Le Bac à Glaces

De très bonnes glaces sur place dans la petite salle où à emporter. Tout est bon les glaces, les sorbets, les parfums classiques ou les créations originales. A noter que pour vraiment profiter de toute la carte et sa créativité il faut acheter pour déguster à la maison car tous les parfums né sont pas disponibles à la dégustation.

It’s excellent, though rather pricey, ie, € 3.50 for a single scoop. The dark chocolate — I assume this is a sorbet — is the most intense I have experienced in my long acquaintance with chocolate sorbet.

Le pire glacier que j’ai testé à Paris :
— prix exorbitants même si l’on n’en attendait pas moins d’un commerce situé à proximité près du Bön Marché
— une clientèle très bobo
— un accueil pour le moins glacial (sans mauvais jeu de mots)
— le supplément à payer si l’on veut consommer sur place
— la taille des portions qui manquent vraiment de générosité
— le goût des glaces plus que décevant, aussi bien pour les crèmes glacées que les sorbets (qui ressemblent plus à un frappuccino qu’à autre chose)
— cerise sur le gâteau: des maux de ventre après avoir mangé leurs glaces (ce qui est quand même rare en mangeant ce genre d’aliments!).
Bref la qualité des produits (ainsi que la maîtrise de certains parfums) est à revoir.

2.5−3
Des années que je passais devant en me disant «quand ce sera la saison je testerai leurs glaces». Mais c’est finalement par une journée pluvieuse de plein hiver que j’ai testé cette adresse. Malheureusement l’expérience fut plutôt mitigée.
Nous arrivons vers 15h30 et par chance il reste encore quelques places, une aubaine car le salon de thé est petit, une quinzaine de places environ (et encore, il né faut pas être gêné par la proximité). Je suis particulièrement enthousiaste en entrant car l’ambiance semble correspondre exactement à ce que j’aime: des couleurs chaudes, du bois, une décoration vieillotte qui donne un charme d’antan fort agréable, des boîtes de thés aux murs et de vieilles photographies distillées un peu partout… Le Bac à Glaces est charmant et me semble finalement plus adapté, de par sa décoration, à un tea time hivernal qu’à une pause glacé l’été. Dommage que cette bonne impression initiale né puisse perdurer.
La carte propose, outré les parfums de glaces qui font la renommée du lieu, plusieurs crêpes, gaufres pour la partie sucrée, des tartes salées, salades composées et galettes pour la partie salée. Les prix font très «rive gauche» et aucun doute, nous sommes bien près du Bön Marché et de la Grande Épicerie: 2.90 € le café noisette, 3.50 € le café Florio, 5.50 € le thé Mariage Frères, entre 5.50 € et 7.50 € la gaufre. Nous optons pour un thé Pleine Lune (arômes de fruits, miel et épices), une gaufre Nutella, une autre à la crème de marron.
On nous apporte une carafe d’eau avec grande tige et feuilles de menthe, la note est originale. Viennent ensuite les gaufres et le thé: pour ce prix là (7.50 € chacune) je m’attendais à des gaufres bien copieuses qui sortent du gaufrier et peut-​être accompagnées de crème chantilly, saupoudrées de pralines ou toute autre touché d’originalité. Mais non. Les gaufres qu’on nous sert, réchauffées au grille-​pain (!), sont celles déjà présentes sous cloche lorsque nous arrivons, sont de taille assez petite, et arrivent juste tartinées de Nutella et de crème de marron (en quantité assez mince qui plus est). Heureusement le goût rattrape la déception initiale: elles sont très fondantes, moelleuses et non grasses et me rappellent celles du Pain Quotidien de par les cristaux de sucre distillés à l’intérieur (mais meilleures tout de même, sans toutefois en justifier le prix). Mon thé est trop infusé et du coup devient vite écœurant. Par ailleurs, la vaisselle est d’un blanc qui tire sur le grisâtre, la théière a vu des jours meilleurs (rebord encore marron des thés précédents), et dépareillée en général (ce qui aurait pu être charmant mais là, la magie n’opère pas).
Le service est décevant, peu souriant et froid. Certes il y a de l’agitation (plusieurs personnes viennent récupérer leurs bûches glacées) mais le temps d’attente entre la commande, l’arrivée des gaufres et au moment de payer l’addition est trop long, le sourire trop furtif.
Premier passage dans ce salon de thé décevant donc, encore plus car je suis convaincue que l’expérience aurait pu être ravissante (malgré les prix !) si le service avait été plus sympathique et efficace, la vaisselle plus propre et s’il y avait eu davantage d’originalité (on m’a apporté du sucre quelconque en sachet par exemple, et après avoir bu un thé servi avec son bâton de sucre en cristaux dans un autre salon de thé j’ai été déçue). Expérience pénible que je né suis pas certaine de reproduire.

