Restaurant François

Specialties

François depuis 1922: Une enseigne, un nom, une tradition

Spécialisée dans la gastronomie des produits de la mer, la maison François est depuis trois générations une adresse incontournable au cœur de Bruxelles.

Situé à deux pas de la Grand-​Place dans le quartier de la Place Sainte Catherine et de l’ancien Marché aux Poissons, notre établissement vous propose un large choix de poissons frais, de crustacés et d’huîtres rigoureusement sélectionnées.

Restaurant François: le temple du homard et de la crevette !

History

Established in 1922.

François depuis 1922: les Origines

Bientôt centenaire, le restaurant François est riche d’histoires et d’anecdotes. Une authentique famille largement connue et plus qu’appréciée des Bruxellois, en voici quelques souvenirs.

Un établissement bien connu, au coin du Quai aux Briques et de la Place Sainte Catherine. Les arrière-​grands-​parents d’Anne-Marie Veulemans tenaient à l’époque une friterie, dans laquelle on dégustait des moules…

Toute la famille s’affairait à couper les frites, nettoyer les moules, et mettre les harengs au vinaigre.

Deux frères prirent la succession: Henry reprit la friterie et François ouvrit un petit bistrot au coin du marché aux poissons.

Avec son épouse Aline, il fit évoluer sa cuisine, entre la tradition et les nouveaux goûts de la clientèle, de plus en plus nombreuse et fidèle.

En 1960, le magasin traiteur fut ouvert juste à côté, et aujourd’hui, Madame Anne-​Marie dirige le bateau, respectant les traditions.