La Moutonnerie Uccle La Moutonnerie Anderlecht

La Moutonnerie, c’est l’histoire d’une boucherie basée depuis les clinquantes années cinquantes, dans le quartier Saint-​Guidon, à Anderlecht et qui a vu naître sa petite soeur à Uccle il y a une petite vingtaine d’années.
Elle est tenue par Luc, un passionné du métier de boucher comme l’était apparemment son papa avant lui. Il a animé avec Francis et leurs autres collègues et collaborateurs la vie de nombreux anderlechtois, avant de laisser la main à son fils Thibault. On y trouve agneau, bœuf, porc, veau, hachés, brochettes, saucisses, charcuterie, préparations diverses et sandwichs frais.
Alors moi, j’ai un petit faible pour leur choucroute que je trouve divinement bonne. Il paraît que les saucissons de Lyon le sont tout autant, de même que le museau, spécialité de là-​bas comme on n’en trouve pas ici. Paroles de mes parents qui ont vécu là-​bas (de mon côté, j’étais trop petite pour en garder des souvenirs culinaires fidèles…), confirmées par ma belle-​seour, lyonnaise pure souche.
Les produits proviennent en tout cas d’Europe et bénéficient de différents labels dont le fameux label rouge: c’est qu’ici, on né joue pas avec la notion de qualité.
Alors oui, le prix est très certainement un peu plus lourd qu’ailleurs; oui, la file est parfois un petit peu longue, mais j’aime prendre ce temps là. J’aime aussi mettre l’argent pour un bon et beau morceau, et surtout pour les conseils qui vont avec!