Ernst Kaffeeröster

café ernst bietet mit abstand den besten kaffee in ganz köln an…
überhaupt nicht vergleichtbar mit ketten wie starbucks oder costa café.
bei ernst wird noch selbst geröstet und das spürt man. neben verschiedenen kaffee-​sorten, werden auch espressi angeboten.
nachdem man sich also nach dem durchschauen der einzelnen kaffeesorten einen kaffe ausgesucht hat kommt direkt die nächste hürde: wie soll er denn aufgegossen werden? AeroPress, FrenchPress, V60, … ?
keine angst, ich wusste es beim ersten mal auch nicht. hier unterstützt das gastro-​team gerne bei der richtigen wahl.
am ende bekommt man einen kaffe bei dem nicht nur auf der verpackung drauf steht, dass er durch seine röstung ein zitrus– oder schokoaroma hat, sondern man kann es tatsächlich auch schmecken!
kaffee nach café ernst? — nie wieder das selbe!

Es ist schon interessant wie anders Kaffee doch schmecken kann. Die Möglichkeit wählen zu können wie der Kaffee gebrüht werden soll, hat man auch eher selten. Dazu gibt es für Kleinigkeiten für den kleinen Hunger zwischendurch.
Die alten Holzstühle sind leider nicht wirklich bequem und laden dann doch weniger zum Verweilen ein.

schön eingerichtet, cappuccino schmeckt wirklich super und wird perfekt zubereitet. leider macht das schöné ambiente der arrogante barista kaputt! bitte auswechseln!

Ich liebe es, wenn starker Espresso durch sanfte Crema in Cappuccino verwandelt wird.
Ja, in der Ernst Kaffeerösterei habe ich wirklich starken Cappu bekommen. Stark — nicht bitter! Sehr gut. .. Schlückchen für Schlückchen.

Mein zweiter Versuch, diesmal ein Cappu, war ein Erfolg. Ich wählte die brasilianische Mischung und erhielt einen gehaltvollen Cappuccino mit schöner Latte Art. Der Kaffee bei Ernst ist stark. Mein Herzl boppert ganz schön. Aber das war der Sinn der Sache.

Can I comment on the coffee? No, you see when we entered the store we didn’t feel welcome. The barista wasn’t interested, we took a seat which wasn’t cleared. There was no Menu offered and neither was the table cleared in the next 6 – 7 minutes. No, the counter was not that crowded either.
Only natural step was to step out, and breathe easy. Am sure they didn’t miss us.

Das war hier schon verdammt nah am perfekten Espresso…
Der Kaffeeröster Ernst auf der Bonner Straße überzeugt schon seit geraumer Zeit mit sehr guter Kaffeequalität, die man zum Glück auch für die heimische Maschine kaufen kann.
Die Auswahl an verschiedenen Kaffeesorten ist gut, derzeit etwas geringer aber die nächste Ernte kommt bestimmt.
Die kompetente Beratung als auch die Preise überzeugen ebenfalls.
Der Laden selber ist wirklich rustikal eingerichtet, paßt sich so aber dem Konzept an und stellt die überragende Kaffeequalität in den Vordergrund.

Extrem leckerer Kaffee! Bisher der beste, den ich in Köln und Umgebung getrunken habe! Ambiente ist stylisch im Industrie-​Look. Hab auch ein Baguette mit Schinken gegessen. War ebenfalls sehr lecker.
Wer guten Kaffee schätzt wird sich hier sehr wohl fühlen!
Absolut empfehlenswert!

Wow. Was für ein herrlicher Duft. Das erste was man wahrnimmt ist der tolle Duft frisch geröstetem Kaffee. (nicht zu stark — genau richtig)
Kaffee und Espressoverrückt wie ich bin muss ich das doch endlich mal probieren was es hier feines gibt. Setz ich mich doch erst mal ans Fenster. Das Erst ein paar momente das Treiben der Bonner Straße genießen dann mal die Karte durchleuchten und schwupp bewege ich mich zur Theke. Die freundliche Dame weiss wovon Sie spricht. Ich fühle mich top beraten. Trozdem fällt die Entscheidung schwer. Eigentlich hört sich alles lecker an. Einfach mal anfangen!
Der Espresso schmeckt vorzüglich. Leicht im Geschmack, keine Säure and stark. Nicht schlecht! (die Fruchtnote in dieser Sorte ist erkennbar — mal was anderes)
So sitz ich hier noch etwas in dieser rustikal besonderen Röstereiatmosphäre und genieße ein Buch, den Kaffee und erneut — das Treiben der Bonner Straße.
Ich komme wieder.

Another example of how far Cologne’s third-​wave coffee scene has come in 2014. Roaster that sources and lovingly roasts (in-​shop) great sourced beans, knows how to package and roast date them, and can pull an espresso or macchiato (etc) with as much skill as any barista anywhere. You still have plenty of customers ordering «Milchkaffee» but hopefully the customer base will catch up with this place too and discover the joy of espresso and aeropress and that sort of thing– it’s all here now, Cologne, take advantage! Great chill environment — with the neon sign it reminds me of the Mission location of Phil & Sebastian back home in Calgary though German shops are not quite up to that level of quality, Ernst is still absolutely fantastic.

Besucht den Stand von ERNST Kaffeeröster in Halle 3.1, Stand S4a und geniesst einen doppelten Espresso oder einen hervorragenden Capuccino!
Zubereitet von der Kaffeerösterin Frau Ernst persönlich! Mein Espresso hatte eine leichte Marzipannote und perfekte Crema-​so muss Kaffee schmecken!
Das Geschäft selbst liegt in der Kölner Südstadt und ich werde Frau Ernst demnächst sehr gerne besuchen und eine von Ihr angepriesene Lissaboner Spezialität, ein mit Zitronencrème gefülltes Blätterteigtörtchen, verkosten. Ich freue mich drauf!

Mhmmm,… es knistert und duftet nach frisch gerösteten Kaffeebohnen.
Entspannen, geniessen und dabei eine Tagesration «Balsam für die Seele» tanken.
Die Kaffeerösterei Ernst stellt wahrlich einer der exzellentesten Kaffeespezialitäten her, die ich bisher getrunken habe. Auch sieht und erlebt man hier live das Handwerk der Röstereikunst.
Dein Kaffee-​Heissgetränk wählst du bei Maren Ernst als Shot mit Milch in der 80ml, 180ml oder 230ml Variante. Qualifiziertes Personal serviert das Beste aus der Bohne in feinster Barista-​Manier. Und abgerundet wird das ganze Ambiente mit dem liebevoll gewählten Interior.
Das «ERNST» gehört seit meinem ersten Besuch zu meinen absoluten Lieblings-​Kaffeehäusern. Eine Augen– und Gaumenfreude, auch für jeden Kölngast. Potentieller Suchtfaktor inkl. Aber keine Panik — ab sofort kann man sich den ERNST Kaffee frisch geröstet + vakkumverpackt, über deren Online Shop, bequem nach Hause bestellen.
Eine tolle Bereicherung auf der Bonner Straße, und für mich (:
nachbarliche Grüsse von der Yeliz.