Gilden im Zims

Ich bin eigentlich kein Fan von Brauhäusern, aber als Kölnerin kommt man einfach nicht drum herum, auch mal ein zünftiges Kölsch im urigen Ambiente trinken zu müssen ;) Also los…
Die Altstadtlage ist schon mal sehr zentral und das Brauhaus riesig. Daher findet man hier auch immer und auch spontan ein schönes Plätzchen. Im Sommer kann man sogar draußen sitzen. Drinnen gibt es mehrere Ebenen und auch Leinwände für Fußballspiele und Co, was insbesondere Männerherzen höher schlagen läßt.
Super ist, dass man Tische reservieren kann.
Das Publikum ist eine Mischung aus Kölnern und Touris.
Das Speiseangebot sehr breit gefächert: Von Kölsche-​Brauhaus-​Klassikern bis Steak und Salat sollte hier jeder für den großen und kleinen Hunger fündig werden. Ich hatte beim letzten Mal ein Schnitzel. Das war in Ordnung, aber kein Highlight. Hab ich in Brauhäuser wirklich schon mal leckerer gegessen.
Trotzdem gibt es 4 Sterne für den tollen, flotten & netten Service und die echt vielfältige Location.
Das nächste Mal teste ich das Kotelett ;D

Das Gilden im Zims ist ein schönes Brauhaus mitten in der Altstadt. 4 Sterne, weil es einfach noch bessere Brauhäuser außerhalb der Touristenmeile gibt.
Das Zims punktet schon allein durch die Atmosphäre im weit verwinkelten Keller. Über einige Ebenen und um viele Ecken kann man hier gehen und staunen. Aktuell befinden sich sogar die Kostüme des Dreigestirns mittendrin und dürfen bewundert werden.
Die Auswahl und das Essen ist gut. Preislich etwas höher, aber man wird definitiv satt (auch von kleinen Gerichten) und es schmeckt deftig lecker.
Die Bedienung bzw. der Köbes ist typisch Kölsch, wie sich das gehört.
Fazit: Wer ein gutes Brauhaus sucht, wird es hier finden!

War nur kurz drin. Ambiente ist schön. Kellnerin war schnell und aufmerksam. Essen kann ich leider nicht bewerten. Muss noch mal in Ruhe und mit Hunger hier hin

Station 6 unseres Brauereiwanderwegs am Sonntag, 13.03.2016. 75 m vom Brauhaus zum Prinzen entfernt (quasi schräg gegenüber).
Ein wahnsinnig schönes Brauhaus mit Museumscharakter im Gewölbekeller!!!
Das Gilden Kölsch (1,70 €) schmeckt ohnedies ganz prima.
Gefestigte 5 Sterne schon wegen der Musik (Eagle Eye Cherry, Rod Stewart, Elton John).
Die Toiletten sind der Knaller. Großzügig, piksauber und … mit Fernseher. Bei meinem Besuch liefen die Viva-​Charts.
Noch beeindruckender die Tatsache, dass sich die Klofrau als perfekte Museumsführerin entpuppte. Volle Granate, Renate!!!

Wir waren sonntags beim «Brauhausbrunch», deshalb bezieht sich meine Bewertung + Beitrag nur darauf.
Es beginnt um 11 morgens — wer früher kommt, muss draussen warten. Die Einrichtung eher rustikal-​schlicht, klassisch (oder auch altmodisch) aber nicht ramschig oder veraltet. Das Buffet gibt recht viel her, kalte und warme Speisen, süß und auch herzhaft, frische Spiegeleier, frische Crepes (bzw. eher Pfannkuchen), Kaffee, Tee, Orangensaft… es gibt reichlich und schmeckt alles soweit ganz gut. Es gibt leider eher wenig wirkliche Highlights oder gar kreative/​ausgefallene Dinge. Die Bedienung war freundlich, hat aber nicht wirklich oft bei uns vorbeigeschaut.
Alles im allem solide, aber das gewisse Etwas fehlt.

My friend and I went on a quest to try as many of Köln’s best beers at the best beer places. We ranked each Kölsch beer after it was all over.
Our journey had some interesting paths but some great stories were created on our journey.
This place was a little more new then some of the other brewery houses we went to and the service was a little slow but they were quite busy.
Here they served Gilden Kölsch which was my least favorite.

