Dechant Fischladen & Restaurant

Direkt an der Hauptstraße durch Starnberg gelegen, in einem schnuckeligen Bauernhaus mit Steintreppe gibt es das Dechant — ein Fischladen mit Restaurant. Jetzt im Sommer schon von Außen eine Augenweide, die kleine Steintreppe als Zugang zu Restaurant und Laden mit üppiger Blumenpracht. Direkt daneben der Zugang zum kleinen «verwunschenen» Garten — wunderschön !
Wir hatten heute das Glück bei schönem Wetter draußen im Garten einen Platz zu ergattern. Die Karte ist übersichtlich, aber ausreichend. Zu den Standargerichten gibt es noch eine Wochenkarte.
Uns sprachen wirklich sehr viele der Gerichte an und wir konnten uns nicht wirklich entscheiden, umso besser gibt es hier außer einem 5 Gang Überraschungsmenue auch die Möglichkeit 3 oder 4 Gänge zu wählen und dabei quer beet — d.h. wenn einem danach ist kann er auch 4 Hauptgänge wählen oder 4 Vorspeisen oder 2 Vorspeisen und 2 Hauptspeisen usw. usw.
Wir entschieden uns für 2×4 Gänge und dabei hauptsächlich Hauptgerichte.
Unbedingt erwähnenswert ist der sehr sehr nette und aufmerksame Service, auch die Beratung für die Weinauswahl war ausgezeichnet, ein Bacchus und ein Riesling sehr gut — wir fühlten uns runderherum wohl.
Als erstes gabs ein Amuse Gaulle — heiß geräucherten Lachs auf Baguette — sehr sehr lecker !
Dann gings weiter mit den Vorspeisen, die Austern und der Rohe Sashimi Thunfisch, mit Sojasauce, Ingwer, Wasabi und Wakame — schon mal ausgezeichnet.
Dann eine Räucherfischvariation Buchenholz, Rauch und Preißelbeermeerrettich — sehr sehr fein !
Dann kamen die Hauptgerichte — Wolfsbarschfilet mit Tomate, Zucchini, Oliven und Rosmarinkartoffeln und ein gelbes Thai Fischcurry mit — ja man staune — bayrischem ! Wokgemüse. Mal ganz was anderes ein Wokgemüse aus Kohlrabi, Radieserl und Karotten… sehr lecker, hätte nur einen Tick Schärfe vertragen.
Dann kam echt der Kracher — Saiblingsfilet mit Zitronen-Kapern-Butter…ein Traum, selten so einen ausgezeichneten Fisch gegessen.
Wir waren dann eigentlich schon satt, aaaaber es kamen ja noch jeweil ein Gang — einmal das Rührei mit Pfifferlingen und Büsumer Krabben — war o.k., bissal langweilig und ein Renkenfilet mit Rahmsauerkraut und Kartöffelchen, gut aber konnte den Saibling nicht toppen.
Wir freuen uns schon auf das nächste Mal und dann 3 Gänge :))
…übrigends ganz wichtig ! frühzeitig reservieren wenn die Terasse nicht geöffnet ist, innen gibt es 9 Tische die natürlich sehr schnell vergeben sind.

Wer sich nicht scheut, etwas tiefer in den Geldbeutel zu greifen, findet hier einen der besten Fischläden überhaupt…und damit meine ich nicht nur den Großraum München. Frische und Qualität sind eindeutig die Kategorie: Besser geht es nicht. Auch die Auswahl beeidruckt.

Muss wohl allen andren recht geben, preislich doch im höheren Niveau jedoch lecker. Haben uns 2 fischbrötchen und eine kleine schale krabbensalat gegönnt. Und waren mit 14 Euro dabei… Dennoch sehr weiter zu empfehlen.

