Proboca

Pisco was tasty
Waiters weren’t hasty
Fish was fresh
For a tapas sesh
Carmenere wine
was also fine.

Este ha sido mi ultimo gran descubrimiento en cuanto a la gastronomía Peruana.
A mi parecer es uno del os mejores en su tipo en Santiago.
La comida y los tragos están realmente bien preparados. La carta es variada y los precios adecuados.
En cuanto al ambiente, es un lugar amplio pero por eso menos acogedor.
La atención es excelente y destaca la rapidez y amabilidad de sus garzones.
Si lo vistan prueben como aperitivo el delicioso buenazo (pisco peruano, limón, jugo de maracuya macerado en hojas de albahaca) y para comer ceviche.

Es definitivo, la comida peruana llegó para quedarse y ha invadido cada rincón de la capital. Es por eso que si tu antojo culinario te lleva a la Plaza de Ñuñoa te recomiendo visitar el restaurant Proboca, un sitio moderno, acogedor y relajado.
Este restaurant es bastante espacioso, ideal para ir con la familia o con un grupo de amigos. Podrás encontrar los típicos platos más conocidos de Perú, pero con un toque de autor. Mi plato preferido es el trio de ceviches. Si lo tuyo va más por las masas prueba los ravioles de ají de gallina. Para el postre recomiendo la crema volteada.
Si sólo quieres ir a tomarte un pisco sour puedes sentarte en su terraza y disfrutarlo en compañía de un picoteo. El precio es promedio tomando en cuenta el sector, $ 15.000 a $ 20.000 por una cena. Ojo que tienen algunas alternativas de platos para celiacos, lo que no se ve usualmente!