Recaudo

Un lugar delicioso hasta para la vista! Desde que entras huele riquísimo y el ambiente es súper relajado.
La atención súper amable y la comida muy buena, lo único es que no tienen paquetes de desayunos, todo es por separado. Pero vale la pena porque es muy rico.
La decoración es muy tradicional ya que algunas son artesanías y utilizan alimentos que son de productores de la zona. Otro dato es que aceptan perros

Me gustó porque los precios son accesibles y los alimentos tienen buen sabor. Como contraparte muchos dicen que es lugar vegano y en eso se equivocan; tienen opciones veganas reducidas pero amplias opciones vegetarianas. Lo mejor es que apoyan y promueven el consmo local y orgánico.

Since you walk in you’ll be received by a warming and cozy decoration. The staff if very effective and friendly making you feel very comfortable.
I was here for breakfast and the Chilaquiles where jus awesome. (red Chilaquiles are very)
Also the huevos cazuela are an excellent option, with a very rich flavoured salsa and goat cheese.
Also the cinnamon roll is out of this world, great for after your Chilaquiles.
Enjoy

Realmente extraordinario. Mucho sitios se valen de etiquetas hipster como «artesanal» y «local», pero este es de los pocos que se apega con ahínco y con excelentes resultados. Logran un punto de armonía entre tradición e innovación, con sabores originales y a la vez cercanos. Imperdible si estás Cholula.

One of my favorite places to eat in town when I visit from the states. Food is locally sourced, reasonably priced, expertly prepared and largely vegetarian. Very close to the heart of Cholula should not be missed.

Un lugar muy hipster, la entrada está llena de flores que te dan la bienvenida con un olor delicioso… Tienen una terraza que me recuerda como algo muy hogareño y en la parte de adentro el ambiente es muy cálido, si pan de dulce es delicioso y me gusta que todo es original… Es una gran opción para ir a desayunar

Uno de los mejores lugares en cholula! no hay nada como comer sano, bien y barato! Todo es excelente aquí, desde el servicio, sabor de alimentos y las instalaciones. Simplemente si en algún momento quieres relajarte un poco y distraerte comiendo rico, esta es la mejor opción!

Este restaurante es una magnífica opción para desayunar sano, limpio y sabroso. La relación calidad precio es buena.
La vista es magnífica y el acceso fácil.

A hidden gem, well-​worth the visit. We almost turned back because the area didn’t seem suited for a restaurant, but it’s great once you find it. You feel like you’re on the countryside away from the clamor of tourism. Came here for breakfast two days in a row. The first day I had the Huevos Florentinos, the guava yogurt drink and coffee with cinnamon. I recommend the first two, but the coffee was not quite the way my abuelita prepared it and as I take it black, it seemed the flavors required a balance I couldn’t achieve. The second day I had the Tostado which is very similar to the Florentinos, except it had caramelized onions and apples and lacked the salty cheese flavor I so loved with the Florentinos. Each bite I took I enjoyed, but I couldn’t stop thinking about the Florentinos. To drink the second day I had the strawberry yogurt drink and again I couldn’t stop thinking about the first day’s guava drink, but I had the foresight to get a straight Americano and it was perfect. If I’m ever in Cholula again, this is a spot I’ll to return to.

Un lugar súper recomendable para tener una comida inspiradora. Vegetariano, orgánico y delicioso. No dejes de probar la sopa de tomate, es realmente buena ;) Prepárate para vivir experiencias gastronómicas: cada estación hay nuevas recetas y nuevos ingredientes. Es increíble que el Recaudo sa ha ido dando a conocer y la variedad de clientes que asisten y recomiendan se ha diversificado muchísimo. No olvides que los lunes está cerrado.

En Cholula, El Recaudo es sin duda uno de los mejores lugares vegetarianos o veganos para desayunar o comer!
Cuando llegues, ve directo a la terraza, por que la vista que tiene de la pirámide es hermosa!
Pregunta por sus cenas de cambio de temporada para presentar el nuevo menu!
Todo lo que consumes aquí es producido local!
Disfruta!

Es uno de los lugares más lindos que hay para ir a desayunar.
Si eres carnívoro, no te recomiendo el lugar, la onda aquí es vegetariana y orgánica… no está mal si quieres desintoxicarte un poquito de la carne o andas a dieta o te late la onda vegetariana.
Los productos que usan para la preparación de alimentos son obtenidos de los productores locales dándoles apoyo e ingresos. De verdad que le ponen todas las ganas del mundo para la comida de este lugar. No te irás sin ganas de regresar.

