Bohlenstube

Wernigerode, Germany

5

Closed now

2 reviews

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+49 3943 6750
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www.travelcharme.com
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Marktplatz 2, Wernigerode, Sachsen-Anhalt, 38855
Nearby public transportation stops & stations:
250 ftWernigeröder Bimmelbahn
510 ftWesternstraße
730 ftRendevous (3)
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No

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Today 12:00 pm – 2:00 pm
6:00 pm – 9:30 pm
Closed now
Local time (Wernigerode) 8:27 AM Saturday, May 31, 2025

Business hours

Monday 12:00 pm – 2:00 pm
6:00 pm – 9:30 pm
Tuesday 12:00 pm – 2:00 pm
6:00 pm – 9:30 pm
Wednesday 12:00 pm – 2:00 pm
6:00 pm – 9:30 pm
Thursday 12:00 pm – 2:00 pm
6:00 pm – 9:30 pm
Friday 12:00 pm – 2:00 pm
6:00 pm – 9:30 pm
Saturday 12:00 pm – 2:00 pm
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Sunday 12:00 pm – 2:00 pm
6:00 pm – 9:30 pm

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2 reviews of Bohlenstube

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Place rating: 5
Wernigerode, Sachsen-Anhalt
Allgemein
Klein und fein– das beschreibt die Bohlenstube abschließend: Ambiente, Service und Essen sind tadellos und von bester Qualität.
Bedienung
Sehr aufmerksamer und professionell arbeitender Service. Hier konnte man Fragen platzieren und bekam eine fundierte Antwort. Die Weinempfehlung war mutig und hat unserem kommunizierten hohen Anspruch mehr als entsprochen.
Das Essen
Das Essen ist abwechslungsreich, kreativ und (dennoch) bodenständig. Die Auswahl ist überschaubar und dennoch ist für jede/​n etwas dabei.
Wir hatten einmal ein Schaumsüppchen und Rehtatar, danach Harzer Höhenvieh und als Abschluss einmal Kirschmousse und Ziegenkäse. Der gemeinsame Hauptgang war ein Traum! Auf den Punkt gegartes Fleisch in genau der richtigen Menge serviert– ohne großes Schnick Schnack aber mit Liebe zum Detail.
Die Suppe und das Rehtatar waren ebenfalls beide sehr gut. Die verschiedenen Varianten beim Tatar machten Lust auf mehr.
Das Kirsch-​Dessert wurde ebenfalls mit mehreren Varianten serviert und äußerst lecker. Der Ziegenbrie war sehr «rass» (intensiv) und für mich nach den zwei leckeren Gängen mengenmäßig zu viel– dennoch ein Genuss!
Das Ambiente
Ausstattung und Ambiente waren konsequent aufeinander abgestimmt und haben daher einen angenehmen Eindruck hinterlassen.
Sauberkeit
Alles in allem ein sehr gepflegtes Lokal, es gibt nichts auszusetzen.
Place rating: 5
Coburg, Bayern
Ich fasse hier zwei Besuche zusammen, die im Abstand von zwei Tagen erfolgten.
Die Begrüßung war herzlich, ohne jedoch übertrieben zu wirken. Die Bedienung stellte sich mit Namen vor, was verbindlich und angenehm ist.
Wir hatten uns für das 3-​Gang Menü entschieden. Die Zusammenstellung der einzelnen Gerichte blieb uns überlassen. D.h. wir konnten aus Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptgerich und Dessert nach Gusto wählen.
Alle Speisen waren mit Akribie und viel Liebe zum Detail zubereitet. Geschmacklich waren alle Zutaten und Beilagen bestens auf einander abgestimmt. Fein gewürzt, niemals zuviel und immer in der richtigen Komposition, machten alle Gerichte an beiden Abenden viel Freude. Die Pausen zwischen den Gängen waren nie zu lang und es kam auch nie das Gefühl auf, dass der nächste Teller schon bereit sei.
Die Weinempfehlung war kompetent. Da ich zwar neugierig aber unschlüssig ob meiner Wahl war, wurde mir ein Probeschluck angeboten, auf den ich aber verzichtete. Der Wein entsprach der Empfehlung und unseren Erwartungen voll und ganz.
Preise für Champagner, Wein und Essen sind fair! Das Mineralwasser beim Asiaten gegenüber kostet deutlich mehr!
Großes Kompliment an Küche und Service!