Sandyan

Comment est-​ce possible que je n’ai toujours pas posté d’avis sur Sandyan !
Et en ce dernier jour d’inspiration week, sur le thème du chocolat, l’adresse me semble parfaite.
Déjà les pâtisseries sont magiques ! Oui, elles sont hautement addictives et celle que j’ai préférée, aux pomelos, je pourrais en manger 100 !
J’aime bien leurs œufs aussi, avec de la mangue… MIIIIAM !
Côté chocolat, j’ai commandé de délicieuses tablettes via take eat easy, c’est un régal !
C’est bien simple, chez Sandyan tout est délicieux ! C’est le paradis du sucré, le royaume du chocolat, le palais de gourmand !

J’ai testé les pâtisseries Sandyan via le service livraison Take Eat Easy (au top!)
J’ai adoré tout ce que j’ai testé: la verrine au chocolat, la verrine tarte tatin, le cake au chocolat et la mousse passion/​mangue.
J’ai aussi testé les frites maisons qui sont délicieuses !

Un salon de thé haut de gamme! Classe, Moderne, Raffiné, Original! C’est du luxe donc le prix est plus élevé forcément! Ce salon de thé appartient à Yannick Delpech (chef du restaurant 2 étoiles: «l’Amphytrion» à Colomiers). Il comprends deux étages. Le rez de chaussé est réservé à la boutique avec les produits à emporter et l’étage avec un décor sobre et moderne est consacré aux personnes désirant manger sur place. J’ai de suite été séduite par le décor chic avec toutes les pâtisseries qui sont présentées comme des bijoux dans des vitrines-​cloches à l’éclairage tamisé. Ça rappelle la pâtisserie des rêves à Paris. Je suis venue une après midi pour y goûter une de leurs pâtisserie. J’ai eu un accueil chaleureux et j’ai été accompagné à l’étage à ma table. Toutes les pâtisseries sont absolument magnifiques à regarder et le dressage des assiettes est soigné. Il y a quelques spécialités comme: l’œuf à la coque (mangue, thé vert), des classiques comme les mille-​feuilles, et des revisites (tarte tatin, éclairs…). Le problème est le moment où il faut choisir, les pâtisseries sont tellement merveilleuses à regarder qu’on a vraiment envie de toutes les goûter. A coté de chacune d’entre elles vous avez une carte avec la composition. Mon pêché mignon étant le chocolat j’ai choisi la larme de joie au chocolat noir (sans gluten) et je me suis régalée. Le nappage chocolat était brillant, la mousse était onctueuse, ça fondait en bouche, le croustillant était bien là et le dosage de sucre était bien maîtrisé. J’ai demandé de la chantilly en supplément comme très souvent et elle né m’a pas été compté en supplément. Elle était délicieuse, parfumée à la vanille, ferme et onctueuse. J’ai pris à emporter des truffes et des marrons glacés et tout était excellent.
le personnel a été très aimable et souriant et le service était très correct. Ils vendent également des confiseries à emporter (chocolats, nougats, marrons glacés, macarons, truffes, et des bûches pur noël…). Sur place comptez 6 € pour une part de pâtisserie et pour emporter 1 € de moins. Leurs tailles font la moitié de celles qu’on a l’habitude de trouver dans les salons de thé mais nous sommes dans une pâtisserie de luxe donc c’est un peu comme dans les restaurants étoilés, c’est plus subtil, fin et raffiné. Donc pour la qualité je trouve le prix justifié. Les pâtisseries sont peu sucrées comparé aux autres salons de thé donc ça peut en contrarier certains d’autres vous. Le midi ils proposent un bento à 18 € qui comprends quatre petits plats raffinés inspirés de la cuisine japonaise et macrobiotique. Vous pouvez aussi y prendre des cours de pâtisseries. Les bémols sont le manqué d’espace en haut qui fait que les tables sont assez serrées et je trouve le cadre épuré un peu froid.