Ich ging Heute Abend in das Restaurant wegen der guten Wertung. Aber ich bin leider wirklich enttäuscht! :(nur für das Essen, sondern von dem Service eines Kellners… alle anderen waren sehr nett, aber er. Wir waren 7 Personen, alle Chinesen, wir wollten nur das Deutsche Essen geniessen! aber ich habe keine Ahnung… warum der Keller so gleichgültig, total unhöflich (rude muss man sagen) und hilflos gegen uns war… Nachdem Essen habe ich nur 2 Euro als Tipp gegeben, weil wir wirklich mit seinem Service gar nicht zufrieden sein könnten (Wir haben insgesamt 130Euro bezahlt). Der Kellner hat mit mir geschrien ;, TIPP! TIPP! 2 EURO FÜR 130!!!” Oh Man! Muss ich sowieso einen großen Tip ihm geben?! wenn er so rude war?
Ich weiß so das passiert manchmal, aber ich kann jetzt über das Restaurant wirklich nicht sagen, obwohl das Essen gut war :(

Eine der vielen Brauhaus in der Altstadt in Köln. Das Essen ist eher durchschnittlich, aber nicht schlecht. Das Essensangebot ist wie erwartet gut bürgerlich. Als Kölsch wird Gilden angeboten.
Das Besondere ist, dass ab 22 Uhr am Wochenende der komplette untere Restaurantteil (ähnelt einem Gewölbekeller) leer geräumt wird um eine dicke Party zu veranstalten. Vor allem in der Weihnachtszeit, wo viele Weihnachtsfeiern stattfinden, sollte vorher reserviert werden, weil nach Weihnachtsmarktschluss alle Einheimischen und Touristen in die umliegenden Locations strömen, also auch in das Zims.

Direkt am Heumarkt liegt das Gilden im Zims. Von außen sieht dieses Brauhaus eher klein aus, innen entpuppt es sich jedoch als Raumwunder. Wenn auch recht verwinkelt gibt es hier viele Tische und Sitzmöglichkeiten. Modern renoviert, wird hier eine nette Atmosphäre geschaffen. Der untere Teil des Zims wird ab 22 Uhr am Wochenende zu einer Partyhochburg, hier ist die Musik, wie auch die Menschen, sehr gemischt. Die Strategie oben gut bürgerlich essen zu gehen und im Anschluss unten zu feiern, geht definitiv auf. Das Essen ist ok, aber schafft bei mir keinen «Wow-​Effekt». Von Haxe bis Himmel & Äd, hier kann man deutsche Hausmannskost genießen. Es empfiehlt sich zu reservieren, das Gilden im Zims ist eigentlich immer sehr gut besucht.

Das Zims ist ein Brauhaus mitten im Herzen der Kölner Altstadt am Heumarkt.
Von außen sieht es recht klein aus, mit gemütlichen Feuerstellen vor dem Eingang. Innen erwartet einen aber ein sehr verwinkeltes, weitläufiges Brauhaus. Alles ist relativ neu renoviert. Während der Weihnachtsmarktzeit ist es empfehlenswert einen Tisch vorab zu reservieren, weil es wirklich sehr voll ist. Der Lautstärkepegel ist dementsprechend hoch. Aber Stille und Ruhe passen irgendwie auch nicht zu einem Brauhaus. Nachteilig ist jedoch, dass es wirklich sehr warm ist.
Das Essen ist gut bürgerlich und gut. Über Eisbein, Haxe, Kotlett, Himmel und Äd, Bratkartoffeln ist wirklich alles auf der Speisekarte zu finden. Die Qualität ist gut, als ich da war hätte das Essen etwas wärmer sein können, aber unter den Umständen, dass das Brauhaus wirklich ausgebucht war, konnte ich darüber hinwegsehen.
Ab 22 Uhr wird der untere Teil des Brauhauses zu einem Partykeller umgeräumt, wo über Charts, 80iger, 90iger alles läuft.
Das Konzept oben gemütlich essen zu gehen und nach Bedarf unten auf der Party den Abend zu genießen, finde ich wirklich sehr gelungen!
Einen Stern Abzug gibt es wegen dem warmen Klima und das Essen kann noch ein bisschen besser werden!

