Les Affamés

Les plats sont vraiment délicieux, fait maison, avec de bons produits. Le boeuf bourguignon est génial et la blanquette à tomber!
Les vins sont un peu cher. Entre 40 et 55 euros la bouteille de vin rouge.
Une bonne cuisine, dans un joli cadre et avec un service de qualité.

Une des meilleures adresses de Paris.
Un chef passionné et talentueux. Une ambiance décontractée mais une qualité pour les plus exigents.
La pluma de cochon est à tomber, l’oeuf parfait également. Les produits sont frais et d’excellente qualité.

Tout simplement le restaurant parfait. Le lieu a changé de fil rouge et se dirige maintenant vers du bistronomique virevoltant avec des produits de très haute qualité. Nous avons choisi le thon rouge, l’entrecôte et les framboises. Le mélange de saveurs et de textures était très bien pensé (ex: framboise et betterave). Les trois compères tenant le lieu sont également extrêmement sympathiques et proches du client. Un vrai régal, très bon moment, merci.

Pas mal les affamés.
Testé un midi avec en plat la pluma de porc cuite au barbecue.
C’était vraiment bon pour 16 euros avec en accompagnement de la polenta servie dans un petit bocal.
Les affamés se revendiquent «cantine gastronomique».
A l’ardoise se trouvent un choix de ¾ entrées /​plats et desserts du jour.
Vous choisissez votre plat et donnez votre prénom pour récupérer ensuite votre commande.
On a vue sur la cuisine et les fourneaux au fond du restaurant.
Un peu déçue en revanche sur le dessert.
Une mousse au chocolat au siphon très légère, un peu léger aussi pour 7 euros même si les noisettes du Piémont sur le dessus étaient au top.
Le resto à défaut de menu le midi en propose un désormais le soir.
Ils font aussi à emporter mais ce sera les mêmes prix que si vous mangiez sur place le midi.
En bonus: allez vous faire léger et mordiller la main par Juju la petite chienne du resto. Elle est adorable.
Le service est agréable, les plats et les produits expliqués si l’on veut, on sent l’amour de la cuisine ici.