Ça faisait un moment que je voulais essayer Sandyan. C’est chose faite aujourd’hui. Entre midi et deux, j’ai dégusté le bento de Juillet et une tartelette de fraise délicieux, le tout pour 22,5 €
C’est relativement cher mais on en a pour son argent et n’en ressortons pas affamés.
Les produits sont de qualité et surprennent le palais.
Le bento est bien présenté et les desserts donnent envie de les déguster.
J’y reviendrai avec plaisir.

Une collègue m’avait vanté les délicieuses et élégantes pâtisseries de cet endroit, du coup j’ai décidé d’y aller manger avec elle samedi midi pendant notre pose déjeuner .
J’avais réservé 2 jours avant en précisant que nous avions peu de temps pour manger .
A peine rentrée dans cette belle boutique (assez haut de gamme), j’ai été vraiment séduite par les pâtisseries, toutes plus jolies les unes que les autres avec une délicieuse envie d’y goûter …
Le serveur pas du tout souriant nous place à l’étage (oui désolée j’insiste, car pour moi, vu le cadre et les prix plutôt élevés, ça aurait été mieux) .
Il nous énumère pendant quelques minutes tous les ingrédients que compose le Bento, «c’est à se faire des nœuds au cerveau», c’est trop …
J’ai pris un Bento composé de plusieurs petits plats d’une cuisine macrobiotique, j’ai adoré c’était vraiment très bon avec des associations de saveurs nouvelles, par contre si vous êtes un gros mangeur il vaut mieux passer votre chemin, car les quantités sont un peu minces, c’est bien dommage .
Ah le plus intéressant le dessert miam :-) toute la carte me fait envie !!
J’ai pris une larme de joie à la framboise, cette petite pâtisserie associe plusieurs saveurs dont le chocolat blanc, la pistache, l’amande et la framboise c’était vraiment délicieux et très frais !!
Par contre je trouve que le prix est très élevé, j’ai payé 22,50 euros au total pour un bento avec une pâtisserie a 6,30 euros
J’y retournerai mais là je prendrai une pâtisserie à emporter pour me faire un petit plaisir (c’est 5 euros à emporter).

Au niveau de la pâtisserie c’est bon, innovant et pas ultra cher donc cela mérite facilement ses étoiles. Une belle collection de tartes, gâteaux, création et autres chocolats dans un espace design.
Cependant ils ont ajoutés un système de plateau repas le midi et la ce n’est pas la même affaire…
18 € pour un mini burger de la taille d’une pièce de 2 €, un crevette frit, une omelette japonaise et un petit petit mix légume poisson.
C’est pas mauvais du tout mais c’est 3 fois trop cher pour ce qu’on mange. Déçu!

Au royaume de la pâtisserie, les gourmands vont être rois chez Sadyan !
Je l’ai découvert par hasard au gré de mes achats dans le quartier de Jeanne d’Arc, et ma Dulcinée, qui tuerait pour une pâtisserie, a immédiatement accroché ! Je comprends aussi pourquoi: Sadyan se veut, et est très haut de gamme dans le milieu de la pâtisserie: la décoration y est soignée, toutes les pâtisseries sont présentées comme des écrins, à la façon des bijoutiers.
Après avoir passé du temps à choisir une pâtisserie (Dieu qu’elles sont toutes belles !), ma femme et moi avons opté pour une mille-​feuille à la praline !
Une petite merveille de goût ! Une vraie création et un vrai travail sur le visuel, autant que pour les papilles !
La qualité justifie le prix élevé, à mon avis !
Une réussite !