Wir hatten heute, Sonntag 14,00Uhr eine Reserivierung mit 6 Personen im Zims.
Das Brauhaus war brechend voll und es ging nicht alles im 30Sekunden-​Takt, so wie man es in manchen Brauhäusern gewohnt ist.
Doch das Personal war so zuvorkommend und freundlich, dass es uns auch wirklich nichts ausgemacht hat 3 Minuten zu warten. Das Essen war super lecker und üppig.
Unsere Sonderwünsche wurden alle erhöhrt und umgesetzt (Beilagen wurden kreuz und quer kombiniert :)
Wir hatten Sauerbraten, 1200g Haxe (welche wir zum Teil einpacken lassen mussten), Feldsalat mit Gänseleber und 3xdie Zims-​Pfanne und zum Nachtische Dampfnudeln mit Pflaumen-​Füllung und einen Apfelstrudel mit Vanillesoße. Zum Fotosmachen kamen wir nicht, weil alles zu schnell verputzt war: D Insbesondere die Dampfnudeln sind ein Gedicht.
Für unsere Kleine (2Jahre) gab´s Spaghette.
Die Atmosphäre im Zims ist wirklich super herzlich und das Ambiente ist natürlich rustikal, doch zugleich etwas schick, so dass es für jeden Anlass zu einer guten Wahl wird!

Das Brauhaus Zims direkt am Heumarkt ist sehr beliebt in der Kölner Altstadt — und das zu Recht!
Hier kann man einkehren, um ein lecker Kölsch zu trinken oder aber um sich an köstlichem, regionalem Essen erfreuen zu können.
Besonders empfehlenswert ist ein Besuch am Freitag oder Samstag Abend, denn dann werden im Keller die Tische weggeräumt und es ist Platz für eine wilde Partynacht. Ebenso bunt gemischt wie die Musik ist auch das Publikum — hier feiern jung und alt Arm in Arm zusammen!

A very traditional German beer-​house, the food is excellent. You cannot go wrong ordering the wurst with bratkartofel or simply some decent pommes. The fresh beer, ah, yes, it is so fresh! If you want a special experience, go there after 10 pm on a Friday night and head to the basement where the party action is. The dj sits over unearthed artifacts that are well preserved and lit so you can see them. It’s an overall great place to visit.

Für einen Dienstag abend war es sehr voll hier. Der Köbes war auf Zack und hat mit dem Nachschub nicht gegeizt. Uns hat es gefallen. Hier kommen wir bestimmt wieder.

Immer wieder 5 Sterne zu verteilen ist ja auch nicht gut, sonst könnte man denken, dass man alles erreicht habe.
Potential nach oben gibt es immer und überall.
Das Zims ist ein Gasthaus mit Brauhaus-​Charakter. Leider habe jch dort noch nicht gegessen, aber das sei sehr empfehlenswert.
Am Wochenende werden aber die Langweiler rausgeschmissen und Türsteher draussen postiert. Hier feiern dann jung und etwas älter zu 70er 80er 90er Pop Rock Kölsch und House-​Musik.
Bier, Schnaps, Cocktails fliessen in Strömen. Die Gäste, bestehend aus Touristen und Einheimischen, feiern miteinander bis das Licht wieder angeht. Die heutige DJane war der Burner. Sie hat zwei Wochenenden hintereinander aufgelegt und den Club zum beben gebracht. ;)
Eins muss ich noch los werden. Die Toiletten sind echt top gewesen. Hier ist das Kleingeld gut angelegt gewesen. Das Zims versichert ebenfalls deine Jacke für 2,50 €, dafür gibt es keinen Eintritt.
Mein Fazit:
Das Zims ist bestimmt eine gute Alternative.

