife is a quasi-​vegetarian, so I was able to have all of the ham to myself. I wanted to save room for the best cassoulet in Paris.
I told the waiter right away what I had come for and he had the kitchen throw one in the oven right away since they make each to order. I was served a huge crock filled with tender white beans that permeated the smell of smoky, fatty meat. The cassolut had two different types of sausage, pork belly, pork ribs, and a whole duck leg. It was amazing. So good to the point that my quasi vegetarian wife started having some of the beans, because it was simply that good. Well done.
We decided to cap off the night with crème caramel, which was a delightful way to end a delicious meal. Perfectly cooked custard, rich and creamy, and the caramel gave it a sweet and luscious finish.
Definitely a meal that I had to walk off after dinner, but well worth it. Great service, great food!

Étant donné le prix et surtout la prétention affiché du lieu (un ancien de chez Ducasse), c’est plus que décevant. La carte est basico /​basique et les plats bof (j’ai mangé meilleure en brasserie).
Entrée confit de rillettes, on espère du bon, du savoureux avec un bon équilibre, gras et écœurant.
Blanquette de veau, là, on devrait y arriver avec un basique de la cuisine française. 0 saveur, sauce proche du liquide, bref 0 pointé.
Accueil OK mais rien de renversant, table mal foutue, nous sommes 6, ayant réservé, c’est pas bien compliqué de nous mettre les uns en face des autres, ben non, par opération du Saint Esprit, tout le monde est un peu décalé.
Bref, quand je lis les autres critiques, je me dit que je n’ai pas eu de chance mais là, y a cumul quand même.

Ayant habité pendant quelques années dans le quartier, j’ai eu le plaisir de déjeuner à l’Assiette à plusieurs reprises et ça a toujours été un plaisir.
L’Assiette est un restaurant mythique du 14e arrondissement où Mitterand avait ses habitudes. A l’époque c’est la tout aussi mythique Lulu qui était aux fourneaux, depuis quelques années c’est un ancien du Plaza, élève de Ducasse, David Rathgeber qui est le maître des lieux.
Dans ce néo-​bistro tout est agréable. On commence par une généreuse assiette de jambon servi en amuse bouche et coupé sur place accompagné d’un verre de Cerdon.
Pour la suite il faut choisir entre des classiques de bistro soit des plats plus fins, à titre d’exemple, en entrée vous pourrez opter pour un carpaccio de crevettes bleues de nouvelle Zélande soit pour une terrine de campagne servie dans … une terrine (attention à s’arrêter à temps !). Pour la suite, né sortez pas des sentiers battus, l’incontournable poitrine de cochon Ibaiona né vous décevra pas.
Pour couronner le tout, service attentionné et bons conseils pour le vin.
L’addition est certes assez élevée (comptez entre 45 et 60 € vin compris) mais est en phase avec la qualité des mets.
Attention, le restaurant est très souvent plein, réservation conseillée.

Situé dans une rue calme, avec sa vitrine en verre fumé, l’Assiette nous donne l’impression d’avoir fait étape dans une petite ville de province où l’on peut déguster un bon dîner «du terroir» dans une maison bien tenue et de qualité.
Ce soir là, vacances scolaires des Parisiens obligent, le restaurant est plutôt très calme, ce qui n’est pas pour nous déplaire. Une petite dizaine de tables sont occupées donc on est pas empilés. La salle est agréable, avec un charme un peu rétro (tables années 30, bibelots chinés, etc).
On est mis en bouche par une assiette de jambon blanc délicieux en chiffonade accompagné de pain et de beurre frais!
A la carte, en plus du traditionnel cassoulet (spécialité de la maison! et très bon!) des plats plutôt traditionnels donc réconfortants. J’ai un peu regretté d’avoir fait la timorée avec mon maigre rôti et risotto au safran et de né pas avoir tenté l’entrecôte! Je reviendrai!
La carte n’est pas très garnie mais on arrive à trouver son bonheur.
Service très agréable — on né se sent absolument pas pressé et on peut donc prendre le temps de finir son vin tranquillement en fin de repas, alors que le restaurant s’est pourtant déjà vidé — et bon conseil sur le vin (large choix).
Bonne adresse de quartier, à garder dans ses tablettes!

