Soul

My favourite place in Brussels. By far. The food selection is not endless (which ensures you the food is fresh), and perfectly balanced from vegan, vegetarian to fish and meat. A little something for everyone. Same goes for the wines! The desserts are dreamy too, but what I like most is that you can spend your whole evening here. The people are super nice, the interiour is basic and cute. Best to book a table before you try your luck, place is usually packed :)

Deuxième visite au Soul Resto. Un petit resto où il fait bon vivre pour une soirée en amoureux mais pas que … L’ambiance est cosy, intime, douce.
Si vous aimez l’idée de né manger que des bonnes choses, saines, natures et cuisiner simplement… c’est ici qu’il faut se rendre et si vous avez des amis dans le même mood prenez les avec ! Si vous avez des amis avec intolérances alimentaires diverses, c’est enfin l’endroit où tout le monde sera content.
Quand je dis tout le monde, ce n’est pas vrai. Fan junk food avec gros estomac, passez votre chemin ! D’ailleurs, l’équipe fémine du Soul le précise… leur plats sont cuisinés «sans crème, sans beurre et sans mauvaises matières grasses».
La carte est concise mais variée… entre les plats végé et/​ou sans gluten et/​ou sans lactose etc. tout le monde y trouvera son compte même des gourmands comme moi ! Les vins sont délicieux et on aime les choisir sur cette grande ardoise qui détaille l’origine, le gout, le cépage…
Né vous attendez pas à des plats compliqués avec des ingrédients introuvables. Ici, on paye surtout les idées d’association farfelus, le calcul de plats équilibrés en nutriments et en goûts ainsi que des bons produits.
Niveau addition, c’est un chouia cher, 50 euros par tête pour entrée/​plat/​dessert et vin. Les assiettes né sont pas hyper garnies.
A tester d’urgence, le BANOFEE spéculoos version healthy. Une tuerie !!!
Le soul, un must qui surfe sur la vague !

Soul, c’est un petit restaurant charmant perdu dans le quartier des Marolles et qui gagnerait à être un peu plus connu. Pour commencer, on se sent très vite bien dans la salle principale à la décoration colorée et à la lumière tamisée. Surtout que dès notre arrivée on nous sert un délicieux houmous à partager comme j’en ai rarement mangé.
A la carte le choix est suffisamment large pour que chacun puisse y trouver son compte (végétariens comme carnivores) tout en restant raisonnable et original: assiette de falafels aux carottes accompagnés d’une purée de panais et d’une sauce à la feta, filet de bar parfaitement cuit et quinoa à tremper joyeusement dans une sauce au lait de coco, grenade et coriandre ou encore poulet vapeur farci de feta et de fruits secs. Miam.
Pour ma part, après de grandes hésitations, j’ai finalement jeté mon dévolu sur une assiette de légumes composée d’aubergines rôties au thym, d’une salade de chicons/​pommes/​aneth, et d’une purée de potimarron, le tout surmonté d’un chèvre frais rôti au sirop d’érable. Alors qu’au départ j’avais un peu peur d’être déçue, j’ai été totalement conquise par l’assaisonnement de mon plat (même si le fromage de chèvre aurait gagné à être encore plus rôti histoire de bien sentir le sirop d’érable). Ah oui, j’oubliais, le pain! Un vrai régal ce petit pain aux graines tout droit venu d’une épicerie polonaise du quartier. En dessert j’ai eu l’occasion de taper dans le carrot cake de a voisine qui, s’il a mis beaucoup de temps à arriver, n’en est pas moins resté délicieux, moelleux et parfumé à souhait. Ca valait le coup d’attendre.
Seuls petits bémols: le prix, un peu trop élevé étant donné la quantité et les produits, et le choix des légumes pas tous de saison.
Il n’empêche, j’ai passé une très bonne soirée chez Soul et j’y reviendrai certainement pour tester un autre plat à la carte!

