Oth Sambath

En fait je me demande vraiment ou de trouve la limite entre un «bon resto» et un «gastronomique».
Le restaurant se dit «gastronomique– thaïlandais». Et effectivement, sans surprise, on retrouve des mets tout droit venus de Thaïlande, plutôt bien parfumés, bien cuits… Sans surprise on retrouve le service digne d’un gastro: changement de service à tous les plats, refill d’eau même sans rien demander, service discret…
Mais le gastro est il uniquement dans le service? Pour sur les plats étaient excellents, mais pour moi, on est pas dans le gastronomique: tout est bien rodé, pas de prises de risqué pour le cuisto.
Attention c’est cherosse (ka $hing)
En somme :
— en date: oui, vous allez pêcho car c’est tellement cher, que si vous dégainez votre CB elle vous prendra pour le roi du pétrole
— entre ami: non, préférez un bon vieux PMU
— avec papa et maman: oui pour montrer que Paris vous traite bien et que votre boss vous verse un salaire décent!

The only reason this isn’t a 5 star review is that their hottest dish (Crying Tiger) wasn’t hot (it’s likely they say it’s hot, to warn the mild palates of Parisians) and the chicken in the spring rolls was dry. Other than that, the food was simply exquisite … traditional and clean in flavor and artfully presented. The service from everyone other than our server was friendly and lovely — our server appeared disinterested and wasn’t helpful in describing how the Crying Tiger was prepared in advance of my ordering it (he seemed equally as disinterested at other tables nearby too, so we didn’t take it personally). The décor is modern comfortable and very well done — the restaurant, itself, has a lounge downstairs and 3 separate dining areas, all on different floors. We were on the top floor, so saw quite a bit of traffic. The tables are well-​spaced yet the room is still intimate.
They brought out an amuse bouche of an index finger-​sized salmon spring roll with pineapple sauce — a flavorful way to start the meal. We then ordered the aforementioned lightly crispy chicken spring rolls and the Tom Yam Kung soup. The rolls were well fried, but the mango inside wasn’t ripe and the chicken was overcooked and dry — not a great dish for the sauce either. The soup, on the other hand, was deep and layered with flavor — coconut milk, fish sauce, ginger, lemongrass, lime, cilantro, little nuggets of perfectly cooked shrimp, little mushrooms (yuck), and a touch of chili paste — and light in texture (actually had foam on top). Top notch Tom Yam Kung.
My husband ordered the green curry with chicken — a creamy, well-​balanced and flavorful curry. Served with a «dam» of white rice down the right ¹⁄₃ portion of the bowl and the grilled, sliced chicken breast on top so that you could add as much curry as you liked to each bite … a very cool way to present it. The chicken in this dish was mostly well-​cooked … both ends of the breast were a little dry. Overall, though, he really enjoyed the dish.
I had the previously mentioned Crying Tiger … 3 large thimble-​sized circles of the best beef I’ve had on any of my trips to France (perfectly cooked and oh so tender) (they use only the heart of the tenderloin and it’s prepared in the Salamander according to one of the friendly wait staff) presented in 3 different ways: 1 sitting alone, another sitting atop a medallion of crunchy and not too fusty Kimchee and the last perched on a round of sticky rice. The sauce, consisting mostly of fish sauce, garlic and cilantro and a wholly insufficient amount of chilies or heat for the dish, came on the side. The dish was very well-​balanced and tasty … my only complaint is that the idea behind the dish is that it’s to be hot enough to make a Tiger howl (yet still balanced with the sweet and salty ingredients) and it was far from it.
We ordered some Phad Thai noodles as a side. While it was well-​balanced and tasty, we took most of it home for breakfast (with a fried over-​easy egg and Sriracha). The portions, themselves, are not large (but certainly not too small either) … we just ordered too much food. Yet that didn’t stop us from trying dessert — the caramelized coconut «cake» — it was more like a stiff coconut pudding wrapped inside 2 banana leaf packages … just okay in my book (didn’t care for the texture and and flavor wasn’t evenly distributed).
My husband asked if they could make a cappuccino and a friendly member of the wait staff hesitatingly said «yeeessss» … but then told us that they have this great espresso maker but that they just don’t do the milk very often … we appreciated his candor and my husband skipped the coffee drink.
Prior to getting our check, they brought out 2 apres-​dessert bites which didn’t quite do it for our palates — it was a chestnut water panna cotta-​type square with some mildly sweet green fruit (perhaps Kiwi) with dot of basil wrapped in a tiny square banana leaf «bowl.» Needed some sugar according to my husband (I didn’t try it as I don’t care for chestnuts).
Limited but decent wine list — we enjoyed a nice 2007 William Fevre Les Clos Chablis. And, given the cost of some of the food (my large bowl with a small amount of soup in it was 20 Euros), the wine wasn’t outrageously priced.
If you’re looking for the most flavorful and even remotely spicy Thai food, then I’d skip Thai food in Paris altogether, as I’ve heard this place is among the best. If you’re looking for a clean, fresh, well-​balanced alternative one night to the barrage of extremely yummy butter and cream-​based French food or Italian restaurants, then I’d recommend Oth Sambath.

