ROLL ON – Let’s make Sushi

Ein Event, von vorne bis hinten perfekt, schön, interessant, liebe zum Detail, können usw.
Bin ehrlich, immer noch platt, mit welcher Mühe und Liebe, Anika dieses Event organisiert und zusammengestellt hat.
Als ich mit Ihr vor einiger Zeit sprach, sie darüber berichtete wie gerne sie Sushi macht und ißt, war mein Gedanke und Vorschlag an Sie, mach doch einen Event, da hast bestimmt ein paar Unilocaler die gerne dabei sind.
An dem Abend, an dem auch ein Event im HRC München war, wurde der Termin eingestellt und sage und schreibe 15 Minuten später waren alle Plätze vergeben. Wahnsinn, so einen anklang hätte ich nicht erwartet.
Dachte mir auch, wir schnippeln ein paar Streifen Gemüse, ein bisschen Fisch, Anika zeigt uns Maki und gut.
Denkste, schon als ich die Pfannenfreunde betrat, hörte man aus der hinten gelegenen Küche, ein Gemurmel, ein Messergeschnippel und gehacke und der im vorderen Bereich schön eingedeckte Tisch ließ grossartiges erahnen.
Nun denn, schnell in die Küche und schauen was man machen kann.
Dort schufteten schon seit über 2 Stunden, Anika, Berni und Sonja und bereiteten alles vor, in grossen Schalen, gab es von Gurken bis Scampi alles was das Sushifüllende Herz begehrt. Zu tun … gab es bei der Vorbereitung nur noch wenig, alles war schon da und fertig.
Kurz nach sieben starteten wir, alle waren da und interessiert was uns jetzt gezeigt wird. Nein, nicht nur schnöde in die Küche, sondern es gab eine kleine Einführung von Anika. Ein selbst zusammengestelltes Booklet mit Geschichte, Fischerklärung und Rezepten, auch ein paar Kärtchen zur Orientierung, was man machen könnte.
Schon dieses Booklet begeisterte mich, jedoch schaute ich es mir erst genau zu Hause durch, da ich der Einführung von Anika noch folgen wollte.
Anschliessend gab es eine selbstgemachte, perfekt schmeckende Miso Suppe, die man nicht so gut, in asiatischen Lokalen erhalten würde.
Nun ging es los. Anika zeigte uns die Grundtechniken des Nigri rollens, welche Kniffe man beachten muss und wie man es am besten macht.
Dann konnten alle beginnen, in der doch leider sehr kleinen Küche, Ihre Kreationen zu verwirklichen und auf Platten, Bananenblättern und Sushibrettern zu trapieren.
Nach kürzester Zeit, war eine wahre Flut an Sushis entstanden und jeder naschte mal hier, mal da und ich etwas mehr ;)
Gezeigt wurde uns nun auch die Inside Out Roll, oder auch California Maki genannt, bei der der Reis aussen und die Lagenlage innen ist. Hier braucht man schon ein wenig Übung, dass man dies perfekt hinbekommt, einige entpuppten sich aber als wahre Meister!
Alle Platten und Bananenblätter waren zum bersten voll mit Sushi in allen Varianten und Geschmäckern. Dann konnte das grosse Schlemmen ja starten, alle wanderten in den Speiseraum an den grossen Tisch und begutachteten die schönen und farbenfrohen Platten.
Selbst, hatte ich gar keinen Hunger mehr, nach zwei Schüsselchen Suppe und den Sushi-​Naschereien beim zubereiten, dass ich mich enthalten musste, leider! Alles weitere wäre aber dann nur noch ins Überfressen gegangen!
Zu guterletzt, waren alle Platten fast leer und nichts mehr übrig, da es jedem richtig richtig gut schmeckte.
Wahnsinns Event, mittendrin statt nur dabei, viel gelernt und viel gesehen, viel machen können und viel ausprobiert. So muss es sein!
Danke Anika für deinen grossartigen Einsatz, die tolle Vorbereitung, die Liebe zum Detail und den Spass den es dir auch gemacht hat! Danke für das vermittelte Wissen und die Kniffe und den genialen Abend! Hoffe, es gibt noch mehr solche Events von Dir, dann bin ich auf jedenfall und immer dein Stammgast!

