Maredo

Das Ambiente gefällt uns nicht. Wenig zeitgemäß. Bedienung war nett, Steaks waren gut. Steakhouse-​fries klingt zwar besser als «Pommes», ist aber leider zu 100% dasselbe. Salatbar haben wir nicht genutzt. Preise angemessen.

Gerne waren wir gestern (Montag) spontan im Maredo essen.
Auch ohne Reservierung bot man uns recht zügig einen gedeckten Tisch an und reichte uns recht bald die Speisekarte.
Wir hatten sogeich die Möglichkeit Getränke zu bestellen und entschieden uns für ein Pils und ein Alster.
Da wir schon des öfteren im Maredo gegessen haben, viel uns die Speisenauswahl recht leicht und wir konnten gleicht bestellen als uns die Getränke nach kurzer Zeit gebracht wurden.
Die Wahl fiel auf gebackene Zwiebelringe vorweg, ein Hüftsteak, medium-​durch gegrillt mit Ofenkartoffel und das Putensteak Prado mit jeweils einem Salat vom appetitlichem Salatbuffet.
Wir machten uns sogleich auf zum Salatbuffet, welchen gut sortiert und üppich bestückt war.
Die köstlichen Zwiebelringe mit Sourcrem waren so schnell weg, wie sie serviert worden sind.
;)
Nach einem angenemen Päuschen kam auch schon der Hauptgang. Wie lange es genau gedauert hat, kann ich bei bestem Willen nicht sagen, wir schauten nicht auf die Uhr.
Das Fleisch war perfekt gegrillt und alles im Allgemeinem total appetitlich angerichtet.
Die Bedienung fragte zwischendurch, ob alles o.k. sei, was wir gern bejahten.
Zum Schluss bestellen wir noch zwei Espressi und ließen einen gelungenden Abend ausglingen.
Gern wieder.

Wir waren heute im Maredo Braunschweig essen. Wir waren ca. 14 Uhr vor Ort und das Lokal war sehr gut besucht. Nach der Aufnahme der Getränke ist erst einmal 20 min nichts passiert. Wir hatten ein kleines Alster und einen Aperol Sprizz bestellt. Als die Getränke dann kamen, haben wir das Essen bestellt: Vorspeise gebackene Zwiebelringe, als Hauptspeisen den «großen Burger» und Lammhüftsteak mit Ofenkartoffel. Nach ca 30 min kam dann die Vorspeise, welche auch sehr gut war. Dann passierte wieder eine Stunde nichts. Die Bedienungen waren offensichtlich sehr gestresst. Sätze wie «erschieß mich bitte» oder «ich kann nicht mehr» wurden hier offen vor dem Gast ausgesprochen.
An den Nebentischen wurde sich über versalzenes Essen, trockenes Fleisch oder die lange Wartezeit beschwert.
Wir haben dann wie gesagt nach einer Stunde unsere Hauptgerichte bekommen. Etwas lieblos angerichtet aber immerhin. Das Fleisch vom Burger war trocken, ebenso das Brötchen. Die Krönung war allerdings mein Lammhüftsteak. Ich hatte es Medium bestellt. Allerdings war es durchgebraten und an der unteren Seite total verbrannt. Ich habe es sofort zurückgegeben und auch kein neues Essen bestellt. Es hat uns einfach zu lange gedauert.
Wir waren schon öfter in verschiedenen Restaurants der Kette Maredo. Das Maredo in Braunschweig werden wir wohl aber nicht wieder besuchen und auch nicht weiterempfehlen.

Allgemein
Ein Stern, weil «viel zu verbessern» absolut zutrifft.
Um es kurz zu machen: für ein bekanntes Steakhouse war das Essen grottenschlecht. Wir haben selten so eine Kathastrophe erlebt und wir gehen oft und in unterschiedlichsten Städten essen.
Ich aß ein Rumpsteak mit Pommes und Champingonsoße. Das Rumpsteak war viel zu klein, maximal 150Gramm anstatt 200Gramm. Es sollte medium sein, das war es auch, hatte aber die Konsistenz eines Lederlappens und war krümelig. Vielleicht liegt es an der Zubereitung mit einem Sandwichgrill! Die Pommes (es war eine kleine Hand voll), waren absolut geschmacklos. Die Krönung war die Pilzsoße, welche eher eine Suppe war. Die Pilze kamen laut Bedienung aus der Tierkühltruhe (sie sahen aus und schmeckten nach Dosenpilzen), generell schmeckte die Soße nach Fertigsoße (Geschmacksverstärkern). Letztere lies ich sogar zurückgehen — das tat ich noch in keinem Restaurant. Ich, die nie viel isst, wurde durch die Miniportion, die wohl bemerkt 19 € kostete, nicht satt. Der Nachtisch (Crépe) schmeckte krümelig und ich unterstelle der Küche, dass auch dies aus der Tierkühltruhe kam — es schmeckte interessant und war in der mitte noch kalt.
Mein Freund aß Rippchen — diese sahen nicht nur angebrannt aus, sie waren es auch.
Das Ambiente ist alles andere als schön/​gemütlich und die Bedienung wirkt überfordert/​gestresst.
NIE WIEDER und wir können es jedem abraten…
Bedienung
War freundlich, wirkte aber sehr gestresst.