Ce restaurant Thaï très moderne, dont le nom provient de son chef talentueux, Oth Sombath, est l’adresse idéale pou vivre une expérience des plus savoureuses. La carte, inspirée de la cuisine royale thailandaise, offre des plats traditionnels revisités, comme des crevettes vapeur, accompagnées de sauce au basilic thaï. Il propose également un délicieux menu invitant à la dégustation de créations du chef, tels les fabuleux desserts exotiques comme sa mousse au chocolat blanc et noir parfumée au piment.

Cadre agréable, service impeccable, cuisine pleine de finesse et de saveurs. Un très bon moment !!

J’avoue n’y être allé que parce que j’ai été invité. J’en avais beaucoup entendu parler et le côté trop clean m’avait un peu rebuté.
En fait j’ai eu tort. Certes tous les étages né sont pas aussi agréables (préférez l’espace le plus élevé) mais la décoration est agréable et chic et la nourriture, difficile néanmoins à qualifier de thaî, est de qualité. Une mention spéciale pour le riz, très bien préparé.
Je né sais pas si j’irais dîner entre amis mais c’est un restaurant très bien adapté aux repas professionnels.

Un grand thaï qui a rien à voir avec les classique restos chinois, déco très chic signé le grand starc, serveurs menés à la … baguette (c’est vrai elle est facile). Plats très bon bien prèsentés à défaut d’être copieux: volaille au cury vert extra, langoustines vapeurs aussi bonnes que rares dans l’assiette, bons ptits desserts aussi. Prix chérosses il faut c ompter au moins 80 euros par tête

Testé une fois dans un cadre un peu particulier l’année dernière avec un menu défini ce fut vraiment délicieux et raffiné. Le décor est vraiment agréable. Le service (nous étions proches de l’ouverture) perfectible. A retenter très vite mais c’est sûr c’est un thaïlandais très «recommandable» et adapté pour des repas d’affaires.

Chic et (très) cher, à deux pas des champs, designé par Starck, voici un restaurant thaïlandais hors du commun qui né laisse pas indifférent. Les mets sont succulents, l’ambiance y est familiale le samedi midi (avec un menu à 26EUR).

Il a abandonné Saint Tropez pour nous régaler de sa cuisine Thaïe. Son associé Eddy Mitchell l’a convaincu.
Langoustines vapeur, filet de boeuf au curry, nems au chocolat.
Décor glamour. On y rencontre du show biz bien réparti sur les 3 niveaux.
C’est recommandable à 99%

La cuisine Thaïe est à l’honneur dans ce restaurant ouvert le 31 octobre 2008 par Oth Sombath, un chef talentueux qui a fait ses preuves depuis longtemps et en particulier avait fait les beaux jours du Blue Elephant.
La carte propose les vapeurs de crevettes et cabillaud, les nems au poulet et aux légumes, les nems aux légumes, les langoustines à la vapeur sauce basilic, l’émincé de bœuf juste saisi au basilic thaï, ou les crevettes en nage de curry jaune.
Pour le dessert, les nems à la banane glacé café sauce au vin rouge et gingembre, la crème de coco aux châtaignes d’eau en feuille de Bai Toey font mouche.
Superbe décoration élégante des salles sur trois niveaux, dans les tons clairs et lumineux, mobilier de bonne facture, banquettes et fauteuils revêtus de cuir ivoire.
L’accueil et le service sont excellents pour satisfaire la clientèle chic va vite adopter cette bonne adresse.
Menus du déjeuner à 28 et 35 EUR; à la carte à partir de 45 EUR.