Weinstube zur Traube

Wir waren das erste Mal in der Traube und waren begeistert. Solide Speisen zu angemessenen Preisen. Egal was wir von der Karte gewählt haben, es war sehr lecker. Die kleine Weinkarte ist okay und die Weine, die wir hatten waren sehr gut.
Dazu ein tolles Ambiente. Andere mögen die Vertäfelung als altmodisch empfinden. Wir fanden sie retro — und glauben, dass eine Renaissance kurz bevor steht. Die Originaleinrichtung aus den 30er Jahren und die Glasmalereien sind einfach der Hammer.
Hubert Blum ist ein sehr netter und kompetenter Gastgeber, der sich rührend um seine Gäste kümmert.
Kurzum, die Weinstube ist für uns Pflichtprogramm beim nächsten Besuch in Stuttgart.

«Urig» ist bei der Weinstube zur Traube das richtige Wort. Die Einrichtung ist altmodisch und ein bisschen abgewohnt. Ich hatte die ganze Zeit das Gefühl, einige Jahrzehnte in der Zeit zurück gereist zu sein und weiß nach wie vor nicht, ob ich das gut oder schlecht finde. Das überwiegend ältere Publikum um uns herum — wir waren bestimmt gute 30 bis 40 Jahre jünger als die anderen Gäste — schien sich aber in diesem Ambiente ausgesprochen wohl zu fühlen.
Das lag sicherlich vor allem am freundlichen Umgang. Der gute Herr wahr sowohl höflich als auch herzlich. Er konnte seine nicht gerade kleine Tageskarte ohne lange nachzudenken präsentieren und kannte seine Weinauswahl genau. Seine Empfehlung auf Nachfrage nach einer bestimmten Geschmacksrichtung war treffend. Service allein hätte von mir fünf Sterne erhalten… und der Wein auch.
Zum Essen gingen die Meinungen unserer Tischpartie auseinander. Wenn wir Maultaschen und Kartoffelsalat gehabt hätten (eine kleine Portion war auf einem gemischten Teller enthalten) wäre ich wahrscheinlich begeistert gewesen. Auch die Spätzle waren in Ordnung. Von den Soßen hätte ich mir in einer Weinstube mehr erwartet und der Zwiebelrostbraten war mir zu sehr durchgebraten. Das Fleisch war aber von solider Qualität. Die Bratkartoffeln waren leider nicht richtig knusprig sondern etwas gummiartig und wenig gesalzen.
Insgesamt ist man in der Weinstube Traube gut aufgehoben, wenn man traditionell zubereitete Gerichte und gute Weine mag.

Hubert Blums Weinstube zur Traube am Bihlplatz in Stuttgart-​Heslach ist für mich schon seit einiger Zeit das Beste in puncto Gemütlichkeit und schwäbischer Küche. Ich führe dorthin auch immer wieder Stuttgarter, auswärtige und ausländische Gäste aus, die schwäbisches Essen und Trinken lieben oder auf diese Weise mit Sicherheit lieben lernen. So war ich neulich mit einer Gruppe ausländischer Studenten der Winter University der Universität Stuttgart dort, die in den folgenden Wochen noch öfter dorthin gegangen sind und auch ihre deutschen Gastfamilien eingeladen haben.

The best local Swabian food in Stuttgart! The atmosphere is a real throwback – you feel like you are in a German grandma’s dining room. It’s cozy and welcoming. The service is always friendly and my husband and I love coming here for a hearty meal. Some highlights: the flaedlesuppe is amazing– rich homemade beef broth and delicate flaedle and plenty of green onion. It isn’t on the menu, but they always have it. The salad that comes with many entrees is very good – I have had many bad versions of this classic Swabian side salad (the one with potatoes, cucumber salad and other things with some lettuce on top) – but this one is excellent. The dressing is a nice mix of tangy and sweet and the kartoffelsalat is tangy and meaty (I think the potatoes are boiled in beef broth). Schweinefilet in a creamy and piquant pepper sauce is excellently seasoned and always tender. They also have a nice selection of salads if you’re in the mood for something lighter.
And the kase spaetzle– just WOW. So much cheesy flavor, tender spaetzle and perfectly caramelized onions on top. It will ruin all other spaetzle– I crave this stuff.
Everything here is handmade with care and seasoned very well. For an authentic Swabian experience that also has great food I highly, highly recommend this restaurant.