Assez décevant, vu les prix on s’attendait à mieux.
La glacé vanille est pas mal, mais le soit disant sorbet chocolat noir tient plus du coulis artificiel gout chocolat qu’on aurait glacé
Le service n’était pas terrible non plus. (Pas de bonjour en rentrant etc)
A presque 10EUR la coupe, autant aller chez Haagen dazs

Le top des glaces et sorbets
L’exemple du «Bac à Glaces «est probant. À quelques mètres du «Bön Marché «, ce glacier est pris d’assaut dès les beaux jours. Petite terrasse sur le trottoir et salle à l’intérieur réservée aux vrais amateurs qui né craignent pas de se serrer les coudes pour déguster leurs parfums préférés, parmi une soixantaine de références. Sophie Thumloup est la maîtresse de maison idéale qui né se nourrit que de sucré. Elle défend ses glaces et ses sorbets avec obstination: elle sait parfois être critique mais elle est toujours de bon conseil. Car certains hésitent encore entre la glacé et le sorbet au chocolat, entre le citron basilic et la poire verveine. Il existe même une glacé au fromage blanc et ciboulette. Car tout ici, bien sûr, est fabriqué maison. Donc, pas de colorant, pas de conservateur, pas d’émulsifiant, pas de renforçateur de goût… Et le patron du «Bac à glaces «, Sylvain Yoël, propriétaire également du «Sip Babylone «, met un point d’honneur à né préparer et servir que de la qualité. Cela depuis 1982, date d’ouverture de la maison. Chaque produit est naturel. Les crus de cacao sont d’origine (Valrhona), la noisette vient du Piémont et la vanille de Madagascar est réceptionnée en gousses.

Je traverse Paris pour m’offrir une glacé du Bac.
Habituellement, je né suis pas une fan de sorbets. Je n’en mange jamais ! Sauf sous 30 degrés…
Mais quand mes papilles ont découvert ces glaces à l’ancienne, elles les ont adoptées. Cela reste exceptionnelle, mais c’est toujours un évènement. En plus, il y a tellement d’arômes différents, surprenants, exotiques et bien de chez nous. J’adore !

Dès que les beaux jours arrivent, envie de glaces, de sorbets et de frais. Pendant une virée shopping, petit stop à Saint Germain entre Conran Shop, Bonton et le Bön Marché au Bac à Glaces. Ici c’est le paradis des grands enfants et des petits. Des parfums atypiques, pêche-​romarin ou framboise-​rose et d’autres dont je vous laisse découvrir les saveurs. Mais de temps en temps les bons vieux classiques marchent toujours, je me laisse tenter par une glacé au Nutella. Yummy !

Comment vous expliquez ce qui se passé dans ma tête dès qu’il fait au moins 16 degrés? J’ai envie de glaces tout simplement, j’avoue que ça m’arrive aussi quand la température né dépassé pas 5 degrés, il n’y a vraiment pas de quoi se priver.
Donc l’accro aux glaces que je suis va faire semblant d’aller faire un peu de shopping rue du Bac juste pour avoir l’occasion de se manger une glacé à l’ancienne faite d’ingrédients naturels et de fruits frais dans cette si jolie boutique. Quand on vous dit «sorbet chocolat et écorces d’orange au Grand Marnier «, vous résistez vous ?
Vous pouvez également vous en achetez des litres entiers à ramener à la maison pour prolonger le plaisir.

Délicieux !
Salon de thé remarquable. Glaces délicieuses, crêpes succulentes, gauffres, tourtes, salades… Gouttez la glacé marron et le sorbet mangue ! Vous pouvez même emporter des pots de glaces à la maison par la suite ! D’ailleurs, j’ai même retrouvé ces glaces dans d’autres bistrot/​resto. Ambiance très sympa, cosy et accueil au top !!

Si comme moi vous adorez aller au bon marché ou à la grande épicerie, prenez une glacé chez cet excellent artisan. La glacé rhum raisin est divine.

Les meilleures glaces artisanales du quartier, sinon de Paris. En plus d’un noyau de parfums récurrents, on y trouve le parfum du jour, qui change souvent.
Les cornets à emporter coûtent de 3 à 5 euros, pour une à trois boules, ce qui est tout à fait raisonnable pour cette qualité.
A l’intérieur, la carte est extrêmement riche en gaufres, crêpes, coupes glacées en tout genre. Le salon de thé est tout petit, ce qui présente à la fois des avantages — c’est plus chaleureux, on se sent un peu chez soi — et des inconvénients: c’est souvent plein !

:-)
Testé et approuvé. Nous avons pris une crêpe et deux boules de glacé, cassis et pruneaux pour moi. Délicieux, surtout le cassis. J’y retournerai pour goûter les parfums à emporter, tels que le pain d’épices ou le fromage blanc. La mangue a une chouette couleur et le marron a l’air délicieux. Un très bon artisan et un accueil sympathique :-)

Super bon
Au Bac à glaces, on né plaisante pas avec la qualité ! Ici les glaces sont faites maison et délicieux est un euphémisme ! Lorsque j’y ai été j’ai même eu droit à un blind test: ils étaient en train de fabriquer une glacé au carambar et autant dire qu’elle était délicieuse, comme toutes les autres d’ailleurs. Je recommande chaudement cet endroit !