Les photos et avis du déjeuner des Yexplorateurs avaient bien attisé ma curiosité, il me fallait juste l’occasion d’aller dans ce quartier. Cela a été chose faite la semaine dernière et je né regrette vraiment pas d’y être allée.
Les plats étaient tous hyper recherchés. Les ingrédients sont de très grande qualité. Wahou.
Nous avons partagé à deux une entrée «l’oeuf parfait» qui était un oeuf mollet cuit avec sa coquille. Pour le déguster, il fallait le casser sur la salade d’asperges, parmesan et jambon de parme l’accompagnant. Super ludique et très bon !
En plat, je n’ai pas pu résister au burger «le confit» composé de boeuf confit pendant 6 jours aux épices. Mon compagnon quant à lui a goûté au Pluma iberica (cochon noir). Que c’était bon. L’accompagnement des plats se fait au choix entre une espuma du jour (ce jour-​là elle était à la polenta), des grenailles au saté et une salade de saison. Nous avons choisi l’espuma et les grenailles et fait moitié-​moitié afin d’en goûter le maximum. Mioum que ces grenailles étaient bonnes ! Et l’espuma est une réelle découverte pour nous, elle était parfaitement exécutée et bien aérienne. Petite remarque de la #TeamAntiKetchup: il y a de base du ketchup maison accompagnant les plats et une autre sauce que l’on choisit (on a tous les deux eu une sauce tartare). Certes elles sont toutes les deux à côté donc on peut né pas y toucher (aucun de nous n’a pris du ketchup, la sauce tartare a eu un grand succès dans l’assiette en face de moi ;)). C’est vraiment dommage ce «gaspillage» alors que le pain n’est pas à disposition immédiate (il faut en demander à la serveuse/​elle nous en propose quand nos plats sont prêts) (c’était le message de la #TeamAntiKetchup).
Enfin en dessert, je suis partie sur la fameuse tarte au citron déstructurée et j’ai pu goûter au crémeux au chocolat. Rien à redire sur la tarte qui est excellente et originale ! En revanche petite déception pour le crémeux au chocolat mais uniquement parce que mon compagnon né s’attendait pas à ce qu’il s’agisse en réalité plus d’une mousse au chocolat (en plus compacte) avec de la crème dessus.
Le chef est très disponible et veut parler aux clients. Je pense que c’est pour cela qu’il faut aller chercher nos plats dès qu’ils sont prêts sur le comptoir séparant la cuisine de la salle. C’est très appréciable et c’est la première fois que je vois un chef si intéressé par les retours des clients. Il a même remis de la sauce tartare dans l’assiette de mon compagnon qui l’avait finie et nous a remplacé une carafe d’eau.
Alors pourquoi enlever une étoile? En fait ce n’est pas une étoile que je retire mais 0,5… tout simplement parce que nous avons trouvé les quantités un peu justes pour le prix (pour l’entrée + les 2 plats + les 2 desserts nous en avons eu pour 55 euros). Même si la suite de la journée nous a démontré que finalement non nous n’avons pas eu faim avant le dîner, nous pensions vraiment qu’on aurait un gros creux à 16h. De plus, la serveuse — bien que fort sympathique — n’a pas su véritablement nous renseigner sur les plats: elle parlait de chaque plat avec beaucoup d’enthousiasme mais sans réelle indication sur leur contenu. En outré, certains plats indiqués à la carte n’étaient pas disponible, et le seul moment où on l’a su c’est quand on a voulu les commander (la frustration !). Enfin, je né comprends pas trop ce système de devoir se lever pour passer commande auprès de l’Ipad de la serveuse (aucun problème pour me lever pour aller chercher mon plat, mais pour passer commande. Quitte à ce que la serveuse prenne les commandes autant que ce soit à table (ça ce sont les deux étés en tant que serveuse qui parlent)).

Service très sympa, la proximité des cuisines rend l’endroit très agréable.
La nourriture est délicieuse, le saumon frais et super goutu avec la petite salade et la sauce
Le burger très très bon ! Pommes de terre delicieuse, j’en voulais plus !!! tellement bon
un tout petit peu déçu les desserts, mais pour le prix c’est parfait !

C’est simple, c’est sympathique, et les produits sente bon le frais.
Mention spéciale pour le cochon grillé «iberico».
On reviendra.
Viva españa!

Les affamés, vous nous avez vraiment bluffés, bravo!
Dès nos premiers échanges pour l’organisation du déjeuner, vous avez su bousculer les habitudes et vous adapter pour que nous puissions passer un moment parfait.
En arrivant, on est accueilli comme des rois, le restaurateurs et les chefs viennent à notre rencontre, nous parlent de leur passion pour la cuisine, des choix qu’ils ont fait pour construire le menu. Le courant passé, on se sent bien.
On commence par la dégustation d’un saumon gravlax et d’un thon rouge mi-​cuit. Le poisson est d’une fraicheur et d’une qualité exceptionnelle et la cuisson est parfaite.
Les affamés né trichent pas, ils nous offrent la meilleure partie du poisson. Mais ils né s’arrêtent pas là. Les accompagnements pour les entrées sont de parfaits compléments: la sauce qui accompagne le saumon nous fait penser à un tzatziki, c’est frais, ainsi que les pita inattendues. Pour le thon, l’accompagnement est une barigoule d’artichauts, on voyage.
On s’attaque ensuite aux plats qui m’ont tant fait rêver avant de me rendre au restaurant: les viandes grillées au barbecue (sans faire de fumée désagréable, bravo). Une fois encore, on nous propose le meilleur: la Pluma Iberica ou l’Epigramme d’Agneau, soit le meilleur morceau du cochon ou de l’agneau. Servis avec des pommes de terre grenailles et purée de potiron et la sauce tartare, un délice.
Bien partis dans notre lancée, nous nous devions de gouter à TOUS les desserts du menu.
— la tarte au citron revisitée: un parfait équilibre entre le sucre et l’acidité et une saveur incroyable avec ces citrons de Menton. Destructurée avec un toping de meringues au cumbawa et des sablés maison. C’est beau et c’est très bon. Sans doute la meilleure tarte au citron que nous avons mangée.
— le tiramisu revisité en banofee. Grosse tendance après l’excellent tiramisu banofee de East Mamma. J’adore !
— la panacotta mangue passion avec coriandre. Parfait pour celles et ceux qui n’en peuvent plus de manger des panacotta sans gout. Ils ont su lui donner le coup de peps qui lui fallait.
Nous nous sommes régalés et nous avons passé un excellent moment privilégié en excellente compagnie. A garder dans les favoris.