Wir hatten vorreserviert und folgten damit den Regeln der Schlemmerblockaktion 2013, der sich der Wirt zuvor vertraglich verpflichtet hatte. Bei Bestellung wurde jedoch die Einlösung des Gutscheins rundweg abgelehnt. Der Besitzer führte an, dass er sich nur an der Jahresaktion beteiligt hatte, um seine umsatzschwachen Sommermonate auszugleichen und er sähe jetzt keine Veranlassung mehr sich an die vertraglichen Bedingungen des Schlemmerblocks zu halten. Der Schlemmerblock selbst muss übrigens vorab käuflich erworben werden und die beteiligten Restaurants gehen hierbei eine rechtliche Verpflichtung ein ihre Kunden gemäß der Vertragsbedingungen während des Gültigkeitszeitraums (hier bis 23.12.2013) zu bedienen. Zwei weitere Gäste, die ebenfalls mit Schlemmerblock essen wollten, wurden ebenfalls zurückgewiesen. Es wurde kein Ersatz geleistet und es erfolgte keine Entschuldigung. Ein derartig unfreundliches Verhalten und die komplette Verweigerung einen Gutschein korrekt einzulösen haben wir in dreijähriger Schlemmerblockpraxis noch nirgendwo erlebt.
Es handelt sich hier um einen klaren Regelverstoß und den Besitzer schien es nicht zu kümmern, dass er hier seine eigene potentielle Neukundschaft verprellte. Menschlich und ethisch kann vom Umgang mit diesem Menschen nur abgeraten werden. Solche Beispiele sollten nicht Schule machen.
Das Essen zum vollen Preis war gut und einer schwäbischen Weinstube angemessen. Allerdings machte dies die Präsenz eines gehetzten Wirts und den Mangel an Gastfreundschaft nicht wett. Dabei geht es letztendlich auch nicht ums Geld, da wir als zufriedene Kunden gerne zurückkommen und ohnehin üppiger bestellen. So aber wird nicht nur das Prinzip der Gastfreundschaft verletzt, sondern auch das der Anständigkeit — und hierfür solte sich der Besitzer schämen.

Nur guuut, nur lecker, nur himmlisch gemütlich! Schön dass es sowas noch gibt!

Wir sind so alle 3 – 4 Monate bei Hubert Blum in der Traube zum Essen und Trinken.
Uns gefällt hier die urige, gemütliche und schwäbische Wirtshausatmosphäre. Man wird sehr nett begrüßt, Hubert versucht immer ein Plätzchen für einen zu finden, auch wenn es voll ist und man wieder einmal nicht voher reserviert hat.
Das urige schwäbische Essen ist immer sehr gut und es wird reichlich serviert. Die Weinkarte ist sehr groß, geschmackvoll ausgesucht und Hubert ist ein Weinkenner, er kann einem immer eine gute Empfehlung abgeben. Die Weine haben allerdings alle ihren Preis.
Wenn die Servierzeit vorbei ist, setzt sich der Wirt auch gerne an den Tisch und plaudert mit den Gästen. Viele Gäste sind Stammgäste und er kennt viele beim Namen.
Das Restaurant ist sehr gemütlich und hat 2 urig eingerichtete Räume. Hoffentlich wird dort nie renoviert!
Parkplätze gibts recht wenig, besser mit öffentlichen Verkehrsmitteln kommen (Bihlplatz gut erreichbar). Dann kann man auch die Weine geniessen.

Wir sind zu zweit, nach einer kurzfristigen Entscheidung ohne Reservierung, in die Weinstube zur Traube gegangen. Ein einladendes, stillvolles Haus in der Böbliner Strasse.
Die gemütliche Gaststube war eigentlich schon gefüllt mit gemischten Leuten in guter Stimmung, dennoch gelang es dem Wirt, nach einer freundlichen Begrüßung uns ein Plätzchen zu organisieren.
Also es ist sehr empfehlenswert, eine Reservierung machen zu lassen.
Serviert wurde in einer überschaubaren Zeit, hübsch hergerichtete schwäbische Kochkunst in guter Menge, mit einem fruchtigen Wein.
Unserer Einschätzung nach, ein hervorragendes Restaurant mit lokaler Küche, was wir auf jeden Fall wieder besuchen werden.

Bei Hubert ist es super! Das Essen ist lecker und frisch. Die Weine super! Mein Mann und ich gehen sehr gerne hin. Warum? Tolles Ambiente die Weinstube hat noch ihre Originaleinrichtung aus den Zwanzigern. Es ist eben eine richtige schwäbische Weinstube, wenngleich der Chef aus Thüringen kommt :0)
Lokalkollorit pur. Als gebürtige Heslacherin bin ich froh, es dass diese Institution noch gibt!
Es ist oft ziemlich viel los und es ist immer besser vorher kurz anzurufen und nach einem Plätzle zu fragen. Besonders kuschelig ist es im Sommer im kleinen kuscheligen Gärtchen. Klaro, die Stadtbahn fährt direkt vorbei, aber die gehört ja zu Heslach.
UNEINGESCHRÄNKT EMPFEHLENSWERT!
Oh und dem Gast, der 2010 wohl etwas länger warten musste, sei gesagt, dass ich persönlich lieber warte, weil sich der Wirt a) Zeit für ein Schätzle nimmt, b) das Essen frisch zubereitet wird, c) Hubert in diesem Fall immer super freundlich und zuvorkommend ist.
Wir essen hier am Geburtstag meines Mannes und unsere Gäste sind ganz narrisch nach unserer Traube!

Diese Weinstube ist ein Stuttgarter Original. Urig, gemütlich und man fühlt sich geborgen. Für dieses Gefühl sorgt auch der Inhaber Herr Blum. Er liest einem die Wünsche von den Augen ab und wartet mit einer Herzlichkeit auf, die heute in der Gastronomie selten geworden ist.
Die Speisekarte ist gefüllt mit schwäbischen Spezialitäten, welche mit Stuttgarter Erzeugnissen zubereitet werden. Sie sind ausnahmslos lecker!
Die schwäbischen Weine sind etwas teurer, aber schmecken köstlich.

Ein gutes Schwäbisches Restaurant, man wird sehr freundlich und aufmerksam bedient.
Und das Essen typisch Schwäbisch in einer Top Qualität, was will man mehr!
Die Weinkarte ist auch nicht zu verachten
da sind ein paar sehr gute Tropfen dabei.

Auch Kölner waren schon in der sehr schönen Weinstube ! Das spricht für sich ODER? Né Hubert, wir liegen auf einer Wellenlänge — bleib so !
Der Schokoladenmann

Sehr zu empfehlen für Leute, die
— gern sehr lecker schwäbisch essen,
— Wert auf äußerst zuvorkommende und höfliche Bedienung legen,
— einen Abend in gemütlicher Atmosphäre verbringen wollen,
— nach dem Essen einen der regionalen vielen Schnäpse probieren möchten.
Kenne keine Weinstube, in der die Kombination aus gutem Essen und Service so großartig ist! Ist sicher auch deshalb stets gut besucht!

Nette Weinstube mit Original-​Einrichtung aus den Dreißiger Jahren. Das Essen war lecker (Kässpätzle, was sonst?) und der Kellner sehr zuvorkommend.

Authentische, gemütliche, schwäbische Weinstube. Der Wirt ist sehr aufmerksam und zur Karte gibt es meistens noch weitere Gerichte, die er ‘im Kopf’ hat, oder auch auf Zusatzkarte stehen. Die Speisen sind sehr gut zubereitet und die Portionen wirklich ausreichend.
Die Weinauswahl ist sehr gut. Natürlich gibt es hauptsächlich Weine aus der Region — aber so soll’s ja auch sein. Wobei die wirklich sorgfältig ausgewählt wurden. Eigentlich müsste hier jeder etwas für seinen Geschmack finden. Schließlich schmecken die Weine am besten dort, wo sie hergestellt wurden.