Great fish Restaurant especially for Lunch. If you prefer cooking or preparing it yourself the counter of fresh fishes will help…

Bestes Fischgeschäft überhaupt!
Preislich zwar wirklich hochpreisig, dafür ist die Qualität und die Auswahlmenge entsprechend groß.
Beratung und Service werden hier noch groß geschrieben und man fühlt sich hier noch wirklich als gern gesehener Kunde.
Wer sich in Sachen Fisch und Meeresfrüchte etwas Besonderes gönnen möchte ist hier goldrichtig!

Seit langer Zeit haben wir mal wieder eben jene gefunden, uns «den Dechant» zu gönnen. Vorab möchte ich auf die wie immer perfekten Erlebnisberichte von Maxgourmand und Harleypaule zu verweisen. Eigentlich ist damit schon alles geschrieben… Aber wir waren ja selbst vor Ort:
Ambiente: Ein gemütliches, kleines Restaurant welches aus einer ehemaligen Privatwohnung gezaubert wurde. Sauber beinand, wie man es wohl hier formulieren würde.
Service: Nett, aufmerksam und um unser Wohl bemüht. Und das bei vollbesetztem Haus und wirklichem Andrang. Professionell trifft hier wohl genau den Kern der Sache.
Essen und Trinken: Vorweg genossen wir die Krabbensuppe mit Sahnehäubchen. Fein im Geschmack, nicht wässrig, optisch ansprechend. Als Hauptgang wählten wir die Renke vom Starnberger See auf Nudeln und Geschnetzeltes vom Fisch mit hausgemachten, grünen Spätzle. Was soll ich schreiben: Beste Qualität und Frische routiniert abgeschmeckt. Was sich jetzt etwas trocken liest bedeutet in der Realität eine bemerkenswerte und schmackhafte Zusammenstellung, die jeden Bissen zum Genuß werden ließ. Begleitet hat uns der Chardonnay aus Wien welcher sehr gut harmonierte.
Fazit: Eine absolute Empfehlung, in näherer Umgebung fällt uns auf Anhieb niemand ein, der in Sachen Fisch mit Dechant konkurrieren könnte. Und dieses Niveau wird seit Jahren gehalten ! Wir werden sehr gerne wiederkommen, ein sehr fein zubereitetes Essen in gemütlicher Atmosphäre und begleitet vom professionellem Service erwartet uns. Das ist sicher…
Im Umfeld betrachtet, wollen wir hier auch die 5 Sterne vergeben, welche sich Küche und Service wirklich verdient haben.

Hier stimmt einfach alles!
Die Gerichte bzw. der Fisch sind absolut frisch und qualitativ erstklassig, passende Weine, super Service und schönes Abmiente dazu und schon eines unserer Lieblingsrestaurants!
Wir kommen gerne wieder.

Ein sehr gemütliches, kleines Restaurant mit netter Inneneinrichtung und erstklassigem Service. Wir sind schon lange nicht mehr so professionell und zuvorkommend bedient worden. Und Apfelschorle bekommt man auch nicht jeden Tag aus der Glaskaraffe serviert :-) Der Fisch war frisch und lecker. Unbedingt vorher reservieren!!!

Noch vor ca. 100 Jahren dienten die jetzigen Restaurant-​Räumlichkeiten neben dem damaligen Weingeschäft den Großeltern des heutigen Eigentümers als Wohnzimmer. Vor ein paar Jahren entstand daraus — als Ergänzung zum weit um bekannten Fischladen — ein kleines gemütliches Gasthaus, das sich der Tradition der Familie entsprechend dem Fischliebhaber mit einer feinen Fischspezialitäten-​Küche präsentiert.
Drei Anläufe waren nötig, um in diesem raren Kleinod von Restaurant einen wunderschönen Abend verbringen zu dürfen. Selbst schuld: Wer nicht hören (lies: reservieren) will, muss fühlen!

