Bäckerei Behnecke

Eine der besten Bäckereien in Hannover, die ich kenne.
Hier kann man die Liebe zur Ware und das Herzblut des Handwerks in den Backwaren noch wiedererkennen. Behnecke hat zwar keine riesengroße Auswahl an Kuchen und Gebäck wie so manch anderer Bäcker, dafür ist das, was angeboten wird, von einer hervorragenden Qualität. Und da stehe ich auf dem Standpunkt: Lieber das was man macht, richtig machen, als zu viel machen und sich damit übernehmen.
Die Backstube ist gleich direkt neben dem Laden und verführt mit Ihren Aromen direkt zum Kauf der leckeren Brote, Brötchen und sonstigen Backwaren.
Meine Favoriten in der Kategorie Brot sind das Bucholzer Körnchen, mit vielen verschiedenen Körnern. Auch das typisch hannoversche Gersterbrot fehlt hier nicht. Alle Brote sind sehr lecker, nicht trocken und halten sich, wie schon von meinen Vorrednern erwähnt, locker eine Woche lang.
Zeitweise wird auch ein leckeres Winterbrot angeboten. Es enthält u.a. Walnüsse, getrocknete Aprikosen, Cranberries und Backpflaumen und schmeckt auch einfach so oder nur mit Butter!
Eine weitere Spezialität ist das 1810, welches als Symbol für die langjährige Tradition der Bäckerei gilt, aber nur mittwochs angeboten wird.
Bei den Brötchen sind die Schlemmerbrötchen mit Anis und Fenchel, bedeckt mit weißem Mohn und Sonnenblumenkernen zu empfehlen.
Sehr beliebt bei meiner Familie in der Kategorie Kuchen und Gebäck sind die leckeren Kanadier mit Pecanüssen und Ahornsirup, die Quarkbällchen, sowie der Mandelkuchen mit Honigglasur. Letzteren musste ich sogar schon mal als Mitbringsel für Kollegen in Aachen organisieren, so ist der eingeschlagen.
Die Einrichtung der Bäckerei ist gemütlich und in hellen gelb-​braunen Tönen gehalten und lädt mit ein paar Sitzgelegenheiten auch zum kurzen Verweilen ein. Dabei können dann auch diverse Kaffee– und Tee spezialitäten genoßen werden. Im Sommer, bzw. sobald es warm wird, stehen auch Sitzgelegenheiten auf der Terasse bereit. Das Personal ist stets freundlich und zuvorkommend. So kauft man gerne ein.
Wegen der allgemeinen Beliebtheit der Bäckerei sollte man Samstags oder vor Feiertagen entweder sehr früh kommen oder rechtzeitig vorbestellen sonst könnte es vorkommen, dass man nicht mehr das Gewünschte bekommt. Für Stammkunden ist das ohnehin kein Problem, die können hier sogar in Vorkasse gehen und ihre Bestellung per «Dauerauftrag» zurückgelegt bekommen. An Feiertagen ist man ebenfalls perfekt organisiert. Die bestellte und bezahlte Ware liegt für die Kunden zur Abholung bereit ohne dass man sich groß anstellen muss.
An Sonn– und Feiertagen hat die Bäckerei geschlossen. Das stellt aber kein Problem dar, da die Brötchen hier auch am nächsten Tag immer noch lecker schmecken und am übernächsten Tag tut der Toaster sein übriges. Und wer es so gar nicht mag, der nimmt die Halbgebackenen und backt sie am nächsten Tag im Backofen fertig. Sei dem Personal der Sonntag als freier Tag gegönnt!
Vor der Tür der Bäckerei hält direkt der 124er Bus und wer auf dem Weg zur Noltemeyerbrücke oder auf dem Weg zurück hier vorbeikommt, für den lohnt es sich unbedingt, den Bus zu verlassen, kurz hier einzukaufen und mit dem nächsten Bus den Weg fortzusetzen. Praktischer kann man sich auf dem Weg zur Arbeit nicht mit leckeren Backwaren versorgen.

Bisher immer von der Qualität und dem Geschmack überzeugt, wurde uns heute ein vermeindlich frischer Windbeutel verkauft leider war die Füllung (man konnte es ihr nicht ansehen) bereits verdorben und ungenießbar.
Und das trotz Kühltresen.
Ist erstmal unser letzter Einkauf gewesen.

Der beste Bäcker in Groß-​Buchholz. Punkt. Da wird alles richtig gebacken, jedes Brötchen ist von Hand geformt. Die Brote halten problemlos eine Woche im Brotkasten frisch und schmecken dann noch immer nach gutem Brot.

Alle Brötchen und Brote die ich bisher gegessen habe waren wirklich lecker. Super finde ich, dass Behnecke ein Bäcker ist, wo noch selber gebacken wird. Einen Punkt Abzug gibt es dafür, dass es manchmal ein bißchen zu lange dauert. Zwar gefällt auch mir ein kleiner netter Plausch, aber wenn morgens die Schlange lang ist und ich zur Arbeit muss, nervt das schon ein bißchen.

Die besten Brötchen in Grossbuchholz. Hier wird noch selbst gebacken.
Samstags ist der Andrang groß. Ist auch ein Beweis für gute Qualität. Einfach mal probieren.