The Grilled Cheese Factory

Je viens de découvrir cet endroit c’est juste une tuerie ça nourrit bien c’est juste excellent et ça fait énormément envie Y’a du choix personnel super sympa aller y ! Juste le service un peu long à part ça super

Excellent restaurant où vous pourrez manger des croques-​monsieur toastés. Le veggie et le bacon sont des valeurs sûres. J’ai adoré.

Sur place ou en livraison, The Grilled Cheese Factory est une très bonne adresse.
Un peu de changement parmi tous les restos de burgers qui fleurissent à peu près à tous les coins de rue. Sorte de «croque monsieur» à la poêle, en plus du fromage (mozzarella, cheddar…), vous avez le choix entre plein d’ingrédients pour contenter vos papilles affolées par les bonnes odeurs: saumon, thon, pastrami, bacon, poulet, dinde… Le tout accompagné par des sauces très bien assaisonnées, c’est un petit moment de plaisir qui vous attend.
Un grilled cheese végétarien est proposé, il est très bon, avec beaucoup de saveurs.
Le prix peut paraître élevé (entre 7 et 13 €) quand on voit la taille des grilled cheese mais né vous y trompez pas, les portions satisfont tous les appétits !

Déjà deux fois que je viens manger chez Grilled Cheese. De mémoiré la première fois je n’avais pas trouvé ça dingue. Il s’agit en fait de revisiter notre traditionnel croque-​monsieur, bon même si le grilled cheese vient des US, il se rapproche pas mal de son cousin européen ! Cette fois je suis revenue pour un «quatre heures» avec une amie. 13 euros pour un sandwich que nous avons partagé à deux. C’est un peu cher, mais ce fut très bon, nous avons choisi celui au pastrami. Une adresse qui change des burgers et bagels, mais sans plus.

Deja, j’ai du mal appeler Grilled Cheese quelque chose qui dépassé le cadre «pain-​fromage». Je précise avant tout que j’avais commandé via Über Eats, donc je né peux ps juger la qualité du service. Mais la nourriture seule me fait dire que je n’y retournerai surement pas.
J’avais commandé leur spécialité au bacon: mozzarella, cheddar, bacon, sauce barbecue, oignons caramélisées. Peut être pas le plus healthy de la carte je le concède. Pris de panique par le fait que ce né soir qu’un simple croque monsieur au final, je commande également un alléchant croque «Nutella-​mascarpone» et une bouteille d’eau gazeuse, ce qui fait tout de même monter la note à 19e, ce que je trouve incroyablement cher. La commande arrive, j’ouvre l’emballage. Là, je suis surpris pas la taille du sandwich, qui est en fait très conséquent. Je comprends vite que le dessert était de trop. Il a l’air appétissant bien qu’un peu cramé. Je me lance.
Là, la déception est totale. Il y a tellement d’élément dans ce sandwich qu’on né sent plus rien à part un mic-​mac de gras et de sucre à la limite de l’écoeurement. Peut-​être que les produits étaient de bonne qualité, mais je n’en saurai jamais rien. Pourtant, je né suis pas une petite nature, j’ai un petit pendant pour les choses grasses et sucrées, j’aime la nourriture, j’aime manger, j’aime aussi la malbouffe. Mais là c’est trop. Je mange à peine la moitié et laisse l’autre de côté, né sachant pas trop quoi en faire. Après quelques minutes, j’ouvre le dessert, espérant y trouve un peu de salut. Mais le mélange Nutella-​mascarpone, qui aurait pu faire des étincelles sur le papier, est franchement, j’ose le dire, degueulasse. Au moins aussi gras et sucré que la spécialité bacon. Je jette le tout à la poubelle, finit ma bouteille d’eau, et file m’acheter une pomme au Franprix en face. J’avais un besoin de nourriture saine vraiment fort.
Peut être que ce restaurant né mérite pas qu’une seule étoile. Mais en tout cas, ce que j’en ai goûté me fait dire qu’il mérite de redescendre un peu sur Terre, en commençant par me baisser ces vilains prix. Avec tous les restaurants qu’on pourrait qualifier de «fast food de luxe» qu’il y a Paris, ce serait dommage de finir ici.

Accueil généreux et souriant, sandwich délicieux et même vegan sur demande!
une découverte, incontournable!