Da wir auch diesmal wieder unangemeldet auftauchten, hatten wir großes Glück, dass uns die warmherzig-​freundliche Restaurantleiterin überhaupt zwei Plätze zur Verfügung stellen konnte. Ihr sind wir nicht nur wegen ihrer kooperativen, hilfsbereiten Art in Bezug auf unsere Unterbringung dankbar. Sie war es auch, die uns durch ihre nette, unverkrampfte, lockere und überaus kompetente Art durch den Abend begleitete und diesen in unserer Erinnerung als sehr bemerkenswert abspeichern ließ. Eine derart familiäre Atmosphäre in einem derart schnuckeligen Restaurant mit höchstem Wohlfühlfaktor haben wir in letzter Zeit selten erlebt.

Womit wir bei der Beschreibung von Lage und Ambiente wären.
Wer sonst, wenn nicht Maxgourmand könnte hierzu bessere und authentischere Einblicke geben. Ich kann es mir daher einfach machen und darf auf die lesenswerte und überaus hilfreiche Bewertung verweisen, die dieser Kenner der hiesigen Gastrolandschaft hierzu eingestellt hat

Beim Studium der transparenten Karte «stolpert» das Auge über so manchen Gaumenschmaus. Dechants Fischsuppe (in kleiner und großer Ausführung) zum Beispiel oder Forellen– und Seesaiblingsfilet aus der hauseigenen Räucherei. Bunte Tagliatelle mit überbackenen Lachsstreifen in Hummersauce lassen einem ebenso das Wasser im Munde zusammenlaufen, wie das Filet vom Atlantik-​Knurrhahn mit Zucchini-​Tomatengemüse oder etwa als Dessert die gebackenen Rotweinbirnenspalten mit Maronen-​Preiselbeereis und hausgemachtem Likör.
Eine hochinteressante Empfehlung ist zweifelsohne die, sich während der Ladenöffnungszeiten aus der Theke eine Vorspeise oder einen Fisch eigener Wahl auszusuchen.

Drei Sorten frischen, schmackhaften Brots mit gesalzener Butter kamen dem Amuse geule — feinste Räucherlachscreme auf Knäckebrot-​Fischchen — zuvor.
Die anschließend servierten Suppen, nämlich die Büsumer Krabbensuppe mit Sahnehäubchen (€ 5,90) sowie für meine Begleiterin die Grünkohlsuppe mit Flusskrebsschwänzen (€ 6,50) lieferten sich ein spannendes Duell um unsere Aufmerksamkeit, das mit einem Unentschieden auf höchstem Niveau endete.
Als Zwischengang war ich auf die Matjesvariation mit Röstkartoffeln (€ 10,50) neugierig. Drei Sorten Matjes (Dillrahm, Rote Beete und natur mit Paprika und Äpfel) am Stück und gewürfelt überzeugten aufgrund höchster Qualität, dazu ein leichter Sahnedipp (weiße Hausfrauensoße) und geradezu phantastisch zubereitete, resche Bratkartoffeln gereichten dem Hause Dechant zur Ehre.
Gemischter Fischgrillteller auf Steinpilz-​Vollkornlinguine (€ 21,50). Hier bewies der Koch auf eindrucksvolle Art, «was er drauf hat». Bissfeste Bäckchen vom Seeteufel (Lotte), feinste Garnelen sowie eine Tranche vom Edelbarsch waren auf dem duftenden Nudelbett in einträchtiger Harmonie appetitlich anzusehen.
Ich erdreiste mir an dieser Stelle allerdings den Hinweis, dass die Schwere der Vollkornlinguine aufgrund schnell aufkommenden Sättigungsgefühls den ungebremsten Genuss dieses an sich wohlproportionierten Gerichts leider etwas beeinträchtigt.
Roher Sashimi Thunfisch mit Sojasoße, Ingwer und Wasabi (€ 12,80) sprach qualitativ vorbehaltlos für sich und bedarf keiner weiteren Ausführungen. Ergänzt allerdings um die Feststellung, dass der mitservierte japanische grüné Algensalat (wie der Thunfisch selbst) eine Klasse für sich war.

