Le 6 Paul Bert

Very yummy dinner at Le 6 Paul Bert. The pork chop was amazing, one of the best I’ve had, rivaling Little Owl :)

Our favorite meal in Paris. Very reasonably priced, the food is worth far more than what you pay. Honestly, we didn’t have one bad bite. Go for the prix fixe menu, you won’t be disappointed having tried as much as the chef can offer. Two weeks after coming here we are still talking about it, especially the desserts. Aside from the incredible food, the service was excellent. Be sure to make a reservation as table space is limited. The night we came in a lucky few were able to walk in and get a stool at the bar.

The octopus was indeed heavenly. The lamb and fish mains were immaculately cooked as well. The desserts were slightly disappointing, but I imagine they produce some on other nights that we would have enjoyed much more. Chef’s menu for two with a glass of wine each came to a reasonable $ 100.

I don’t know how they got the octopus that tender; maybe they played it Marvin Gaye all night and bathed it in champagne. Maybe they washed it in the tears of Fin de siècle whores and rode the ubiquitous rental bicycles of a thousand tourists over it on the sidewalks of Luxemburg Gardens. Whatever they did to it, it practically fell apart under my fork in its pitch-​perfect sauce of nut pesto, red cabbage and pomegranate. If I describe the other courses on the chef surprise menu that carefully, I may engender jealousy and hatred. This is France, after all. This is what they do here, when they’re not mocking one another, sleeping with our wives or riding the métro in fabulous scarves; they cook unforgettable meals with ingredients that sound impossibly precious on the menu but come together on the plate to wreck your tastebuds for all other cuisine. «But where are the saffron butter and garlic greens? Why is there no hint of grapefruit pulp on the chicken, and *is* this chicken?» you may hear yourself whine shortly before your well-​deserved ass-​whipping at the Chili’s near the mall upon your return to the wasteland of bland national chains we’ve accepted as our birthright. Upon leaving 6 Paul Bert, you may suspect you won’t eat food this good again for a year, ten years, or ever, and you may be correct. The chef in this casual but oh-​so-​right café moves so fast you can barely photograph him-​he is a Franco-​Asian wizard-​king wilting greens and shaking a fistful of spice over steaming pans. He claps twice and waiters stumble-​run to fetch hot plates. Trust him. Get the chef’s menu and let him take you there. How much will it set you back? 44 euro. Sixty bucks. That’s for four courses, my friends. You may have stumbled around Paris thinking the food was overrated, getting ripped off in tourist trap brasseries (see «Le Métro Café») and barked at by Greeks waving whole pigs at you in the Latin quarter; you may have enjoyed an adequate meal in a well-​meaning family restaurant, thinking «what’s the fuss all about?» *This* is what the fuss is all about. Apparently 6 Paul Bert is the more casual bastard child of another restaurant, just ‘Paul Bert,’ and some reviews have suggested that place isn’t all that. I can’t say. But this place, 6 Paul Bert, is. All. That. Book well in advance if you can, or just show up early if you’re feeling lucky and/​or don’t mind dining at the bar. But be warned-​the cuisine here really might wreck you.

Enjoyed another delicious meal, solo this evening (10÷31÷15), starting with a wonderful take on risotto, with cockles, celeriac and other elements, then a very nicely done filet of seabass with artichokes, broccoli. Perfectly paired, sauced and plated. Attentive, helpful service; only downside was my solo seat amidst craziness of saturday crowd, at the uncomfortable barstool pressed up against stone portion of the bar, allowing people to pass behind. (The other bar seats at the adjacent wood/​metal bar are all fine).