Ohne Zweifel: Ein wunderschönes Brauhaus in der Altstadt! Stylisch, modern und doch rustikal.
Doch was ich da erlebt hatte, trübt meine Stimmung bis heute.
Ich war zu später Stunde zu einer großen Runde gestoßen, die dort den Abschluss ihrer Messe gefeiert hatten. Es war kurz vor zehn, ich hatte Hunger und fragte nach einer Kleinigkeit aus der Küche. Leider war die Küche bereits zu und die Bitte konnte trotz mehrfacher Nachfrage nicht erfüllt werden. Verständlich, aber dass die Küche bereits vor 10 zumachte, überraschte meine Kollegen und mich.
Doch der Köbes wies uns auf eine kleine Pizzeria hin, die sich gegenüber dem Gilden befand und von der aus wir uns hätte eine Pizza holen können. Wir ließen uns mehrfach zusichern, dass ich diese auch am Tisch essen durfte. Als mein Kollege mir den Gefallen tat, mir die Pizza holte und sie an den Tisch brachte, dauerte es keine 5 Minuten, da kam bereits die Managerin an den Tisch gestürmt und blaffte mich an, was ich mir dabei gedacht hätte fremdes Essen mitzubringen und dieses vor ihrem Lokal zu verzerren. Völlig perplex über das aggressive Auftreten, konnte ich erst gar nicht auf den Anfall reagieren. Meine Kollegen am Tisch versuchten sie über die Situation aufzuklären, die sie erst gar nicht glauben wollte. Der herbei gerufene Köbes verleugnete anfangs noch alles, doch als meine Kollegen darauf bestanden, dass er die Erlaubnis erteilt hatte, gab er nach langem Diskutieren endlich seine «Schuld» zu. Später warf der Köbes uns tatsächlich vor, dass wir ihn verpetzt hätten. Ich konnte diese Unverschämtheit gar nicht fassen.
Dass weit und breit alles bereits zu hatte, wir die einzigen Gäste im Umkreis waren, konnte die Managerin nicht erweichen. Dass wir überaus spendable Gäste waren, spielte für sie in dieser Sache keine Rolle. (Ja, es ist ihr Job! Aber der Ton macht immer noch die Musik).
Die Aufforderung/​der Vorschlag der Managerin die Pizza an dem Baum 50m weiter zu konsumieren, hatte ich dankend abgelehnt.
Um das klarzustellen: Ich käme niemals auf die Idee Essen in ein Lokal mitzubringen und es dort zu verzerren. Immerhin müssen Wirte ja was verdienen.
Vor dem Hintergrund dieser Situation fühle ich mich als Gast jedoch mehr als schlecht behandelt.
Das agressive Auftreten der Managerin, das Leugnen und der spätere Vorwurf des Köbes an uns alle gerichtet wird noch lange nachhallen.

A guy who looked like he loved to eat (like me) sat next to me on a bench in Cologne. In my best broken German, I struck up a conversation with this friendly local. I asked where I should eat and he told me to try this place. I am so glad I was brave enough to start talking because Gilden im Zims was authentic and yummy!
We were seated on the bottom basement floor which had oodles of ambiance. In fact, it was so very quiet and secluded that we started to think that we were dumped in the «tourist annex.» I’m happy this wasn’t the case as the room began to fill up with boisterous locals as the night went on. The atmosphere is really cool, especially in the basement. Thick, rock-​lined walls and dim lighting really sets the mood, while long tables (probably meant to be semi-​communal) add to the open atmosphere.
We were given small menus in German (thankfully I had my trusty Rick Steves translation dictionary handy) and I opted to order from the special winter seasonal menu. I went with the creamy cabbage and bacon soup and my hubby ordered some fried potato and egg dish. We shared some sausages with potato salad. That potato salad was amazing! Germans know how to properly cook potatoes in all of their forms. Yum Yum YUM!
If you like beer, this is a great place to drink some tasty brews. The coolest part? You get a pencil so you MARK HOW MANY BEERS YOU CONSUME ON YOUR COASTER and at the end of the night, you simply hand the coaster to your waitress and she charges you for what you drank. Is that the coolest thing ever or what?

Have a beer outside across from the Heumarket. You’ll be very surprised when you walk in for dinner or drinks. It’s simply beautiful inside with a mix of modern and ancient. 3 floors down of dining and drinking. Large menu with traditional offerings. Really the atmosphere is amazing.