American, non-​French speaking in Paris for first time, wanted to have exceptional dinner but didn’t want to be on edge about not knowing protocol of formal dining in France. Getting reservation online was easy a day ahead of time. The room was intimate, busy, and lively with mix of young and old Parisians — you are not going to stand out here as a neophyte. When the Maître de quickly figured out our French was very limited, he translated every item on the menu for us without prompting. The food was jaw-​droppingly good. I guess I’m sort of a foodie, not a «I know everything about French cuisine» foodie, but have worked and eaten in many, many restaurants and I’ve never eaten better food than we ate at L’Assiette. There were two clearly well-​heeled older couples dining at a table next to us — the chef (who apparently was something of a sensation when he came on the scene a few years ago) seemed to know them well. He was talking to them as we got up to leave and stopped to shake our hands and ask us about our meal on the way out — it was really cool. Was looking for that dynamite authentic experience that we could not have gotten state-​side that this was it. All in all, the food was other-​worldly and the waiter and Maître de were exceptionally welcoming and quickly dispelled any anxieties I had about eating at a nice Parisian restaurant. Maybe 160 Euros or so for apps, entrees and a bottle of wine.

Une excellente adresse du 14ème !
Peut-​être un petit peu cher mais la qualité est vraiment au rendez-​vous dans ce bistro haut de gamme; excellent service également.
La glacé caramel au beurre salé est top, rien que d’y penser j’ai envie d’y retourner.

très bon !
j’y suis allée un dimanche soir, le restaurant était bondé, nous entrons avec vue directement sur la cuisine ouverte (personnellement j’aime bien). Notre table n’étant pas encore disponible, on nous accueille avec un petit verre de blanc et une planche de charcuterie.
Dans l’assiette: une cuisine bistrot revisitée un peu high level (bistronomique c’est ça ?), exemple: une superbe terrine de jarret de cochon et foie gras avec des lentilles, ou des escargots en pot, et j’ai testé le cassoulet maison servi dans un énorme le Creuset: tellement bon que je l’ai même terminé.
au dessert, entre les fromages et la crème caramel beurre salé, tout était encore parfait.
Je note que le chef (jeune chef qui monte) et le service sont charmants

Ich kenne das LAssiette noch unter Lulu Rousseau aus den 90ern.
Hier wurde ein perfekter Wechsel vollzogen. David versteht seinen bisherigen Werdegang mit der Tradition von Lulu nahtlos weiterzuführen. Für mich mittags am schönsten. Traditionelle, klassische Gerichte, Honorige einzelne Connaisseure, leckere Weine und ein herrliches «einfaches» aber authentisches Ambiente, ohne Touristen

Moi, grande fan de bistro, j’ai trouvé ici mon St Graal. C’est bon, c’est beau…
L’ambiance est géniale, on boit, on rigole, on mange, on discute, on refait le monde avec les voisins de table, on rêve…
La cuisine est du marché, c’est frais…
Je pense qu’il y a des restos à faire dans sa vie, juste pour la culture générale, juste pour savoir ce que c’est qu’un vrai bistro ou tout autre type de restaurants. L’Assiette est de ce type…
On n’hésite pas le moins du monde à y venir, c’est même devenu le QG de mon homme…

Avis d’un habitué conquis
Le bouche à oreille m’y avait conduit, j’en suis un de le leurs plus fervents supporters depuis ! Amateur de l’Assiette nouvelle formule depuis un an et demi, je suis toujours conquis par cette cuisine généreuse, revisitant avec talent les grands classiques et laissant la part belle aux gibiers en saison, j’ai en tête des cailles au four superbes, le tout servie par une équipe simple et efficace. Bref, mon constaterez mon objectivité !

