Gaststätte Zum Grünen Baum

Leicht off-​topic: Wir waren hier nach einem Besuch der nahegelegenen und für Steinliebhaber empfehlenswerten Kristallstube.
Den grünen Baum gibt’s schon ewig, zuletzt war ich vor 25 Jahren hier. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob er zwischendurch renoviert wurde… der große Speisesaal ist etwas hallenartig, aber es gibt noch einen kleinen Raum hinter der Theke. Die Einrichtung zieren viele Bembel. Die Bedienungen waren sehr freundlich und bodenständig, der Chef (?) kam noch an den Tisch und fragte, ob alles recht sei. Zu trinken gibt es an Bier leider nur Binding, aber zum Glück auch das Rhöner Landbier «Schwarzer Hahn».
Die Speisekarte ist voll von Hausmannskost und auch Steaks: Rippchen Schnitzel, Beefsteak, Sülze, Rumpsteak, Filetsteak, sogar ein T-​Bone Steak (500g, 20 EUR). Die Preise waren durchschnittlich. Auch die Beilagenauswahl war sehr umfangreich: Kroketten, Bratkartoffeln, Pommes, Maiskolben, etc.
Zum Essen:
Die «Hausgemachte Rinderbouillon» war wirklich hausgemacht und hat hervorragend geschmeckt. Die Markklößchen erweckten hingegen den Eindruck, ein Fertigprodukt zu sein.
Die Hausmacher Sülze war ebenfalls sehr gut und enthielt nur fettarmes Schweinefleisch und überhaupt keine Knorpel und Speck, womit diese woanders häufig aufgefüllt wird. Die Bratkartoffeln waren sehr lecker.
Lustig war, dass ich statt des bestellten T-​Bone-​Steaks ein Rumpsteak am Knochen bekam und alles mit Genuss aufaß. Ich wunderte mich zwar, wo die Filetseite des T-​Bone gewesen sein soll, aber erst am nächsten Morgen wurde mir klar, dass ich statt des T-​Bone mit Kräuterbutter ein Holzfällersteak mit Zwiebeln aufgetischt bekommen hatte! Die extra bestellte Beilage geschmorter Knoblauch war lecker, und das eine ganze Sauciere voll! Das war so viel Knoblauch, dass ich meine Frau an diesem Abend leider nicht mehr küssen durfte :-)

Leider war´s nicht so gut. Nach langen Jahren mal wieder aus nostalgischen Gründen dort gewesen. Vorweg hatten wir einen Feldsalat mit Speck-​/​Schinkenwürfelchen. Lieblos angerichtet. Würfel einfach so auf einer Seite drübergekippt. Weiter ging´s mit Rumpsteak. Lieblos mit Einheitsgewürz (Vegeta oder so etwas ähnliches), das sich auch in der sogenannten Kräuterbutter wiederfand (Diese war dadurch «sandig», orangefarben und hatte überhaupt nichts mit Kräuterbutter zu tun), die Zwiebeln waren matschig. Mein Mann hatte ein halbes Hähnchen, vermutlich ebenffalls in der allseits einfallslos eingesetzten Würzmischung gewälzt. Mit ambitioniertem und gutem Kochen hatte das alles nichts zu tun.
Die Bedienung war freundlich. Die Atmosphäre einer Apfelweinwirtschaft war gegeben. Aber wir gehen ja zum Essen hin, und das müssen wir nicht wieder haben.

Allgemein
Lieblos, unambitioniert gekocht. Einsatz von Einheitsgewürz unpassend an fast allem.
Bedienung
Bedienung war unaufdringlich in Ordnung. Keine unangenehmen Vorkommnisse, Alles OK.
Das Essen
lieblos, unambitioniert, Massenabfertigung
Ich kann die positive Kritik nicht ganz teilen. Wir waren Anfang März 2015 zur Mittagszeit dort. Hatten 1 x Rumpsteak m. Zwiebeln und Kräuterbutter, 1 x Hähnchen, vorweg Feldsalat mit Speckwürfeln.
Auf den Feldsalat war «irgendwie und irgendwohin» (bei uns war´s an einer Seite hingeschüttet) aus der Pfanne der Speck mit seeeehr viel nicht gut schmeckendem Fett gekippt worden. Weder Anrichtung, noch Geschmack (eklig ölig) waren in Ordnung. Da ist Kantinen-​Essen noch liebevoller angerichtet.
Beim übrigen Essen mußte festgestellt werden, daß allem Anschein nach für (fast) alles dasselbe Fertiggewürz verwendet wird, auch für die Kräuterbutter, die damit einenen Orange-​Ton angenommen hat und eine sandige Konsistenz erhielt. War nicht zu essen… Schmeckte künstlich und hatte mit Kräuterbutter nicht das Geringste zu tun. Dasselbe Gewürz bei den (matschig-​wässerigen) Zwiebeln, dasselbe Gewürz anscheinend auch beim Hähnchen, das darin gewälzt worden sein muß.
Leider kein Genuß. Selbst unter der Berücksichtigung, daß wir uns darüber im Klaren waren, nicht in einem Sterne-​Tempel zu sein. Nicht mal gut-​bürgerlich, sondern einfach nur lieblos runtergekocht. Sorry.
War (viel) früher mal gut, deshalb waren wir ja auch wieder mal dort.
Nicht mehr wieder.
Das Ambiente
Sauber und ordentlich, etwas «old-​fashioned», aber für die Erwartungen der Gäste absolut OK.
Sauberkeit
Alles im grünen Bereich, war absolut OK.