Sympa, original et travaillé.
Ce n’est pas un simple croque-​monsieur. C’est un choix parmi 10 «fabrications», que le cuisinier vous détaille gentiment.
Ambiance sonore agréable, niveau peut-​être un peu fort.
Possibilité de charger son téléphone, avec un choix de câbles (réseau mybubbles).
Vaut les quelques euros de plus.

On m’avait parlé de cet endroit, et j’ai été extrêmement déçu. Un accueil pas top, un sandwich au macaroni fade, et une salade servit dans un bol en plastique sans 2 ingrédients sur 5. Bref, trop cher pour la qualité rendue !

Friendly staff and tasty food. Quite hard to finish the whole sandwich since it is heavy but still they make nice food.

Passant dans le quartier, je suis attiré par ce petit restaurant.
Impressions:
Je commande un veggie a 10 euros, dans ma naïveté je crois dure comme fer que ce prix contient une formule avec boisson, ma surprise fut totale quand je me suis aperçu que c’était le prix du croc monsieur seul.
La préparation du croc ayant commencé je n’ai pas osé revenir en arrière. Je trouve cela excessif, ce n’est pas a Bastille qu’il fallait installer ce restaurant mais dans le 16eme, est-​ce sérieux honnêtement 10 euros pour un sandwich ?
Gout:
Le veggie était bon, la qualité des produits est la c’est indéniable, méfiez vous quand meme pour ceux qui n’apprécient pas trop le sucré salé, car il y a le gout du sucre est présent ce qui rend le sandwich encore meilleur.
Mais quand bien meme que ce croc aurait pu être le plus bon de Paris, il y avait cet arrière gout de ce prix abusif qui pour moi né passé pas.

Fan de Croque Monsieur made in USA? The Grilled Cheese Factory (TGCF) est fait pour vous !!
Des gros triangles de pain blanc ou complet garnis de fromage fondant à souhait!
OUI c’est gras, OUI si on rajoute du pastrami, du bacon et des pates (muhmmmm le Mac & Cheese) c’est encore PLUS GRAS !!
Mais mon dieu que c’est bon !
Les pains sont toastés sous vos yeux, avec une technique maitrisée, on rajoute du beurre et le goût est là !
J’ai pour le moment gouté le Mac and Cheese, une merveille ! une seule portion suffit !
Et le même soir, gouté au Fromage de chèvre, bon mais il manquait du chèvre. oui quand on aime le fromage, il y en a jamais assez!
Le restaurant devrait plaire au fanatique du cheese, et à ceux qui cherchent autre chose qu’un Burger ou un grec.
C’est simple, c’est gras, c’est bon, et ca cale comme il faut avant une soirée cocktailisée.
Le staff est en plus de très bon conseil et super sympathique.
Petit plus pour la musique du resto, qui donne envie de rester un peu plus papoter.
Les +: l’originalité du concept sur Paris, ca cale, les produits US en import en vente au restaurant et le staff !
Les —: rien, rien. peut-​être l’odeur des grilled cheese qui cuisent qui reste un peu sur les vestes. mais pour une bonne expérience sympa de fattance, ça vaut le coup !

Ci-​gît Quentin H., enseveli sous une avalanche de gras.
Alors qu’on né s’y méprenne pas, c’est plutôt bon au goût. Par contre je trouve les prix un poil élevés pour ce qui est finalement un croque-​monsieur version triangle. Le fait de travailler avec des produits frais, par contre, c’est plutôt cool. Mais cela né vient pas compenser l’overdose de fromage coulant et la sensation de lourdeur qu’on pourrait qualifier de «tonne de brique dans ton bidou» qui envahit le joyeux mangeur en fin de repas. On est repu mais pas très satisfait.
Déco un peu impersonnelle et exiguité. Par contre les tenanciers sont sympas, donc on leur pardonne.

Il né faut pas se dire que les sandwiches qu’on voit sur les photos né vont pas vous rassasier ! Ils sont aussi gros qu’un hamburger et très bon. C’est pas les tranches de mie qu’on trouve à l’hypermarché !

