Leopold

Il y a des adresses que l’on garde pour soi ou que l’on donne uniquement aux méritants, à ceux dont on sait qu’ils vont apprécier l’endroit a sa juste valeur. On peur que ca devienne trop connu, trop fréquenté, que le lieu perde son âme, son identité et qu’il sombre dans la facilité commerciale. C’est un peu ce qui se passé avec Léopold, une adresse que l’on se passé sous le manteau, en catimini, a la sauvette, presque clandestinement.
Un ancien magasin sur les pentes du Castelo Sao Jorge transformé en (très) petit resto. 12 places a peine. Carte hyper courte, 4 entrées, 4 plats, 3 desserts. Pas plus.
Né venez pas ici pour déguster de la cuisine portugaise traditionnelle, on en est loin, très loin. Pas de taque de cuisson derrière le comptoir qui fait office de cuisine. Ici c’est le royaume de la cuisine basse température. Une association d’épices qui né dénature pas le produit, une explosion de saveurs, les papilles sont en mode découverte, les sens sont en éveil.
La réservation est obligatoire vu l’étroitesse des lieux et le bouche a oreille dont bénéficie l’endroit. Il fera partie de mes incontournables pour cette ville.
Ce resto est une découverte, une merveille que l’on a envie de garder pour soi mais sur Unilocal,nous sommes entre gens de bon goût. Alors voila… cadeau !