Pas tape à l’œil, il faut connaître l’adresse et les petites rues autour du Sablon, mais ça vaut la peine de pousser la porte. L’ambiance est agréable, décor à la cool, voire un peu cheap. Bémol: il fait vite froid (rien qu’un pull né saurait réparer) et l’acoustique n’est pas terrible. Mais le service est au top, donc ça compense.
L’endroit n’ouvre que quelques jours par semaine et on y mise sur le local et le bio. Patates douces, falafels, poisson frais, graines et épices en tous genres… J’hésite bien 20 minutes, toute la carte me fait envie. Malheureusement, on est dimanche soir et pas mal de plats indiqués au menu né sont plus servis, tout simplement parce que les aliments nécessaires né sont plus disponibles. On n’a pas l’habitude, alors au départ on est un peu déçu, mais après réflexion, on se dit que c’est bien mieux que de gaspiller.
Sans doute un peu cher pour un budget étudiant moyen, mais Soul le vaut bien: portions juste comme il faut, présentation nickel, et tout est délicieux. En bref, une expérience très positive, mais le lieu se prête malheureusement peu aux grandes occasions.

Plongé dans une ambiance «comme à la maison», on y déguste de bons petits plats tout bio. Des ingrédients frais et bons à la santé qui donnent la pêche avec, en prime, la possibilité de manger sans gluten.
Le cadre est agréable et le personnel très sympathique. A tester, sans aucun doute!
Remarque: pour être sûr de pouvoir profiter d’une bonne table le dimanche soir, mieux vaut réserver!

4 étoiles. Soul assure une certaine originalité par rapport à la plupart des établissements «authentiques» qui font dans le bio et local. La carte est assez complète sans pour autant aller dans l’excès, et chacun pourra y trouver son compte. A noter les combinaisons de saveurs dont on n’aurait pas pensé et qui fonctionnent très bien.
Sain, frais, simple d’aspect…mais les plats sont travaillés :)
Soul n’est pas ouvert en journée, juste en soirée. Et pour raison, les tenancières ont aussi leur boulot respectif, projet et activité en journée…Grand chapeau!
La carte est renouvelée tous les six mois.
Le cadre est simple sans chichis mais conserve le côté «ancien café belge», ce qui fait tout son charme… avec en prime des vieux journaux des années 60 affichés dans les toilettes!
Côté budget, malheureusement, pour pouvoir manger bien et pour un budget abordable, Soul né fait pas encore partie de ces petites exceptions qui permettrait un 5 étoiles. Surtout si vous êtes un grand mangeur même si les portions restent très honnêtes. Les prix né sont pas du tout excessifs. Mais compter en moyenne un plat+boisson un peu moins de 25euros.
A essayer!

nice cute small restaurant located between Place du Sablon and rue Haute,
fresh prepared BIO gluten free meals. quality is nice and you really feel it is fresh. the idea of mixing different flavours gives the main dish a nice tasteful twist (ex. wasabi with coconut milk sauce, pomegranate into the salade etc.)
as it is a small place the you have to book in advance. i would advice between 7−8h30 as afterwards you will face the fact that they run out of main ingredients and can not taste some of the dishes they propose.
service a bit slow. and it is a bit pricey for the end result, but it is worth to try

J’ai été chez Soul à deux reprises. C’est un restaurant qui a du charme, perdu dans une ruelle du Sablon. Malgré le fait que le restaurant né mise que sur des produits frais, bio et de saison, la carte est assez étoffée et originale. J’ai opté pour «la dorade au sauna», et j’ai trouvé la cuisine fine et gouteuse. Leur plat mexicain mérite également le détour (note sucrée surprenante grâce à la patate douce). Ceux qui mangent sans gluten devraient également trouver leur bonheur chez Soul. Il est aussi possible d’avoir tous les vins proposés au verre.
Par contre, la salle est petite: il faut penser à réserver en avance ! attention pour les «gros mangeurs», les plats né sont pas servis en grande quantité.

[EN] surfing on the organic/​fairtrade wave, this place gives excellent food (veggie or not) with very decent prices. /​/​/​
[FR] surfant la vague bio/​fairtrade, ce resto combine une excellente nourriture (vegétarienne ou non) à des prix très raisonnables.

Si vous cherchez du vrai bio/​local ou du différent, c’est ici qu’il faut aller. Un service FR/​NL/​EN parfait, une carte un peu excentrique, des prix correct pour ce qu’on vous sert. Je recommande vivement. En plus ce type de cuisine n’est vraiment pas mon dada mais j’ai apprécié l’expérience et je la recommande.

