Elias’ Cinco De Mayo

Specialties

My Name is Elias Ballinas

My love for the good food, managing people’s happiness both employees and customers and to have sense of what a restaurant should operate like making sure all health & taste standards are met at all times stared when I was young Back home

My family back in Mexico city had the best Tacos & Tortas in the area so I learned about flavor,

Shortly after I join the Restaurant work force in New York City back in 1997 I had the honor to work as the right hand man of The Pump Energy food Funder Steve Kapelonis for over 10 Years from who I learn a lot about good food but mainly how to inspire and motivate people to work on a harmonious team

Who after opening 5 restaurants in the city sold the company to Adam Eskin (who was all over the financial news papers two weeks ago about the famous $ 15 million funds raised to build more stores this year) who change the name to Dig Inn Seasonal Market that has now 10 stores in the city and keep focusing on good food but also Farm to table, which I was part of the Management team up until last week, from who I learn a lot of more about restaurant numbers.

I also worked for about two Years at our Family’s Business Tacos El Bronco In sunset Park Brooklyn the famous Tacos EL Bronco Restaurant and Trucks where we had the opportunity to make popular Tacos El Bronco from getting articles in local papers like over a half of page New York Times on a Sunday, the Reporter, an article on food network Magazine to a national show

History

Established in 2015.

Mi nombre es Elias Ballinas

Mi amor por la buena comida, fomentar felicidad tanto de los empleados como de los clientes, el sentido como un restaurante debe funcionar asegurándose de que todas las normas de salud y sabor se cumplen en todo momento inicio a temprana edad

Mi familia en la ciudad de México tiene los mejores Tacos & Tortas en la zona, así que aprendí sobre el sabor.

Poco después me uni a la fuerza de trabajo del restaurante en la ciudad de Nueva York en 1997 tuve el honor de trabajar como la mano derecha de Steve Kapelonis Fundador de Pump Energy Food por más de 10 años de quien aprendido mucho acerca de la buena comida, pero sobre todo cómo inspirar y motivar a la gente a trabajar en un equipo en armonia

Quien después de abrir 5 restaurantes en la ciudad de Nueva York vendió la compañía a Adán Eskin (que estuvo en todos los periódicos de noticias financieras hace dos semanas sobre los famosos 15.000.000 dólares

Meet the Business Owner

Elias B.

Business Owner

Mi nombre es Elias Ballinas

Mi amor por la buena comida, fomentar felicidad tanto de los empleados como de los clientes, el sentido como un restaurante debe funcionar asegurándose de que todas las normas de salud y sabor se cumplen en todo momento inicio a temprana edad

Mi familia en la ciudad de México tiene los mejores Tacos & Tortas en la zona, así que aprendí sobre el sabor.

Poco después me uni a la fuerza de trabajo del restaurante en la ciudad de Nueva York en 1997 tuve el honor de trabajar como la mano derecha de Steve Kapelonis Fundador de Pump Energy Food por más de 10 años de quien aprendido mucho acerca de la buena comida, pero sobre todo cómo inspirar y motivar a la gente a trabajar en un equipo en armonia

Quien después de abrir 5 restaurantes en la ciudad de Nueva York vendió la compañía a Adán Eskin (que estuvo en todos los periódicos de noticias financieras hace dos semanas sobre los famosos 15.000.000