Zentral in der Kölner Altstadt gelegen bietet das Zims alles von Brauhaus, Restaurant, Biergarten und Partylocation.
Das Ambiente ist super und die Location sauber und gepflegt. Der Service ist schnell und freundlich und das Essen lecker. Das alles hat natürlich seinen Preis und der ist schon recht hoch. Doch im Großen und Ganzen ist dies auch gerechtfertigt. Lediglich dafür, dass ich an der Garderobe wegen eines angeblichen Extrateils 2,50 € extra für das Innenfutter meiner Jacke zahlen musste, ziehe ich einen Stern ab ;-)
Ansonsten kann man mit dem Zims nichts verkehrt machen. Vor allem für die nicht mehr ganz so jungen Hüpfer lohnt sich ein Besuch, da das Publikum erst ab Mitte/​Ende 20 los geht. Eine willkommene Abwechslung ;-)

Ein Brauhaus? Party? Essen? Alles!
Hier findet man wirklich alles. Man kann draußen sitzen und den Leuten zuschauen, die hier vorbeilaufen. Man genießt einfach das Wetter und das bunte Treiben auf der Straße. Das Essen ist wie in einem Brauhaus üblich. Die Preise sind entsprechend, aber das Essen ist wirklich klasse. Hier war ich schon mit größeren Gruppen. Die Reservierung klappt herausragend gut. Sobald man hier schon einmal reserviert hat, einfach beim nächste Mal auf die Telefonnummer verweisen und zack, ist die Bestätigung auch schon per Mail da. Klasse, denn es hat immer wunderbar funktioniert.
Ein Brunch am Sonntag ist immer wieder klasse. Von 11 bis 13 Uhr gibt es frisches Rührei und von 13 bis 15 Uhr frische Pfannkuchen. Die Auswahl ist mehr als ausreichend und qualitativ klasse. Kaffee und Tee gibt es bis zum Abwinken und ist im Preis mit drin. Von Müsli bis zum Wurstsalat und vom Rheinischen Sauerbraten bis Nürnberger Würstchen ist alles dabei. Wirklich klasse.
Freitags und Samstags gibt es hier einen DJ und es wird gefeiert.
Die Lokalität ist ein wenig verwinkelt, aber wirklich sehr schön aufbereitet. Klasse!!!
Hier komme ich zu allen Anlässen gerne her!

Wir waren zum brunchen hier.
Direkt am Heumarkt gelegen, kann man hier sehr gut drinnen Und draußen sitzen.
Brunch kostet 17,90 €, was für die Auswahl und die Qualität der speisen gut ist. Im Preis enthalten sind Orangensaft, ein Kölsch und Kaffee.
Das Personal ist sehr freundlich.
Was ich etwas schade fand: einer in unserer Gruppe hatte Geburtstag und es war nicht mal ein Kölsch extra für ihn drin. Sollte in einem brauhaus schon möglich Sein. Sonst aber alles zu empfehlen. Würde wieder hin gehen

Eieieiei… Ich mache mir echt langsam Sorgen darüber, zu unkritisch zu sein und zu häufig 5 Sterne zu vergeben.
Aber so sehr ich auch nach Abzügen suche, manche Lokalitäten verdienen die volle Punktzahl einfach.
So auch das Brauhaus Gilden im Zims.
Es befindet sich mitten in der Kölner Altstadt direkt am Heumarkt. Plätze hat es draußen (durch Wärmestrahler ganzjährig), im normalen «Schankbereich» im Erdgeschoss, sowie im Gewölbekeller.
Gerade der Gewölbekeller hat es mir besonders angetan. Er ist sehr verwinkelt, sodass die Tische ihre eigenen Bereiche haben. Aber ich kann es kaum beschreiben, wie toll er aussieht. Da muss man sich auf jeden Fall seinen eigenen Eindruck machen.
Essen kann man dort gut und das Personal ist immer freundlich und aufmerksam gewesen.
Im Gewölbekeller finden insbesondere am Wochenende Partys statt. Zudem kann man hier auch für Privatfeiern buchen.
Angetan haben es mir zugegebenermaßen auch die Toiletten. Denn wenn man während einer Fußballübertragung doch mal schnell aufs Klo muss, so kann man einfach auf einem der Bildschirme, die an den Pissoirs angebracht sind, weiterschauen. Beim Torjubel bitte aber nicht daneben pinkeln!
Die Sauberkeit und Größe der Toilettenräume sind auch gut!

Ein wirklich tolles Brauhaus mitten im Herzen von Köln. Draussen kann man entspannt sitzen und drinnen läd die Mischung aus neu und alt in der Einrichtung zu langen Abenden ein. Das Essen (Schnitzel) war ok– leider waren die Fritten schon etwas kalt, dafür aber offensichtlich selbstgemacht. Die Bedienung war sehr freundlich und immer schnell zur Stelle.

