The Artisan

Viel erwartet, die Karte ist übersichtlich und durchdacht mit frischen Zutaten.
Die Portionen sind eher klein aber sehr Lecker.
Wir (4 Personen) haben rasch gemerkt das der Service eher dürftig ist, gestresst und vergesslich, die Weinkarte umso gesalzener bei den Preisen…
Wenn man Weine für das 5 fache verkauft müsste auch der Service entsprechend sein, was er halt leider auch beim Wein nicht ist.
Um kurz was gemütliches und kleines zu Essen sicherlich gut, für Gaumenfreunde einen schönen Abend mit Dinner zu verbringen eher weniger.

Das erste was einem beim Betreten des Artisans auffällt, ist der intensive Fett-​Geruch. Entweder ist die Lüftung ausgefallen, oder die Vorgänger hatten hier während Jahrzehnten eine Frittenbude betrieben.
Sonst macht das Restaurant einen sehr sympathischen Eindruck, der sehr kahle Raum (weisse Wände, schwarzer Boden, grosse Scheiben Richtung Terrasse) wird mit vielen von der Decke hängenden Pflanzen aufgelockert. Erhöht in einer Ecke hat es eine etwas abgetrennte Kinderspielecke, welche den anwesenden Kids sichtlich Spass gemacht hat.
Der Service ist ausgesprochen nett, allerdings wurden wir nicht nach der gewünschten Garstufe des Burgers gefragt, einer der Spezialitäten.
Der Burger selber war jedoch sehr enttäuschend, und wenn nicht die Bedienung so freundlich gewesen wäre, wurde ich dem Artisan nur ** geben. Die (handgeschnittenen?) Fritten aussen sehr knusprig, innen jedoch Kartoffelstock, und die Sauce dazu nichtssagend.
Entweder hatten meine Geschmacksnerven schon Feierabend, oder dann war der Burger selber einfach fad, das Brötchen schwammig und der Inhalt uninteressant. Der Fleisch-​Patty aus Black Angus Beef im Burger gummig und ebenfalls fad.
Ich denke ich gebe dem Artisan noch ein paar Monate um die Rezepte zu verfeinern, und zum durchlüften, und komme dann im Sommer nochmals, denn er hat eine grosse Terrasse, auf der ich das «artisanale» Glacé mal probieren werde.

Inspired by a food blogger we went to check out The Artisan. They only offered burgers and salads for Saturday lunch, but that was fine for us. We ordered the pork belly burger with kimchi and a vegan power quinoa-​lentle burger that were served on a small cutting board with a huge knife. The small cutting board made it a little difficult to keep the burger on the board, but that’s complaining on a high level. The burgers itself were of fantastic quality and the service very friendly!
Tip: For a quick burger visit Saturday afternoon. The evening menu looks very interesting and you definately need a reservation!