La Subida

Das La Subida in Cormons ist eine tolle Adresse für ein köstliches Abendessen im Collio. Man kann schon von einer Institution sprechen. Die liebevolle Inhaberin spricht sehr gut Deutsch und hilft mit Empfehlungen bei der Italienisch gehalten Speisekarte, die schwer zu verstehen
bekommt man dann auch das, was man gerne essen möchte. Egal ob Pasta, Fleisch oder Fisch, alles schmeckt hier sehr raffiniert. Definitiv eine Empfehlung und wir werden auf jeden Fall wiederkommen. Erwähnenswert sind auch die hervorragenden Weine aus der Region, weiß oder rot, die man offen oder in der Flasche bekommt. Zum Beispiel der Merlot vom Castello di Spessa.
Die Preise sind etwas gehoben, jedoch für den freundlichen, hervorragenden Service und die Qualität in jedem Falle angemessen.

Nach 35 Aufenthalten in den Country-​Häusern: leider hat man mittlerweile komplett die Linie verlassen und ist auf Pseudo-​Moderne umgestiegen — somit ist die Atmosphäre der gesamten Anlage dahin !!! Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist inzwischen eine glatte Unverschämtheit ! Die Häuser sind total verdreckt — kein Wunder: das Putzpersonal besitzt nicht einmal einen Staubsauger — das Mitbringen von Hunden ist erlaubt, vor fast jedem Haus liegt ein Hund, und, so schmutzig wie es innen ist, wahrscheinlich auch in den Betten. Die einst, gehobene, Stammkundschaft ist Campingplatzpublikum
(und zwar niederste Kategorie) gewichen — nicht weniger Gäste sind mehr,
sondern Hauptsache die Bude ist voll ! Nichts gegen Familien mit Babys und Kleinkindern — ist nur in dieser Anlage nicht das Richtige für alle Beteiligten (es wird geworben mit Familienurlaub, toll, die Gäste mit kleinen Kindern waren total genervt: das Gelände ist sehr steil und mit Strassen durchzogen. Die Leute fahren nie mehr hin, aber die Stammgäste wie uns hat Sig. Sirk damit auch endgültig vergrault !
Absolut niveaulos. Reiner Nepp –aus «dem Ort, wo Du noch träumen mögest…» (Zitat Sig. Sirk im Prospekt)
ist ein Alptraum geworden — schade drum !
Das Lokal ist von neureichen Österreichern überfüllt — statt Genuss
lärmende Kinder, die Fangen spielen. auch hier: Niveau im Keller, da hilft die ganze Hochglanz-​Werbung nichts mehr.
Sehr schade, dass Josko seinen Traum verlassen hat und jetzt
komplett auf Kommerz macht !!
Wir fahren sicherlich nicht mehr hin — auch andere langjährige Stammgäste bleiben mittlerweile aus…

Neben dem «La Subida» Restaurant es rd. 15 kleine Häuser (mit je 2 – 3 Appts.) der Familie Sirk. In den letzten 5 Jahren ist bedauerlicherweise die Service Qualität stark abgefallen (z.B. Bäder mit zahllosen Haaren am Boden; Spinnweben etc), dafür wurden aber die Preise unverhältnismäßig angehoben (in 5 Jahren rd. 40% !). Die frühere Freundlichkeit der Eltern Sirk ist leider bei den nächsten Generation nicht mehr vorzufinden.
Wir haben uns — nach mind. 10 Aufenthalten — entschlossen, andere Häuser zu suchen (und sind fündig geworden).

Auf Empfehlung eines Winzers sind wir zum «Cacciatore», wie das Lokal bei den Einheimischen heisst, gefahren und wurden sehr positiv von der Küche überrascht. Es gibt keine Karte (und auch keine Priese vorab), stattdessen werden alle Tagesgerichte von der Bedienung aufgezählt und erläutert. Die Gerichte hören sich nach bodenständigen alpenländlichen Gerichten an, werden dann aber auf sehr raffinierte und gekonnte Weise interpretiert und angerichtet. Trotz der gehobenen Küche ist das Lokal sehr gemütlich und wirkt eher wie eine rustikale Bauernstube mit einem riesigen Kamin als ein Ristorante. Die Weinkarte ist sehr umfangreich und bietet einen guten Überblick über lokale Weine aus dem Collio und dem slowenischen Grenzgebiet. An diesem Abend gab es unter anderem Polentagnocchi mit Kaninchenragout, Kürbisgnocchi, Ente, Hirschbraten, … und den bisher besten Apfelstrudel als Desert.