Les Fines Gueules

Décevant, même si l’endroit est très sympa et bien noté
Le restaurant est situé dans un quartier animé de Paris, dans un vieil immeuble en pierre. Le cadre est sympa moderne VS authenticité. Le menu né propose pas une variété transcendante même si les plats sont assez raffinés. Le vin est bon mais sans plus compte-​tenu des prix. Le service est trop rapide ! En 45 min., le dîner était bouclé (entrée, plat, dessert) ce qui est dommage lorsque nous voulons prendre le temps … de prendre le temps. Peut être plus adapté en revanche les midis …

WiFi pw: FINESGUEULES
Well-​done food, zen ambiance, and attentive staff. A guy who works at the hotel I stayed recommended this place for dinner my first night. After my dinner, I passed the advice on two to other guests. No regrets.

Une très bonne decouverte ! On s’est installé aux Fines Gueules un peu par hasard en cherchant une place en terrace dans le quartier et on a tous adoré !
D’abord le cadre est très agréable, avec de (presque trop) petites tables entourée de plantes sur une rue très tranquile, idéal pour passer un moment au calme.
Ensuite le personnel est accueillant, patient et de très bon conseil, prenant le temps de donner des précisions et de faire des suggestions dont je n’ai pas été déçue.
Mais surtout c’est vraiment excellent. A la carte les plats sont simples mais avec toujours une touché d’originalité et de sophistication et dans l’assiette les ingrédients sont frais et de qualité, les portions généreuses et les plats très bien présentés…un vrai bonheur !
Comme on n’arrivait pas à se décider on s’est partagé des entrées: une soupe de melon avec un granité de citron, des tomates à l’ancienne avec des copeaux de parmesan et un coulis au pesto, une burrata accompagnée de San Daniele, une cassolette de coques marinées, et des haricots verts et artichauts en salade avec une vinaigrette au yuzu. Toutes délicieuses, parfumés, fraîches, délicates, avec des assaisonnements bien équilibrés. Et la burrata etait fondante à souhait, un délice !
Seul petit regret: c’est quand même un peu cher, certaines entrées peuvent aller jusqu’a 14 €. Mais vu la qualité de la cuisine et du service, on oublie vite !

Le cadre est vraiment agréable, les plats sont excellents et enfin les suggestions concernant les vins sont toujours bonnes !

I went here back in November and this was one of my favorite places. It’s a cute little place tucked away from everything else. We made a reservation for 7pm and when we got there it wasn’t busy, but as the night went on more people came in. Definitely a place where a lot of tourists go, but also french people. The food is that good. We tried the beef tartare, a dish with a poached egg and truffle, and oysters. I know it doesn’t sound like a lot of food, but trust me, you’ll get full off their wine. The whole experience melted me into a big puddle of love.

Je confirme que c’est un des meilleurs tartares que j’ai mangés. Juste la quantité qu’il faut: c’est très bon et on sent la différence quand la viande est de qualité et assaisonnée finement avec quelques épices (et pas une sauce écœurante comme on trouve parfois dans certaines autres restaurants) ! Du coup, les pommes grenailles en accompagnement étaient (relativement) un peu décevantes :)
Rq: pas de câpres dans la recette (ouf, je né suis pas fan). Je reviendrai certainement pour tester l’autre tartare au thon, qui a l’air aussi prometteur.
En dessert, j’ai pris le café gourmand: correct mais sans plus. L’addition est salée par contre mais c’est la qualité des ingrédients qui veut ça…

Le meilleur tartare que j’ai pu manger!

Great little gem! Had our first meal in Paris there and it was lovely. Space is great and the service was friendly and helpful. If they have the pea soup –order it immediately! Pricing was reasonable and wine was delicious. Very fresh.

Truth be told, we came to France mostly because of the food, can you blame us? My husband and I dined here on a Sunday, our second night in Paris and it was fabulous. While we waited for our table at the bar, the bartender kindly gave us a few platefuls of sliced prosciutto, which was delicious. Solid start to the evening. Once seated downstairs in a quiet, dimly lit room (romance!), the sweet waitress gave us a quick translation of the menu, since we don’t speak much French. Highlights of the meal: foie gras and the steak tartare. Would highly recommend this place and look forward to returning here on our next trip to Paris.