Après avoir «léché» la vitrine de ce pâtissier pendant quelques semaines, ma mère m’y a invitée pour un goûter entre filles !
Nous nous sommes installées à l’étage, sur la mezzanine avec vue plongeante sur les œuvres d’art culinaires qui y sont proposées.
J’ai choisie d’être sage (privée de chocolat pendant des mois) et j’ai opté pour «les œufs coque mangue et thé vert, crème double coulis passion» (voir photo) !
Et là devant moi, de vrais œufs à la coque ! Mais tellement bons, sucrés, doux, délicats, un mélange de saveurs parfais avec les mouillettes croustillantes !
Les autres desserts avaient également l’air plus que bons et seront donc à tester une autre fois.
Selon plusieurs avis les BENTO du midi sont également à tomber ! J’y retournerais donc bientôt
Édit: bento macrobiotique testé … Pas de bol que des aliment que je déteste (haricots tarbais, salsifis, champignons et algues) et aucun choix possible donc se renseigner avant !

Tout simplement une des meilleures pâtisserie de France ! Tout a été imaginé par le chef Yannick Delpech. J’ai pu goûter déjà pas mal de pâtisseries, elles sont toutes exquises, y compris les macarons. A chaque fois j’ai l’impression de rentrer dans une bijouterie de luxe et quand on sort avec une jolie boîte dans un joli sac on croit avoir acheté un rolex ! Le lieu est également un salon de thé et le café est très bon, de plus, ils organisent des cours de pâtisserie. J’ai pu en faire un et c’est très bien organisé, on travaille beaucoup et on sort avec toutes les recettes de ce qu’on a pu cuisiner. Plutôt que d’acheter des tartelettes au supermarché je préfère m’offrir des pâtisseries Sandyan de temps en temps.

Alors une première il y a peu. Nous avons pris des financiers et ensuite des pâtisseries pour les beaux-​parents, en forme d’oeuf original pour le coup, mais délicieux apparemment ! Nous nous sommes régalés, c’était très bon. Simple mais efficace j’ai envie de dire. Mon chéri adore ça, c’est lui qui est allé chercher tout ça, il a trouvait la boutique très jolie et le personnel très accueillant. Nous n’hésiterons pas à y retourner d’ici peu !

Pâtisserie contemporaine chic
Voici le nouveau salon de thé/​pâtisserie de Toulouse ouvert il y a quelques mois par le chef étoilé Yannick Delpech. Le cadre épuré (certains diront «froid»), la déco minimaliste et les pâtisseries présentées dans des vitrines comme des bijoux rappellent un peu la Pâtisserie des rêves à Paris. Les pâtisseries ont une belle esthétique, le dressage est soigné. Sur place, comptez entre 4,5 € et presque 8 € pour déguster une pâtisserie parmi la vingtaine proposées à la carte. Les pâtisseries sont peu sucrées, ce qui est rare et qui peut en décontenancer quelques uns. C’est volontaire je pense, mais même pour moi qui mange souvent des produits sucrés cela né m’a pas gêné. Quelques spécialités originales comme l’oeuf à la coque très visuel (mangue, thé vert) même si la crème manquait un peu de peps (d’acidité), ou des classiques comme le millefeuille praliné noisette bien exécuté. Allez voir les photos sur le site internet. Personnel très professionnel et prévenant. Vente également de confiseries à emporter (chocolats, nougats peu sucrés eux aussi) et de petits biscuits et macarons. En tout cas c’est la pâtisserie contemporaine à la mode qu’il manquait à Toulouse à côté des salons de thé traditionnels. Mais à un certain prix, c’est vrai.

Ca y est !!! J’ai ENFIN testé Sandyan !
Mon verdict: exceptionnel !
La boutique est magnifique, décorée avec énormément de gout, les pâtisseries sont mises en valeur comme de petits bijoux précieux … Les gâteaux sont absolument magnifiques à regarder: travaillés, originaux, fins, hors normes.
Et le gout? A tomber ! Les saveurs sont délicates, les parfums sont d’une finesse assez rare. Ils font un petit gâteau en forme d’oeuf dans lequel on trouve de la gelée de mangue, une crème … Celui ci est mon chouchou !
Seul hic: il y a quand même du monde, et le service pourrait être à peine plus souriant. Mais là je pinaille !
Courrez y !

