Cuq André – Volailles

Toulouse, France

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4 reviews of Cuq André – Volailles

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Place rating: 5
Toulouse
L’adresse idéale pour acheter un bon poulet rôti fermier le dimanche en faisant son marché…
Les patrons sont adorables, et les fritons excellents!
Place rating: 5
Toulouse
Monsieur et madame Cuq sont les experts es gallinacés de ce marché.
Bien qu’à présent, une autre prestigieuse maison se soit installée, la concurrence est difficile.
Peut-​être la poigne inégalable de Madame, quand elle étripe le poulet, ou l’accent aigu réjoui de Monsieur, quand il pense à l’apéro qui accompagnera les fritons.
Et, le dimanche midi, le poulet qui rôtit sur sa broche, et les jours de fête, les pintades ou les cailles à farcir de réjouissances diverses. Des poules, des oeufs… ou des oeufs, des poules???
Place rating: 5
Toulouse
Comme dans le cochon, chez monsieur et madame Cuq, tout est bon ! Poulets, pintades, lapins, magret…
je me rends régulièrement à leur loge et suis toujours accueillis comme un coq dans un poulailler ! Si vous né connaissez pas M. Cuq, le personnage à lui seul vaut le détour ! Un vrai blagueur avec chaque client, qui s’il né le connaissait pas pourrait mal le prendre.
En tout cas, ces deux-​là s’entendent comme deux coqs en pâte et c’est toujours un plaisir de se servir chez eux. Je sais qu’à Noël, des clients viennent de loin pour acheter là leur foie gras.
Place rating: 4
Toulouse
Chez Cuq, ce sont les rois du poulet et des autres volatiles comestibles.
Situé dans l’enceinte du marché des Carmes, c’est mon fournisseur officiel de poulet du dimanche. Je le choisis la plupart du temps entier et vidé, prêt à passer au four sur son lit de légumes, paré d’un citron et d’herbes glissées entre la peau et les blancs… A la mode Jamie Oliver.
Les jours où j’ai la flemme (ou en cas de grosse faim), je le prends déjà rôti, prêt à déguster.
J’ai également testé la pintade (sèche mais goutue) et la canette (moins réussi car beaucoup plus gras !).
Le service se passé dans la bonne humeur.