Une très bonne adresse dans la série des bistrots gastro du 12eme. SI le menu du soir est un peu cher (44 €), la formule déjeuner en revanche est tout a fait abordable, 18 € entrée/​plat ou plat/​dessert et tout juste un euro de plus pour la version en 3 étapes. Le menu change tous les jours en fonction des produits de saison.
M’y étant pris un peu tard pour réserver nous avons été installées au comptoir, ce qui finalement était plutôt sympa. Juchées sur de hautes chaises de bar en bois nous avions vue sur les aller-​venues des serveurs et sur les étagères de bouteilles, charcuterie et autres provisions fort alléchantes rangées derrière le comptoir, car le bistrot fait aussi épicerie fine.
La deco est simple mais efficace, elle reproduit l’univers du bistrot traditionnel en y ajoutant une petite touché de sophistication qui donne un petit air vintage et un petit coté «tendance» au bistrot: abat-​jours en bouteilles de verre, tables en bois, serviettes a carreaux, un long comptoir traversant, une étagère remplie de livres de cuisine, un mobile tout en longueur fait de fourchettes de de cuillères…très sympa et convivial.
Le contenu des assiettes est tout aussi convaincant: des produits de qualite, des plats simples aux associations originales sans être trop osées (soupe de carottes au sésame ou maquereaux saisis, petits pois et orange pour commencer; Merlu, choux rouges, choux de bruxelles, jus a la citronnelle, ou friture d’aile de raie, mayonnaise d’herbes, radis et shitakes pour continuer, et tome de chèvre, chutney de pomme, ou sablé spéculos, crème citron et sorbet passion pour terminer). En plus d’être très appétissants les plats sont pleins de couleur, joliment présentés et en portions de taille raisonnable.
Je suis conquise et j’y retournerai, peut être pour prendre un verre et avoir une bonne excuse pour tester les planches apéro (charcuterie ou fromage mais aussi produits de la mer et quelques options végétariennes)
Seul petit bemol peut être, le service est un peu lent, mais comme le reste était sans faute je mettrai ça sur le compte de l’heure de pointe !

Le 6 Paul Bert is hands down my favorite lunch spot in Paris. Whether you’re up for authentic Parisian café-​style fare or just a heavenly meal, you’re in good hands at this restaurant.
The portions are not too large so you will have room for an appetizer and an entrée pending you have a normal appetite! And trust me, you don’t want to be stingy when dining here! While dining I wish I had a bigger stomach!
I found that every dish has a great balance of flavours and the entrees usually incorporate a healthy dose of perfectly prepared vegetables to go along with the protein.
Tip:
Make a reservation! This restaurant is popular so bookings are a must!
Everything is delicious but I found the restaurant’s fish offerings to be nothing short of divine! The hake was the most delicious hake I’ve had in my life!
The menu is constantly changing so be sure to check back often!
Got to the restaurant ahead of your party? Sit down with a glass of wine from their great list and ask for a small place of freshly sliced prosciutto and you’ll be happy as a clam!

We gave this restaurant a 2 star review due to the service. The food was fairly good, but due to the service our experience was ruined. The servers were not great with people who do not speak fluent French and did not seem to have patience for us. They also did not explain the wine well and we ended up with a bottle that was not good. The ambience was also quite «old»… not hip and young like a 30 year old couple would be looking for on a date night in Paris. Go to Frenchie Bar a Vins instead!!!

We went here for lunch. First mistake on our part we didn’t make reservations, bad move but they were rock stars and accommodated our group of 6. We were seated at their 12 top and figured we’d be joined by other diners which is five with us. Deciding what to get is easy, there are two options and both sound and were amazing. The starters was veal carpacio, tomato salad… the veal was almost to good looking to eat. I got the lamb shoulder — awesome. The wife got a roasted fish and I had food envy. We are planning to go back but considering how many great restaurants in Paris that may be hard.

Sat at the six seat bar for dinner. The menu changes daily. My French is not the best but the waiter took the time to translate everything I was unsure of.
The food was great and tasted super fresh. There was a tortellini with vegetables that I could have made a meal out of. Some combinations were unique like the bison with pear and chestnuts.
Great service, wonderful food for a reasonable price in Paris makes for a good Monday night!