Had my favourite meal out in Paris at Les Fines Gueules. We came here for lunch and I wish we’d had more time to have a longer, more leisurely meal here.
Steak tartare was excellent, extremely fresh, tasty, hand-​chopped pieces of beef (rather than ground beef).
Also ordered a fish which we were told was «rockfish». Written in French, it’s «rascasse» which Google translates to scorpion fish. Whatever it was, it was good, cooked just right.
Steak tartare was 18 Euro & Rascasse Fish was 24 Euro in June 2013.

Absolutely amazing! Not sure what the comments about service were about. We were positively doted upon by three different servers. The food is outstanding, though admittedly very rich. They even got us in without a reservation. Highly recommend. Oh, one word of advice, if you get the tartare (which definitely lives up to the hype) ask for no potatoes and extra salad. The dressing on the salad combined with the tartare is to die for!

Après un verre prolongé rue Montorgeuil, mon ami a eu l’idée soudaine de m’emmener aux Fines Gueules: «Leur tartare est superbe», m’a t-​il dit d’un ton expert.
Confiante, je l’ai donc suivi… pour juger qu’en effet, il l’était ! Une viande tiptop (Desnoyer en même temps…), et un assaisonnement frôlant la perfection.
Il serait injuste de né pas évoquer également les pommes grenailles qui l’accompagnaient pour une sensation doublement superbe.
En revanche, j’ai été déçue par mon dessert. Les saveurs du tiramisu m’ont semblées mal équilibrées, et l’ensemble pas suffisamment «nuageux» comme je l’aime.
Pour finir, l’accueil était très agréable et le service rapide. Je reviendrai avec plaisir, mais uniquement pour combler mes envies salées…

I went on a summer evening, mostly because every other option in the city was shut and I can’t say I was overly impressed with the food or the service. While I wasn’t relegated to the ‘American Ghetto’ of the resto and I spoke to the staff in French, they treated my friends and I with barely concealed disdain. The service was slow and the food passable. I will not be recommending this to anyone.

Extraordinaire cuisine
Nous y sommes allés. C’est indescriptiblement bon. Digne de la renommée du chef. Vraiment excellent, ça vaut beaucoup d’endroits où j’ai pu manger dans ma vie, restaus hyper sélects ou connus compris, tout type de bouffe compris. Mais, mais, mais, mais: assez cher.

We came for dinner with French friends living in Paris. The food, as they admitted, is a bit spotty. Sometimes people love their food and sometimes they don’t. They have an exceptional and interesting wine menu, with many small label wines that they locally source. Waiters are helpful and speak English. The atmosphere is casual and cosy. The charcuterie is a definite win, and generally I would suggest getting meat. My fish was good (John Dory poached in olive oil with vegetables), but not excellent and not memorable. The desserts looked very good.

So I watched the Olympics opening ceremony. What a delight and a surprise, something we Brits had marked down as a fiasco was done brilliantly. Ok, ok so we should retire Macca… at least he ain’t Jimmy Saville… The people who were taking part were walking through the event with the phones on recording it as they went. Did they enjoy or even remember being in the Arena???
So for a change I read some of the other reviews about this place, it’s the same thing. Do I need a shopping list when I visit a restaurant? I spent xxx, it was yyy! Get with the program!
This place is rated.
I return here again and again with friends and have never been disappointed. I even go here to eat alone I enjoy it that much.
This guy loves his food and the wine he chooses. The wines are usually biodynamic (get a grip out there you earth lovers) and worth tasting.
The waitresses are all very attractive and the place looks fabulous. What more do you want???

We were recommended to this restaurant by our hotel on our first night in Paris. It was in a great location — down some narrow streets, off the beaten path. We sat outside on a beautiful evening; indoors was very cozy. The food was good, but not great and the service was a little lacking (we sat waiting for our check, while our waiter took a smoking break across the street). While it felt like a neighborhood bistro, there seemed to be a lot of Americans — it made me wonder if it was just a favorite recommendation for hotels.