Everyone can go and eat sushi in a restaurant, but it is far more funny if you make it yourself! And thanks to Anika, this has been something that truly happened, awesome!
For this great great event we went to Pfannenfreunde, a rented kitchen in the north side of Munich. Easy to reach with the subway, easy with bike too — bonus tip: you don’t have to worry about parking! The chosen place was really nice, with a big dining room in the front of the shop and a large kitchen in the back (but we were a lot, so it looked quite small).
Some Unilocalers arrived before, so most of the pre-​sushi needs (like cutting vegetables, preparing the table in a wonderful way etc) were already done… thank you guys :) but before starting real sushi-​making Anika gives us an introduction. It was in German (of course) and I’ve understood less than a tenth of it, but it was somewhat great too… and she also gave us a nice booklet with recipes that will really be useful in future (again, in German, but this time is written and I can handle better).
After that the moment we all waited for: sushi, yeah! Making sushi is somewhat odd: you see an expert (Anika) do it, it seems to you really easy to redo, but when you try… all sort of things may happen. But somehow I manage to create some makizushi, and my result wasn’t that bad, really! Even if I used just a little or no wasabi (it’s too spicy!!). And after, back to the table to eat our creations, gnam!
Anika, thanks a lot for realizing this great event, I really had lot’s of fun :)

My first cooking event!
It was very nice to learn the art of preparing one of my favourite food. I enjoyed the advices of Anika: she made a nice demo and also a lovely booklet with recipes inside. The location she picked is also very cool, I didn’t even know the concept of renting a professional kitchen filled with all necessary items.
We had a lot of funny cutting, rolling annndd eating of course!
The table was also decorated super nicely and we had so much leftovers that we brought back home!
Thanks for this entertaining event!

Da kann ich mich nur meinen Vorschreibern mit anschließen.
Wirklich ein super Event !!
Wir wurden zur Begrüßung mit Sake und Miso Suppe empfangen.
Sozusagen die Stärkung für das darauffolgende Sushi Rollen.
Vielen Dank auch noch an Sonja und Bernie für die Mithilfe und das ganze Vorschnibbeln! Wir konnten ja wirklich gleich los legen.
Zu erst wurden wir aber noch von Anika begrüßt und bekamen alle einen kurzen Überblick und Einblick in das Sushi. Zudem auch noch Anregungen mit zahlreichen Rezeptvorschlägen.
Nach der Stärkung durch die sehr leckere Misosuppe und den Sake ging es auch schon los.
Alle ab in die Küche. Und Anika zeigte uns wie wir die Bambusmatten vorbereiten sollten, und erst mal wie man ein Maki Sushi rollt.
Dann haben wir alle angefangen zu Rollen und auch zu Essen.
So hatte dann nach kürzester Zeit jeder seinen Platz eingefunden und die Platten füllten sich, und auch die Mägen.
Super toll und auch Einfach die Erklärung wie Californie Rolls gemacht werden.
Das Ergebnis konnte sich wirklich sehen lassen und war auch sehr lecker.
Nachdem jeder fleißig gerollt hatte haben wir am Schluss noch versucht die restlichen Sushi zu essen, jetzt aber gemütlich am Tisch. Länger rollen und essen hätte ich auch nicht gekonnt. So viel Sushi hatte ich glaube ich noch nie !!
Zur Verdauung haben wir dann alle noch aufgeräumt, gespühlt (wurde schon erwähnt das es keine Spühlmaschine gibt …) und die übrigen Sushi und Reste wurden verteilt.
Es war ein sehr schöner und lustiger Abend. Vielen Dank an Anika für die tolle Orga und das super Event :-)