No puedo ponerle, de forma alguna, una mala reseña al Recaudo. Sencillamente, me parece el mejor lugar para comer en Cholula. Podríamos comenzar desgranándolo: sus ingredientes son frescos, todos de la zona –y eso, más que por pose de moda, redunda en calidad: ora por frescura, ora por confianza – ; sus platillos, sin representar ningún atrevimiento inusual o una innovadora ruptura, son de una corrección admirable; el lugar es lindísimo, siempre con buena música y sillas cómodas –en serio esto es un plus – , y una de las cosas que a mis ojos lo ponen muy alto es el servicio: la chef y dueña, en más de una ocasión, atiende personalmente, y cuando no lo hace, los chicos a cargo son de lo más amables y buenaonda del mundo. Recomiendo su sopa de pan, una delicia total, sus huevos florentinos –estoy pensando seriamente en proponerles matrimonio o, al menos, ponerlos en mi testamento– y su jugo de naranja fresco. Todo aquí es riquísimo, fresco, amable.

Se trata de un lugar admirable por todos lados. Las mesas en la terraza, rodeadas de plantas y flores, tienen una vista asombrosa de la pirámide, por lo que ir a sentarse a tomar un café o té al Recaudo ya es de por sí una experiencia muy placentera. Ahora imaginen sumarle a eso una cocina vegetariana riquísima, con opción de agregarle carne o pollo a casi todos los platillos. Así es, está para ir a desayunar y comer ahí todos los días. Para los que se animen a hacerlo, el menú del día nunca falla y es una excelente opción para conocer nuevas creaciones gastronómicas.
El proyecto no termina ahí. La intención de Ale, la dueña, chef y maga de este lugar, es que los platillos se realicen en colaboración con productores locales, de manera que casi todos los ingredientes provienen de la zona y son orgánicos. El Recaudo busca impulsar el comercio local, así que además de organizar semanas de algún ingrediente (semana del maíz azul, por ejemplo) y alguno que otro bazar, abre sus puertas a los productores y artesanos locales, por lo que se puede ir a comer y comprar de paso una que otra delicia orgánica. El Recaudo está hecho con harto corazón y todos los que vivimos aquí agradecemos el cuidado y cariño que la gente que trabaja ahí le pone al proyecto.

Para los vegetarianos, a veces no es tan fácil encontrar un sitio en donde haya mucha variedad de platillos sin carne. Éste es el lugar. Recaudo está situado en un terreno frente a la pirámide de Cholula, y cuenta con una linda terraza que inmediatamente invita a sentarse a comer.
El concepto de este lugar es único y, desde mi punto de vista, muy admirable: su carta está basada en ingredientes locales y de temporada, para así apoyar la agricultura de Puebla y aledaños, fomentando que estos productores sigan cultivando de manera tradicional. Es por esto que la carta cambia varias veces al año, dependiendo de los productos que hay en la temporada.
Recaudo ofrece, de martes a viernes, un menú completo (sopa, plato fuerte, agua y postre), muy económico. Siempre es garantía comer aquí, ya que Ale, la dueña y responsable del buen sazón del lugar, trabaja con gran devoción y amor, todos los días.
Además de recomendarles Recaudo por su calidad en la comida y en el servicio, y por el espacio tan agradable, me parece importante, en estos días, apoyar sitios como éste, que son socialmente responsables.

Soy fan. No me gusta desayunar y casi no me gusta el huevo, pero podría ir todos los días a desayunar unos huevos florentinos de El Recaudo. O unos huevos en cazuela. O cualquier cosa de la carta. Jamás he salido insatisfecha de aquí.
Lo que más me gusta de ahí, independientemente de su impecable comida, es el lugar: es una terraza, rodeada de lavandas, con una vista increíble de la pirámide de Cholula. Además, El Recaudo está en toda la onda del comercio justo y de los productos locales. Cada semana hay un ingrediente estrella, comprado a productores locales, en el menú. Esto hace que la carta (que es un poco reducida aunque cambia con cada estación) crezca y que uno siempre pueda probar algo nuevo a la hora de la comida.
Además de esto, en El Recaudo puedes comprar productos orgánicos como miel, salsas o mermeladas caseras que harán que nunca jamás quieras aderezar la comida con algún alimento procesado, ¡son buenísimas!
Tip: a pesar de ser casi vegetariano, también puedes pedir que le añadan algo de carnes frías a algunos de los platillos.