Soul turned out to be a bit different than what I expected. The food was a bit too much fusion, in my opinion, where it combined sweet and savory in unexpected and only sometimes good ways. I had the Jerusalem artichoke soup, which was excellent as it was cold and rainy outside. The main course I ordered was the lentil burger but I was not all that impressed with it, nor the pumpkin purée along with it (the purée was too sweet). My meal was not too expensive, I ended up spending about 25 eur for the meal. Atmosphere, though, is beautiful, I love how they decorated the place and the restaurant is a bit tucked away, making it feel more intimate. One thing I must point out is that the noise level in the resto was beyond loud. I had to yell to my friend sitting across from me, causing my throat to feel a bit sore! Cool restaurant, but I’ve had better in Brussels…

Yay! I’m a fan. We had dinner there last night with friends. Fairly new (when writing this review) and discovered through a newsletter for gourmet take out (
), so yes they deliver (6km around the restaurant).
OK, back to the review. Everything is bio. They cook with no butter or cream. So you can enjoy a healthy dinner at no risk of increasing your cholesterol level for the rest of the weekend, there is also a large selection of vegetarian dishes.
You have the option to choose a la carte or to try one of their menus (they even have a menu for pregnant women). We choose a la carte and were not disappointed.
I started with tartare of sea bass with hazelnut oil, coriander, pumpkin seeds, shallots, orange juice, apples and cucumbers, lamb’s lettuce (would be perfect for a summer evening)
followed by lamb kefta, feta mousse, sesame seeds, quinoa with winter vegetables, rocket salad
and to finish off a dark mousse au chocolate with no sugar, fresh fruit and raspberry coulis.
At the end we were all full, portions are good, don’t expect mountains of food, but enough to eat decent and not have to open your belt to accommodate you penske, we enjoyed every bite of it. The menu is in 3 languages so you can understand everything to the smallest detail.
I do recommend to reserve in advance, people showed up all the time during the evening but the restaurant was fully booked (we went on a Saturday evening)
If wanted there is room to accommodate larger parties, we seen a group of 14 people arrive.
And if you want to go have a drink afterwards, they are located close to Place du Grand Sablon in Brussels (hip spot to hang out)
Definitely going back for a second round.

A restaurant catering for those who want to eat deliberately. The menu explains that they seek seasonal produce and produce from other countries that diners may not be familiar with. Everything is organic and no food item contains preservatives, white sugar or other ‘toxic’ ingredients (my translation of the manifesto.)
We started with soups — for me, a cold fennel and lemon soup that was light and refreshing. For him, a pumpkin soup that was pure puréed pumpkin. For main courses, a salmon en papillote (not sure of the spelling) — salmon cooked in a parcel with courgettes, served wit potatoes and salad, also a quesadilla with goat cheese and tofu — light and full of flavorful veggies.
Service was excellent, the ambience was mellow and the restaurant wore its heart in its with the photo exhibition showing individuals from developing parts of our world.
The wine was organic and very quaffable.
For someone looking for something other than the usual Belgian tourist fare, this is an excellent choice. Only 10 minutes walk from the Grand Place.

A lovely cuisine, creative and organic (including wines, which are pretty well suggested). Personally, I would have preferred something spicier but it was good anyway.
A very welcoming attitude, a large sincere smile, and an excellent sense of humour.
The atmosphere is something in between «family and friendly».
It was not a hot night but the temperature in the restaurant was already hardly bearable. Too bad

Un cadre agréable et un service qui l’est tout autant, ajoutez à cela une nourriture bio donc saine.
La carte est variée et les menus aux intitulés originaux né sont pas uniquement alléchants mais délicieux…
Un tout petit bémol toutefois… j’ai trouvé dommage qu’un menu intitulé «Détox» né respecte pas l’équilibre requis dans une assiette qui serait réellement détox… à savoir, on né mange pas de riz en même temps que des protéines animales. Mais là je suis pointilleuse… ;-)
Que cela né vous empêche pas de déguster avec plaisir et délectation ces plats aux saveurs probablement inhabituelles dans votre cuisine ;-)

De la gastronomie saine, des alliances originales et particulièrement réussies, un cadre charmant et une ambiance détendue, le tout dans un quartier où il est vraiment très agréable de sortir et de se promener après un bon dîner… Que demander de plus?
Un petit coup d’œil au menu, très bien fait d’ailleurs, né pourra que vous donner l’eau à la bouche, j’en suis persuadé: