Gaststätte Altes Spital

Fränkisches, gemütliches, sauberes Lokal in der Umgebung gesucht?
Hiermit auf jeden Fall gefunden!

Gerade erst wieder dort gewesen gutes Essen aufmerksamer Service. Es sitzt sich drinnen wie draußen sehr gut immer wieder gerne

Sehr schönes Restaurant im rustikalen Stil mit Wohlfühlambiente. Der Service freundlich und kompetent. Man sitzt locker und angenehm in ruhiger Atmosphäre. Die Auswahl ist perfekt. Für jeden ist etwas vorhanden, ohne die Karte zu überladen. Ich hatte perfekt gebratenes, sehr zartes Rinderfilet mit Gemüse und Pommes. Zum Dessert nahm ich Mousse. 5 Sterne für Geschmack und auch für das Auge. Der Flaschenwein «Alles verloren» hat auch überzeugt, wenn er auch etwas teuer war.
Einen halben Stern würde ich abziehen wollen, wenn das ginge, weil man uns für den Nachtisch sehr lange (1h) warten lies und weil zu selten gefragt wurde, ob etwas fehle.
Update folgt beim nächsten Besuch

Allgemein
Von Zeit zu Zeit sind wir im Spital in Stein, vorallem dann, wenns mal was zu feiern gibt oder wie gestern, einfach mal «abschalten» und Essen geniessen.
Bedienung
Wir waren eigentlich der erste Tisch in dem Raum, mussten aber recht lange auf Bedienung warten, spätere Gäste wurden bevorzugt. Die Begrüßung war auch eher «kühl». Hmm, recht ungewohnt.
Lag angeblich an einem Mißverständnis, okay. Kann man noch gelten lassen. Zwischenzeitlich am Abend klappte dann auch alles. den Abzug in den Punkten gab es endgültig, da sich die Bedienung in der Abrechnung auch noch verhaut hat.schade.
Das Essen
Wir hatten einmal Steak, Cordon Bleu und mein Schnitzel. Das stand zwar nicht auf der Karte, aber wollte halt eines. nachdems ja auch Cordon Bleu gab, sind ja alle Zutaten in der Küche vorhanden. Das Ding war allerdings arg dünn und auch etwas zäher, etwas fade gewürzt und nen Schnitzel werd ich mir wieder woanders geben. Das Schnitzel selber würd ich mit 2 Sternen bewerten, den Beilagen Salat mit 3 und die Pommes waren einwandfrei, bissel wenig Salz, aber man kann da ja noch nachwürzen.
Der Nachtisch allerdings war im krassen Gegensatz dazu. liebevoll angerichtet, stimmte an dem aber auch alles. Zimteis mit Pflaumen und absolut frischem Obst als Zutaten. den muss man mit 5+ Sternen bewerten, wäre er nicht gewesen, ich hätte das Spital gestern für ein Jahr mal auf «Eis» gelegt.
Insgesamt aber diesmal nur drei Sterne, wenn man das Preisnievau mit einfließen lässt, dann steht sogar eher die 2 vorm Komma
Das Ambiente
Es gibt gemütliche Ecken in dem Restaurant, Geräuschpegel ist normal bis eher ruhig, gediegen. War gestern aber auch nicht so voll.
Sauberkeit
Alles im grünen Bereich, nichts auffälliges. Ich hab aber auch nicht extra danach gesucht. Toiletten wurden nicht besucht.

Mit Freundlichkeit wird man ja manchmal nicht verwöhnt, aber hier war die Begrüßung so natürlich und herzlich, als wären wir längst Stammgäste. Auch der Küchenchef grüßte aus der Küche — trotz hektischer Betriebsamkeit. Der telefonisch reservierte Tisch wurde uns ebenso freundlich zugewiesen.
Die Speise– und Getränkekarte erhielten wir umgehend mit einer heutzutage ungewohnt kompetenten Beratung. Alle Gerichte waren geschmacksicher zubereitet. die saisonalen Gemüsegarnituren waren auf den Punkt gegart. Hoffentlich gab die Bedienung unser Lob an die Küche weiter?
Kurz und bündig: Sehr gepflegte Räumlichkeiten und nett dekorierte Tische. Die Küche ist außergewöhnlich gut und kreativ. Der Service kann mit ruhigem Gewissen als sehr kompetent, geduldig und charmant bezeichnet werden. Wir kommen gerne wieder!

Gutes essen und nette Bedienung. Preise, upsss…

Wir hatten am 1. Weihnachtsfeiertag reserviert und uns auch noch in der Zeit geirrt (waren schon um 11:15h da statt um 13:00h). Nach einem schönen Winterspaziergang konnten wir dann unsere Plätze einnehmen.
Obwohl an diesem Tag das Restaurant proppenvoll war, kamen erst die Vorspeisen und später auch die Hauptgerichte für ALLE gleichzeitig — bei vollem Haus und unserem 11-​Personen-​Tisch eine tolle Sache, wenn alle gleizeitig mit Essen beginnen können! Die Auswahl auf der Karte war breit gestreut und allen hat es sehr gut geschmeckt. Auch der Espresso bzw. Cappuchino soll sehr fein gewesen sein (ich selber trinke keinen).
Und obwohl der Fehler mit der Reservierung wohl bei uns lag, bekamen wir beim Gehen noch 2 Flaschen Wein geschenkt.
Unbedingt empfehlenswert!

Das alte Spital war eine einzige Enttäuschung. Der Service war unfreundlichb und überfordert. Speisekarte war vielseitig, aber das was auf den Teller kam war vom Presis/​Leistungsverhältnis nicht akzeptabel. Ein weiteres Mal wird uns das alte Spital sicherlich nicht mehr sehen. Es kann in keinster Weise den gehobenen Anspruch halten, den es vorgibt zu haben.

Genießen Sie feinste regionale Küche in historischem Ambiente. Ob Sie nun Hochzeit feiern, ein Seminar abhalten oder einfach nur mit guten Freunden oder Geschäftspartnern einen schönen Abend verbringen möchten. Platz für bis zu 120 Gäste.

Superleckeres, abwechslungsreiches Essen — vor Allem die Tagesempfehlungen. Für einen genussvollen Abend in angenehmen Ambiente immer zu empfehlen.

Wir mußten an die Getränke erinnern, die Dessertspeisekarte wollte man uns einfach vom Tisch entfernen, ohne zu fragen, ob wir sie noch benötigen. Der Service war überfordert, obwohl nicht soviel zu tun war. Die Chefin war arroganz und inakzeptabel

Fantastisches Restaurant in Stein, sehr gepflegtes Ambiente, aufmerksam, unaufdringliches Personal, gehobene Küche.
Ich hatte ein Schnitzel vom Reh an einer wunderbar reduzierten Soße, dazu Gemüse der Saison. Alles auf den Punkt genau. Lecker. Meine Frau ein Rinderfilet, wie gewünscht gut durch, aber kein bischen trocken. Die Beilagensalate sind nicht nur echte Hingucker, sondern immer frisch — nix aus der Dose.
Als Dessert gab es ein Lebkuchensoufflé am Fruchtspiegel mit Walnusseis auf Krokant = perfekter Abschluß. Die Preise sind für Franken gehoben, dafür ist das Essen jeden Cent wert. Ich kann das Alte Spital zu 110 Prozent weiterempfehlen.

ein kleiner-​großer geheimtipp im schönen stein, eine abwechlungsreiche wochenkarte, freundliches personal und eine wahnsinnig gute gehobene küche, gute weine und eine besondere atmosphäre machen diese gaststätte aus, besonders zu empfehlen, für verliebte pärchen oder menschen die hochzeitstag haben, hier kann man sich richtig verwöhnen lassen

Neben der berühmten «Alten Kirche» in der Ortschaft Stein, findet sich ein Restaurant Namens Altes Spital.
Der massive Barockbau aus dem Jahre 1684 beherbergt in historischem Ambiente, eine Restauration mit der Zielsetzung, feinste regionale und internationale Küche anzubieten.
Im Jahre 1997 pachtete die Familie Lang das Lokal von der Stadt Stein.
2000 konnte das Alte Spital mit dem Gastro Award, für «Das Beste internationale Restaurant in Nürnberg und Umgebung» aufwarten.
Küchenmeister Thomas Lang verspricht die «Deutsche Küche» von seiner besten Seite zu präsentieren!
Ambiente:
Etwas über 100 Gäste finden im gemütlichen Hauptgastraum einen Platz.
Ein Festsaal bietet für maximal 120 Gäste die Möglichkeit, bei Firmen– oder Familienfeiern das tolle Ambiente zu genießen und sich mal richtig schön verwöhnen zu lassen.
Zu guter Letzt öffnet der angegliederte schöné Biergarten immer ab Mai bis Oktober seine Tore, und das für ca. 50 Besucher.
Sauber und aufgeräumt wirkt es auf den ersten, aber auch noch auf den zweiten Blick.
Es ist so gut wie keine Geruchsbelästigung aus dem Küchenbereich wahrzunehmen.
Speisen– und Getränkeauswahl:
Die umfangreiche Speisen– und Getränkekarte verspricht neben den regionalen Schmankerln, auch eine saisonangepasste Auswahl.
Die Weinkarte (s.a. Fotos) bietet eine liebevolle Zusammenstellung einiger fränkischer– und internationaler Klassiker.
Leider wirkt die Karte für die Schoppenweine sehr abgenutzt und dadurch schmutzig.
Unverständlich ist auch die Tatsache, dass eine laminierte mit Filzstift ausgefüllte Kaffee– und Eisauswahlkarte mit zu den Weinkarten gereicht wird. Dieses Manko (Pizzeriastil) passt so gar nicht zu dem Anspruch, was den uns das Restaurant eigentlich vermitteln will. Eigentlich möchte man sich ganz klar von einer «gut bürgerlichen» Gastwirtschaft abheben.
Getestet wurde am heutigen Abend das
«Arrangement von Edelfischen auf buntem Gemüse und Butterreis».
Serviert wurde auf dieser Fischplatte, Zanderfilet, Lachsfilet und eine Garnele.
Eigentlich wäre noch Pangasiusfilet dabei gewesen (Edelfisch???), aber ich bestellte diesen «Modefisch» oder soll ich besser «ModeRfisch» sagen, ab und lies lieber noch einen zweiten Zander auflegen.
Der Lachs war auf den Punkt gegrillt und noch leicht glasig im mittigen Bereich. Perfekt!
Der Zander war leider zu wenig auf der Hautseite angebraten und alles andere als kross.
Auch wurde hier der Garpunkt verfehlt, etwas trocken. Schade!
Das unterlegte Gemüse war geschmacklich einwandfrei. Vielleicht hätte man insgesamt etwas weniger Öl verwenden sollen.
Der Butterreis war körnig und eine perfekte Beilage.
Service:
Zur Begrüßung kam die Chefin Frau Lang persönlich an den Tisch.
Auf meine Frage was sie mir denn empfehlen würde, ging sie sehr professionell ein und machte mehrere Vorschläge.
Die Servicekraft für den weiteren Verlauf war sehr freundlich, kompetent und gut organisiert, man fühlte sich jederzeit bestens betreut und versorgt.
5 Sterne für den Service sind hier mehr als gerechtfertigt.
Fazit:
Tolles Lokal in historischen Gemäuern!
Schon beim Betreten des Restaurants wird man herzlich empfangen und zuvorkommend bedient.
Die Küchenleistung ist immer wieder zu loben, auch wenn sich mal kleine Fehler einschleichen, das macht das Ganze irgendwie noch familiärer.
Warum allerdings kein Amuse-​Bouche kredenzt wird, erschließt sich mir nicht so ganz, die Wartezeit wird durch den Gruß aus der Küche immerhin in der Regel gut überbrückt.
Thomas Lang verspricht ausschließlich mit regionalen Lieferanten zusammenzuarbeiten.
Eine glutamatfreie Produktverarbeitung ist eine Selbstverständlichkeit!
Tipp:
Seit neuestem ist Montag und Dienstag Ruhetag!
Parkplätze sind so gut wie keine vorhanden, es empfiehlt sich hier auf das Parkhaus in unmittelbarer Nähe auszuweichen.
Ab Mai öffnet der schöné Biergarten.

Ausgezeichnete Speisen, häufig raffinierte Ideen auf der Tageskarte, besonders die Saisonangebote sind eigentlich immer super (z.B. zur Pilz und Spargelsaison). Schöné Atmosphäre und freundliche Bedienungen. Im Zweifelsfall sollte man liever reservieren, da es teilweise recht voll ist.