The Grilled Cheese Factory (accent anglais mandatory) est un fast food pas trop mal pour casser la croûte mais pas des briques.
Le principe est assez simple. Le plat star est le croque-​monsieur revisité. Avec quoi? Des produits de qualité qui permettent des recettes plutôt originales. Tout ça à la mode US, ce qui donne par exemple un croque au mac’n’cheese.
J’ai goûté un croque au poulet/​abondance/​miel, c’était vraiment bon. Le sandwich est conséquent. Le pain de mie est épais et consistant, pas du harry’s. Les ingrédients sont bons.
On est un peu surpris de né pas avoir d’accompagnement. Mais on se rend vite compte que le croque à lui seul fera l’affaire.
Pourquoi 2 étoiles seulement me direz-​vous ?
— D’abord, comme je l’ai dit, ça né casse pas des briques. Ça reste vraiment basique.
— Ensuite, et c’est lié, le prix. A deux, un croque chacun, une bière, un soda et un morceau de cheesecake pour deux, nous a coûté 36 €. C’est bon mais ça né justifie pas ce prix, exorbitant pour un fast food. Nous y sommes allé le midi et je né crois pas avoir vu de formule …
— Enfin, les croques sont passés à la poêle pour faire chauffer l’ensemble. Le mien était clairement brûlé d’un côté et servi du côté présentable. De toute évidence, il a été caché. Pas terrible …
Je dirais donc que c’est à essayer, mais une fois.

We ordered the mac and cheese grilled cheese and the marinara dipping sauce. It was 10 euros total, which is a bit pricey but totally worth it. The staff was super nice and talked to us about our trip, and gave us advice about other places to eat in Paris. The sandwiches took about 12 minutes to be prepared but once we got our food we were so so happy! The sandwich was so amazing, and perfect when you’re craving some serious carbs.

Accueil sympa. Délicieux Grilled Cheese Authentique avec une petite sauce tomate faite maison qui apporte une touché pizza. Je le conseille fortement. Celui au Mac and Cheese a l’air très tentant aussi!
Comparées aux délicieux Grilled Cheese, les salades sont inintéressantes, peu savoureuses.

A great place for lunch. Great grilled cheese sandwiches and a friendly staff. I would return again.

Il était une fois une envie de goûter. 17h et des poussières obligent… Alors me voici chez Grilled Cheese Factory où le grilled-​cheese est roi (normal en fait). Là où est la bonne surprise c’est qu’il est délicieux !! Quand on y réfléchit, c’est une recette rien de sorcier mais les produits sont bons et le grilled cheese est grilled et pas cramé ;)
Celui que j’ai pris c’est le Fabrication Bacon (bacon donc, mozza, cheddar, oignons confits, sauce bbq, bref le bonheur).
Je le recommande ET surtout j’y reviendrai.

Wanted to love this, but underwhelmed. The staff are warm and enthusiastic, but the sandwich bread was too thick and the cheese not fully melted.

I went here twice in the same week and both times ordered the Mac & cheese grilled cheese and it was fantastic. Super filling and it come with this great homemade tomato sauce. The staff was all very friendly and the ambience is cool.

Lanchonete estilo americano bem perto da Praça da Bastilha. Todos os sanduíches têm como base o queijo grelhado e picles, há diversas variações como o de pastrami e até o de Mac’n cheese. É possível escolher entre pão branco ou integral. O lanche leva um tempo até ser preparado e grelhado, mas a espera vale a pena.
Cada lanche é servido com um pote de molho de tomate para mergulhar cada pedaço de sanduíche.
O atendimento também é muito bom.

We really enjoyed our sandwiches, a pastrami and a bbq bacon. They were very filling and the homemade tomatoe sauce was delicious. I wanted to eat it by the bowlful. It paired great with both sandwiches. I would definitely eat here again and recommend anyone to try it! The owner was very nice and spoke both French and English!