Le meilleur tartare de boeuf de ma vie, sans hésitation ! On me dit que la viande est de chez Desnoyers, le beurre de chez Bordier, etc. mais à vrai dire, cela né me dit rien du tout. En dépit de cela, je trouve que ce petit resto n’est pas trop prétentieux. La clientèle est surtout anglophone, mais pour une fois ce n’est pas une mauvaise indication. J’y suis allé pour le déjeuner un week-​end, avec réservation, mais il y avait assez peu de monde. Pour un moment, j’ai douté la qualité de ce resto, mais non le tartare de boeuf au couteau à l’huile de truffes, avec la tomate séchée et des morceaux du parmesan (18EUR) était splendide. Bien assaisonné, très goûteux, et les ingrédients très frais. Il n’y a rien de mieux ! La carte change souvent, mais le tartare est toujours une option.
Le service est sympa, et les serveuses parlent couramment anglais pour ceux qui en a besoin. Le lieu est décontracté et stylé. J’ai envie d’y rentrer pour tester leurs vins.

Restaurant très charmant de façade, une décoration rustique qui fonctionne bien, nous sommes tout de suite attirées L’accueil est froid, presque désagréable. La désillusion s’emplifie avec le temps d’attente: plus de 30 min un soir de semaine. Le plat est bon mais sans valeur ajoutée.
Le café gourmand est une honte. Son prix aussi. Endroit simplement prétentieux.

Petit resto du coin sympatique
Très sympatique ce resto… la petite salle où des tables sont éntasses, on entend donc très bien les voisins et l’ambiance est un peu bruyante. Nous y sommes allés lundi soir la salle était pleine. Ce resto est apparement bien connu par les touristes; nous avons écouté les langues différents autour de nous tout au long de la soirée. Passons à l’essentiel: presque impeccable coté cuisine, bonne selection de vins au prix raissonnable. Service attentif et toujours avec la sourire. J’y retournerai volontiers.

We found this place mentioned in one of our travel books and stopped in for lunch before heading to the Louvre. Waitstaff was friendly and tolerant, place was full but not totally packed (it is small with maybe a dozen table on two floors). The food was the best we’d had in Paris on our 4 day trip. I had the steak tartar that came with salad and potatoes. My girl had the duck foie gras that came with a wine poached pear. Both meals were amazing and the waiter happily recommended a nice glass of wine to go with it.

Lovely setting, very good food, great wine, friendly service — the only downside is the price. The portions are of a size where starter, main course and dessert can be ordered without it being too much to eat. On our visit, highlights were potatoes with truffles and cod roe to start, the infamous tartare, and the mi-​cuit au chocolat — all of which were very good. We had a carafe on an excellent white from the Pyrenées Orientales. The bill came to just over € 100 for two, which whilst not exceedingly expensive, I do feel you can eat just as well for less in Paris. I really liked it here — but if the bill had come in at a little bit less, I would have loved it.

Avis d’un soir.
J’entends parler des «fines gueules» depuis un certain temps (notamment par David Lebowitz à qui je fais généralement confiance au niveau des goûts pour les restaurants), les commentaires étant souvent élogieux et la qualité des produits renommée, j’y ai réservé une table pour un dîner entre amis.
Premier constant en y entrant: le lieu est très sobre fait très «bistro», ce n’est pas désagréable mais c’est assez froid même si l’endroit a un certain charme.
Pour diverses raisons, nous avons attendu 15 ou 20 minutes avant de pouvoir commander. La carte des vins n’est pas très fournie en blancs, mais le choix est assez intéressant et les prix honnêtes. Pour ce qui est des plats, le choix est là aussi relativement restreint — je me décide pour une noix de veau à 23 €.
La viande est excellente (encore heureux, elle vient de chez Desnoyer), mais pour 23 €, je m’attendais à un peu plus qu’un morceau de 150g avec un peu de pommes de terre et quelques gouttes d’huile de truffe …
Le dessert est quant à lui une catastrophe … je pense n’avoir jamais mangé de crème brûlée aussi mauvaise, pour 9 € qui plus est!
En résumé, le plat était bon, mais trop cher. Le dessert était mauvais et hors de prix. La seule chose sur laquelle je n’ai rien à redire est le vin dont le rapport qualité-​prix est très bon.
Pour conclure, je ferai un peu moins confiance à David Lebowitz à l’avenir et né retournerai certainement pas aux Fines Gueules.