Attila, Michi, Berni, Matze und Anne-​Katrin haben eigentlich schon alles gesagt: ein perfektes Event!
Danke an die fleißigen Helferlein Sonja und Berni, aber vor allem natürlich an Anika!
Anika war die perfekte Gastgeberin. Sie war jederzeit für uns alle ansprechbar und hat den Abend mit unheimlich viel Charme, Schwung und Überblick perfekt gestaltet. Durch die vielen liebevollen Details — das selbstgemachte Einführungsheft, die stimmige Deko, und sogar Ohrringe als «Preis» für gelungenes Sushi-​Rollen — übertraf Anika meine kühnsten Erwartungen.
Wir hatten unheimlich viel Spaß dabei, in der etwas beengten Küche aus den reichhaltigen Top-​Zutaten Sushi in jeglicher Form zu basteln. Während meine eigenen Kreationen von lecker (Thunfisch-​Mango) bis «interessant» (Spinat-​Spargel-​Sprossen) reichten, haben manch andere Unilocaler wirklich eindrucksvolles Sushi abgeliefert: Sonja M.‘s mit hauchdünner Gurke umwickelte California-​Roll war nicht nur lecker, sondern v.a. eine Augenweide!
Danke an alle anwesenden Unilocaler für einen wirklich tollen Abend!

Was für ein tolles Event — wirklich Wow!
Ich weiß gar nicht, wo ich mit den positiven Punkten anfangen soll.
Anika hat dieses Event mit soviel Perfektion, Hingabe und Begeisterung auf die Beine gestellt, dass wirklich alles gepasst hat. Schon die Vorbereitung war perfekt — Anika hat einfach an alles gedacht — für jeden Teilnehmer gab es eine Sushirollmatte, Stäbchen und ein selbstgebasteltes kleines «Kochbuch für die nächsten Schritte am heimischen Herd.
Zusammen mit ihren fleißigen Helfern (vielen Dank an Sonja und Bernie) wurde schon den halben Nachmittag lang die vorher eingekauften Zutaten in Sushitaugliche Stücke zerlegt und der Reis (fast) bis zur Perfektion gekocht.
Selbst eine Miso Suppe köchelte schon auf dem Herd, und wartete als Vorspeise auf die hungrigen Gäste.
So hatte die begeisterte Sushi-​Lern-​Gruppe nur noch die ehrenvolle Aufgabe aus der unglaublichen Vielfalt der Zutaten in immer neuen spannenden Kombinationen eine Sushirolle nach der anderen zu fertigen.
Anika war auch hier überall — zuerst zeigte sie uns wie es geht bevor wir uns selbst an die Matten machten. In mehreren Kleingruppen entstanden so von Klassisch bis Avant Garde spannende Esskreationen, die je nach Aussehen direkt probiert oder der Allgemeinheit zur Verfügung gestellt wurden.
In der kleinen Küche harmonierte unsere Unilocal Community perfekt und ich hatte das Gefühl, dass alle unheimlich viel Spaß hatten — also ich hatte jedenfalls einen wunderschönen Abend.
Die Sushikreationen, die den kritischen Qualitätstest in der Küche überstanden hatten, wurden am Ende des Abends an dem wunderschön gedeckten Tisch in gemütlicher Runde verspeisst.
Zum Abschluss packten alle noch einmal an und der König selbst griff beherzt ins Spülbecken und so war die Küche bald wieder in präsentablem Zustand.
… und hier der klitzekleine Kritikpunkt in Schriftgröße 6, und zwar an die Jungs von Pfannenfreude, überdenkt doch bitte noch mal was alles in einer Profiküche zu finden sein sollte… Spülmaschine??? Danke!