Un accueil chaleureux, un personnel dynamique et sympa, bienvenue chez the grilled cheese factory !
Dans une toute petite rue cachée de Bastille, le temple des sandwichs américain vous ouvre ses portes. J’aime beaucoup ce concept car j’adoooreeee le fromage et encore plus quand il est fondu, mioum mioum !!
Je suis venue assez tôt vers 12h20, donc pas grand monde encore, chouette je peux même choisir ma place !
Au comptoir on m’explique comment ça marche et on me conseille, un grand tableau bien lisible est au dessus avec les menus. Je choisis celui au poulet. Je m’installe et on vient me l’apporter a table.
Lorsque je vois la planche avec mon beau «grilled cheese» arriver, je salive déjà. Une petite sauce tomate maison est servie pour pouvoir tremper son sandwich. Tout ce fromage et ce poulet à l’intérieur c’était vraiment un délice et ça rempli bien !
Par contre, 12 € juste le sandwich c’est vraiment pas donné surtout pour un fast food… Ca reste un sandwich qu’on mange sur le pouce, c’est exagéré. C’est dommage car j’ai trouvé vraiment bon et il n’y a pas beaucoup d’endroits qui font ce type de sandwich mais je né reviendrais pas souvent à cause du prix élevé…

If you’re in Paris and you want to try something american/​french — don’t miss this place! A french twist on an american classic. Who knew you could make a grilled cheese with goat cheese? Do not miss it!

Petit update!
J’aime bien le concept du Grilled Cheese sandwich. J’adore le fromage, la American Touch et tout ce qui est street food.
Mais depuis ma dernière visite (il y a 10 mois), je constate des petites choses moins agréables :
— l’augmentation des prix. Avant le veggie était à 8,50 €. Bön pour le concept et comme c’était nouveau, je trouvais ça pas donné mais intéressant. Le sandwich est depuis passé à 10 €. Alors je trouve que ça fait trop pour un sandwich au pain de mie avec du fromage, même si, je trouve que ça a bon goût! D’autres augmentations sur les sandwichs, les boissons…
— l’attitude ambiante et un petit manqué de chaleur dans l’accueil par rapport à la dernière fois. C’est bien dommage!
— la sauce a changé? En tout cas ce n’est pas la même consistance que la dernière fois.
Dans les trucs positifs, j’adore toujours autant les produits bien fat américains sur le comptoir!!! (Hersheys cookies n cream, reese…)

Short trip to Paris and we were craving grilled cheese and tomato soup on a rainy day… Found this place and were so glad we did! A variety of grilled cheese sandwiches to choose from with fresh ingredients. We ordered the tomato soup and soup of the day was Mushroom… It was the best mushroom soup I have ever had! He also had some good looking salads on the menu I would have liked to try.
And the owner was so great. Good customer service was near impossible to find… He was welcoming and friendly and made super yummy food :)

While this place is obviously geared towards Americans, I ordered completely in French and even though I took a phone call in english, the man working still didn’t speak to me in english. If you are an american french speaker you will know how much that means.
The sandwhich was DELICIOUS! Anyone else love how much salmon they eat in France? The marinara was the best i’ve ever had! I usually find marinara boring, this was the perfect blend of sweet and savory. I had to distract myself between bites so i could savor the food, it was so good!
Pricey, but hey it’s Paris. Wifi works well and they play American pop.

Oh so close!
I really wanted to like this place a lot but it all comes down to the food: it just was not as good as it could have been. They’ve been open for about 7 months and its owned /​operated by a group of sharply dressed, cool looking, and welcoming Parisian hipsters. It is a tiny place with wall-​counter seating in the front and a couple tables in the back.
As most Americans know (or at least those who ate lunch in my county’s public school system), you must have your tomato soup to go along with your grilled cheese. They were out! Not just the «soupe de la saison» but also the tomato soup. doh!
I ordered both the «mac & cheese”(10Euro) and «pastrami» fabrication (14 Euro) (my wife is out of town so I have no one to talk me down!). With a bottle of Mimi’s beer (another product of Paris) it came out to a total of 31 Euros. You need to pick from white or rye bread for the sandwiches (at least those were my available choices).
The biggest issue I had was with the temperature of the sandwiches. The level of gooiness was inversely proportional to the depth of the sandwich from the surface (sorry, I’m back in school for my masters and this is how every professor talks).
Both sandwiches were not hot or gooey in the center. There were unmelted cheese bits all over the place. So much potential gooiness gone to waste! And this is not because I brought the sandwich home (a 5 min walk). It was never melted to begin with! I thought about nuking the sandwich but my hunger (and laziness) prevented me from getting up.
The guy preparing my sandwiches (can you really call someone preparing grilled cheese sandwiches «Chef»?) highly recommended the mac n cheese. It was my least favorite of the two. Both of the sandwiches came with some of their homemade tomato sauce which was a tasty sweet concoction. It worked better with the mac n cheese which was also a sweet sandwich (from the caramelized onions). The flavors were underwhelming in general but I could attribute that to my preference for bolder flavors.
I preferred the pastrami sandwich but it again was missing something. I asked for bacon on top and that was definitely a good addition. I think offering hots or a kosher pickle with the pastrami would be a nice addition.
I’ll go again if someone wants to get a grilled cheese fix but there is so much more of Paris cuisine to try…