Freitagabend gegen 18 Uhr habe ich Hunger und mich treibt es in der Innenstadt ins Maredo. Die Kette weckt ein wenig meine Kindheitserinnerungen der fernen 80er Jahre. Vor ein paar Jahren hatten wir zwei nicht ganz so tolle Erfahrungen, hier in der Braunschweiger Niederlassung, zudem hielten uns neu entdeckte individuelle Barbecue-​Restaurants dann zusätzlich von einem Besuch ab. Nun bin ich mal allein und gebe dem Maredo mal wieder eine Chance. Und es hat sich überwiegend gelohnt.
Am Eingang wartet eine Art «Empfangschef» und bietet mir gleich einen kleinen runden Tisch nahe dem Eingangsbereich an. Für mich völlig in Ordnung, für ein nettes Abendessen zu zweit (wie an den meisten anderen Tischen um mich herum) fände ich diese Lage nicht ganz so prickelnd. Auf den hellen Holztischen (ohne Tischdecke oder Papierservietten) stehen zwei Saucen, Pfeffermühle, Salz fehlt und allerlei Werbung, Speisekarten und Gästebefragungen. Das Licht ist recht gedimmt, so dass eine schöné, leicht edle Atmosphäre entsteht. Die Gesamteinrichtung ist tendenziell immer noch leicht 80iger, aber durchaus angenehm.
Auf der grafisch ansprechenden Speisekarte dominieren natürlich Steaks, dazu gibt es weitere 25 Fleischgerichte in allen Variationen: Grillspieße, Schweineschnitzel Wiener Art, Chicken Wings, Lammrücken oder Bio-​Lachsfilet. Die Solo-​Steaks beginnen beim 180g Rumpsteak für 13,90 €, gehen über Rib-​Eye– und Hüftsteak bis hin zum halben Pfund Filetsteak für knapp 25 € — wohlgemerkt stets solo und ohne jegliche Begleitung. Ich gehe auf Nummer sicher und bestelle ein Filetsteak 180g medium für 19,90 €, dazu Kartoffelecken mit Schale und Sauercreme für 2,70 €, Kräuterbutter für 1 €, sowie einmal Salat vom Buffet für 3,50 €. Letzteres finde ich recht günstig, die Zusatzkosten für Kräuterbutter finde ich im Preisbereich von 20 € fürs Fleisch ein wenig knickrig.
Das bestellte Bier vom Fass wird recht schnell geliefert, zusammen mit drei Scheiben ordentlichen Weißbrot und einem kleinen Schälchen Sauercreme. Ich mache mich zum Salatbuffet auf und bin beeindruckt: Die Auswahl lässt wirklich keine Wünsche offen und ist sehr liebevoll zusammengestellt. Mehrere Blattsalate, allerlei Rohkost, zudem mehrere angemachte Salate, z.B. Kartoffel– oder Nudelsalat, dann diverse Toppings, wie rote Zwiebeln, Fetakäste oder Brotcroutons und mehrere Salatsaucen.
Mein Steak kommt auch recht bald, sogar vor dem des Nachbartischs, der vorher bestellt hat. Vielleicht wird der Alleinesser hier strategisch bevorzugt, schön wär’s jedenfalls. Der Teller ist recht voll mit den Kartoffeln, dem Fleisch und einer kleinen Salatdeko — edel geht definitiv anders, angesichts der Preisklasse finde ich das doch schon arg rustikal, ein bisschen 80er Flair. Das Filet schaut auf den ersten Blick gut aus, ich habe zwar nicht nachgewogen, ist aber wirklich eher eine «Mädchenportion». Die Kartoffelecken sind frittiert und für meinen Geschmack etwas zu mehlig, unterscheiden sich demnach nicht so sehr vom Angebot einfacherer Lokale. Die im kleinen Schälchen gereichte Sauercreme schmeckt ordentlich und ist recht fest, die Kräuterbutter ist handelsüblich und etwas hart. Das Fleisch ist gut gegrillt, tendenziell eher ein klein wenig über medium, als in anderen — modernen — Steakrestaurants, welche tendenziell eher etwas kürzer grillen. Qualitativ sind die ersten Bisse sehr gut, stabil in der Struktur und ohne jedes Stück Fett. Gegen Ende fällt aber ein recht merkwürdiger Schnitt auf, offenbar handelte es sich um ein Randstück und es gibt ein paar wilde Ausfranzungen bzw. recht dünne Stückchen. Für knapp 20 € würde ich mir ein kompaktes Mittelstück wünschen oder eben ein großzügigerer Schnitt mit mehr Gewicht als Konsequenz.
Gegen Ende meines Besuchs wird das Restaurant immer voller und voller. Zahlreiche Gäste scheinen reserviert zu haben, ich denke, dass am Freitagabend der Laden ohne Probleme voll werden wird. Entsprechend weniger aufmerksam wird der Service, allerdings auch bedingt durch mehrere Tische, die gleichzeitig besetzt werden.
Anzumerken bleibt die Rechnung von knapp 32 Euro. Etwas zu teuer finde ich das 0.5l Bier für 4,20 €, insgesamt ist die Qualität recht gut, das Flair — auch auf dem Teller — ist dann doch etwas arg 80er für meinen Geschmack. Es gibt definitiv geeignetere Orte für ein perfektes Steak in Braunschweig (suchen Sie diese gerne in meinen Kritiken, hehe), aber dennoch empfehle ich das Maredo hier gerne weiter, vielleicht am ehesten für eine spontanen Besuch nach der Shopping-​Tour durch die Innenstadt oder zum Essen mit der Familie — es gibt auch nette Kinderkarten.