SUSHI, ja endlich, hab mich so drauf gefreut.
Ein toller Event, Anika und Sonja haben alles super vorbereitet.
Ich war auch schon etwas früher da und «durfte» das Gemüse schneiden .
Als alle eingetroffen waren, gab es eine interessante Einführung von Anika.
Zur Vorspeise gab es eine Miso-​Suppe, natürlich selbst gemacht.
Danach stürzten wir uns auf die Zutaten und fingen an, viele verschiedene Sushi zu rollen.
Maki-​Rolls, Nigiri und California Rolls waren bald farbenfroh gezaubert.
Nach getaner Arbeit genossen wir unsere kleinen Delikatessen, hervorragend.
Anschließend gemeinsam noch die Küche aufgeräumt und viel zu schnell ging ein toller Abend mit vielen netten Unilocalern zu Ende.
Anika hatte wirklich an alles gedacht, jeder bekam ein super Info-​Mappe, Stäbchen und eine Sushi-​Roll-​Matte.
Daumen hoch, herzlichen Dank für diesen schönen Event.

Ich schließe mich Anne-​Kathrin an: Es war ein wirklich tolles Event! Mein und unser Dank gilt Sonja und vor allem auch Anika für die tolle Organisation und sehr liebevolle Vorbereitung! Mit viel Liebe zum Detail — in jedweder Beziehung!
Die Sushis waren wirklich sehr lecker und es hat total Spaß gemacht mit Euch allen. Vielen Dank, daß ihr ein so tolles Team wart, auch hinterher beim Reinigen und Aufräumen.
Ich freue mich schon, Euch alle irgendwann bei einem nächsten Event wiederzusehen.

Wow!
Da hat sich unsere liebe Anika aber mal sowas von ins Zeug gelegt! Und auch nicht zu vergessen Sonja und ihre restlichen fleißigen Helferlein! Einfach nur Wow!
Ich bin an der sehr gut via U-​Bahn (mit dann nur noch 5 Min. zufuß) erreichbaren Mietküche von «www​.pfan​nen​fre​unde​.de» angekommen und habe eigentlich erwartet das es mit Zutaten schnibbeln los geht…
Aber weit gefehlt! Alles war bereits vorgeschnibbelt und sogar schon der Tisch gedeckt! :-D Somit blieb es wirklich beim «Kernthema» dem Sushi-​Rollen «machen»! ;-)
Ich hab schon ein paar mal mit einer Freundin selbst Sushi gemacht was auch immer recht gut klappt, aber ich merkte schon das uns da noch ein paar Kniffe zu kennen sicherlich nicht Schaden wird! Daher war ich schon sehr gespannt was ich bei Anika noch dazulernen werde?!
Zu Beginn gabs erst mal für jeden ein kleines Büchlein mit den «Sushi Basics». Nix gekauftes, sondern ein liebevoll selbst zusammen gestelltes und auch gebasteltes Büchlein! — Toll! :-D
Dann ging’s auch schon ab in die Küche! Dort zeigte uns Anika ganz gründlich die einzelnen Arbeitsschritte zur (fast) perfekten Sushi-​Rolle! ;-)
Danach durften wir selbst los legen, wurden aber jederzeit tatkräftig unterstützt!
Die Küche war leider für die Gruppe doch etwas sehr klein… So könnte leider noch parallel los «rollen»… Hat aber nix ausgemacht da sich wie von selbst kleine «Arbeitsgruppen» gebildet haben… Der eine brachte den Reis, der andere die restlichen Zutaten, der nächste hat gerollt… Natürlich unter den «kritischen Augen» der anderen… ;-) Und diese Rollen wechselten auch von ganz alleine durch…
Das das so gut klappt lag sicher ein Stück weit an der gut untereinander bekannten Gruppe… Bei lauter «wild Fremden» hätte es evtl. Probleme geben können…
Alle Röllchen die es dann in den Essensraum geschafft haben (denn nicht so optisch perfekte mussten ja gleich gegessen werden ;-)) wurden dann noch in gemütlicher Runde an einem wundervoll dekorierten Tisch verputzt!
Danke liebe Anika für ein geniales Event was seines gleichen sucht! :-D

Perfekt organisiert von einer sehr charmanten Gastgeberin, die exzellent vorbereitet war und nur die besten Zutaten eingekauft hat. Liebevoll dekoriert. Es wurde alles super erklärt und wir hatten alle einfach einen Riesenspaß bei Rollen! Vielen Dank für den superschönen Abend.