Allgemein
wir waren in der vorweihnachtszeit zum gansessen da, 6 personen. es war alles hervorragend. wir besuchen öfters den grünen baum und hatten noch nie anlass zu irgendeiner beanstandung
Bedienung
super flott und freundlich! sauber und gepflegt und zwar alle bedienungen incl. chefin und chef
Das Essen
gans mit beilagen und füllung, hervorragend, gans war super gebraten und zerlegt serviert uns hat es allen geschmeckt
Das Ambiente
typisch, gemütlich optimal für eine gaststätte dieser art, sauber nd schön dekoriert
Sauberkeit
wie aus dem ei gepellt, einfach super, alle räume waren im besten zustand, auch keller una wurstküche, die ich besuchen durfte waren in einem absolut perfekten zustand.

Wir waren mit einer größeren Gruppe zum Gänseessen im Grünen Baum. Das Ambiente ist ziemlich retro um es freundlich auszudrücken. Man kann sich auf eine Zeitreise in die 70 er Jahre begeben. Aber es ist nicht so, dass man sich unwohl fühlt. Die Bedienung war freundlich und aufmerksam, hier gab es nichts zu beanstanden. In Anbetracht der Tatsache, dass wir durch kurzfristige Ausfälle mit neun Mann drei Gänse hatten, habe ich auf eine Vorspeise verzichtet. Der Salat den einige Kollegen hatten sah ordentlich aus und ich habe keine Beschwerden wahrgenommen. Dann kam die Gans. Sie wurde bereits tranchiert auf einer Plattte serviert, was durchaus praktisch ist wenn man mit einer großen Gruppe am langen Tisch sitzt. Der Geschmack und die Konsistenz waren in Ordnung und guter Durchschnitt. Leider waren die Beilagen nicht wirklich gut. Am besten waren noch die Maronen, aber da kann man auch nichts falsch machen. Die Klöße waren Convenience genauso wie die Soße die mir überhaupt nicht geschmeckt hat und die die typische angerührte Stärkepulverkonsistenz hatte. Das Rotkraut hatte nach dem Verlassen des Glases oder der Dose kaum eine weitergehende Behandlung erfahren und war daher ziemlich fad. Schade, dass die Beilagen so stark gegenüber der schönen Gans abfielen. Da wir wie oben erwähnt genug Fleisch hatten war es nicht so tragisch. Ich denke ich werde trotzdem noch einmal hingehen und die Schlachtplatte oder das Rippchen probieren die hier gut sein sollen. Da ich Bier getrunken habe kann ich zur Weinaqualität nichts sagen, von der Karte her würde ich aber eher bei Apfelwein und Bier bleiben.

Wann immer mich der Weg in die alte Heimat führt, dann wird auch ein Abstecher in den Grünen Baum eingeplant. Hier bekommt man noch was Gescheites für sein Geld egal ob Schnitzel oder Rupsteak, da stimmt einfach alles. Dafür sorgt sicherlich auch die hauseigene Metzgerei mit eigener Schlachtung. Aber auch die vegetarischen Gerichte und die hervorragenden Beilagen, Suppen und Saucen können sich sehen und vor allem schmecken lassen. Darüber hinaus gibt es einen hervorragenden selbstgekelterten Apfelwein und je nach Saison natürlich auch Süßen oder heißen Apfelwein. Im Sommer findet man wunderbare Plätze unter den uralten Kastanien des Apfelweingartens. Eben eine Landgaststätte, wie man sie sich nur wünscht.

Ich habe schon mehrfach das Restaurant besucht. Die Betonung bei «Gutbürgerlich» liegt hier wirklich auf «Gut». Ein engagierter Wirt kümmert sich um seine Gäste, das nicht auf den Mund gefallene Bedien-​Personal ist fix und hilfsbereit.
Ich schwanke bei meinen Besuchen oft, ob ich mich für die «Schnitzel-​Variante» oder die «Äppler-​Variante mit Rippchen» entscheiden soll. Bei beiden Varianten habe ich bisher keine Enttäuschung erlebt.
Die Preis-​Leistungsrelation stimmt hier jedenfalls. Dies ist im Taunus nicht oft der Fall!

Man sollte allerdings wissen, dass es keine restaurant-​eigenen Parkplätze gibt.

Echt uriges Landgasthaus mit einfach leckeren Standardgerichten. Schnitzel & Co sind gut. Auch eine gute Auswahl an Salaten. Eben Gasthaus. Die Bedienung ist sehr nett. Der Wirt begrüßt fast jeden Gast und zeichnet sich durch Veranstaltungen wie Fasching, Oktoberfest, Theater usw. aus.
Im Sommer man kann auf einem terassenartig angelegten Biergarten unter Kastanien sitzen.