There are many brew houses here with simple fare, but I have found the food to be well above average here.
My friends lives the potato soup, but I though the goulash was the best I have had in town.
Sausages, pretzels, the usual are all decent, salad better than most.
I find the Kolsch beer similar everywhere. Reasonable prices fun place

Was here for one reason. Pork knuckle. Aka Schweinshaxe. Me and my gf had a bunch of their kölsch which was delicious. I got the pork knuckle and my gf got the schnitzel. Both were great. Mine was enough for two people alone. Place was nicely decorated and clean. Close to the cathedral as well. Great place to stop.

Brauhaus meets Bauhaus at Gilden im Zims. A great spot to warm up after a wander around the markets. You can reserve a table in advance, or take your chances with the seating in the cellar. Regardless, you’ll get excellent beer, nice food and good service in quirky surroundings. The communal tables and great deals on platters and beer makes this an excellent spot to take a group too. There’s nothing like a hearty lunch and some cold Kölsch beer to recharge your batteries!

Wo kann man in Köln gut Brunchen??? Hier!!!
Auf Empfehlung unseres Unilocal-​CManagers Olli (und der muss es ja wissen),
haben wir unsere Eltern, Schwiegereltern, Tante und Onkel hierher eingeladen, um lecker zu Essen, nett zusammen zu sitzen und bei gutem Service mal wieder den ganzen Familienklatsch auf den neuesten Stand zu bringen.
Eigentlich ist die Altstadt nicht unsere bevorzugte «Ausgehgegend» aufgrund der vielen Touris, aber heute wurden wir eines Besseren belehrt.
Tolles Buffet, viel Auswahl an herzhaften und süßen Leckereien (auch die kölschen Spezialitäten durften nicht fehlen) und auch frisches Obst und Müsli war dabei. Kaffee, Tee und O-​Saft inklusive, wie auch 1 Wasser/​Kölsch pro Person. Und auch bei den warmen Speisen gab es nichts zu meckern.
Von 11.00 Uhr bis 15.00 Uhr haben wir den Brunch voll ausgekostet und unsere Gäste waren begeistert.
Preis-​/​Leistungsverhältnis TOP (17,90 Euro/​Person) und ansprechende Location.
Wir kommen auf jeden Fall wieder, … nicht nur zum Brunchen.

I have been coming here every time I come to Cologne (which is once a month or once every other month) since my brother in law introduced me to this place a couple years ago.
It is a massive old brauhaus with many floors and areas to drink and dine. It is a gorgeous place and definitely reminds you that the brauhaus was the center for social life.
The beer here is also one of my favorite Kölsch brews. I try to mix it up every time I go and try different things on the menu. My favorite is the schweinshaxe (roasted ham hock) but last night I had the «one pound» bratwurst with home fries and a side salad. Do not get the one pound! It is enormous and just too much for one person. The home fries here are done with chives, onions, and speck (Germany bacon) — they are the best potatoes I’ve had in Germany. I asked for their dark brown gravy which goes perfectly with the home fries.
Depending on when you go and how crowded it is, you will get a different experience. I suggest going for dinner and showing up hungry. Try everything in the appetizers menu and get a smaller portion of one the entrees.

Even though the meat looks good it tastes plain but the potatoes and the peas are excellent alone with the beer not highly recommended but doable

Food was bland. Cheap German food that’s edible. The «Meatloaf wasn’t American meatloaf, it looked and tasted like Spam. The atmosphere is nice with the outdoor seating.

The home of Kolsch heroes! Not sure what Kolsch heroes do but surely they would at least drink out of bigger receptacles!
Has a lot of space out on the Heumarkt to compliment a modern and relatively attractive interior.
Toilets extremely done up and oddly several extremely small screens showing sport above the urinals.

The food was so good we ate here three times during our stay in Cologne. Wonderful interior and great food. Classic German items. I had the Pork knuckle and it was the best I’ve ever had. Lean and with a nice crispy skin. DELICIOUS! My partner had the Munich sausages with a pretzel and salad and they were also terrific. Some of the best beer… Kolsch. Served icy cold in small glasses. Friendly service and everyone spoke English. menu in English too.