Au gré du vent

Whaouh, super expérience vendredi soir Au Gré Du Vent!
Première impression: le décor est fort sobre et manqué de chaleur a mon goût. Néanmoins, grâce à un service extrêmement pro et aimable, ainsi qu’à une petite coupe de crémant (élémentaire!), l’atmosphère devient tout de suite plus chaleureuse.
Nous décidons de tenter le menu coup de coeur: de la soupe d’oignons revisitée, en passant par les saints-​jacques (avec leur sauce à tomber) ou encore la croûte de pigeon et de foie gras poélé, on peut dire que la chef nous a fait voyager! Impossible de dire ce que j’ai préféré, tous les plats et produits étaient excellents. Pour accompagner cela, nous choisissons la sélection de vins en accord avec les mets. Pas emballée par le premier vin blanc que j’ai goûté (question de goût) mais la suite des vins était top! J’ai particulièrement apprécié goûter des vins qui sortent de l’ordinaire, recherchés, avec des cépages jusqu’alors inconnus au bataillon, le tout a chaque fois accompagné des explications du sommelier.
Comment ça mon avis est déjà plus long que la plupart des autres? Mais je n’ai même pas encore parlé du pain fait maison accompagné du beurre de la ferme des géniteurs qui étaient eux aussi à tomber! Ni du plateau fromage (certains provenant également de la ferme) pour lequel c’est si dur de choisir, sans oublier de re-​mentionner le service excellent ainsi que la chef qui nous serre la main à la sortie et qui nous ouvre même la porte…
Je n’ai qu’une chose a dire: chapeau!

J’ai eu la chance d’essayer cette merveilleuse adresse, il y a tout juste un an,
avant qu’ils reçoivent leur première étoile qui était, à ce moment là, déjà plus que méritée !!
C’est bien simple, nous nous sommes délectés du début à la fin…
Des saveurs, des textures, une présentation irréprochable, des produits de saison, un sommelier excellentissime, …
Un orgasme culinaire… y a pas d’autres mots !
Adresse que je SUR conseille !!!

Super restaurant gastronomique! Cela faisait longtemps que je n avais plus si bien mangé! On sens la pâte féminine de la Chef dans chacun des plats! Superbe carte des vins, personnel de salle très avenant! A FAIRE!

Nous y sommes allés deux fois avant l’étoile.
Excellent. Surprenant. Mémorable. Très bon qualité/​prix. A l’écoute.
Nous avons à chaque fois prix le menu coup de coeur avec la formule vins.
Difficile d’avoir une table depuis l’étoile mais une très bonne adresse.
C’est gai d’avoir une femme chef. ça se sent et ça se goûte. Service impeccable. Accord mets/​vins TB.
A refaire, A recommender. A redéguster

une jeune maison …
La chef en cuisine, Mr. en salle.
Mon premier étoilé donc j’ai du mal a comparer.
Mais ils ont mis la latte très haut. Vraiment.
Le menu 6 services, un délice. Une multitude de saveurs, de découvertes
Et avec les vins qui les accompagnent, c’est le vrai bonheur.
Le service, tout juste parfait.
Et les réponses qui suivent si vous avez la moindre question sur un élément
d’un plat ou d’un autre.
A conseiller, les yeux fermés