Pain grillé, fromage fondu en abondance. Rien de tel pour me faire saliver. C’est donc curieux de tester ce concept importé des USA que je suis venu dîner ici après être passer devant le restaurant à la devanture aguichante. Pour faire simple c’est le principe du Bagel sauf que là c’est des tranches de pains de mie. Voilà c’est tout. Une sorte de croque monsieur à l’américaine. Rien de plus innovant si ce n’est que c’est gras. Vraiment très gras. Je parle surtout du sandwich que j’ai testé, celui au macaroni&cheese. J’avoue c’est pas mauvais mais je né traverserai pas Paris pour venir manger ici. On en vient au prix. C’est trop cher. 10 € (en moyenne) pour un sandwich au pain de mie. Pas d’accompagnement et c’est vraiment dommage… Il manqué une petite salade assaisonnée histoire d’alléger le plat. Peu d’originalité donc… Selon moi ces sandwichs né devraient pas coûter plus de 8 €.

This place is DANK
I’m not a big cheese person but these grilled cheese sandwiches are actually the best I’ve ever had. I ordered the veggie grilled cheese which had some indescribably sweet flavoring… My mouth is watering just thinking about it. Must try this place all I can say

When I told my French friends I wanted to eat here they made fun of me for wanting to eat a 9 € croque monsieur. Inner eyeroll.
A) Grilled cheese and croque monsieurs are objectively different
B) Grilled cheese is subjectively better than croque monsieurs (not croque madames though… egg on top wins)
We did a walk by to check out the menu and like everyone’s already mentioned the owners are super friendly and welcoming.
We went back a couple days later to try out the goods.
We ordered the Grilled Mac and Cheese (better in theory than in execution) and the Grilled cheese Pastrami (omg melty cheese and salty meat heaven).
Short story: get the pastrami
Long story: the grilled mac n cheese suffered from overcooked mushy pasta. And there just weren’t too many flavors going on except carbs and cheese.
They serve a tiny ketchup cup filled with tomato soup (a bit on the sweet side but good). You’ll need it for the Grilled Mac and Cheese and surprisingly, quantity is enough.
The pastrami stands on its own.
To reiterate other reviews, 3 cheese combo and choice of breads, each sandwich is made individually. No other alternative really because they’ve got only four burners and can cook only 4 sandwiches at a time.
So decalage between the first sandwich and the second. Don’t go there if there’s already a crowd unless you’re willing to wait.
From my count, there were more people ‘a workin’ than sandwiches ‘a makin’ so I hope some dudes were just hanging out otherwise not sure how this place is going to stay in business.
I hope they do though, that pastrami sandwich is damned good.

Definitely underwhelmed. The concept is fine but I really wasn’t a fan of the Mac n cheese grilled cheese. It was heavy, slightly burnt and the seasoning wasn’t well distributed so certain bites were tasteless. I haven’t felt that gross after eating something in a long time. It was almost like I was back in the US, and not in a good nostalgic way as I would have liked. The chicken sandwich is pretty good and I did like the tomato sauce on the side. There are definitely better things in the area but not the worst thing either.

my friend and i were recommended here and it was wonderful. we are two american’s studying in paris and what better american food than grilled cheese. the restaurant is small and super cute. we met the owner and he was extremely nice and helpful. the cook was raving about the mac & cheese grilled cheese so i decided to order it. it was INCREDIBLE. my friend got the chicken sandwich, which was also incredible. whether you’re american, french or another nationality you MUST go here. they serve you with a homemade sauce and we both loved it. definitely go.

