Chilaquilisimo

Uno de mis desayunos favoritos son los chilaquiles, ¡me encantan! Sin embargo, aunque los he pedido en muchos lugares, son pocos aquellos en los que realmente me gustan pues, aunque no lo parezca, hacer unos buenos chilaquiles tiene su chiste. La tortilla debe estar bien tostadita para que cuando la cocinas con la salsa quede crujiente, no despezada, pero tampoco dura que no se pueda comer, en la mayoría de los restaurantes te los sirven con las tortillas súper aguadas, ya ni parecen tostadas, y en otros se nota luego luego que sólo remojaron los totopos con la salsa, sin chiste. Por esta razón cuando conocí este lugar estaba escéptica pero una vez que probé y vi la variedad de platillos que tienen, quedé encantada.
Sus chilaquiles son muy ricos, claro son la especialidad de la casa. Además las salsas están ricas, personalmente me gusta la roja. Por otra parte el lugar no sólo vende chilaquiles sino que también encontrarás chalupas, molletes y otros platillos.

Me van a pasar a disculpar, pero si hay algo que pudiera comer siempre son los chilaquiles por lo que este lugar me hizo muy feliz; y aunque mi madre y yo preparamos los mejores chilaquiles de la vida, Chilaquilisimo me ahorra la molestia de hacerlos.
De aquí me gustan los chilaquiles rojos, aunque la verdad no terminan de convencerme, a veces están chidos y otras como que nomás no les quedaron. Igual y soy yo y mi humor, pero bueno, están bien para el antojo.
La carta tiene otros platillos y una que otra sopa, además ofrecen jugos, café y hasta pan; por si vas a desayunar.
Ven si eres fan de los chilaquiles, tampoco es una obligación, pero si no te queda de otra, es buena opción.

Como su nombre lo dice este lugar es la casa de los chilaquiles, lo especial de chilaquilisimo es que preparan este típico platillo mexicano de muchas maneras distintas, desde luego no he probado todas, pero las que he tenido la oportunidad de comer han estado deliciosas.
Además de chilaquiles también venden chalupas, enmoladas, sopa de tortilla, molletes, así que si vas con alguien a quien no le gustan lo chilaquiles no tendrá pretexto para no acompañarte.

La ubicación es muy buena porque tiene calles que conectan con todo. Y además es la casa de los Chilaquiles. Su especialidad y lo que recomiendo comer. Eso y una deliciosa sopa de tortilla que la sirven muy abundante.
Vas a encontrar, y sorprender como yo, mil y un formas de preparar chilaquiles. Bueno, exagero un poco, son como 25 maneras diferentes. Las recomiendo todas, pero la salsa verde si vas crudo y la roja si vas antojadizo.
No recomiendo los molletes, por ejemplo, son muy sosos y sin un buen sabor.

Ojo los chilaquiles mexicanos no se hacen con totopos pero a mucha gente les gustan así, que se le puede hacer. En Chilaquilísimo podrás encontrar un servicio de calidad en donde te van a ofrecer diversos paquetes mañaneros para desayunar a gusto y, especialmente, a buen precio. Huevo, carne, chorizo, carne enchilada y con demás extras podrás acompañar tus chilaquiles con una salsa verde o roja que está muy buena.
Dicho lugar lo he visitado en una sola ocasión y eso porque andaba cerca de ahí y ya de plano no aguantaba el hambre pero en fin, valió la pena. Te comento que vayas solito o con tus amigos en donde manejan un horario aceptable y también un servicio de mesero a todo dar. Asimismo, puedes probar otros platillos típicos mexicanos como son las enchiladas o hasta unas chalupas al estilo poblano, pequeñitas y con un buen de salsa y grasa o manteca. No dudes en ir, no te vas a arrepentir. El pan dulce queda a deber pero el platillo fuerte recompensa todo.

Veía este establecimiento y siempre decía… ¡tengo que conocerlo¡… No se me hizo hasta que una amiga mía andaba de antojo y me dijo ¡quiero unos chilaquiles¡. Vi la oportunidad perfecta y visité el lugar. Irónicamente, no pedí chilaquiles porque se me atravesaron unas chalupitas que no podía dejar pasar y que, dicho sea de paso, estaban buenísimas.
El lugar es pequeño y considero que la atención es buena. Te ofrecen pan dulce y café para empezar. De igual manera puedes pedir fruta, huevos y, obviamente, chilaquiles. Mi amiga pidió unos y me aseguró que estaban exquisitos.
Los precios se me hacen estándares, ni muy caros ni muy baratos. Es un establecimiento limpio e higiénico.
Punto a tomar en cuenta: el estacionamiento. Es muy reducido y sólo caben dos, máximo tres autos. Tienes, entonces, una de tres opciones: llegar muy temprano, buscar una calle aledaña para dejar tu coche, o pedirle a Dios que tengas suerte y encuentres un cajón vacío.

No he probado mejores chilaquiles que los de de Chilaquilisimo, aqui definitivamente quedas satisfecho, desde el pan de dulce con café hasta un basto plato de chilaquiles con jugo.
Las combinaciones son variadas y les puedes poner huevo, carne asada, chorizo, pollo, tocino o cualquiera de los acompañantes que se te antoje. Y como si no fuera suficiente, las salsas que ponen adicionales son muy ricas, en especial la de chipotle y la cantidad de queso y crema que les ponen hacen el toque perfecto al platillo.
El precio es bueno, ya que como desayuno es muy completo, como comida ni se diga, puedes de gustar desde el interior del local, o si eres como yo, sentarte en la mesas de afuera y disfrutar del día. Espero vayan pronto y me compartan cual fue su favorito o me recomienden uno para que lo pruebe.