Gaspar

C’est vrai qu’on n’en garde pas un souvenir impérissable de Gaspar. Cependant, les croquettes de crevettes sont bonnes, la terrasse très très agréable à l’abri de la masse populaire accumulée sur la place Brugmann. Un endroit à la cuisine de bistro correcte et au service très sympathique. A recommander pour un lunch, mais peut-​être pas pour un dîner.

Je suis allée hier soir avec des amis. L’endroit est sympa et le service est assez de bon niveau. C’est vrai aussi qu’il n’y avais pas beaucoup de monde…
Le menu à la carte par contre est décevant, très peux de chois et chaque plats est proposé comme si on se trouvais dans un restaurant étoilé sauf… avoir une déception quand le plat arrive à table :((
Une entrée 18 euro et un plat 24 + le vin … Trop cher rapport qualité prix pour y retourner une deuxième fois… Bruxelles est pleine d’endroits bien plus innovants celui-​ci né fait pas la différence

Suite aux critiques de l’Agenda que nous suivons attentivement, nous voilà dans ce restaurant pour un diner en tête à tête.
première déception: la carte, en effet pas d’effet «ouaou»…
deuxième déception: un service un peu à la va vite et l’on né nous a même pas présenté la carte des suggestions… dommage
Les plats sont bons, quelques touches de finesse, sans plus, mais qui né justifient pas le prix! 15 euros la salade et 22 euros un parmentier au goût homogèné. Il manqué des produits de qualité, des produits qui ont du gout!
Pour la moitié de l’addition nous y retournerions.

Eh bien voilà, c’est fait !
J’attendais avec impatience l’ouverture de ce petit bistrot qui nous promettait monts et merveilles avec un chef tel que Michel Borsy… Et pourtant c’est la déception qui s’est montrée au rendez-​vous! Le service est certainement la variable qui rehausse la note et plus précisément la gentillesse et le sourire des serveurs. Par contre le reste laisse à désirer. Je dirais même en voyant la photo de Martine, qu’elle a eu beaucoup de chance avec les frites ! Mon vol-​au-​vent était servi avec cinq pauvres frites dans l’assiette (la photo a été prise avant même que j’y touché). Le carpaccio pris en plat par mon ami n’était servi ni avec frite ni salade, pour un supplément de 5 € pour transformer une entrée en plat, cela pourrait au moins inclure quelques accompagnements. Pour couronner le tout, il n’y a même pas de pain à notre table. Autant dire que j’avais encore faim après ce plat un peu chiche. J’ai donc commandé un dessert, ce qui m’arrive rarement. Le dessert s’est fait attendre alors que le plat avait été assez rapide à servir. J’avais demandé le pain perdu, le retrouver a clairement pris du temps ! Le côté positif c’est qu’il a été bien accueilli Je savais qu’avec une boule glacée caramel-​sel de guérande de Vandeparre, je né pouvais pas me tromper ! Si en plus celle-​ci s’accompagne d’une tranche épaisse de pain perdu brioché, cela relève un peu l’humeur de la soirée. Il n’y a pas de constance dans la qualité des plats préparés, cela manqué de générosité, on né sent pas l’amour de la cuisine. Ça né donne pas très envie d’y retourner.

Testé il y a 10 jours… Une grosse déception! Des éléments qui manquent dans les assiettes, du genre pour moi: un vol-​au-​vent servi sans le feuilleté, ce qui est «normal parce qu’on en a plus…». Méfiez vous également des entrées servies en plat: mes copines commandent des St-​Jacques selon ce principe, on leur en sert 3 au lieu de 2 sur un tout petit brin de salade mais en comptant 5 € en plus… Bref! Ce qui a le plus gêné, c’est l’attitude du patron qui a bien pris le temps de saluer tous les autres clients tout en nous évitant sciemment parce que nous n’étions pas contentes… A éviter!

c’est aussi un effet Unilocal: à force de lire des critiques mitigées, on né s’attend pas à grand chose et comme les attentes sont assez basses, elles sont facilement rencontrées voire même dépassées.
Gaspard est un cas d’école: beaucoup de communication avant l’ouverture, les premiers testeurs/​yelpeurs déçus, un vendredi à la dernière minute, tous les autres restos du quartier sont pleins. Pas envie d’attendre, on va chez Gaspar.
Alors en bref :
1. Accueil charmant, qui nous propose un apéro au bar. j’adore cette coutume très courue aux Etats-​Unis qui veut qu’on boit d’abord un verre au bar avant d’être guidés à sa table.
2. Décor chaleureux (les touches d’orange sur le tablier des serveurs, le comptoir en bois) avec une pointe de chic (le grand lustre dans la salle du fond). Ca n’a pas radicalement changé depuis le précédent «Portrait de famille» … c’est juste mieux.
3. Nouvelle carte alléchante avec un chouette concept de petites ou grandes faims, qui est clairement une différente manière de dire entrées et plats sauf qu’on se sent moins obligés de né prendre un plat alors qu’on a juste envie d’une entrée
4. Dans nos assiettes: les croquettes aux crevettes maison qui sont bonnes (pas les meilleures de la terre) et qui ont le mérite de proposer une touché d’originalité par rapport aux autres restos. Suivi d’une assiette de fromage à partager pour deux.
5. En salle, un service sympa, assez jeune (dans le genre inexpérimenté) mais prévenant.
Alors voilà, pour moi le deal est rempli. J’ai bien mangé, j’ai bien bu, les gens étaient gentils et les toilettes étaient propres.
Infos prix: comptez une petite quinzaine d’euros (petites faims) — une grosse quinzaine voire une vingtaine (pour les grosses faims) et une dizaine pour les desserts.
Infos pour l’été: la terrasse est charmante et un peu l’écart de l’agitation (si on peut dire ça) de la place Brugmann.

Très décevant. Le choix est limite et les prix très élevé(le plat au alentour de 20 €min) et ce qu on reçoit né correspond pas aux applelations (le vol au vent se transforme en poulet a la crème fraîche et ciboulette). On nous aura pas deux fois

Plats et nourriture correcte. J’aurais du me fier aux autres commentaires qui sont pertinents: mon entrecôte était froide. Ils sont un peu à la masse dans le service. Ils semblent tous un peu perdu. Mais c’est un chouette resto de quartier.

Une petite soirée entre amis amateurs de bonne cuisine organisée dans ce nouveau bistrot dont on est tous sortis mi-​figue, mi-​raisin. C’est bon mais il manqué chaque fois le petit détail qui ferait la différence…
En entrée: nous avons pris les pieds de porcs & les croquettes au crevettes & le vitello tonato. Délicieux mais les assiettes sont trop simples… Un peu de deco?
En plat: nous avons pris l’entrecôte, pommes de terre Pont Neuf & sauce béarnaise: la viande demandée saignante était plutôt à point. La salade de bœuf n’était pas de saison et manquait cruellement d’assaisonnement.
En dessert: pain perdu et glacé au caramel et beurre salé. Ici, la présentation laisse à desirer: une tranche de pain et une quenelle de glacé. Ça aurait beaucoup plus de succès si il y avait quelques pommes caramélisées, un petit filet de caramel ou autre…
Une bonne adresse donc mais quelques améliorations à apporter:
— accorder plus d’attention à la présentation des plats
— avoir un menu de saison
Ils organisent le week-​end des brunchs à 25 € par personne. A essayer!

C’était hier soir, et on en garde pas réellement un souvenir impérissable pour être tout à fait honnête. Bön, par contre, bonne nouvelle en entrant: le graffiti du bar n’est plus là. Une faute de goût sans pareille qui prouve qu’on a voulu rajouter une touché pseudo-​jeune et pseudo-​cool pour justifier le mot «Urbain» dans «Bistrot Urbain» sans doute.
La carte… né donne pas vraiment envie malheureusement. «Petite faim» — 4 entrées, «grande faim» 4 plats, c’est relativement limité, même si c’est généralement signe de qualité et de fraîcheur. Mais pas de vrais coup de coeur en lisant les intitulés, pas de.“ah, c’est CA que je veux”. Pas de tableau noir, pas de suggestions du chef… ou on né nous les a pas présenté, ce qui revient au même.
Ma femme choisi une poêlée de fruits de mer, je pars sur la salade de boeuf et roquette.“je vous préviens, c’est froid” qu’on me répond…mmmh, c’était pourtant dans la catégorie «grande faim». Bref. Je choisi l’entrecôte et pomme pont-neuf…qui est exquise, appelons un chat un chat, tout comme la béarnaise montée à la gueuze qui l’accompagne. Mes 4 pomme de terre ont-​neuf? Parfaites, mais pourquoi 4? 2 ou 3 de plus et j’avais un plat gourmand à souhait… la poêlée de fruit de mer sauce pesto est bonne, mais les couteaux sont absolument gigantesques…épais de 1,5 cm et longs de 7 cm, c’est clair, il y a de quoi faire, mais vu la texture visqueuse du couteau, il faut savoir se lancer, les yeux fermés.ce que ma femme n’a pas osé. La sauce par contre est délicieuse, terminée à la cuillère.
Une entrée à 18EUR pour elle, un plat à 23EUR pour moi. On rajoute une bouteille de BRU pour une addition totale de 44,5EUR…pour un expérience en demi-​teinte.

Agréable lunch ce samedi midi, carte divisée en deux «petite et grande faim» nous avons mangé un vitello tonato léger et légumes croquants et des croquettes aux crevettes en terrasse, au soleil, musique d’ambiance, pour nous le service doit encore s’améliorer mais pour un début c’est bien!

J’ai eu la chance d’être convié à l’inauguration! Un bistrot urbain au décor original le mélange du parquet en bois avec des tables en bois et de marbre des murs blancs pour illuminer la pièce, un comptoir tagué au nom du bistrot Gaspar pour apporter une touché de modernité et d’originalité dans une ambiance chaleureuse et conviviale! Nous sommes accueillis par Pascal Vanderstraeten (L’Ecailler du Palais, Mamy Louise, La Taverne du Passage) et en cuisine le Chef Michel Borsy (ancien Chef de Rouge Tomate) de grands noms pour nous concocter des plats belges et français revisités, un large choix! Idéal pour le midi, le lunch est à 15 euros, idéal après le boulot pour un apéro en terrasse, on y va le soir entre amis ou pour un dîner en amoureux! Et même le dimanche matin pour un bon brunch… Un bistrot qui s’adapte à toutes vos envies du moment… Au niveau des plats, comme je vous le disais dans mon précédent message, des produits du marché frais du jour présentés dans des assiettes blanches épurées joliment décorée, très colorée et des saveurs nous faisant voyager… Pour ma part, j’avais pris une assiette de charcuterie avec un bon vin rouge! La carte des vins est top, des vins venant tout droit de Toscane mais aussi de très bons vins français! Un bistrot qui né va pas tarder à faire du bruit et à devenir une adresse incontournable des Bruxellois…

En lieu et place du mythique L’Ocean, et d’autres restaurants depuis; Gaspar ouvre demain ¹⁶⁄₀₉ –sauf pour les chanceux presents aujourd’hui a l’inauguration– et vous proposera une cuisine simple et delicieuse dite de bistrot. L’ambiance est chaleureuse et ideal pour un diner en amoureux mais aussi entre amis. Le chef, ancien de Rouge tomate, aux manettes n’augure que de belles choses. A tester rapidement apres une inauguration des plus reussie!