Came here on a quest with both of my daughters while in Paris. My grilled cheese choice (the pastrami on wheat bread) was a meal, not just a sandwich! These were custom, made one at a time (lots of extras to choose), and you could watch the whole process. Crunchy outside, gooey (and for me, tasty pastrami) inside. Small place so they can’t quite bring an order for multiple people at the same time. Benefit was that each grilled cheese was hot and fresh when it arrived. Workers were very friendly. Asked for tap water and they not only obliged, but offered to give refills.
Fun, delicious, and filling!
[And if you like white bread («natural»), be prepared for the largest slices of bread imaginable. My daughters loved theirs…]

A very nice ambiance topped off with really good food! One of my favourite places in Paris, and vegetarian friendly too. A must visit, especially for the Mac & Cheese sandwich.

Sur le papier, je dois bien avouer que le croque-​monsieur à la new-​yorkaise (enfin, presque) m’intriguait et me faisait envie. Hier, à la recherché d’un bon en-​cas avant un concert, je fais une petite halte à The Grilled Cheese Factory vers 18h20 et des poussières. Chance, il n’y a personne. Seuls les trois acolytes fondateurs de l’adresse sont présents, de très bonne humeur et souriants. Ils testent un pain tartiné au beurre de cacahuètes que l’un d’eux poêle. Une fois chaud, il me propose de goûter, mais je passé gentiment mon tour (le beurre de cacahuète et moi, ça fait deux). Peu importe, c’était sympa de me proposer de goûter. L’un des trois comparses m’explique alors le concept avec entrain. Comme il est connu, je vous fais l’impasse de l’histoire.
Vient ensuite l’heure de passer commande. Je choisis un poulet et un pastrami, avec deux boissons. Le tout pour 25 euros. Aïe, quand même. Ça a intérêt à être bon. En attendant que les précieux croques chauffent entre 5 et 10 minutes, ils me relancent sur mon concert. Je leur parle du groupe (les Band of Skulls, pour né pas les nommer) et né connaissant pas, l’un d’eux me laisse choisir une chanson parmi une playlist sur Internet et la met à fond dans la boutique. Rock’n’roll, j’aime ! Ce n’était qu’une anecdote mais elle a le mérite d’illustrer l’était d’esprit qui règne dans «la factory». Et quand un Mr Grilled Cheese s’ouvre un jus de pommes australien Found, il me propose gentiment d’y goûter. Si ça, c’est pas chouchouter la cliente, je né sais pas ce que c’est !
Place à la dégustation. A la première bouchée, le verdict tombe: c’est diaboliquement bon ! Soyons franc, c’est fat. Mais c’est bon. Très bon. Tellement que ce grilled cheese se mange tout seul. Mention «excellente» au pastrami, probablement LA tuerie de l’endroit. Pas besoin d’y ajouter leur sauce à la tomate, mais si elle est très bonne. Le poulet est aussi très juteux, c’est de la bonne «comfort food» qui fait du bien. Pas à la ligne, mais au moral… Si vous faites attention, justement, à votre ligne, vous pouvez aussi opter pour une salade. L’occasion d’y (re)venir à l’approche des beaux jours.
Bref, une bonne adresse «fast good» pour les amateurs de bons ingrédients et d’accueil humain et chaleureux. Messieurs, à la prochaine !

Good ingredients and great service create «the best grilled cheese I’ve ever had» as declared by my sons. High praise to be sure from discriminating grilled cheese fans. Recommend you check this place out before you have to wait in line.

Samuel, the owner I believe, was amazing! Very welcoming & had a great smile the whole time we were there. Our whole group enjoyed our grilled cheese sandwiches and tomato soup. (The cream cheese whipped cream that came with the tomato soup was incredible!!)
Oh! And the french toast! To die for.

Produits Hand made, fromages de bonne facture, ingrédients frais, cuisinés avec amour… Bienvenue au nouveau bon plan de Bastille ! Envie de vous désaltérer, prenez leurs eaux infusées ou un bon ‘Warm up’ ! Petit coup de nostalgie? Croquez à pleines dents votre petit pain perdu de grand-​mère au caramel salé… Un délice ! Commandez votre grilled cheese et en moins de 7 minutes, dégustez un fabuleux pain au fromage… Parfait pour avoir chaud dans ces longues journées d’hiver…
N’hésitez pas à regarder la carte en photo !
Coup de cœur: la déco très ‘Black and White’.
Coup dans le cœur: Rien né m’a déçu pour l’instant.