Superbe découverte et quel endroit sympathique !
Organisé par Mr Déjeuner, celui que l’on né nomme plus, le célèbre et l’unique Morgan A. Je te dois bien toutes ces éloges après ce super moment passé dans cet endroit qui est vraiment chouette.
En effet, je né m’attendais pas vraiment à cela, c’est-à-dire, je m’attendais à un autre Blend ou Mamie Burger mais non pas du tout Katia, tu n’y es pas.
Et pour cause, l’espace est assez grand mais surtout AÉRÉ, merci, cuisine au fond et table tout du long.
On est vraiment reçu comme des rois, on a le droit de goûter en préambule et à partager, c’est comme ça le meilleur :
— Le saumon gravelax avec sa sauce façon tzatziki et ses pita toastés
— Le mi-​cuit de thon rouge grillé est fondant et accompagné de sa barigoule de légumes, contenant artichaut, olive et citron confit, comme en Méditerranée, je n’avais jamais goûté et je né fus pas déçue.
Ensuite, nous commandons des burgers: l’Augustin pour moi, 120g de viande, cuisson saignante, avec du comté et sauce tartare (avec câpres, trop bonne), et des potatoes, qui étaient juste à tomber.
Que dire du Burger, trop bon, le pain moelleux et pas trop lourd, et là j’ai bien fait de né pas prendre le 180g car j’ai du mal à finir!
la commande est prise sur ipad, on prend votre prénom et on vous appelle quand c’est prêt, c’est sympa je trouve !!!
Le burger et potatoes reste à 13 € je crois, mais bon a eu une formule spéciale.
Que dire des desserts, de l’extase et pourtant j’avais plus de places.
On a partagé la trilogie: panacotta mangue passion, avec note de coriandre (je crois mon préféré ex aequo avec. la tarte citron révisée avec zestes de citron confit, sablé maison et des petites meringues cumbawa.
Enfin, le tiramisu revisité façon banofee, perso j’avais jamais goûté, c’est bon, mais moi et la banane en dessert, c’est pas non plus le full love mais c’est très bon.
Les chefs sont tous deux adorable et le monsieur qui nous a servi, un bon vivant qui a le sens de l’accueil et qui était curieux de savoir qui on était, qu’est ce qu’on faisait !!! On s’est sentis vraiment privilégié, du coup j’ai chaudement recommandée cette adresse !!
Un pur moment de bonheur !!!