Mein Freund und ich waren am Monntag sponntan im Maredo Essen.
Das Wetter war schön doch leider gab es keine aussensitzplätze.
Das Erscheinungsbild des Lokals ist echt schön. Schöné dekorationen und gut ausgewählte Farben für Wände und Möbel (brauntöné). Leider waren jedoch einige krümel an unserem Tisch. Vermutlich wurde vergessen hier zu wischen.
Es dauerte einige Minuten, bis die Bedienung uns realisierte.
Als wir sie auf den etwas verschmutzten tisch aufmerksam machten wischte sie diesen auch sofort.
Als wir die Karte bekammen bestellten wir auch schonmal etwas zu trinken. Erst wollte mein Freund einen Wein bestellen und lies sich beraten. Es sah fast so aus, als ob die bedienung nicht wirklich viel ü+ber den eigenen Wein bescheid wusste. Jedenfalls überlegte es sich mein Freund anders und bestellte doch neur eine Cola.
De Karte war sehr übersichtlich, daher dauerte das Auswählen auch nciht zu lange. Als die Bedienung nach 6 minuten mit der Cola und der Sprite an unseren Tisch kam, bestellten wir ein Filletsteak für michj und ein Hüftsteak für meinen Freund. Nach wenig warte Zeit wurde uns das Essen auch schon serviert. Dazu muss ich sagen, es war wirklich so wie es bestellt worden ist. Mein war med mein freund hatte es rare-​medium.-
Das Fleisch schmeckte auch wirklich vorzüglich. Die Pommes war auch ideal. schön knusprig und perfect gesaltzen.
Nach dem Essen mussten wir auch schon schnell los, da wir noch eine Verabredung mit freunden hatten. sonst wären wir noch gerne etwas länger geblieben.

Für ein preisgünstiges Steak und einen Salat ist dieses Braunschweiger Maredo allemal OK.

Spielecke dreckig, Zugluft, Steak nicht so wie bestellt, sonst alles nur lauwarm. Bedienung unfreundlich. Toiletten waren sehr schmutzig, kein Papier vorhanden trotz mehrmaligem Erwähnen.
Immer gerne dort essen gewesen. Jetzt NIE WIEDER!!!

