Tortería Armando

Muchos comercios se vuelven famosos por pasar de boca en boca, por su propuesta arriesgada, innovadora; sin embargo suele suceder que en cuanto a la calidad de los productos que ofrece a la clientela no son tan buenos. Y también hay lugares que se manejan en bajo perfil por mucho tiempo y tienen mucho mejor calidad en cuanto a lo que venden. Así considero que pasa con la Tortería El Cuadrilátero y la Tortería Armando.
La primera es súper famosa porque su dueño es un luchador y por su conocida torta El Gladiador, misma que no es otra cosa que una burla a lo sagrado que son los alimentos. Los ingredientes son de pésima calidad, el aceite corriente y el trato es fatal, parece que les haces un favor con entrar a consumir, además carísimo.
La segunda es la que quiero que conozcan, ya que lleva muchos años de pie y tiene argumentos suficientes para competir con cualquier otra. Por ejemplo, el tamaño de su pan, te la dan muy bien servida y cuesta muy económica. Además te ofrecen comida a la carta, aguas frescas y más; por otra parte, el servicio es de personas amables.

Definitivamente ningún restaurante se compara con estas delicias, aparte de tener un excelente sabor en sus ingredientes ofrece una gran variedad de sabores y combinaciones para las enormes tortas que aquí se sirven.
Si bien actualmente no ha tenido la publicidad que se merece este restaurante, ha sido de los pocos establecimientos que ha perdurado con el paso del tiempo, su fundador y creador estas singulares delicias., Don Armando, supo como combinar y hacer de este platillo su propia creación.
Mi preferida sin duda la de pavo, delicia que jamás imaginé probar. la carne fresca y con excelente sabor, que decir de los ingredientes cortados y agregados a la perfección, sin dejar de lado la típica y tradicional torta de jamón, la de pierna y por supuesto la de milanesa, la mezcla de sabores e ingredientes las hace únicas e inigualables literalmente.
Aparte de poder disfrutar de las deliciosas tortas, hay una variedad de platillos a la carta, así como desayunos y aguas frutales que seguro querrás probar ya que puedes degustar las nada convencionales combinaciones de sabores frutales como limón, piña y mango.

Don Armando conocido como el creador de las Tortas en 1892, sí que le debemos el alimento por lo menos una vez a la semana del más del 90 por ciento de los chilangos, por lo menos y yo creo de todo el país. Hasta Unilocal ha creado esta categoría en Restaurantes. Ora si que de México para el mundo.
Esta tortería comenzó en la calle y hoy tiene un lugar fijo, tan importante fue en su época Don Armando que fue uno de los invitados a la inauguración del Palacio de Bellas Artes.
Bueno, ya saben dónde ir y tomarse la foto del recuerdo «A la cuna de la torta», para mí la mejor es la de milanesa o la de pierna con quesillo.

Este pequeño local próximo a la avenida Reforma, orgullosamente proclama haber inventado lo que conocemos como «la torta» en México.
Cuando conocí este lugar, no podía creerlo. ¡Las tortas tiene inventor! ¿Por qué no hay un monumento del Señor Armando a lado del Ángel de la Independencia?
En el 2008, se me ocurrió invitar a una chica extranjera a este local y quedo fascinada con nuestras famosas tortas. ¿Y como no?, las tortas aquí no son de un tamaño espectacular pero si de un excelente sabor con su perfecta selección de ingredientes.
Las tortas de pierna son simplemente de las mejores que existen.
El Armando también ofrece desayunos a precio accesible y hasta donde yo recuerdo incluso pozole pero solo en fines de semana, que dicho sea de paso también es muy rico y mejor comparado con pozolerias de franquicia.
Vayan y conozcan la primera tortearía. No se lo pueden perder y menos si andan de visita por nuestra histórica ciudad.

Muchos dicen que es la primera tortería de todo México. Inclusive el escritor Jorge Ibargüengoitia y Salvador Novo, quien fuera cronista oficial de la Ciudad de México, han señalado a Armando como el inventor de la torta en 1882.
Sea como sea, lo cierto es que aquí se pueden consumir sabrosas tortas. Ya sea la rudimentaria de jamón con queso o la de milanesa, una de las más sabrosas es la de pierna adobada, sin olvidar la de pavo. Pero en la Tortería Armando el menú no sólo está compuesto por tortas. Hay platillos a la carta, desayunos, comida corrida y paquetes. Entre estos resalta el conjunto de torta, consomé especial y agua de temporada.
El consomé especial es una amalgama de aguacate, pollo deshebrado, jitomate, chile morita y delgados totopos; que funge como preámbulo de la suculenta torta: servida en tabla de madera, con rajas o chipotle, lista para tomarse con delicadeza por los costados y lanzar una feroz mordida. Para acompañar, sugiero probar el agua de chicha que incluye el paquete, una refrescante combinación de limón, piña y naranja.