Au Phil des Saveurs

Ça fait longtemps que je voulais tester ce restaurant dont une amie m’avait fait des éloges.
Ambiance sympa le resto n’est pas très grand et par conséquent tu n’entends pas les conversations des tables voisines, premier bon point. La déco est un peu spéciale (avec des vaches colorées). Le service est très bien, seul hic: on a dû attendre longtemps entre les plats et vu qu’il y en avait beaucoup, ça a fait un peu long à table…
Mais le chef vous fait découvrir des mets incroyables pour un prix dérisoire!
Le menu Phil, a 36 €, comprend un amuse-​gueule, une entrée, un entremet, un plat et un dessert. Tous aussi bons les uns que les autres!
Et franchement quand tu vois que le prix du plat à la carte est de 32 €, tu n’hésitez pas deux secondes à prendre le menu. Il vaut vraiment le coup!
Savourez mes photos :)

Né vous laissez pas berner par la carte qui sent bon le terroir espagnol «bas du front», le Chef Philippe Garcia propose dans son restaurant d’une trentaine de couverts une cuisine qui allie puissance des saveurs du sud à un certain raffinement.
La salle est agréable, assez moderne dans la décoration et dans le dressage de la table, on s’y sent à l’aise et on peut oserver au fond de la pièce le Chef et son second en train de s’affairer. La musique est très pop, mais pas trop présente. Pourquoi pas.
La carte est ramassée, principalement autour d’un menu en 3 ou 4 services avec un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts. En termes de prix, cela reste très raisonnable (35 euros pour 3 services, 48 euros pour 4 services). Si vous rajoutez une sélection de vins jeunes et pas bégueule à ²⁰⁄₂₄ euros, vous vous en sortez aux alentours de 75 euros pp. avec l’eau.
L’assiette est à la hauteur de ce prix. Après une mise en bouche très sympathique (crème de chicon/​Saint-​Jacques + un beau jambon fumé/​caviar), le suprême de caille sur Foccacia et tapenade explose en bouche tout en laissant la place à la nuance (la texture de la foccacia, l’espuma d’huile d’olive,…). On reste sur ce même type de saveur avec les crevettes, peut-​être même encore plus puissant. Avant de passer au plat, on se rafraîchit la bouche avec une huitre dans un jus de concombre. Je n’aime ni le concombre, ni l’huitre, mais ça passé. L’agneau en plat est excellent, cuit avec doigté, bien mis en avant par les accompagnements (oignons et délicieux haricots blancs). Pour clore tout cela, le dessert est moins soufflant, mais né déçoit pas non plus, avec une lecture très rafraîchissante du marron glacé.
Les plats et les vins nous sont amenés par un duo serveur/​sommelier efficace et très «namurois» (politesse bourgeoise qui manqué un peu d’audace à mon goût, mais correspond sans doute aux attentes du public). Bref, à quelques pas du centre de Namur (malgré le cours d’eau à traverser), une adresse ré-​explorer à condition que le menu change de temps à autres…