The Velouté de Vichyssoise was incredible. My noix de veau (veal «nut») was good to very good. Many at the table had the rack of lamb, which was also very good. Solidly delicious food in a charming atmosphere.

UN MUST le tartare au couteau pour une envie de carnivore irrésistible.
Ce que j’aime; la haute qualité des produits des meilleurs fournisseurs et la cuisine simple et efficace qui met en valeur ces merveilles.
Accueil gentil et bons conseils. ET la cave, mes aieux, la cave.
Pas facile de trouver ce genre de valeur sure dans le quartier,
I’LL BE BACK

Four solid stars!
This place came recommended from a friend and once again Brad nailed it. Heard that it might be busy so had the hotel make me a reservation… my elementary french wasn’t up for the task.
Garnered a great spot on the entry level (its 3 level plus outside seating when applicable). The entire menu and wine list was posted on a chalk board – very seasonal dishes.
While I tried my best, the waiter/​host/​bartender was extremely patient and helpful in ensuring that we understood the menu.
The wine was fabulous and reasonably priced, the portions were perfect and the food (mixture of fish, beef and seasonal game) was ever so tasty… if you are looking for a great casual restaurant in Paris give it a try.

Les prix trop élévés par rapport au plat, proposition restreintes pourtant. Ca reste un plan pour le dimanche et le lundi. Une bonne burrata de chez Qualitalia, le paris brest de Genin le fromage d’Alleosse à confirmer mais le tartare dont tout le monde parle est juste pompeux avec son huile de truffe et coupé très gros… pas mon truc

We’ve been told that this little wine bar offers original dishes with a particular care for the ingredients. We had dinner in the warm and intimate room with exposed-​stone walls.
Despite the white walls and the rather cold welcome of the staff, things went well thanks to the suggestion of our waiter: a bottle of «vin de table» with a pig head on it and with a very strange name. Ham slice (la tranche by Philippe Jambon). A very gentle and light Gamay (25 euros).
We started incredibly well with the first courses. I had a delicious veal carpaccio (13 euros) and my friend Pavel had a pumpkin soup «just outstanding». Unfortunately the second courses were quite deceiving. The guinea-​fowl supreme (20 euros) was not only strangely presented but also quite tasteless. I took the hare stew (20 euros). Not bad but definitely not a sensation.
Maybe we were not lucky or expected too much. If you happen to be in this restaurant, don’t hesitate to share your feelings!

Charming place and nice cuisine! This small bistro is a multi-​story affair with the bar downstairs and dining up on the second /​third floor that you get to through a small winding stairway.
Everything we ate was well prepared. Exceedingly fresh oysters, veal carpaccio and charcuterie made for a tough choice between red and white, so we were forced to start with a bottle of each. My cod fish was cooked perfectly and accompanied by a hash of ratatouille — so good! The cheese plate for pre-​desert was notable and delightfully pungent. Desert was chocolate cake filled with cream thing and some espresso — perfect ending.
Along with the food, the energy of all the excited-​to-​be-​here diners made the evening fly by. Service was great.
Reference notes:
/​We arrived at exactly 8PM and within 10 minutes the dining area was filled
/​The menu is constructed on a chalk board
/​Complete dinner for three with abundant wine will be about 75 Euro per person
/​I’m thinking that I will be an «always go back to» place.