Eine kleine Auswahl exzellenter Weine wird sowohl im Offenausschank als auch flaschenweise in einer kleinen Weinkarte angepriesen. Als flüssigen Begleiter wählten wir einen Chardonnay Classic 2010 aus dem Hause Fritz Wieninger, Wien, der die an ihn gestellten Ansprüche in jeder Hinsicht erfüllte.


An jedem ersten Samstag des Monats gibt es ab 19.00 Uhr ein wechselndes fünf Gänge Menü. Wie lange vorher man reservieren muss, um sich die Teilnahme zu sichern, konnten wir nicht in Erfahrung bringen. Aus meinen eingangs bereits erwähnten Fehlstarts beim Besuch dieses hervorragenden Restaurants habe ich aber zwischenzeitlich endgültig meine Lehren gezogen. Ohne Reservierung geht — im Normalfall — gar nichts!
Der Griff zum Telefon wird garantiert nicht mehr lange auf sich warten lassen.

Wir, als wahre Fischfans, fahren seit Jaaahren jeden Sommer mindestens 1x nach Starnberg nur um bei Dechants auf der Terrasse Fisch zu essen und guten Wein zu trinken. Das Wesentliche wurde von @stechich schon geschrieben. Ich wiederhole es aber gerne ;-). Toller Laden mit absolut frischer hochqualitativer Ware! In dieser Qualität habe ich in Augsburg und in München noch keinen Fisch erstehen können. Das Essen wird erstklassig zubereitet. Lasse mir jedesmal die leckere Fischsuppe servieren, als 2. Gang dann entweder Salat mit Garnelen oder gebratenen Filets oder gerne auch eine Fischpasteten-​Variation. Fischgerichte die mit Sauce serviert werden, verkneife ich mir allerdings, da die Saucen hier fast alle auf Sahnebasis zubereitet werden. Das kann im Sommer bei heißen Temperaturen ganz schön im Magen liegen. Dies soll aber kein Kritikpunkt sein, sondern nur meinen persönlichen Geschmack beschreiben. Die offerierten Weine sind klasse und hochwertig. Sehr freundliche, flinke und professionelle Bedienung und gute Beratung. Verlasse mich auch gerne auf deren Empfehlungen. Ein kleiner Nachteil wenn man auf der wunderschönen Terrasse sitzt, ist die vielbefahrene Hauptstrasse an der dieses Kleinod von Fischladen liegt. Trotzdem: Volle Punktzahl und absolute Empfehlung!

Ich hatte in diesem Fischladen ein sogenanntes Aha-​Erlebnis, ich betrat den Verkaufsraum und zum ersten Mal bekam ich richtig Lust Fisch zu kaufen. Die Preise sind etwas höher als woanders, dafür ist der Fisch superfrisch, die Beratung ausführlich und kompetent, Zubereitungstipps gibts immer gerne. Gerade auch die Fischsalate sind sensationell.
Zudem waren wir schon mehrfach im Restaurant nebenan, wenn wir glücklicherweise noch einen Platz ergattern konnten. Das Lokal ist sehr klein, ca. 35 Plätze und somit schnell voll. Ausserdem sind die Öffnungszeiten sehr begrenzt. Es gibt einen kleinen Garten, hier sitzt man immer Sommer auch sehr schön.
Der Service im Dechant Restaurant ist, ebenso wie im Verkaufsraum, überaus freundlich, flott, unverkrampft und sehr kompetent.
Das Essen ist für meinen Geschmack wirklich sensationell.
Man merkt einfach, das hier die Zutaten frisch sind und wahre Kochkunst am Werke ist. In diesem Eiland der wunderbaren (Fisch)Küche könnte sich so manchen (Starnberger) Gastronom und Koch einmal ein paar Anregungen und Ideen zu guter Gastronomie holen.
Begleitende Weine sind hier kein Fremdwort und dennoch kommt nichts gestelzt daher.
Jeden 1. Samstag im Monat gibts ein Menü, jedoch muss man auch hierfür am besten schon Wochen vorher reservieren.
Immer wieder, wenns irgendwie geht!