Wir hatten große Lust auf einen Salat.
Knackig, frisch, saftig und lecker.
Da es dort leider kein Dean & David gibt, entschieden wir uns für Maredo.
So Maredo in Bremen ist klasse in Lübeck leider nicht gut.
.und wie ist dieser Maredo?
Ausgeschlafenab in die Klamotten und auf zum Salat Buffet.
Geöffnet wird aber erst um 11.30Uhr — also warteten wir noch etwas.
Von außen nicht unbedingt ansprechendaber als wir dann um Punkt 11.30 reingingen, waren wir begeistert, denn das war mit Abstand die modernste Einrichtung die wir von einem Maredo kennen denn oft sind es ja diese alten Holzmöbel mit den gewöhnungsbedüftigen Bezügen ;)
Modernes Kunstleder in warmen Brauntönen, kleine Trennwände und nette Beleuchtung.
Der erste Eindruck war ein guter!
(Siehe Foto unten) Die Dame die uns bediente war nicht gerade eine Stimmungskanone
und auch nicht gerade schnelldafür aber freundlich und aufmerksam.
Wir bestellten die Getränke und machten uns gleich auf den Weg zum Salat Buffet, denn dieses war schon fertig und aufgebaut.
Es stellte sich dann aber schnell heraus, dass es nicht schon fertig warsondern von gestern noch vorhanden und wieder aufgebaut war, denn viele dieser Dinge waren zu 100% nicht frisch — in jedem Fall nicht von heute!
Besonders die Gurken waren wabbelig und angetrocknet und die Karotten sahen verdammt schrumpelig aus. Da fragt man sich dann schon, wie das sein kannwenn um 11.30 geöffnet wird und das Essen um 11.35 so aussieht.
Wir bedienten uns dann nur an den Sachen, die etwas frischer aussahen oder wühlten uns nach unten durch. Was die Auswahl erheblich einschränkte. Sie war ohnehin nicht groß — aber najawir hätten ja auch gehen können. Die Lust auf einen Salat war aber leider größer und so blieben wir dann
Doch recht unzufrieden wollten wir dann nochmal schnell auf die Toilette bevor wir uns dann auf den Weg in die Stadt machten, denn die öffentlichen Toiletten sind ja meist nicht so schön. Also gingen wir die große Treppe hoch und entdeckten ein wirklich schreckliches Klo!!!
Optisch eins von der ganz alten Sorte aber der Hammer waren die Klobrillen! Denn diese waren hochgeklappt sicherlich für das Reinigendoch wir fragen uns was gereinigt wurde, wenn der ganze Rand gelb ist?! Die Gummidinger (die zwischen Brille und Kloschüssel sind) waren sogar braun — es roch nach Urin und wir drehten auf dem Hacken wieder um.
Für ein Restaurant eine Zumutung.
Service 3 Sterne
Auswahl 1 Stern
Frische 1 Stern
Toiletten 1 Stern
Einrichtung 4 Sterne
So kommen wir auf gaaaaanz, ganz knappe 2 Sterne mit Augen zu gekniffen!
Wir sollten uns angewöhnen vorher mal die Toiletten zu besuchenbevor wir uns für das Essen entscheiden. Kann gut sein, dass die Steaks hier besser sind als der Salat aber bei diesen Toilette haben wir etwas bedenken was die Küche angeht! Aber die haben wir nicht gesehen!

Wir kommen gerade vom Essen zurück, können also frische Eindrücke schildern.
Das Ambiente vom Maredo ist bekannt, Plastik Touch, System Gastronomie eben.
Das Salat Buffet war frisch, leider waren einige Salate (Rotkohl, Thunfisch) schon sehr angemacht. Hier wäre die «nacktere» Variante schöner gewesen.
Das Fleisch war erstklassig. Wir hatten 2 x Rib Eye, sehr zartes Fleisch, perfekt medium wie gewünscht. Die Tochter hatte Filet medium-​rare, ich habe probiert, war toll. Durch das scharfe Anbraten kamen die Röstaromen voll zur Geltung und vermischten sich mit dem puren Fleischgeschmack. Die Papa Asada war gar, was auch nicht in jedem Restaurant die Regel ist.
Sehr freundliche, unaufdringliche Bedienung. Besonders zu bemerken: Die mitunter nervige Musikuntermalung hielt sich heute im dezenten, angenehmen Bereich.

Obwohl die Kritik recht unterschiedlich ist, wollten zwei Freunde und ich das Maredo ausprobieren.
Die Bedienung empfing uns sehr freundlich und begleitete meine Freunde und mich an unseren vorbestellten Tisch. Die Bestellung wurde im gefühlt richtigen Zeitabstand aufgenommen.
Wir nahmen unterschiedlichste Gericht und dazu einen Salatteller. Ich selber hatte mich auf ein Filetsteak sehr gefreut, was als Medium doch nicht ganz nach meinen Vorstellungen. Da ist noch verbesserungswürdig.
Wenn es nicht gerade Steak sein sollte, ist das Maredo ein sehr gutes Restaurant.