Je suis allé tester les Fines Gueules (le soir) après avoir lu les recommandations sur ce site (et autres sites également) et je dois avouer que je suis déçu.
Les points forts:
— l’ambiance
— le vin
Les points faibles:
— le rapport prix qualité !!! beaucoup trop cher pour ce qu’on vous sert. Je né sais pas comment expliquer mais les ingrédients me semblaient pas top top. Peu de gout aussi.
— c’est un rush incroyable, vous avez juste terminé l’entrée et hop on vous sert le plat. Totalement incompréhensible (et ça bien que le resto était à moitié vide donc pas de pression pour libérer des tables).
J’ai vraiment regretté (en plus j’ai amené mon père à diner), bref, moi je né recommande pas en fait.
ps: je n’ai pas gouté le fameux tartare donc peut être ça change tout si on prend ce plat ;)

Une belle petite perle au coeur de Paris
Recommandé par des amis, j’ai testé à plusieurs reprises ce petit restaurant. Et je n’ai jamais été déçue. Un de ces restaurants dont Paris a le secret. Nichés en bas, ou plus en hauteur dans la salle du haut, plein de bons petits plats à déguster. Un vrai régal dans une ambiance chaleureuse. A faire !

Je pense que tout est dit. Toutefois tout le monde parle du tartare mais y’a pas que ça ! Le poisson y est excellent, et comme d’habitude toujours le vin qui fait mouche pour l’accompagner… J’y retourne pour gouter ce fameux tartare du coup ! Et puis c’est toujours agreable de se restaurer dans un cadre aussi sympa !

The service staff seem a bit off, like they are running around franticly. The food was pretty good, not my favorite place in Paris but worth a visit.
To start, I had the ceviche with cantaloupe melon. I really tasted the fish and it was nice to have something sweet to accompany it. Didn’t really taste acid at all and it would have been nice to have some hints of lemon or lime. Overall, pleased.
For main course, I had the tartar. Inside the meat with shavings of parmesan cheese, delicious. The meat was cut in small pieces and not chewy at all. The baby potatoes were soft and buttery.
Desert was disappointing. I forget the name of the dish, and it was basically a sponge cake with nuts and straight rum. Could have been sweeter, didn’t finish it all which was uncommon in Paris.

C’est une cuisine de premier choix (Desnoyer pour les viandes, le fournisseur des plus grandes tables parisiennes; Bordier pour le beurre, celui des Chefs étoilés et des gourmets; Poujauran pour le pain, le plus réputé de la capitale…). L’un des bistrots haut de gamme de Paris avec aux commandes Nicolas, ancien de Pierre Gagnaire et Alain Passard.
Tous les produits suivent les saisons et sont du terroir. En découle une cuisine traditionnelle française (et son fameux tartare, la référence incontournable du lieu…). Il y a même du vin bio !
C’est un endroit à tester au moins une fois, surtout si on aime le tartare. Côté addition? Un tantinet salée il est vrai, mais quand on aime on né compte pas !

Cet endroit est réputé pour avoir le meilleur tartare de Paris, «le tartare de limousine au couteau de chez Hugo Desnoyers accompagné de grenailles». Je confirme il est excellent. Un concept simple: faire simple avec des produits au top. Vous avez le choix entre 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. Je suis pas très fan de la déco mais l’ambiance est plutôt sympa et l’accueil cool. Donc si vous aimez la «bonne bouffe», vous n’allez pas être déçus. Le seul hic l’addition est un peu salée.

Ici on né plaisante pas avec la cuisine ! Le beurre vient de chez Bordier, le veau de chez Desnoyer et la pain de Poujauran. Tout est donc réuni pour que l’on déjeune et dine bien. Le lieu est petit mais très agréable et cosy. Pourtant je trouve les prix un peu trop élevé pour la qualité du repas… cela n’engage que moi bien sur !

le restaurant est agréable. 3 salles, une sur la rue, une en sous-​sol et une à l’étage. L’endroit est convivial mais pas trop bruyant. La décoration est épurée, avec des murs en pierre de taille. C’est un bar à vin, on profite d’une belle carte avec des verres à 5 et 10 euros.
Les plats sont chers 20 euros, mais gouteux.
Les desserts sont originaux, fruités mais un peu décevant pour les gourmands.

try the steak tartare