#200ème avis et c’est une superbe adresse!
Les affamés
C’est une équipe de passionnés.
Des produits frais, de l’humour et dans l’assiette un pur délice.
Le lieu
Tout en longueur et qui va être top une fois les toiles aux murs. Oui, oui! Pour l’instant c’est épuré mais bientôt attendez vous à des expositions de toiles de graffeurs, que vous pourrez acheter si cela vous plaît!
Mon coup de coeur: la mascotte Julia ou Juliette (me souviens plus très bien) une boule d’amour sur pattes. Une petite chienne gris cendré, trop chou… (c’était ma minute animaux)
Les plats
C’est très ludique pour le Burger on choisi
La quantité de viande 120 ou 180g.
Le fromage comté ou bleu.
La sauce tartare, ketchup ou barbecue (toutes maison)
L’accompagnement potatoes ou coleslow.
# Moi j’ai pris le Burger du chef: Augustin (120g de viande saignante) avec du bleu et sauce tartare pour les «potatoes»
Personnellement la sauce n’a pas lieu d’être tellement les «potatoes» sont bonnes: fondantes et la peau légèrement craquante.
Le Burger en détail
— un pain fait maison, léger et moelleux à souhait.
— la viande de desnoyer, rien à redire.
— le fromage affiné comme il faut et fondue parfaite.
— l’ensemble donne un bel assemblage et surtout qui se tient après les premières découpes au couteau.
— le petit: c’est délicieux et il y a ce petit jus de cuisson…
Nous avons pu goûter en plus :
# Le mi-​cuit de thon rouge grillé est fondant et accompagné de sa barigoule de légumes (comme dans le sud: artichaut, olive et citron confit.
# Le saumon gravelax avec sa sauce façon tzatziki et ses pita croustillantes…
Tout était bon, à partir où les produits sont frais et de qualité et bien c’est juste une pure gourmandise.
Le service
Adorable, souriant et plein de bonne humeur.
Nous avons été traités comme des princes!
La commande se fait sur tablette et on donne son prénom (pas le numéro ;)). Lorsque la commande est prête on vous appelle (comme au Star****)
C’est convivial et dans l’air du temps.
Le rapport qualité-​prix
Excellent au vu de la qualité des produits.
Plat entre 13 et 16e.
Oups j’allais oublier l’essentiel
# les desserts
Nous avons goûté comme une trilogie :
# la panacotta mangue passion avec une subtile note de coriandre ;)
# le Banofee un tiramisu révisité: brownie-​banane.
# ma tarte au citron !!! Un «lemon curd» parfait, ni trop sucré ni trop acide avec des zestes de citron confit (Les citrons sont de menton ^^)avec à côté des mini meringues au cumbawa et sablé maison. C’est un dessert ludique et frais. On peut soit mélanger la crème avec les mini meringues et sablés, soit tout manger séparément!
Gros coup de coeur pour la tarte au citron révisitée!
A faire: avec tout le monde (famille-​amis-​chéri)!

Une belle claque !
Voici une adresse de quartier qui vaut le détour par sa qualité, ses produits et son accueil.
Le cadre est sobre et sympa aux Affamés et sera bientôt egayé par des toiles sur les murs. Le patron est adorable, très généreux et nous a expliqué avec simplicité et chaleur produits et plats. On a été accueillis comme des rois.
Les chefs sont tout aussi sympathiques et passionnés, qu’il s’agisse du salé comme du sucré (à né surtout pas rater).
Nous avons pu goûter le gravlax de saumon, une pépite fondante et fraîche avec une petite sauce façon tzatziki délicieuse et un pain pita craquant pour accompagner. Nous avons également goûté le délicieux thon mi-​cuit accompagné d’une barigoule d’artichaut excellente, aux olives et citron confit, mamma mia !
Ensuite nous avons chacun goûté un plat. Pour ma part ce fut l’Augustin (burger avec steak de 120g) avec bleu et sauce barbecue. Je me suis tout simplement régalée. Le pain, la viande, la salade craquante, le bleu affiné, la petite compotée d’oignons, la sauce barbecue… Tout était parfait. Et que dire de ces petites potatoes fondantes sous leur peau parfumée aux épices !
Enfin last but not least, les desserts qu’il né faudra pas rater. Contrairement à beaucoup de lieux de ce type, ici ils sont vraiment travaillés: tarte citron meringuée revisitée mais divine: curd au citron de menton (avec des zestes dedans), sablé maison et meringues au combawa. Un tiramisu revisité au brownie et à la banane mais qui réussit l’exploit de né pas être trop sucré ni écoeurant. Et une panna cotta digne de ce nom, crémeuse, fondante avec un coulis mangue-​coriandre.
Les Affamés ont un bel avenir devant eux, et j’ai hâte d’y retourner !