Schnell, lecker, nett!
Da gehe ich gern hin. :-)

Schnell mal nach dem Kino noch ins Maredo. Ein Steak (Filet oder Rib-​eye) für mich und meine Frau nimmt einmal Spareribs.
Jeder einen Salat vom Buffet. Leider habe ich auch diesmal wieder die Finger voll Salatsoße. Das kommt davon wenn man nicht genug von dem leckerem Salat bekommen kann. Nur schade, dass die amerikanische Salatsoße schon leer war. Nun gut um 22:45 Uhr kommen nicht mehr soviel Gäste.
Wie immer war es sehr lecker.
Manchmal muss man ein bisschen aufpassen, wo man sitzt es gibt leider Nichtraucher-​Plätze auf denen es zieht.

Das beste Steakhaus der Stadt. Gute Portionen, gute Preise, toller Geschmack. Salate sehen immer frisch aus. Hier esse ich seit Jahren schon gerne.

Seit etwa 6 Jahren bin ich mit einem Freund und dessen Frau mindestens einmal im Monat im Maredo gewesen. Ich bin meinen Freunden zu Gefaleen mitgegangen. Ich selbst bin vom Maredo nicht überzeugt. Die Bedienung ist nicht freundlich, sondern «überfreundlich» bis anmaßend gewesen. Steaks waren nie so gegart wie bestellt. Das können normale Restaurants besser, von einem Steakhaus erwarte ich da mehr. Fast jedes Mal mußten wir Essen zurück gehen lassen.
Letztendlich habe ich immer ur das Salatbuffet bestellt. Obwohl wir immer zur gleichen Zeit abends eingekehrt sind, war der Plünderungszustand sehr unterschiedlich.
Nach dem Umbau des Maredos ist es dort so gemütlich wie in einem Wartesaal.
Freiwillig werde ich das Maredo nicht mehr aufsuchen.

Geschmacklich einfach Spitzenklasse.
Da mir bewusst ist, dass man für Qualität auch mal mehr zahlen muss, habe ich mit den Preisen keine Probleme.

Wir haben nun schon mehrfach das Maredo besucht und waren immer sehr zufrieden. Die Bedienungen waren immer sehr freundlich und aufmerksam. Die Wartezeiten waren durchweg sehr kurz.
Die verarbeiteten Zutaten waren immer frisch und die Salatbar bietet eine große Vielfalt für jeden Geschmack! Das Steak war jedes mal vorzüglich. Also Qualitativ sehr hochwertiges Essen, wobei die Portionen auch so waren das wir jedes mal wirklich satt wurden. Beim Nachtisch musste ich letztes mal schon wirklich kämpfen.
Preislich ist das Maredo (für unsere Verhältnisse) zwar nicht unbedingt günstig, aber bei dem was einem geboten wird durchaus ok.
Außerdem ist noch erwähnenswert das es eigentlich immer ein Spezielles Tages oder Wochenangebot gibt. Das Preislich etwas günstiger ist als der Rest. Dieses habe ich jedes mal gewählt und es war auch jedes mal sehr gut.
Im großen und ganzen auf jeden Fall zu empfehlen.

´Wir waren seit langem mal wieder im Maredo. Eigendlich empfinde ich das Maredo vom Stil her wie in einer guten Kantine. Alles sehr weitläufig und Tisch an Tisch.
Positiv aufgefallen ist im Maredo die Salatbar, hierkann man sich seinen Salat aus vielen Beilagen selbst zusammenstellen so wie man es mag.
Alles sah frisch aus und von allem etwas dabei die angebotenen Dressings waren lecker. Oliven waren teilweise sehr vertrocknet und schmeckten seltsam.
Wir hatten den Grillspieß (kann ich empfehlen — sehr lecker) und mein Freund hatte den Grillteller.
Essen war super — Ambiente sollte Verbessert werden. Allem in allen einfach viel zu dunkel. Man gut das hier nicht mehr geraucht werden darf, sonst wäre es nicht auszuhalten.
Fazid:
Nächstes Mal bestelle ich mir ein großes Solo Steak und eventl eine Beilage (die man aber nicht benötigt) und lieber als Beilage Salat vom Buffett für 6,90 satt — hier findet man auch diverse zurechtgemachte Salate und Antipasti.

Gutes Steakhouse, guter Geschmack, das Fleisch ist ok, die Preise relativ hoch, im Gegensatz zu anderen Steakrestaurants die keiner Kette angehören!
Die Salatbar ist ok, gute Auswahl und man kann sich sooft bedienen wie man möchte!

Für ein Steakhouse waren heute die drei bestellten Steaks (zwei medium, ein medium rare) deutlich zu lang gebraten, es kamen 2 medium well und ein medium.
Ansonsten eines der besseren dieser gehobeneren Restaurantkette. Nichts originelles, aber deswegen kommt man ja hierher.
In Braunschweig kann man das Rodizio als Alternative empfehlen