Die Hauptstraße in Starnberg ist eine der meist befahrenen Straßen in Oberbayern, und ausgerechnet in dieser parkplatzarmen Region ist Dechants Fischrestaurant platziert?! Aber das Gebäude stand schon lange vor der Blechlawinenzeit, nach eigenen Angaben wurde es erstmals 1538 erwähnt und ist seit 1863 im Besitz derselben Familie. Die jetzige Gestaltung spiegelt dieses Geschichtsbewusstsein wider: Das Haus wirkt authentisch und schmuck, das Restaurant passt sich hier ideal ein. Herrliches dunkles Holz an den Wänden, ein heller Holzfußboden, die Türen sind noch aus dem vorletzten Jahrhundert und schön hergerichtet, die Dekoration mit schönen Bildern und einem herrlich präparierten Huchen an der Wand.
Das Restaurant ist ja aus dem Wohnzimmer der Großeltern entstanden. Die Räumlichkeiten sind also für maximal drei Dutzend Personen bei sehr intimer Atmosphäre nutzbar. Die Tische sind zwar vergleichsweise eng bestuhlt, aber dennoch ausreichend distanziert vom Nachbarn. Die Decke ist wohnzimmerbedingt niedrig und als Folge davon ist das Gespräch der anderen Gäste wie im eigenen Wohnzimmer ordentlich hörbar.
Das geringe Platzangebot macht eine Reservierung als solches schon mal sinnvoll. Sie ist aber umso wichtiger, wenn man einen Blick in die zwar nicht aktuelle, aber repräsentative Speisenkarte im Internet wirft. Es handelt sich hier um ein Fischrestaurant, es gibt also nur Fisch und kein Fleisch! Die Auswahl ist auch in diesem Bereich überschaubar, neben einer Wochenkarte wird als Standard bei den Hauptgerichten noch Nudeln mit Fisch serviert. Der Umfang des Angebots passt aus meiner Sicht perfekt zur maximal möglichen Belegung!
Da der Skrei, ein Winterkabeljau, der bei den Lofoten gefangen wird, als Empfehlung vorgeschlagen wurde, war meine Wahl klar (17,80 €). Wenn man so die eigenen Erinnerungen durchkämmt und sich an Dorsch in Restaurants erinnert — bei mir findet sich da kein Halt, es gibt schlicht keine Erinnerung. Kein Wunder, dass ich stets in Richtung Wolfsbarsch, Dorade etc. abgewandert bin. Im Dechants wurden zwei prächtige Kabeljaufilets mit Haut präsentiert, bei denen das Fleisch muskelfest strukturiert war, ohne jegliche Gräte und mit krosser Haut. Ein zarter Fisch und geschmacklich sehr fein. Was könnte dazu passen, was war die Beilage? Feinste Spaghetti mit leichter Sahnesauce und frisch gebratene Pilze, leicht mit Kräutern versehen. Eine sehr ausgewogene und leichte Kombination!
Als Nachspeise wurden Ananaskücherl empfohlen (6,90 €). Diese wurden frisch zubereitet und heiß serviert, die Ananas waren dabei noch fruchtig und kühl. Als Kontrast wurde in die Mitte ein gut temperiertes Vanilleparfait platziert, was will man da mehr?
Das Weinangebot ist eher weiß orientiert, die Auswahl ist übersichtlich und preislich vernünftig. Der von mir gewählte Weißburgunder von Schlumberger aus dem Elsaß ist als hervorragender Wein mit 5,80 € je 0,2 l Karaffe für hiesige Verhältnisse eher als normal kalkuliert zu bezeichnen.
Der Service rundete den Eindruck adäquat ab: Umsichtig, freundlich, lachend, keine Aufdringlichkeit, einfach angenehm.