Premier test, et avis plutôt mitigé.
Je l’actualiserais lorsque j’aurais testé plus de choses mais pour l’instant je n’ai pas été ultra emballée.
La boutique est très belle, épurée, les pâtisseries sont exposées sous verres comme des œuvres d’art.
Il y a des gâteaux individuels, pour plusieurs, des macarons, des chocolats, des financiers et des yaourts glacés.
Tout a l’air appétissant !
On a testé la religieuse pistache framboise, très bonne vraiment.
Par contre la part de cheesecake au spéculos et figues … Fade ! Grosse déception.
Alors oui c’est un grand nom de la pâtisserie mais entre 4 € et 7 € la micro part de gâteau on est d’une exigence intraitable et la on est pas au top du top.
J’espère que ce n’est pas qu’un nom et de la poudre aux yeux.
Néanmoins je né me fais pas de souci pour lui, ça fonctionnera !

(Pour l’instant je mets 4 étoiles pour la nouveauté et le concept (J’hésite entre 3 et 4), mais je ferai une mise à jour d’article prochainement, quand j’aurai testé le salon de thé).
Quand il faut boire ok, je suis toujours là. Mais quand il faut manger, je suis encore plus là (sombre histoire de compensation?).
Alors effectivement, quand j’ai eu vent de l’ouverture de Sandyan, crée par le célèbre Yannick Delpech (doublement étoilé et chef à l’Amphitryon), j’arrêtais pas de déglutir.
Premier regard, il n’y a pas à dire, c’est carrément classe quand même, toutes ces belles pâtisseries travaillées, sous verre (ça me fait un peu penser à la Pâtisserie des rêves à Paris, dans un autre style).
Le souci, c’est quand il faut choisir. C’est toujours un souci ça. Et aussi deviner ce que c’est (on est très bien conseillé au besoin). Entre les basiques remis au gout du jour avec leur plus belle robe, les créations du moment (mention SPÉCIALE pour les oeufs à la coque, mangue et crème au thé vert) (C’est beau et bon), les parts de tartes plus alléchantes les unes que les autres, et aussi, un peu de boulangerie, COMMENT TU PEUX CHOISIR QUAND IL EST 16H?! Voilà.
Au final, je suis repartie, avec deux brioches, une au citron, et une toute chaude aux pralines roses (TUERIE), les œufs à la coque, un triangle chocolat, truc et fourrage au thé vert macha (miam), ainsi qu’une part de cheesecake speculos et figue (à se damner, vraiment). Je sais pas si vous voyez ce sens du sacrifice? Si? J’espère bien!
Le service est vraiment serviable et agréable, tout à fait ouvert pour les prises de photos. Vous avez également possibilité de profiter du petit salon de thé à l’étage, pour déguster sur place (j’ai pris à emporter).
J’y retourne bientôt pour goûter le chocolat gianduja, croustillant à la crème de tournesol, mais aussi l’éclair façon Paris-​Brest, goûter les macarons et reprendre une brioche à la praline rose (bon ok, en plusieurs fois?). Juste pour élargir mon comparatif Toulousain, juste pour ça.
Après, il faut pas se leurrer, les desserts sont petits et la note grimpe très vite. Un peu moins de deux euros pour les brioches, mais la part de gâteau tourne à 6 euros et elle fait la moitié de celles que vous pouvez retrouver dans les salons de thé en général (et quand on est habitué aux grosses parts, ça fait bizarre oui).
C’est beau, c’est classe, ça change, ça attise la curiosité, et on a envie de tout goûter. C’est bon. Mais c’est positionné dans le créneau dans le luxe, donc il faudra accepter de faire crisser le porte-​feuille pour se faire plaisir.
(Bön, on qu’une vie ou pas?).