Une bonne adresse avec une ambiance sympathique.
Côté salle, passé l’entrée et le coin épicerie, on découvre un style bistro-​chic-​industriel avec une déco dans les rouge et gris et des tables en enfilades devant de grandes banquettes, pas très intimiste mais convivial !
Côté assiette, il y a une formule déjeuner entrée/​plat/​dessert à 19 € qui change tous les jours en fonction des produits de saison.
On a le choix entre 2 entrées et 2 plats.
En entrée j’ai testé le saumon à la crème et aux oignons frais marinés.
On voit, à l’arrivée de l’assiette, que le 6 Paul Bert se place dans la catégorie «bistronomie»: légumes finement taillés et disposition raffinée et excentrée dans l’assiette et. quantités réduites.
Le produit est respecté, on sent bien tous les ingrédients. C’est beau et c’est bon même si ce n’est vraiment pas copieux.
Pour le plat j’ai pris le veau et ses carottes nouvelles avec une crème de choux.
La viande était fondante et très bien cuite, les carottes étaient aldente, légèrement croquantes et, cuites dans le jus de viande, très goutues.
Pour le dessert, la poire pochée et son sorbet fromage blanc était parfaite pour finir le repas.
J’ai accompagné ça d’un verre de pinot noir à la carte.
Au final, pour 25 € on passé un très bon moment gastronomique !
Je recommande l’adresse mais pensez à réserver votre table !

A force de passer devant tous les jours, je me demandais si cet endroit qui faisait très épicerie fine de l’extérieur faisait aussi à manger. Suite à la lecture d’un article dernièrement j’ai appris que oui !
Tentative de ce restaurant ce midi ! Il propose deux types de menu un entrée/​plat/​dessert à 19e et un entrée/​plat ou plat/​dessert 18e.
On a le choix pour le menu entre deux entrées /​deux plats/​1 fromage et 2 desserts (je vais mettre mon menu en photo)
Mon menu a été composé de:
— thon rouge en entrée et chou. Cette entrée était très raffinée et très bien présentée. Les proportions né sont pas généreuses mais ce né sont pas des mises en bouche non plus.
— boeuf et ces légumes: encore une fois le plat était très parfumé, les légumes étaient entier et très bien cuit et la viande était juste saisie.
— écrasé de pomme et glacé à la crème: j’ai pas trouvé ça incroyable mais ça passait bien.
Les plus:
— le lieu est très bien décoré
— les produits sont frais et bien cuisinés
— le fait qu’ils fassent aussi épicerie fine
— les cuisines ouvertes
Les moins:
— il faut réserver le midi car pas beaucoup de places assises
— les tables sont collées donc pour les conversations intimes il faut éviter
— 5 euros le verre de cidre c’est un peu abusé ;)
— 6 euros la bouteille d’eau c’est joliment margé

Voici le dernier né de Bertrand Auboyneau après le très connu bistrot Paul Bert et l’Ecailler, tous deux dans cette rue très foodie.
Mon expérience est celle du dîner.
Ce n’est ni un gastro, ni une cave à manger, on a là un vrai restaurant hybride et pour mon plus grand plaisir. En effet, ici difficile de partager son assiette à plusieurs puisque chacune est comme un mini-​plat.
Ce n’est pas donné: 14 € l’unité et on peut choisir le pack à 42 € soit 3 assiettes et un fromage/​dessert. Cependant, on s’affranchit du classique bistrot pour un prix loin, loin du gastro.
Que ce soit la cuisson des poissons comme des viandes, tout était maîtrisé comme les différents mariages proposés. Et c’est chose rare dans un «bistrot».
Le service il est parisien, pas extraordinaire. Mais sur ce point j’ai arrêté d’espérer.
Quant au lieu, il est agencé tel une table d’hôtes, tout en long ce qui agrandit le lieu je trouve. La déco se veut nettement plus moderne que les autres établissements et en aucun cas on ressent une sensation de «déjà vu».
Le resto fait aussi épicerie fine (ie chère) et possibilité de se prendre un sandwich à emporter le midi. Pourquoi pas… mais ça me donne la sensation de vouloir un peu gratter le moindre sou.
Bref, une adresse à se garder sous le coude quand on a un peu de sous ^^