LAssiette
de David Rathgeber
seit 2008 kocht er in dieser ehemaligen Metzgerei die mit feingefühl zum Bistro ernannt wurde. Einigen erprobten und sehr sachverständigen Gaumen mit hervoragendem Geschmack und bester Kentniss der pariser Metropole verschlägt es nicht zufällig in die rue du Château 181.
Sie sind im Plazza fast schon Inventar doch le chef d LAssiette lockt mit purem Verstand auf seinen Tellern.
Von den Preisen reden wir erst gar nicht. Jedre Paris Reisende wird sich ärgern nicht hier zuerst getafelt zu haben.
Die Wahl zwischen Plazza und David ist keine.
Der mit der Schleuder hat schon lange gewonnen. seit 2008.
Wenn sie es pur, ehrlich, ohne Schnörkel mögen.
Wenn sie sehr gut, ausserordentlich gut bedient werden möchten, hervoragend in der Wahl von Wein und Speise beraten sein mögen oder einfach nur Appetit haben-​keine angst hier wird auch Hunger, grosser Hunger gestillt,-nicht mit Masse,-sondern jeder Millimeter hat hier Geschmack und das vom Feinsten,-vom Allerfeinsten was diese Turmstadt zu bieten hat.
Sparen Sie Ihr Geld für Davids Metzgerei-​lassen Sie alle Emfehlungen schriftlicher Kulinarienpresse links liegen.
Einfach ist es zubereitet, einfach SPITZE.
Den Cantal vergisst man nie, selbst bei quattre homme hat man so ein Exemplar noch nicht gesehn, natürlich nicht es steht ja hier die Scheibe zum Dessert, ja er ist ein Dessert ‚-kein Käse mehr.
Die angebotenen Menüs, alles ohne Kommentar.
BESSER-​BEST

Délicieux
Je né suis pas du tout d’accord avec le précédent avis, qui me semble être totalement à l’opposé de ce que j’ai découvert là-​bas. Certes le propriétaire à changé mais il est excellent et très sympathique. L’accueil y était super, le service également, et les plats n’en parlons pas. Le contenu comme le contenant régalent nos papilles et pupilles. Oeufs cocotte délicieux, et des desserts ! Il fait une glacé à base de fromage blanc ou je né sais plus trop bien… j’en aurai bien manger un pot entier ! Niveau décoration, tout est en simplicité, un façon bistrot et changeant selon les saison: cet été c’était des cageots de tomates anciennes magnifiques par exemple. Pour le prix je né peux pas vous dire, j’ai été invité ! Mais étant donné le niveau et la qualité, ça vaut le détour et certainement d’y mettre le prix.

Très bonne adresse. C’est un bistrot gastronomique qui regroupe pas mal de chose que j’aime pour un déjeuner en semaine:
— c’est calme et on peut discuter tranquillement
— l’accueil est très bon et le personnel aux petits soins
— la cadre est simple mais sympathique (une ancienne charcuterie)
— c’est copieux
— et surtout, c’est bon!
Il y a une formule entré/​plat ou plat/​dessert pour 23 euros. Parfait pour se faire un extra de temps en temps.

Un excellent moment samedi 13 juin
Rien à redire, du petit rosé petillant accompagné de son assiette de jambon coupé sous vos yeux à la poelle de Chipirons en passant par la tête de veaux aux crêtes de coq, la petite glacé caramel beurre salé et en offrande du patron une liqueur de verveine. Très sympath, conviviale, et l’addition est en adéquation avec la qualité des produits. Bref nous avons passé une excellent moment.

Le restaurant L’Assiette tenu par le chef David Rathgeber au 181 rue du château Paris 14e est une adresse à connaitre asbolument, une cuisine bistrot, des plats de tradition «réinterprétés» à la façon du chef pot-​au-​feu, pieds paquet, chou farci, tête de veau ravigote, hareng-​pommes à l’huile, soufflé au chocolat, crème caramel à fondre de plaisir ! pour en savoir plus:

Passez votre chemin
Je né comprends pas comment on peut parler de ce restaurant dans la presse ! Le marketing utilisé par le propriétaire pour vendre son resto est trompeux… «un ancien de chez Ducasse» (avec tableau de l’ex patron dans l’entrée). Escargots fades, parmentier de boudin trop relevé, foie gras «standard», salade d’accompagnement pas terrible… bref rien de bien folichon ! Gourmet et gourmand de nature, je fréquente régulièrement les restaurants gastronomiques et j’aime me faire plaisir… Au restaurant l’assiette, la seule ressemblance que j’ai trouvé avec un restaurant gastronomique, c’est le montant de l’addition… là on peut dire que le chef s’est inspiré de son maitre… c’est du vrai Ducasse ! (Attention, à la fin de votre repas, si le chef vous demande si ça a été… né dites rien… il le prend mal …“vous savez, je fais du 60 couverts par repas… si c’était pas bon, les gens né viendraient pas !”)

Attention tromperie
Changement de propriètaire et changement de chef non signalés. Trés grosse déception dans tous les points: accueil, service, carte et surtout produits et prix. Une adresse qui va vite perdre de la vitesse vu les prix pratiqués et les prestations limites cantine. Au fait diner pris en solo le 19 septembre