We came across this restaurant by accident. We were looking for Bistrot Paul bert, # 18 but thought we were in the right place. But boy, did we make the right mistake. We were surprisingly amazed at how good the food was. Everything we had was so good and fresh, you thought you ate at a michelin star restaurant. definitely the best meal we have had in Paris, so far! will definitely come back!

Impec
Ici la carte à la bougeotte, ça change au fil des jours, des semaines, un peu tout le temps, On est bien accueilli mais mieux vaut prévoir une réservation un peu à l’avance, L’extension plus «folle folle» de l’autre adresse connue de cette rue, ici les papilles s’en prennent plein la poire, des petits plats qui s’enchainent et virevoltent, comme nos verres de vins qui se vident aussi rapidement que nos assiettes. Ici tout se compose et tout se joue nature, pas de vins déformés que tu du travaillé naturel. Bref, une expérience à recommandée et recommandable à 2 ou plusieurs, soyons fous, ça se partage.

Le 6 Paul Bert was one of those restaurants you hear about through the grapevine every once in a while after you start planning your trip to Paris.
It’s a quaint little bistro with a sprawling bar and an open kitchen on the end. You sit on long benches elbow to elbow with (mostly American) diners and are presented with a choice of three entrees and a desert for a very respectable 42 euro.
But what glorious food came from that kitchen! Shrimp tartar that opened the appetite, vegetables that seemed impossibly fresh and layered with flavor, and perfectly cooked meats that please the palate and the stomach.
It was the best meal we had in Paris and in the Top 3 meals I’ve ever had. We’ll be back to Paris, and back to Le 6 Paul Bert.

Des mois qu’on n’y faisait plus de meubles (enfin… si mes souvenirs sont bons, on y faisait des meubles). Il y a peu, le petit frère de l’Écailler du Bistrot et du Bistrot Paul Bert s’est installé ici, au n°6 de la rue Paul Bert. Logique.
A l’entrée, le coin épicerie donne déjà l’eau à la bouche. On né sait jamais, ça peut toujours dépanner, de la bonne charcut’ ou des produits japonais de qualité. Disons que le choix est éclectique. A gauche, le comptoir, où l’on peut s’attabler en dernier recours; à droite, de petites tables s’alignent, façon bistrot moderne. Au fond, le coin cuisine est entièrement ouvert et donne sur une grande table en bois qui né devrait être dédiée qu’aux repas entre potes, et au-​dessus de laquelle trôné un superbe luminaire orné de couverts. Grands miroirs d’un côté et hautes baies vitrées de l’autre. Original, simple, et beau.
Côté assiettes, la formule déjeuner avec entrée, plat et dessert est à vingt euros. On né peut que se laisser tenter. Avec raison. La brandade en entrée est parfaitement assaisonnée. La viande est tendre et généreusement servie (bien que l’assiette manqué un peu de «style visuel «), les panais sont tendres et sucrés à souhait. Les amateurs pourraient lancer un regard déçu à la courte liste de desserts, mais réaliseront bien vite que le nombre n’est pas essentiel quand une unique possibilité fait l’unanimité. Pour le dîner, les prix restent raisonnables et les options proposées très tentantes. Enfin, la carte des vins devrait combler les amateurs.
Le service, quant à lui, est souriant, décontracté, et efficace. L’atmosphère est doucement bobo mais néanmoins accueillante. On est séduit par le lieu, pour l’ambiance et le bon rapport qualité prix. Bref, le 6 Paul Bert risqué fort de détrôner le bistrot en chef tout proche, en tout cas auprès des trentenaires parisiens.